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Laminoir pour des pâtes d'une épaisseur idéale

A quoi servent les laminoirs ? 

Dans le milieu de l'Horeca, le laminoir sera utilisé par les pizzaïolos, les boulangers et les pâtissiers. Son rôle sera de venir diminuer progressivement l'épaisseur de la pâte préalablement confectionnée pour qu'elle puisse avoir la taille idéale afin de passer à la cuisson ou de subir d'autres préparations. Pour ce faire, la pâte sera mise entre deux cylindres qui seront lisses ou bien cannelés qui tournent dans deux sens contraires. Ce mouvement rotatif va engendrer un effet de compression et diminuera par la même occasion de façon continuelle l'épaisseur de la pâte jusqu'à obtenir la grosseur voulue. Il permettra aussi l'étalage et le découpage de pâte alimentaire. Vous trouverez forcément un laminoir professionnel au prix que vous souhaitez pour un travail de qualité.

Etant donné qu'il est facile de paramétrer cette machine pour avoir vraiment une taille et une forme de la pâte parfaitement adaptée à votre profession, elle deviendra vite indispensable pour tous les professionnels devant faire des pâtes pendant toute la journée. Le laminoir vous permettra donc de gagner un temps considérable mais aussi d'économiser votre énergie. Très simple d'utilisation, le laminoir professionnel ne nécessitera pas un personnel spécialisé pour en faire un bon usage de qualité.

Comment nettoyer son laminoir professionnel ? 

Les laminoirs professionnels que nous vendons sur le site materiel-horeca.com sont très simple de nettoyage. En effet toutes les pièces en contact avec les aliments (rouleaux, cylindres, socle...)sont démontables et peuvent être nettoyées soit au lave vaisselle, soit à la main dans une plonge en inox professionnelle. De même pour le nettoyage de la table en inox sera très aisé puisque la machine se déplace très simplement. 

Laminoirs à pâtes manuels ou automatique ?

Le choix du modèle de laminoir professionnel se fait surtout selon vos besoins, en effet si vous souhaitez réaliser des pâtes de manière occasionnelle le laminoir manuel fera amplement l'affaire mais il nécessitera une technique plus maîtrisée qu'avec les modèles automatiques mais pour obtenir un résultat professionnel de qualité.

Les modèles automatiques permettront de réduire la pâte à l'épaisseur souhaitée et de manière rapide et autonome, elle sera donc très utile dans le milieu professionnel pour obtenir des rendements importants.

Maintenant, en plus d'être résistant et spécialisé pour une utilisation intensive professionnelle durant de longues années, la plupart des laminoirs utilisés dans l'alimentaire sont confectionnés avec des montants externes en acier et interne en polyéthylène, ce qui empêchera l'humidité de venir s'infiltrer dans le roulement.

Il existe bien évidemment différents types de laminoir professionnel et chacun aura une utilité bien précise. Certains seront dotés de grands tapis afin d'assurer un laminage optimal mais aussi une bonne fiabilité et d'une longue durabilité dans le temps. Les tables du laminoir professionnel seront par ailleurs facilement rétractiles afin de vous faire gagner de l'espace quand vous n'en aurez pas l'utilité. Ce qui fait qu'elles conviendront parfaitement en boulangerie et en pâtisserie. Matériel-Horeca a bien compris que tout le monde ne disposait pas d'un grand espace pour pouvoir y déposer cette machine à pâtes, c'est dans cette optique que nous avons mis à votre disposition les laminoirs professionnels électrique spécialement pensés pour les pizzerias. Petites et plus compactes mais néanmoins pas moins performantes pour autant. Leur structure en acier leur permettra une bonne longévité dans le temps.

Matériel-Horeca, vous propose de découvrir une partie de son assortiment :

En premier lieu, nous pouvons souhaitons vous faire découvrir le laminoir à pâte de la marque Combisteel. Vous pourrez retrouver cette machine en quatre modèles différents. Tous sont fabriqués en acier inoxydable, matériau très réputé pour son côté hygiène et robuste. Ces laminoirs sont parfaitement conçus pour être en contact avec vos denrées alimentaires. Ils seront très simples à entretenir et à utiliser. Ces machines vous permettront de réaliser vos pâtes plus rapidement et ainsi, augmenter votre productivité. Les différents laminoirs seront pourvus d'un poids allant de 20 Kg à 41 Kg. Ces appareils devront par ailleurs disposer d'une tension de 230V

Nous vous invitons par la suite de partir à la découverte du laminoir pour pâte à pizza. Cette machine vous est proposée en deux modèles : le laminoir à pizza 14 à 29 cm ainsi que le laminoir à pizza 26 à 40 cm. Ces machines vous permettront de régler, selon vos souhaits, l'épaisseur et le diamètre de votre pâte à pizza une fois laminée. Ainsi, vous n'aurez plus qu'à garnir votre pizza avec les ingrédients et à la passer au four à pizza. Plus votre pâte à pizza sera fine plus le temps de cuisson au four sera court et la pizza sera agréable à manger. Également composés en acier inoxydable, ces appareils répondent aux normes d'hygiène et de santé. Le laminoir n’altérera en aucun cas le goût ou la fraîcheur de vos aliments. Ces machines vous permettront de réaliser plus rapidement toutes vos commandes et ainsi de satisfaire au mieux tous vos clients. Il vous suffira de brancher vos appareils à une prise disposant d'une tension de 230 V.

Vous souhaitez encore plus de performances ? Nous avons alors pour vous la formeuse façonneuse pour pizzas professionnelle avec des dimensions en diamètre de 450 mm de la marque Diamond. La machine professionnelle est pourvue de dimensions de 550 mm de largeur, 710 mm de profondeur et de 845 mm de hauteur. Elle vous permettra de réaliser des pizzas d'un diamètre de maximum 450 mm. Vous pourrez ainsi réaliser près de 400 pièces par heures. Pour votre sécurité, le laminoir Diamond est équipé d'une grille de protection en inox entourant la plaque. Un système d'arrêt d'urgence de type "coup de poing" est également présent sur la machine. Vous retrouverez également sur cet appareil un interrupteur ON/OFF ainsi que 2 thermostats électroniques. Pour une meilleure visibilité et un travail plus aisé, l'appareil bénéficie d'un grand espacement entre les plaques en inox . La formeuse diamond bénéficie d'une facilité d'utilisation, grâce au levier placé sous la plaque inférieure qui permet le réglage de l'épaisseur en modifiant la hauteur de cette dernière. Vous noterez également que cet appareil répond à toutes les normes en vigueur dans le domaine. Cette façonneuse formeuse à pizzas peut être aussi actionnée grâce à une pédale pour rendre le travail en boulangerie pâtisserie encore plus aisé.

Comment obtenir davantage d'informations ?

Pour obtenir davantage de détails sur un laminoir professionnel en particulier, il vous suffira de vous rendre sur la fiche produit du modèle concerné. Vous retrouverez de nombreux détails comme : les dimensions pour s'intégrer à votre boulangerie pâtisserie, la puissance pour un modèle électrique, bar à pâtes (longueur, largeur, diamètre, hauteur), les différents espacements des rouleaux, si il y a une activation par pédale pour la façonneuse, les différents accessoires pour la cuisine, les diamètres pour la façonneuse à pizzas, le type d'alimentation (manuel ou électrique). D'autres détails sur le laminoir et la façonneuse professionnelle seront disponibles nous vous laissons voir par vous-même pour juger de la qualité de nos produits. 

Pour ce qui est du prix de la livraison, le prix d'entreposage, le délai de livraison ou encore les modalités sur la garantie des produits et un éventuel retour, nos conseillers se tiennent à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. 

Laminer vos pâtes de façon optimale grâce aux différents laminoirs que vous trouverez chez Matériel-Horeca. Vous trouverez à tous les coups le matériel de qualité qui correspond à tous vos besoins.