- Poids : 0.61 kg
- Matériau : Aluminium
- Forme : Rectangle
- Détails de la pelle : Pleine
Pelle à pizza
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Comment se servir d’une pelle à pizza ?
Une pizzeria ou un restaurant proposant des pizzas doit obligatoirement posséder une pelle à pizza. Cette dernière est incontournable pour une réalisation parfaite de ce délice d’origine italienne.
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Meilleurs ventes :
Dossier : Pelle à pizza
Quelle pelle à pizza pour enfourner ?
Très sollicitée par tout pizzaiolo, la pelle à pizza est un ustensile de cuisine utilisé pour enfourner la pizza et pour la retirer du four. En effet, l’utilisation d’une pelle à pizza facilite le transport des pizzas depuis le plan de travail jusqu’au four. Trouvez ci-après nos avis et nos conseils pour le choix d’une pelle à pizza pour votre cuisine professionnelle.
Ref : 7013.1815
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Pelle à pizza professionnelle.
La pelle à pizza. Un élément essentiel pour tout pizzaïolo qui se respecte. Sans une bonne pelle à pizza, il vous sera impossible de réaliser de délicieuses pizzas. La réussite de votre pizza dépendra de comment vous l’enfournerez dans votre four à pizza à bois, électrique ou bien à gaz. C’est un point déterminant pour une pizza bien cuite de bien l’enfourner et de bien la retirer au bon moment et avec délicatesse. Nos pelles vous offriront un très bon maniement de votre pizza que ce soit nos pelles en bois, en acier inoxydable ou en aluminium. Nos produits sont réalisés pour les professionnels de la restauration mais aussi tous les amateurs de merveilleuse pizza. Vos pizzas manipulées par nos ustensiles de cuisine seront réalisées dans le respect de la tradition italienne et ainsi faire plaisir aux fins connaisseurs de ce plat universel.
Questions fréquentes
Comment se servir d'une pelle à pizza ?
Une pelle à pizza facilite l’insertion et le retrait de la pizza au four. La pizza, même dans un four électrique normal sur lequel est installée une pierre réfractaire peut solliciter d’être retournée de temps en temps pour effectuer une cuisson homogène. La technique à mains nues n’est praticable que l’utilisation d’une pelle à pizza. Cela évite tout risque de brûlure dû aux températures élevées atteintes par le four et la pierre réfractaire. A l’absence de la plaque de cuisson, vous aurez besoin d’une pelle pour l’extraire la pizza une fois cuite. La température de cuisson de la pizza est très élevée d’environ 400 degrés. C’est une température accessible exclusivement par un four à bois ou par un four à pizza électrique de haute gamme. Les fours à pizza électriques peuvent atteindre des températures beaucoup plus basses, qui sont proches de 220-240 degrés. L’utilisation d’une pierre réfractaire spéciale est bénéfique pour la pizza.
Pourquoi la pizza colle à la pelle ?
Une pizza qui colle à la pelle est due souvent par la faible quantité de farine dans la pâte. Cela résulte sur la dessiccation de la pâte. Lorsque la pâte n’est pas préparée correctement ou avec les bons équipements, on peut se retrouver facilement avec une pâte à pizza qui colle. Cette pâte collante peut ruiner la qualité de la pizza, surtout lors de l’enfournage. Ce problème récurrent est aperçu par de nombreux pizzaïolos amateurs, mais également par les professionnels. Pour éviter cela, la farine est une meilleure alliée. Le but est d’ajouter de la farine pendant le pétrissage pour la rendre moins collante. Pour ce faire, il suffit de verser de la farine sur le produit et de la ramener en boule avec une fourchette de manière à pouvoir la saisir dans les mains. Ensuite, il faut étaler la pâte à la main et la fariner.
Comment ranger une pelle à pizza ?
Le rangement d’une pelle à pizza dépend du matériau. Pour un support mural aluminium, il permet de ranger facilement et rapidement la pelle à pizza et aussi autres accessoires à manche. Elles sont plus robustes et permettent une préhension rapide et aisée des ustensiles. Pour les pelles à pizza en bois, elles sont également durables. Elles sont les moins privilégiées par les professionnels, car elles sont souvent plus lourdes. Son rangement est donc un peu compliqué et nécessite un entretien spécifique. Les pelles à pizza en acier inox sont plus résistantes aux chocs et durent bien dans le temps. Faciles d'entretien, mais avec un poids un peu lourd. Vous pouvez les mettre dans un endroit à l’abri de l’humidité pour qu’elles ne risquent pas de se rouiller.
+ D'infos
Vos clients les plus exigeants et les plus gourmets seront satisfaits. Vous pourrez aussi faire plaisir à vos invités ou bien à votre famille pour que tout le monde puisse goûter vos pizzas faites maison qu'elles soient rondes ou rectangulaires, nos pelles sauront satisfaire tous vos besoins, vos désirs et répondront à vos attentes car Materiel-Horeca vous offre toujours le meilleur.
Découvrons ensemble nos pelles à pizza professionnelles pour des enfournages faciles et des pizzas réussis.
Tout d'abord notre pelle à pizza en bois. Cette pelle de la marque Vogue vous sera grandement utile pour le déplacement de vos pizzas de votre plan de travail à vos fours ainsi que du four à vos assiettes. Vous pourrez donc servir vos clients rapidement et avec efficacité. Votre rendement sera en hausse ! Vous gagnerez du temps pour le service de vos plats et vous gagnerez en qualité car nos pelles vous garantiront des enfournements sans cassures et vos pizzas seront présentées parfaitement pour le plaisir visuel de vos invités qui auront l'eau à la bouche. Cette pelle à pizza entièrement fabriquée en bois sera parfaite pour la cuisson de vos pizzas dans un four traditionnel mais sera adaptée à tout type de four mais aussi à toutes vos pates à pizza. Cette pelle glissera parfaitement sous votre pizza cuite ou non afin de faciliter le transport et de placer vos pizzas comme vous le souhaitez. Cette pelle sera très maniable grâce à son long manche qui sera aussi utile pour placer les pizzas dans le fond de votre grand four. D'une dimension de 305mm et 405mm pour la surface qui accueille la pizza cette pelle prendra soin de toutes vos pizzas et même des plus grandes. Le manche de 965mm vous permettra de ne pas vous brûler et ainsi faire rentrer et sortir vos pizzas de vos fours sans risque. Ce modèle de pelle à pizza entièrement en bois est aussi disponible en 355mm sur 405m pour les pizzas géantes.
Ensuite notre pelle à pizza Vogue 300mm. Cette pelle de forme ronde épousera parfaitement la forme de vos pizzas. Le contrôle de vos pizzas sur cette pelle sera parfait. Son manche en polypropylène ergonomique aidera aussi au contrôle des aliments maintenu sur la pelle. Cet ustensile sera aussi adapté pour les gâteaux et pâtisseries mis dans le four. Il vous sera donc grandement utile et polyvalent pour toutes vos activités. Cette pelle vous permettra de mettre les plats dans votre four et de les ressortir très simplement sans se brûler et de les poser sur une assiette ou un présentoir. La surface lisse de cette pelle vous facilitera son entretien, un petit coup d'éponge et le nettoyage sera réglé. Sa réalisation en acier inoxydable lui offre une solidité à toute épreuve et une robustesse pour le déplacement de vos pizzas d'un endroit à un autre.
Enfin, notre pelle à pizza Vogue. Cette pelle de la marque Vogue est disponible en 3 tailles : petite, moyenne et grande. Cette pelle sera parfaite pour enfourner et défourner vos pizzas avec aisance. Le manche en en forme de cylindre que compose cette pelle assure une bonne prise en main et une bonne maniabilité pour éviter de faire tomber vos pizzas lors des déplacements de ceux-ci de votre plan de travail au four. Le manche est fabriqué en bois tandis que le plateau est fabriqué en aluminium pour avoir une robustesse pour les pizzas bien garnies. Vous allez pouvoir faire de merveilleuses pizzas sans effort car la pelle offre une glisse très efficace. La pelle se faufilera sous la pâte très facilement et ne bougeras pas la disposition de vos aliments pour la mettre dans le four et ainsi que pour la retirer pour une présentation parfaite.
Notre gamme de pelles à pizza vous offre donc une prise en main simplifiée et pour un maniement aisé. Vous pourrez chercher vos pizzas au fond de votre four sans vous brûler et tout en contrôle pour offrir les meilleures pizzas à vos clients ou invités.