Four à Pizza Professionnel
Les indispensables :
Dossier : Four à pizza professionnel
Pourquoi utiliser un four à pizza professionnel ?
Four à pizza pour professionnels
Le four à pizza professionnel est l'élément central d'une pizzeria ou d'un restaurant. En effet, au même titre que les ingrédients qui composent votre pizza, la cuisson de la pâte fait toute la différence. Pour une cuisson optimale, il est recommandé de cuire sa pâte entre 2 et 5 minutes dans un four capable d'atteindre des températures jusqu'à 400°C.
Il existe différents fours à pizza : au bois, électrique, au gaz. Tous ont pour but de cuire parfaitement vos pizzas. De nombreux espaces de restauration (bar, pizzeria) disposent d'un four avec une chambre de cuisson en inox ou en pierre réfractaire. Il est donc primordial pour votre établissement de vous munir d'un four à pizza professionnel afin d'améliorer la qualité de vos cuissons et le rendement de votre activité.
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de fours à pizza. Découvrez-les !
Questions fréquentes
Comment bien choisir son four à pizza professionnel ?
Le four à pizza professionnel se décline en trois formes : au bois, au gaz et électrique. Le choix parmi ces modèles va dépendre du rendement de votre restaurant mais aussi de vos besoins. Un four à pizza au bois aura l’avantage d’adopter une cuisson lente pour offrir toutes les saveurs de la pizza. Grâce aux pierres réfractaires, la chaleur restera à l’intérieur du four pour offrir une meilleure cuisson. C’est la pizza traditionnelle par excellence.
Un four à pizza au gaz pourra monter très vite en température tout en restant économique. Votre pizza sera cuite rapidement et efficacement.
Enfin, un four à pizza électrique s’installe facilement. Vous pourrez également choisir la température générée à l’intérieur du four grâce à un thermostat. Attention tout de même à la consommation d’énergie avec ce type d’appareil.
Comment nettoyer un four à pizza professionnel ?
Le nettoyage du four à pizza professionnel est primordial afin d’éviter les mauvaises odeurs et afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil. Il est donc conseillé de le nettoyer après service. Pour un four à pizza au bois, privilégiez des bons outils : pelle, brosse en demi-lune, brosse en poils de laiton, vinaigre, …
La première étape étant le ramassage des cendres à l’intérieur du four avec une pelle. Pour nettoyer les tâches de graisse, optez pour un mélange eau-vinaigre à frotter sur les tâches concernées. Si les tâches et/ou les cendres persistent, nettoyez-les avec une brosse en demi-lune. Plus l’entretien sera quotidien, plus le nettoyage sera facile et rapide.
Pourquoi choisir un four à pizza professionnel chez Matériel-Horeca ?
Chez Matériel-Horeca, nous disposons d’une large gamme de fours à pizza professionnels, que ce soit au bois, au gaz, convoyeur ou électriques. Vous trouverez également tous les accessoires indispensables pour faciliter la cuisson de la pizza.
De plus, nous vous proposons les marques les plus réputées dans le milieu telles que Combisteel, Diamond ou encore Bartscher.
Enfin, notre équipe se tient à votre disposition pour vous aider à choisir le four à pizza professionnel qui correspond à vos besoins selon le rendement de votre restaurant. Nous tâchons également à vous proposer des prix toujours bas et attractifs selon l’évolution du marché. Si vous commandez votre four à pizza professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil aura une garanti d’un an.