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- Poids : 21 Kg
- Longueur : 380 mm
- Largeur : 220 mm
- Hauteur : 430 mm
Hachoir à viande Professionnel
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Top Vente !
Diamond
Hachoir à viande professionnel 200 kg/h - Diamond - TS12
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Choisir son hachoir à viande professionnel
Le hachoir à viande professionnel est l'élément indispensable que vous retrouverez dans les boucheries. Pour de bonnes performances le choix est important.
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Meilleurs ventes :
Dossier : Hachoir à viande
A quoi sert un hachoir à viande ?
Un hachoir à viande est un appareil spécialement conçu, comme son nom l’indique, au hachage de la viande. Le but étant de préparer rapidement divers mets : saucisses, kebbés, viandes hachées, rillettes, pâtés, terrines, … Cette machine est largement plébiscitée par les boucheries, mais aussi par les restaurants qui souhaiteraient hacher eux-mêmes leurs propres viandes pour diverses préparations.
Ref : CB943
Caterlite
Le hachoir à viande Caterlite vous sera très utile lors de la confection de h...
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Bartscher
Ce hachoir à viande professionnel, nous proviendra de la marque Bartscher. L...
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Souvent utilisés dans les boucheries, ces hachoirs trouveront néanmoins leur ...
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Découvrez nos hachoirs à viande professionnels
Le hachoir à viande professionnel est un ustensile de cuisine qui est principalement utilisé pour hacher la viande. Il a aussi pour fonction de couper finement de nombreux aliments, épices ou herbes. Dans une cuisine professionnelle, vous aurez principalement le choix entre deux types de modèles différents : soit, le hachoir manuel, soit le hachoir électrique. Il faudra donc choisir son hachoir selon l'utilisation que vous désirez en faire. Pour une utilisation occasionnelle de cet accessoire de cuisine, optez pour le manuel. Peu coûteux aussi bien lors de l'achat que de l'utilisation puisqu'il n'a pas besoin d'être branché à une prise électrique pour fonctionner. Cependant, il sera beaucoup moins rapide que son homologue électrique pour la préparation de viandes hachées. Ce modèle aura un prix plus onéreux à l'achat mais vous fera gagner un temps considérable lors de vos préparations.
Chez Matériel-Horeca, nous disposons des deux modèles. Découvrez notre sélection en ligne !
Questions fréquentes
Quel hachoir à viande électrique choisir ?
Si vous comptiez faire l’acquisition d’un hachoir à viande électrique, quelques critères sont à prendre en compte comme la puissance, le débit ou encore les accessoires.
Tout d’abord, le débit de votre hachoir à viande va dépendre du volume de viande à hacher par heure. Vous trouverez ainsi des modèles allant de 0,3kg/heure à 125kg/heure. Si vous comptiez utiliser votre appareil qu’occasionnellement (terrines, bocaux, quelques conserves), un faible débit sera largement suffisant. A contrario, pour une utilisation intensive, optez pour un modèle avec un haut débit. De même que la puissance va également dépendre de votre débit.
Vous trouverez ainsi des hachoirs à viande ayant une puissance de 250 à 1600 watts. Plus la puissance sera élevée, plus vous obtiendrez un meilleur rendement.
Enfin, pour certains modèles, vous pourrez avoir des accessoires qui faciliteront le travail comme par exemple des grilles aux différents diamètres, des couteaux à hachoir ou encore des pièces détachées.
Comment utiliser un hachoir à viande ?
Un hachoir à viande est très utile pour hacher des viandes dans le but de faire diverses préparations : saucisses, terrines, boulettes, steak hachés, etc.
Sur le marché, il existe aussi bien des hachoirs à viande électriques que manuels. Pour bien utiliser votre hachoir à viande électrique, vérifiez bien à la propreté de votre appareil. Choisissez ensuite la grille pour le hachage de votre produit. Posez enfin le morceau de viande à hacher sur le plateau supérieur de l’appareil. Avec un hachoir à viande électrique, vous pourrez également choisir la puissance de hachage.
Dans le cas d’un hachoir à viande manuel, il suffit de tourner la manivelle à la main afin d’obtenir de la viande hachée tout en poussant la viande.
Pourquoi choisir votre hachoir à viande chez Matériel-Horeca ?
Chez Matériel-Horeca, nous disposons d’une large gamme d’hachoirs à viandes, électriques que manuels. Ces appareils sont aussi bien à destination des particuliers, pour une utilisation occasionnelle, qu’à des professionnels de la restauration, pour une utilisation intensive.
Nous disposons également des meilleures marques du marché réputées dans la conception d’hachoirs à viande telles que Bartscher, Diamond, Buffalo ou encore Bron.
Nos équipes travaillent également tous les jours pour vous proposer un prix adapté aux variations du marché. Consultez régulièrement nos offres, les prix évoluent continuellement afin de vous proposer le meilleur. Nous sommes également là pour vous conseiller dans vos choix en fonction de vos besoins. Si vous achetez votre hachoir à viande chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti 1 an.
+ D'infos
Le hachoir à viande professionnel est l'instrument préféré des artisans bouchers pour préparer toutes sortes de viandes hachées, de saucisses ou même de viandes réduites en purée. Les restaurateurs peuvent également en profiter pour la préparation de leurs plats faits maison.
Différence entre hachoir électrique et manuel
Le hachoir électrique possède un bloc moteur intégré et ne demande pas d'effort physique pour fonctionner, tandis que le hachoir manuel demande un effort de votre part et n'est pas raccordé à l'électricité.
Autres utilisations du hachoir à viande
Les hachoirs à viande peuvent également être utilisés pour hacher d'autres produits tels que les poissons et ainsi réaliser de délicieux tartares. Il est préférable d'opter pour un modèle en acier inoxydable pour une hygiène optimale.
Sécurité et accessoires
Les hachoirs à viande doivent être équipés d'un système d'arrêt d'urgence et de grilles en acier pour éviter tout risque de blessure. Des accessoires tels que des embouts et adaptateurs à saucisses peuvent également faciliter l'utilisation du hachoir.
Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?
Il est important de prendre en compte vos besoins en matière de quantité et de fonctionnalités. Chez Matériel-Horeca, nous proposons une large gamme d'hachoirs de qualité professionnelle.
Hachoir électrique Diamond
Le hachoir électrique Diamond est idéal pour un usage intensif avec une productivité horaire de 350 kg. Équipé d'un couteau en acier inoxydable, il offre une découpe nette et précise. Il est également pourvu d'un système de refroidissement exclusif par module thermoélectrique pour économiser de l'énergie et régler la température interne de manière précise.