- Tension : 220-240 V 50 Hz
- Puissance : 350 W
- Poids : 25,5 kg
- Intensité : 1,6 A
- Dimensions : 195 x 530 x 770 mm
Machine a Granita Professionnelle
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Comment faire marcher une machine à granité ?
L’utilisation d’une machine à granité est actuellement en vogue, surtout en cette période estivale. Le granité est un dessert glacé sicilien typique, également appelé “granita”. Du sorbet à la crème glacée, la granita est...
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Dossier : Machine à granita
Qu’est-ce qu’une machine à granita ?
Quel est votre terme pour une boisson glacée ? Il existe en fait des différences significatives entre ces produits. Cependant, bon nombre d’entre eux peuvent être servis dans un équipement de restauration commerciale appelé « machine à granité ».
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Machines à granita professionnelles
L'été tout le monde aime se balader au bord de la plage, dans des parcs d'attractions nocturnes, sur les quais d'un port ou encore dans les rues d'une ville au bord de mer. Et dans ces moments là, c'est toujours super agréable de pouvoir boire ou manger quelque chose bien frais pour pouvoir se désaltérer et se rafraîchir. Pour ça il y a plusieurs solutions, une bonne bouteille d'eau bien fraîche ou alors une bonne glace à la crème pour un délicieux plaisir glacé et sucré. Ou bien il est possible de faire les deux en même temps en dégustant une délicieuse granita bien fraîche pour un plaisir glacé qui permet de se désaltérer. Le sorbet est une véritable solution pour déguster un plaisir froid et désaltérant, mais le granité permet de consommer un boisson tout en profitant d'un parfum qui change en fonction des produits utilisés.
Questions fréquentes
Comment faire fonctionner une machine à granita ?
Une machine à granita fonctionne avec un moteur qui est un compresseur froid négatif. Il suffit de remplir le bac avec le mélange, de démarrer la machine et elle s’occupe de la fabrication du granita toute seule. Il suffit de bien faire son mélange comme recommandé dans les recettes, de le verser dans l’appareil à Granita, de la mettre en route et l’appareil fabrique ensuite la Granita. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises, il est plus que conseillé d’utiliser des produits « spécial Granita » faites par des professionnels. Autrement vous risquez : soit de casser l’appareil en usant prématurément des pièces, soit de modifier ou changer le goût de votre granita et d’apporter à vos clients une mauvaise sensation gustative, ce qui n’est pas idéal si vous souhaitez les fidéliser. Il est à retenir que ces appareils ont une fonction de conservation pour la nuit permettant de ne pas vider l’appareil tous les soirs.
Quel sirop pour granita ?
Le sirop à base de fruit est le sirop le plus utilisé pour réaliser du granita. Il y a le sirop à base de fruit dans des petits sachets comme les sachets de thé et ceux du type en bouteille de différentes capacités (70 cl, 30 cl, etc.) avec des parfums au choix pour votre granita. Le sirop pour granité au parfum vanille a par exemple une douce et bonne odeur de vanille à la fois puissante et parfumée. Il existe également des sirops aux délicieuses et savoureuses notes de fruits. Mais également de succulents sirops à la saveur chocolatée, au café, à la noisette, etc. pour des instants de granita gourmands.
Comment sont faits les granitas ?
Les granitas sont faits à partir de mixage d’une quantité de fruits frais, additionnée d’un mélange de jus et parfois d'un demi-citron ou d’autres fruits pour donner un peu de goût piquant dans le granité. Dans une casserole ou un récipient en acier, de l’eau est portée à ébullition avec une bonne dose de sucre en poudre pour la réalisation du sirop. Avec le mélange du fruit et du sirop de sucre, ce mélange sera mis dans un récipient et ensuite placé au congélateur pendant une durée de 2 à 3 heures. Toutes les 20 minutes, la partie formée en glace ou solidifiée doit être récupérée. Il faut la retirer avec une grande fourchette ou un autre ustensile adapté et ensuite la concasser afin d’obtenir la forme et la texture de la granita. C’est de cette façon que vous allez obtenir un délicieux granita et de bonne qualité.
+ D'infos
Qu'est-ce que c'est une machine à granita ?
Une machine à granita est un équipement professionnel conçu pour la fabrication de granités, des boissons glacées à la texture unique. Ces machines sont essentielles pour les commerces désirant offrir une gamme variée de glaces rafraîchissantes. La possibilité de produire en série des granités de différentes saveurs fait de cette machine un atout majeur.
Caractéristiques Principales
- Série de modèles avec diverses capacités.
- Kit d'accessoires inclus pour un démarrage rapide.
- Bacs de grande capacité pour continuer la production sans interruption.
En choisissant d'acheter une machine à granita, vous élargissez votre offre de produits, augmentant ainsi l'attrait de votre établissement. Les machines modernes offrent une facilité d'utilisation et d'entretien, avec des bacs amovibles pour un nettoyage rapide. Un chariot à granita pourrait également être une option intéressante pour ceux cherchant à maximiser la mobilité et l'accessibilité de leurs glaces.
Comment utiliser une machine à granita ?
Pour satisfaire vos clients avec de délicieuses Granitas, il est essentiel de bien maîtriser l'usage de votre machine à granita. Voici un guide détaillé pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre équipement.
Préparation de la machine
Tout d'abord, assurez-vous que votre machine à Granita est correctement montée et installée suivant les instructions du fabricant. Connectez la machine à une source d'alimentation adéquate et placez-la sur une surface stable.
Remplissage des bacs avec le mélange à Granita
La plupart des machines à granita disposent de plusieurs bacs. Cela offre la possibilité de proposer différents parfums de Granitas. Utilisez des produits de qualité pour remplir ces bacs, en suivant les proportions recommandées pour obtenir une texture idéale. Il est souvent préférable d'utiliser un kit ou un mélange préparé spécifiquement pour les Granités pour garantir la consistence et le goût.
Réglage de la machine
Les machines modernes offrent souvent plusieurs réglages de texture et de température, vous permettant ainsi d'ajuster parfaitement la consistance de la glace. Experimentez avec les réglages pour trouver la série parfaite qui répond à vos attentes et à celles de vos clients.
Mise en marche de la machine
Une fois que vous avez rempli les bacs et ajusté les réglages, il est temps de mettre en marche la machine. Le processus de granulation commence alors; selon le modèle de la machine, cela peut prendre un certain temps avant d'atteindre la consistance désirée.
Entretien et nettoyage
Après chaque utilisation, il est crucial de nettoyer votre machine pour garder les granités savoureux et hygiéniques. Suivez les instructions du fabricant pour le nettoyage et l'entretien afin de prolonger la durée de vie de votre machine. Cela inclut le nettoyage régulier des bacs, ainsi que le suivi d'un entretien périodique pour vérifier et remplacer les pièces si nécessaire.
L'achat d'une machine à Granita est un investissement considérable, mais avec le bon entretien et la bonne utilisation, elle peut devenir un outil précieux pour votre établissement, offrant une grande variété de glaces rafraîchissantes et savoureuses, tout en augmentant vos opportunités de vente.
Comment choisir sa machine à granita ?
Choisir la bonne machine à granita peut transformer n'importe quel événement ou activité commerciale en une expérience mémorable pour vos clients. Les granités, avec leur texture unique et leurs saveurs rafraîchissantes, sont des favoris incontestés durant les mois chauds. Pour sélectionner la meilleure machine à granita pour votre entreprise, plusieurs facteurs doivent être pris en compte.
Capacité et Taille
Les machines à granita viennent en diverses tailles et capacités. Ponderer la quantité de glaces que vous espérez vendre quotidiennement vous aidera à choisir la capacité qui correspond le mieux à vos besoins. Les machines avec plusieurs bacs offrent la possibilité de servir différents parfums de granita, augmentant ainsi votre offre de produits.
Facilité d'Utilisation et Entretien
Une machine facile à utiliser et à nettoyer est essentielle pour le personnel. Les modèles avec des instructions claires et un processus de nettoyage simple économiseront du temps et réduiront les chances d'erreur. De plus, considérez les machines à granita avec un kit de nettoyage de série, pour assurer un entretien régulier et facile.
Qualité et Durabilité
La qualité de construction est cruciale afin d'assurer la durabilité et la fiabilité de votre achat. Rechercher des marques réputées qui sont connues pour leurs produits de haute qualité. La présence d'un chariot peut suggérer une meilleure manœuvrabilité et facilité d'utilisation, particulièrement importante si vous prévoyez de changer souvent de lieu.
À qui s'adresse une machine à granita ?
La machine à granita est un appareil professionnel conçu pour répondre aux besoins de divers établissements souhaitant proposer des granités de haute qualité. Cet équipement trouve sa place au sein de différents contextes, offrant ainsi une possibilité d'élargir l'offre de boissons rafraîchissantes.
Restaurants et cafés
Les restaurants et cafés cherchant à enrichir leur carte de boissons avec des options glacées trouveront dans la machine à granita un excellent allié. L'ajout de granités à la carte peut non seulement augmenter la satisfaction des clients mais également booster les ventes durant la période estivale.
Bars et clubs
Pour les bars et les clubs, proposer des granités alcoolisés ou non, constitue une idée originale pour se démarquer. Une machine à granita offre la possibilité de créer des concoctions uniques, attirant ainsi une clientèle en quête de nouveautés.
Événements et kermesses
Les organisateurs d'événements et de kermesses peuvent également bénéficier de l'achat d'une machine à granita, ce qui permet de servir rapidement un grand nombre de personnes. Les machines équipées de plusieurs bacs permettent de proposer une variété de saveurs, répondant ainsi aux goûts de chacun.
Options et accessoires
En optant pour une machine équipée d'un kit de série, d'un chariot pour faciliter le déplacement, ou encore de bacs supplémentaires pour augmenter la capacité de production, les utilisateurs peuvent maximiser leur efficacité et offrir une expérience améliorée à leurs clients. La possibilité d'ajouter des accessoires comme des pailles et des gobelets personnalisés peut également augmenter l'attractivité des glaces granita.
Les avantages d'une machine à granita ?
L'achat d'une Machine à Granita apporte de nombreux avantages pour tout établissement proposant des boissons rafraîchissantes. Ces machines sont conçues pour offrir une qualité supérieure de Granités, des boissons glacées prisées pour leur texture unique et leur fraîcheur. Voici, en détail, les bénéfices de posséder une machine à granita.
Flexibilité des recettes
La possibilité d'adapter ou de créer des recettes est l'un des atouts considérables d'une machine à granita. Que ce soit pour des glaces fruitées, des boissons alcoolisées ou des mocktails, cet appareil offre des possibilités infinies pour surprendre et satisfaire vos clients.
Variété des modèles et fonctionnalités
Les machines à granita viennent en plusieurs classes et modèles. Que vous ayez besoin d'une machine avec un simple bac, ou d'une série plus avancée avec plusieurs bacs pour continuer à servir différentes saveurs de granités, il existe une vaste gamme adaptée à chaque besoin. Certains modèles offrent même des fonctionnalités innovantes comme le contrôle de la texture de la glace.
Facilité d'utilisation et d'entretien
Concevoir des granités devient une tâche facile avec ces machines. Leur conception ergonomique assure une utilisation simplifiée, et leur maintenance ne demande pas de compétences techniques approfondies. De plus, le kit d'entretien est souvent inclus ou disponible auprès du fournisseur, garantissant ainsi un nettoyage efficace et rapide.
Amélioration de l'offre et augmentation des ventes
Proposer des granités via une machine dédiée peut nettement améliorer votre offre. Cela non seulement attire davantage de clients, mais contribue aussi à augmenter vos ventes. Les produits glacés sont particulièrement recherchés durant les mois chauds, faisant d'une machine à granita un investissement rentable pour la saison estivale.
Accessoires et compléments
L'achat d'une machine peut être complété avec des accessoires tels que des bacs supplémentaires, un chariot pour granita, etc. Cela permet d'augmenter le volume de production ou d'ajouter une touche d'originalité à la présentation de vos glaces.
Comment entretenir sa machine à granita ?
L'entretien de votre machine à granita est crucial pour assurer sa longévité et la qualité des granités produits. Voici des étapes clés pour maintenir votre machine en parfait état.
Nettoyage Quotidien
1. Videz les bacs et rincez-les à l'eau tiède. Cela empêche la formation de glace autour des bords, assurant ainsi une meilleure efficacité et facilité d'utilisation.
2. Nettoyez l'extérieur de la machine avec un chiffon doux pour éliminer les taches ou les résidus de granita.
3. Utilisez un kit de nettoyage spécifique recommandé par le fabricant pour nettoyer les parties internes. Cela garantit l'élimination des bactéries et assure la pureté de vos granités.
Entretien Hebdomadaire
1. Démontez les pièces amovibles et lavez-les soigneusement. L'utilisation d'un kit de nettoyage adapté fourni par le fabricant est fortement recommandée.
2. Vérifiez la régularité et la propreté des joints et remplacez-les si nécessaire pour éviter les fuites.
3. Nettoyez les filtres pour assurer une bonne aération et éviter les surchauffes.
Conseils Importants
- Toujours débrancher la machine avant tout nettoyage profond.
- Considérez l'achat d'un chariot de granita pour faciliter le déplacement et la conservation des glaces.
- Vérifiez la disponibilité des produits de nettoyage et des pièces de rechange auprès de votre fournisseur pour éviter toute rupture de stock.
- Explorez la possibilité d'acquérir plusieurs bacs pour continuer à servir des granités même lors du nettoyage d'autres parties de la machine.
La régularité et l'attention portée à l'entretien de votre machine à granita sont essentielles pour garantir une performance optimale et la satisfaction de vos clients. Assurez-vous d'avoir toujours à disposition les kits de nettoyage spécifiques et suivez les recommandations du fabricant pour les opérations de maintenance.