Mauro Stramare
Il est toujours agréable et avantageux de posséder une machine sous vide dans la cuisine, mais connaître son utilité, sa performance, ainsi que les précautions à prendre en compte est encore mieux. Pour mieux vous informer sur les points essentiels d’une machine sous vide, nous avons testé pour vous la machine sous vide à cloche petit prix nommée “machine sous vide Prestige 400 Lavezzini”.
Véritable machine sous vide professionnelle
La machine sous vide à emballer en inox Prestige 400 signée Lavezzini est indéniablement une machine professionnelle. Par rapport à une machine sous vide à aspiration externe, cette machine professionnelle à cloche est capable de mettre à la fois des denrées alimentaires solides et liquides sous vide. La machine Prestige 400 estampée Lavezzini à cloche est équipée d’un moteur puissant et est adaptée aux sacs sous vide lisses.
Véritable machine à emballer sous vide professionnelle, la Prestige 400 Lavezzini est conçue pour un usage fréquent et professionnel. En plus de cela, ce modèle de machine sous vide en acier inox est apte à conserver sous vide des aliments volumineux d’environ 500 millimètres. Il convient de comprendre que cette machine procède à la mise sous vide dans sa cloche. Par ailleurs, vous avez la mainmise entre mode professionnelle ou semi-automatique. Il suffit de mettre les sacs sous vide dans la chambre de la cloche et appuyer sur le bouton marche pour que le processus d’emballage commence.
Indéniablement, cette machine sous vide en inox professionnelle est capable de suivre une cadence de 2 cycles de produits par minute minimum, en fonction de la nature du produit. Sa barre de soudure en inox mesurant 400 mm est capable de réaliser plusieurs emballages à la fois.
Type d’emballage adapté
La machine sous vide en inox Prestige 400 tamponnée Lavezzini requiert l’utilisation d’emballage spécifique. En effet, cet appareil n’accepte que des sacs plastiques lisses résistants et hermétiques respectant les normes d’hygiènes requises. C’est-à-dire des sacs sous vide sans bisphénol et encore moins des phtalates.
Avantages : une machine sous vide puissante
La machine sous vide Prestige 400 de la marque Lavezzini est une machine puissante capable de répondre à vos besoins fréquents de conditionnement en série. Sa puissance 950 W confère une utilisation confortable et aisée. Sa barre de soudure et son moteur sont efficaces. Entièrement en inox, la machine sous vide Prestige 400 s’adresse aux professionnels de la restauration, industries alimentaires et autres. Facile à entretenir, la machine est équipée d’une fonction auto-nettoyage de pompe. Compact, vous pourrez tout gérer avec cette machine sous vide en inox professionnelle. Sa tablette de commandes vous permet de manier la machine et de régler le temps de soudure, de définir le pourcentage de vide dans la chambre de la cloche, de choisir entre sous vide en continu en fonction de l’emballage et produits. Les commandes vous donnent l’occasion de modifier les paramètres d’aspirations et également de soudure.
Caractéristiques de la machine
Vous connaissez désormais les points importants concernant cette machine sous vide à cloche en inox baptisée Machine sous vide à cloche Prestige 400 Lavezzini. Regardons ensemble les caractéristiques de cet appareil pour avoir un meilleur avis.
Machine Sous Vide à Cloche Prestige 400 Lavezzini
Conçu pour les professionnels de la restauration, cet appareil sous vide à cloche en inox est doté d’une robustesse accrue en plus d’être performant. Sa barre de soudure en inox de 400 mm assure le conditionnement de vos produits impeccablement. Sa pompe possède une capacité d’extraction d’air de 20 à 24 m3 par heure. Réalisée intégralement en acier inox, ce matériau est une garantie de pérennité. La machine sous vide à cloche Prestige 400 est équipée d’un écran LCD intuitif sur son tableau de commande.
Cette machine est capable de mettre sous vide vos aliments qu’ils soient liquides ou solides. Professionnelle est compacte, il est possible de programmer des cycles, de modifier le pourcentage de mise en sous vide et même de lancer le programme auto-nettoyage de la pompe. La machine sous vide à cloche en inox Prestige 400 performante, il suffit de fermer la cloche pour que le processus démarre automatiquement. Intelligente, la cloche de la machine sous vide en inox s’ouvre instinctivement à la fin du cycle.
Pour faciliter le nettoyage de la machine sous vide en inox, sachez que la barre de soudure en inox est extractible. En plus de cela, la cloche de la machine dispose de coins arrondis sans soudure garantissant un nettoyage facile et rapide.
Description des boutons sur la commande
- Start/Stop : Pour démarrer et arrêter la machine sous vide
- Gastro/Vac : Sous vide ininterrompu, pour aspiration dans des emballages adaptés
- VAC % : Pour définir le pourcentage de vide dans la chambre de la cloche
- SEAL ‘’ : Pour préciser le temps de soudure, cela se calcule en secondes
- Gas On/Off : Pour la modification des paramètres d’aspiration et soudure
- Set/Seal :
- Pour ajuster le pourcentage d’aspiration ;
- Pour fixer le temps de soudure ;
- Pour activer le processus de soudure RAPIDE en appuyant sur le bouton une seule fois ;
- Pour passer à la fonction VAC TOP en appuyant deux fois sur le bouton.
Fiche technique de la machine sous vide à cloche Prestige 400 Lavezzini
- Capacité de la pompe à vide de la machine sous vide calculée en m3/h : 20 à 24 ;
- Barre de soudure en inox en millimètres : 400 ;
- Dimensions de la cloche de la machine sous vide en millimètres : (L) 410 x (P) 450 x (H) 220 ;
- Dimensions de la machine sous vide en millimètres : (L) 510 x (P) 560 x (H) 450 ;
- Distance entre le bas de la cuve et la cloche en centimètres : 22 ;
- Puissance en Watts : 950 ;
- Alimentation en Volts : 230 ;
- Poids en kilogrammes : 62 ;
- Type de sacs à utiliser : Sacs lisses ;
- Prix actuel de la machine sous vide : 1945,34€.
Notre avis sur cette machine
Pour conclure, nous allons vous confier notre avis sur cette machine sous vide professionnelle en inox. Certes, bon nombre sont les machines sous vide disponibles sur le marché et sur la toile, mais on peut dire que celle-ci fait partie des meilleures machines sous vide à cloche en inox qu’on a testé jusqu’à aujourd’hui. Le seul hic c’est que cette machine n’est pas adaptée pour les sacs gaufrés et sacs métallisés.
C’est une véritable machine sous vide professionnelle assurant un conditionnement en série irréprochable. Disponible sur Matériel-Horeca, cette machine saura répondre à vos besoins.
