Trancheuse à Jambon Professionnelle

Trancheuse professionnelle : à quoi sert-elle ?

Les trancheuses à jambon sont des appareils qui permettent de découper le jambon ou autre types de charcuteries en fines tranches afin de savourer pleinement leur goût et leur texture. Cependant, les machines à jambon peuvent aussi être utilisées pour le tranchage de fruits et légumes mais aussi pour le tranchage de fromage ou encore de pain. 

Elles sont récemment devenues des éléments indispensables dans les cuisines de restaurants mais aussi dans les brasseries ou même dans les bars. En effet, il est devenu très tendance d'aller boire un verre avec ses amis et de déguster une planche sur laquelle se trouvent des charcuteries (italiennes et espagnoles bien souvent) accompagnées de plusieurs variétés de fromages et de quelques légumes pour donner un peu de couleur. Ainsi, il est donc nécessaire de posséder une trancheuse à jambon. Bien entendu, elles s'intégreront parfaitement au rayon boucherie-charcuterie des grandes surfaces pour pouvoir découper des viandes ou des charcuteries afin de proposer un choix très diversifié aux consommateurs. 

Ce type de trancheuse à viandes professionnelle a été inventée dans les années 1920 en Italie par le groupe Berkel. En effet, l'Italie est le berceau du design et des produit conçus et créés 100% sur le sol italien. C'est dans les années 60 que ce type de produit s'est commercialisé en Europe notamment grâce au boom économique en Italie où les concepteurs d'objets de design italien ont commencé à exporter leur produis à l'étranger (surtout en Europe). C'est à ce moment que le "made in Italy" a commencé à prendre de l'importance dans le monde. 

Il existe également différents modèles de trancheuses professionnelles notamment celle à volant. EN effet, les trancheuses à volant professionnelles sont spécialisées pour la coupe de charcuterie (jambon, mortadelle, saucisson ou encore chorizo...). Ces machines sont caractéristiques par leur design très facilement reconnaissable. En effet, leur couleur rouge avec quelques liserais dorés est devenue emblématique. Cependant, celles à volant sont aussi très fréquemment observables dans une couleur noire. Il existe même des modèles couleur ivoire. Le trancheur à volant est donc un accessoire au prix un peu plus élevé qu'un autre trancheur plus traditionnel, mais il apportera une touche de design authentique.

Comment bien choisir une trancheuse à jambon ?

Sur Matériel-Horeca, nous proposons une gamme importante de machines professionnelles qui s'intégreront parfaitement dans vos cuisines professionnelles ou vos bars et brasseries. Afin de vous aider à faire votre choix parmi les différents modèles, voici quelques conseils pour bien choisir votre trancheuse à jambon.

Bien trancher votre charcuterie avec une trancheuse professionnelle

Toute d’abord, chaque charcuterie ne doit pas être tranchée de la même manière. En effet, certaines charcuteries nécessitent un tranchage très fin, c'est le cas par exemple du jambon Serrano au contraire des charcuteries comme la mortadelle qui elle, nécessite une épaisseur un peu plus importante. Bien entendu, vous avez le choix et vous pouvez adapter vos tranchages comme bon vous semble grâce à la taille de tranchage ajustable sur toutes les machines à jambon. 

La capacité de coupe détermine l'épaisseur des nourritures que la trancheuse est capable de couper en un seul mouvement. Cela indique donc, la taille obtenue pour chaque coupe lorsque vous utiliserez une trancheuse. Le plus important lorsque vous regardez une trancheuse à viandes est de vérifier qu'il est possible d'adapter la taille de coupe pour que le trancheur puisse répondre à chacun de vos besoins.

L'utilité première de nos machines professionnelles à jambon est de trancher de la viande. Cependant, il est aussi possible de trancher du fromage en tranches régulières pour une raclette par exemple. Mais il est tout aussi possible de trancher des fruits et légumes en rondelle, les pommes, poires, carottes, concombres ou aubergines seront parfaits pour ça voire même du pain ! Bien entendu, il faudra augmenter l'épaisseur de tranchage pour que les tranches puissent être parfaitement réalisées. En effet, bon nombre d’appareils peut réaliser des tranches de 0 à 15 mm. 

Le choix de la lame de votre trancheuse à jambon

Lors de l'achat de votre trancheuse à jambon professionnelle, faites le choix d'un modèle à courroie ou d'un modèle électrique. La marque Diamond propose également des produit de fabrication en acier inox afin de bénéficier d'une utilisation prolongée. La lame en inox de votre modèle pro sera l’élément essentiel de votre appareil. Le produit de chez Diamond est de bonne qualité et vous permettra de couper votre charcuterie avec une épaisseur que vous aurez choisie. Nous proposons une gamme avec des produits à la hauteur de vos attentes.

Une trancheuse à jambon professionnelle dispose d'une lame d'un diamètre précis. Lors de l'achat de votre trancheuse à jambon professionnelle, choisissez une lame d'un diamètre adapté à votre utilisation. Le diamètre de la lame vous permettra de réaliser des tranches de viandes ou de charcuteries avec une utilisation simple de votre machine. La machine en inox est un produit indispensable dans votre cuisine. Réalisez un stock de viandes, de charcuteries et même de fromages grâce à votre trancheuse à jambon électrique professionnelle.

La qualité de la fabrication d’un trancheur à jambon professionnel vous garantira une découpe de vos viandes grâce à un matériel à la hauteur. Les détails de fabrication de la trancheuse à jambon sont synonymes de qualité et d'un produit pro très apprécié en cuisine. Choisissez les bonnes dimensions de la lame de votre trancheuse à jambon professionnelle. Coupez dans les détails grâce à une lame affûtée au diamètre adéquat. Votre trancheur peut être électrique ou manuel afin que le produit puisse convenir au mieux à votre cuisine.

Cet appareil aura la capacité de découpe d'un couteau mais avec une précision et une vitesse supplémentaire. Réalisez une découpe dans les détails avec une lame aiguisée et avec le bon diamètre. Nous proposons également une machine à courroie qui développe une puissance supérieure. Le trancheur à courroie aura la capacité de couper avec précision et vitesse le fromage également. La puissance de coupe de votre trancheuse a beaucoup d'importance. Si vous désirez découper une viande avec une machine professionnelle, assurez-vous que la lame ait le diamètre adéquat. Trouvez le modèle au prix qui vous convient. Dans notre gamme, nous avons des produits à tout prix. Autant un appareil début de gamme que du haut de gamme. 

La puissance de votre trancheuse professionnelle

La puissance est ce qui donnera la performance à votre trancheuse. C'est un élément qu'il ne faut absolument pas négliger et ne surtout pas considérer comme secondaire lorsque l'on achète une trancheuse électrique. Il faudra que vous vous assuriez avant son achat que la trancheuse pourra vous permettre de réaliser une coupe parfaite et de façon rapide. Evidemment, la puissance seule de la machine ne fait pas tout !

Il vous sera aussi très important de regarder la puissance du moteur. Il vous faudra très certainement une machine ayant la capacité de couper différents types de nourritures (dures, molles, épaisses ou fines). De plus, la lame joue aussi un rôle important dans la découpe de la viande. La lame peut être dentée afin de rentrer plus facilement dans la viande. Pour trancher finement, une lame bien lisse et aiguisée grâce à l'aiguiseur de lame sera parfait.

Choisir l’acier inox pour votre trancheuse à jambon

Les matériaux utilisés pour ce type de machines sont principalement en aluminium et en inox voire en plastique. Si vous cherchez une trancheuse robuste et résistante pouvant tenir dans le temps, l'inox et l'aluminium seront parfaits. La lame, quant à elle, pour vous assurer une bonne découpe doit être faite en inox ce qui vous permettra d'avoir un tranchant fort aiguisé.

Trancheuse à jambon : la sécurité

Nous mettons un point d'honneur pour que tous les produits présents sur le site Matériel-Horeca soient d'une sûreté sans faille. Les machines manuelles professionnelles que nous proposons sont dotées d'une poignée grip anti-dérapante pour éviter que la main ne glisse durant la découpe. 

De plus, les modèles sont équipés d'une paroi "protège-mains" en plexiglas pour éviter tout risque de coupure sur le disque de tranchage. Enfin étant donné qu'il s'agit de modèles dangereux à l'utilisation, tous nos appareils sont équipés d'un bouton d'arrêt d'urgence en cas de problème.

Toutes les trancheuses à jambon sont des appareils professionnels et doivent répondre à des normes en matière de sécurité. Ainsi, les machines sont équipées d'une poignée antidérapante pour que la main ne glisse pas sur le disque de tranchage. De plus, tous les modèles de machines à jambon aux normes sont dotés d'un protège lame pour éviter tout risque d'accident lorsque la machine n'est pas en état de marche. Enfin, il y a toujours une protection "protège-mains" qui empêche le contact direct avec la lame lorsque la machine est en train de trancher vos viandes.

Quelle trancheuse à jambon choisir ?

Nous proposons une large gamme de machines sur notre site et il y en a forcément une qui vous conviendra ! Nous avons donc choisi pour vous plusieurs modèles que nous avons sélectionnés pour leur qualité mais aussi pour leurs spécificités qui les rendent uniques. Une chose est sûre, c'est que nous ne proposons que du matériel pro sur Matériel-Horeca et que vous trouverez chez nous les meilleurs produit au meilleur prix. 

Trancheuse à viande professionnelle

Le premier modèle que nous vous proposons est la trancheuses à viande professionnelle de chez Combisteel. Ce modèle permet de réaliser des tranches entre 0 et 13 mm. De plus, il se décline en 3 modèles. Il est en effet possible de choisir la taille du disque de tranchage parmi 3 diamètres : 220 mm, 250 mm et 300 mm. En plus, de sa variété de tranchage, ce modèle est doté de 5 vitesses de coupe pour une aisance toujours plus grande. 

La marque Combisteel vous propose une trancheuse à jambon professionnelle qui saura découper la viande avec l'épaisseur de tranches que vous désirez. La fabrication en acier inox de la trancheuse à jambon professionnelle ainsi que de sa lame permet une résistance supérieure. L'acier inox permet à la lame et à la trancheuse à jambon professionnelle de bénéficier d'une durée de vie plus longue.

Son prix, dont la réf est le 7455-CBS-0140, s’élève à 339 eur.

Trancheuse à courroie série king

Ensuite, il existe des modèles avec un disque de tranchage plus grand comme la Courroie Série King. Cette trancheuse peut accueillir un disque de 320 mm de diamètre. De plus, le disque est composé d'aluminium anodisé afin de le protéger du sel présent dans les charcuteries mais aussi de l'humidité contenue dans vos viandes qui pourrait causer de la corrosion. Cette trancheuse est idéale pour être disposée sur un plan de travail afin de faire des démonstrations de tranchage par exemple. Facilement démontable il sera donc très simple de nettoyer ces machines en un tour de main. 

Intéressé ? Son prix, dont la réf est le K350GT-CLY, est de 979 eur.

Trancheuse professionnelle à pignons

Passons ensuite à la trancheuse professionnelle à pignons. Cette trancheuse symbolise le haut de gamme des machines à jambon puisqu'elle est dotée de toute une panoplie. Premièrement son système de tranchage sur pignons lui offre une qualité de tranchage inégalable, raison pour laquelle de nombreux bouchers et restaurateurs professionnels ont adopté ce modèle. Ainsi, vous pourrez réaliser des tranches entre 0 et 30 mm. De plus, le tranchage sera toujours aussi efficace grâce à l'aiguiseur incorporé dans l’appareil. Equipement 100% sécurisé grâce à sa vitre en plexiglas protège main et sa poignée anti-dérapante, ce modèle dispose aussi d'un bouton d'arrêt d'urgence en cas de problème. 

Ce trancheur à jambon professionnel garantira une utilisation très simple, grâce à un affûteur qui permettra d’affûter toute la lame pour une découpe des aliments absolument parfaite. La lame tourne grâce à un entrainement par courroie qui offre une puissance remarquable.   

Cette trancheuse à jambon possède une lame en acier inoxydable de 35 cm! Cette lame est amovible, elle pourra donc être enlevée rapidement afin de pouvoir l'entretenir aisément. Les épaisseurs de la coupe de cette trancheuse à jambon peuvent être réglées selon vos désirs et selon vos besoins. Cette machine peut réaliser des tranches de jambon et autre charcuteries jusqu'à 15 mm de couche d'épaisseur pour une précision à la découpe incroyable, elle est également équipée d'une presse alimentaire afin de maintenir l'aliment que vous voudrez découper par exemple votre jambon et donc avoir une découpe simplifier et net en stabilisant votre aliment lors de la découpes.

Son prix, dont la réf est le EK350GT-CLY, s’élève à 2649 eur.

Trancheuse utilisation peu intensive Caterlite

Pour vous éviter une perte de temps, nous vous présentons la trancheuse à jambon professionnelle de chez Caterlite qui sera parfaite pour une utilisation peu intensive. Elle conviendra donc idéalement aux plus petits commerces voire même, à des particuliers qui s'intéressent de plus en plus à l'acquisition de ce type d'appareil chez eux. Cette trancheuse à jambon conviendra également parfaitement à un snack, un kebab mais aussi bien à une sandwicherie.

Cet outil sera également très stable car ses pieds possèdent des ventouses afin qu’il soit bien fixé sur la table de travail et ainsi éviter tout accident. D'un poids de 4,1 kg elle sera très robuste. Pour encore plus optimiser la sécurité de cet appareil, un bouton on/off sera mis à votre disposition pour éteindre cette machine à n'importe quel moment.

Cette trancheuse sera également livrée avec une lame lisse et une lame dentelée de 19cm de diamètre afin de choisir votre découpe. D'une puissance de 200 W, cette trancheuse sera adaptée à toutes vos utilisations, que vous soyez professionnel ou particulier, cette machine saura répondre à vos attentes. Ce trancheur à viandes, jambons et charcuteries garantie une utilisation intensive et une découpe précise de la charcuterie grâce à un moteur qui entraine la lame à grande vitesse.

Son prix, dont la réf est le GH489, est de 70 eur.

Trancheuse à viande Buffalo

La trancheuse à viandes chez Buffalo répond parfaitement à tous les critères cités ci-dessus et sera parfaitement adaptée pour votre commerce. Cette machine coupera finement vos viandes de manière précise et efficace. Vous pourrez par exemple trancher votre jambon italien pour vos sandwiches ou encore faire des tranches de lards pour votre choucroute. La structure de cette machine est réalisée en aluminium anodisé.

Sa lame est facilement amovible afin de faciliter son nettoyage. D'un poids de 16 kg, cette trancheuse sera très solide et très robuste. Vous pourrez ainsi l'utiliser pendant de longues années. Elle possède également un aiguiseur de lame intégré afin que la découpe soit efficace à tout moment. Il est possible de trouver la trancheuse à viandes professionnelle avec une lame de 220 mm de diamètre ou bien le même appareil avec une lame de 300 mm de diamètre en fonction de vos besoins et de vos désirs.

Cette trancheuse à jambon professionnelle électrique est privilégiée par les professionnels de la restauration pour sa qualité de découpe et aussi la puissance du moteur à courroie.

Son prix, dont la réf est le CD277, est de 339 eur.

Trancheuse professionnelle à volant

Les trancheuses à volant professionnelles sont équipées d'une plateforme sur laquelle se trouvent des piques sur lesquels il faut caler la viande. Une fois la charcuterie mise en place, c'est un système savamment pensé qui se met en place : une fois l'épaisseur de tranche sélectionnée, il suffit de faire tourner le volant qui va permettre de faire tourner le disque de tranchage puis de faire bouger la plaque sur laquelle se trouve le jambon qui va faire des va-et-vient en direction de la lame pour obtenir des tranches fines de charcuterie. Les tranches de charcuteries se retrouveront collectées de l'autre côté de la lame. 

Sur Matériel-Horeca, nous disposons de trancheuses à volant d'une qualité remarquable au meilleur prix. Afin de vous aider à faire votre choix, nous vous allons vous présenter quelques modèles en mettant en avant leurs caractéristiques principales. Vous pourrez vous rendre sur les fiches techniques de chaque appareil en cliquant sur le nom du produit qui vous redirigera directement sur sa page. 

Ce modèle professionnel offre toute la sécurité nécessaire pour ce genre de machine. En effet, il est doté d'un protège lame pour le disque de tranchage, ce protège lame ne sera retiré que lorsque l'on se servira de la machine. De plus, le système "volant" se trouve à bonne distance de la lame pour éviter tout risque d'accident durant le tranchage des charcuteries. En ce qui concerne la charcuterie, elle est solidement fixée entre les deux plaques composées de piques afin qu'elle ne bouge pas durant la découpe, encore un aspect favorisant la sécurité. 

La marque Noaw est une marque italienne dont le savoir-faire dans la matière est appréciable en voyant la qualité des lignes de la machine. Cette machine existe en 3 couleurs : rouge, noir et ivoire afin de varier les plaisirs et de satisfaire un maximum de personnes. Il s'agit d'un modèle à poser, il sera donc facilement intégrable derrière votre comptoir pour que la découpe puisse se faire à la vue des clients qui admireront cette machine d'un autre temps mais non moins performante. En effet, grâce à son disque de tranchage d'un diamètre de 300 mm vous pourrez découper des charcuteries entre 0 et 1.5 mm d'épaisseur. Appareil 100% sûr grâce à son protège lame vous êtes certains que la sécurité aura sa place dans votre boutique. 

Il existe aussi une autre trancheuse professionnelle de la marque Noaw. Cette trancheuse professionnelle à volant 300 mm est différente du modèle précédent par son aspect. En effet, elle dispose d'un socle qui offre un meilleur design à la machine grâce à ses formes ondulées sur le côté. De plus, le volant est encore plus typique grâce à son design en forme de roue. Ce modèle permettra une découpe tout aussi facile des charcuteries en les tranchant plus ou moins fines. Enfin, il offrira une sécurité tout aussi rigoureuse que le premier modèle. 

Son prix, dont la réf est le 300EVO, est de 2329 eur.

Maintenant que nous vous avons présenté nos modèles, vous avez toutes les cartes en main pour faire le choix qui vous correspondra le mieux. Si vous souhaitez découvrir d'autres modèles, n'hésitez pas à vous rendre sur d'autres articles présents sur notre site internet.

Trancheuse professionnelle : passez commande chez Matériel-Horeca

Pour connaitre davantage de détails sur la trancheuse à jambon professionnelle, nous vous invitons à découvrir la fiche produit du trancheur qui vous intéresse. Vous découvrirez de nombreux détails comme le diamètre de la lame en inox, le revêtement du reste de la machine (aluminium, inox...), l'épaisseur des tranches des charcuteries, le type d'alimentation (électrique ou manuel), la couleur du revêtement (noir, rouge, gris...), la présence ou non d'un affûteur de lame.

Pour obtenir davantage de détails sur un trancheur à volant professionnel, nous vous invitons à consulter la fiche du matériel professionnel qui vous intéresse. Vous trouverez des détails comme les différentes couleurs de matériel (rouge, noir, ivoire), le type de courroie, s’il y a une assistance électrique ou si le modèle est 100% à utilisation manuelle, d'autres trancheurs en lien avec le trancheur, les matériaux utilisés (inox, aluminium...), l'épaisseur des tranches de jambon ou charcuteries en tout genre, la marque (berkel, diamond, wismer, volano...)

Pour connaitre tous les détails sur le prix de livraison, le prix de stockage de votre trancheuse à volant pour le jambon, la prix avec et sans tva, le délai de livraison, il vous suffit de contacter un de nos conseillers professionnel

Vous hésitez encore ? Nous vous invitons donc à vous rendre sur les fiches produits de nos articles pour que votre choix se fasse naturellement. Et si d'autres questions persistent, nos équipes se feront un plaisir de vous répondre.

De même vous pourrez consulter notre service client pour connaitre des détails sur le prix de la livraison, le délai de livraison, les modalités sur la garantie du produit, l'avis des autres client sur la qualité du produit.

Réaliser les meilleures découpes possible grâce aux machines à jambon, charcuteries que vous trouverez sur Matériel-Horeca.