Poêle professionnelle pour feux gaz ou induction

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La poêle pour les feux à induction vitro ou à gaz: est un outil pour chefs cuisiniers pro.


La poêle est également utilisée tous les jours dans les foyers afin de préparer les repas de famille ainsi que les repas entre amis. Il existe des poêles adaptées à plusieurs utilisations afin de réaliser des préparations spécifiques avec facilité. Parmi notre gamme, vous aurez par exemple un large choix de poêles à crêpes qui disposent d'une forme adaptée ainsi qu'un manche adéquat pour réaliser des crêpes parfaites. Vous pourrez aussi choisir parmi des sauteuses professionnelles qui sont idéales pour faire cuire et faire revenir vos aliments de façon très simple. Vous trouverez notamment des saucières qui vous serviront à faire vos sauces savoureuses pour accompagner vos légumes et vos viandes. 

Poêle professionnelle : pour cuisine pro ▷ Achat en ligne

Questions fréquentes

Comment choisir une poêle professionnelle en inox ?

Voici les points importants à connaître avant de choisir une poêle professionnelle en inox :

  • Les dimensions ;
  • Revêtement antiadhésif ;
  • Compatible à tous feux ;
  • Prix de la poêle ;
  • Investissement à long terme.

Les dimensions de votre poêle professionnelle en inox doivent être conformes à vos besoins. Pour votre restaurant, optez pour une poêle professionnelle en inox adaptée à vos différentes préparations en cuisine. Quant au revêtement antiadhésif, c’est un critère primordial à prendre en compte dans le choix. En effet, pour vous assurer de la qualité de la cuisson de vos plats, le revêtement antiadhésif est le deuxième critère à considérer. Vérifiez que la poêle en inox respecte ce point. L'inox étant résistant, ce matériau procure robustesse et pérennité. Soyez assurés de faire un bon investissement. De plus, votre restaurant aura une touche design moderne avec l’utilisation d’une poêle professionnelle en inox.

Comment choisir une poêle à induction antiadhésive ?

Pour bien choisir votre poêle à induction antiadhésive, prenez en compte les points suivants :

  • Les dimensions conformes à votre cuisinière ou à votre plaque ;
  • Le type d’aliments à cuisiner dans la poêle à induction ;
  • Le poids de la poêle à induction.

Dans un premier temps, vous pouvez considérer les dimensions de votre plaque de cuisson ou votre cuisinière avant de vous lancer dans l’achat d’une poêle à induction antiadhésive. Pour votre restaurant, c’est un point important à connaître afin de garantir une meilleure cuisson de vos plats. Ensuite, déterminez à quelle fréquence d’utilisation vous prédestiner votre poêle à induction : frire et ou cuire différents aliments en même temps. Un des critères à considérer également est le poids de votre poêle à induction antiadhésive. En effet, pour une manipulation aisée, optez pour une poêle à induction dont la matière qui constitue le revêtement est légère.

Quelle matière pour une poêle professionnelle ?

Pour une cuisine de restaurant professionnel, la matière à adopter pour une poêle professionnelle est l’acier inoxydable. Le choix se fera pour deux raisons à ne pas ignorer :

  • Une matière résistante ;
  • Conforme aux normes sanitaires.

L’acier inoxydable est réputé pour son caractère résistant à toute épreuve. En effet, une poêle professionnelle se doit d’être résistante vu son utilisation fréquente. Grâce à ses composants 10% de nickel et 18% de chrome, l’acier inoxydable ne rouille pas contrairement à d’autres matériaux. De plus, l’utilisation de l’inox répond aux exigences des normes sanitaires dans le monde de la restauration. Par ailleurs, l’acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir, outre le fait qu’il est considéré être le matériau ayant une forte longévité même à usage constant. Ainsi, privilégiez une poêle en inox pour son apparence moderne mais également pour rester dans le professionnalisme.

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Parmi notre assortiment, vous trouverez un large choix de poêlons parfois rainurés, afin de faire cuir vos viandes et les saisir en leur donnant un aspect authentique très apprécié des clients. Retrouvez des poêles induction, des poêles électriques multi-usages ainsi que des poêles à blinis et bien d'autres encore. Choisir une poêle n'est pas chose facile lorsque le choix est large. C'est pourquoi nous avons réalisé pour vous une sélection de produits parmi nos 106 modèles qui devrait vous aider à vous orienter vers le modèle qui vous convient.

Quelle poêle antiadhésive choisir ?

La poêle en aluminium antiadhésive Vogue 300mm. Cette poêle antiadhésive professionnelle que propose la marque Vogue est un modèle très courant que l'on retrouve dans un grand nombre de cuisines pour professionnels. Son diamètre standard de 30cm et son manche très robuste vous permettront de réaliser des cuissons en tous genres avec facilité. Ce modèle dispose d'un revêtement en Téflon qui empêche les aliments d'attacher ainsi que d'une couche de platinium et d'aluminium qui lui confère une robustesse et une légèreté remarquable. N'hésitez pas à cliquer sur le lien en début de paragraphe pour en savoir plus sur ce produit.

La poêle à crêpes Bourgeat 28cm. La poêle à crêpe en aluminium de la marque Bourgeat à spécialement été conçue pour réaliser des crêpes avec facilité et confort. L'aluminium étant un matériau très léger, vous pourrez préparer de nombreuses crêpes et profiter d'un confort inégalable. Cette poêle est antiadhésive et vous évitera que vos crêpes ne collent à la paroi ; vous réussirez vos crêpes à tous les coups. Son revêtement de 4 couches lui donne une résistance à toutes épreuves et vous permettra de la garder durant de nombreuses années. Offrez-vous le confort et la qualité avec ce matériel pour professionnels !

La sauteuse conique triple épaisseur en cuivre Vogue. Cette sauteuse en cuivre de chez Vogue a été confectionnée avec minutie et propose des finitions de haut vol. Le cuivre triple épaisseur de cette sauteuse permettra à la chaleur de se diffuser de manière uniforme et rapide. Grâce à cela, vous pourrez vous assurer que vos cuissons seront réussies et que vos convives seront ravis de déguster une réalisation de qualité. Ce modèle dispose d'un manche en acier inoxydable qui épouse la forme de votre main et qui vous permettra de travailler dans le confort le plus total qu'il soit.  Cette poêle conique vous permettra de réaliser des sauces, de faire revenir des aliments et de réchauffer vos préparations avec confort et efficacité. Equipez-vous de cette sauteuse de qualité et soyez-en pleinement satisfait !

Quelle poêle de cuisson professionnelle ?

La poêle électrique multi-usages Caterlite profonde. La marque Caterlite met à votre disposition cette poêle fonctionnant à l'électricité sous une puissance de 1.5kW et vous permettra de l'emmener partout dans votre établissement afin de cuisiner vos préparations avec flexibilité. Son revêtement intérieur en aluminium antiadhésif permettra aux aliments de ne pas attacher et vous garantira une réussite de vos cuissons à tous les coups. Pour la mettre en marche, il vous suffit de la brancher à une prise électrique et de régler son thermostat à des températures variables entre 95°C et 175°C. Ce modèle dispose d'un couvercle en verre renforcé qui viendra accélérer la préparation de vos légumes et permettra de garder l'humidité présente dans ces derniers. Découvrez les caractéristiques complémentaires de ce produit en cliquant sur le lien en début de paragraphe.

La pocheuse à œufs en aluminium Vogue 305mm. Une pocheuse à œufs vous sera très utile afin de pocher les œufs de manière simple et efficace pour réaliser des petit-déjeuner savoureux pour vos convives. Cette poêle à pocher les œufs dispose de 12 compartiments destinés à y insérer les œufs. Vous pourrez donc cuir 12 œufs simultanément en ayant la certitude de réussir la cuisson à tous les coups. Cette poêle en aluminium est très légère et sera très facile à entretenir au quotidien. Faites l'acquisition de ce matériel pour professionnels et bénéficiez d'un confort de travail remarquable.

Découvrez également nos poêles à blinis appelées aussi poêles à pancakes dont la poêle à blinis antiadhésive en aluminium Vogue très performante. Réalisez des pancakes avec aisance grâce à ce type de poêle.N'hésitez pas à parcourir toute notre gamme en cliquant sur les pages suivantes afin de trouver les modèles qui vous conviennent. Acheter avec Matériel Horeca, c'est la garantie d'un matériel de qualité à petits prix !