Hachoir à viande électrique réfrigérée

Découvrez nos hachoirs à viande professionnels

Le hachoir à viande professionnel est un ustensile de cuisine qui est principalement utilisé pour hacher la viande. Il a aussi pour fonction de couper finement de nombreux aliments, épices ou herbes. Dans une cuisine professionnelle, vous aurez principalement le choix entre deux types de modèles différents : soit, le hachoir manuel, soit le hachoir électrique. Il faudra donc choisir son hachoir selon l'utilisation que vous désirez en faire. Pour une utilisation occasionnelle de cet accessoire de cuisine, optez pour le manuel. Peu coûteux aussi bien lors de l'achat que de l'utilisation puisqu'il n'a pas besoin d'être branché à une prise électrique pour fonctionner. Cependant, il sera beaucoup moins rapide que son homologue électrique pour la préparation de viandes hachées. Ce modèle aura un prix plus onéreux à l'achat mais vous fera gagner un temps considérable lors de vos préparations.

Chez Matériel-Horeca, nous disposons des deux modèles. Découvrez notre sélection en ligne !

Quel hachoir à viande électrique choisir ?

Si vous comptiez faire l’acquisition d’un hachoir à viande électrique, quelques critères sont à prendre en compte comme la puissance, le débit ou encore les accessoires.

Tout d’abord, le débit de votre hachoir à viande va dépendre du volume de viande à hacher par heure. Vous trouverez ainsi des modèles allant de 0,3kg/heure à 125kg/heure. Si vous comptiez utiliser votre appareil qu’occasionnellement (terrines, bocaux, quelques conserves), un faible débit sera largement suffisant. A contrario, pour une utilisation intensive, optez pour un modèle avec un haut débit. De même que la puissance va également dépendre de votre débit.

Vous trouverez ainsi des hachoirs à viande ayant une puissance de 250 à 1600 watts. Plus la puissance sera élevée, plus vous obtiendrez un meilleur rendement.

Enfin, pour certains modèles, vous pourrez avoir des accessoires qui faciliteront le travail comme par exemple des grilles aux différents diamètres, des couteaux à hachoir ou encore des pièces détachées.

Comment utiliser un hachoir à viande ?

Un hachoir à viande est très utile pour hacher des viandes dans le but de faire diverses préparations : saucisses, terrines, boulettes, steak hachés, etc.

Sur le marché, il existe aussi bien des hachoirs à viande électriques que manuels. Pour bien utiliser votre hachoir à viande électrique, vérifiez bien à la propreté de votre appareil. Choisissez ensuite la grille pour le hachage de votre produit. Posez enfin le morceau de viande à hacher sur le plateau supérieur de l’appareil. Avec un hachoir à viande électrique, vous pourrez également choisir la puissance de hachage.

Dans le cas d’un hachoir à viande manuel, il suffit de tourner la manivelle à la main afin d’obtenir de la viande hachée tout en poussant la viande.

Pourquoi choisir votre hachoir à viande chez Matériel-Horeca ?

Chez Matériel-Horeca, nous disposons d’une large gamme d’hachoirs à viandes, électriques que manuels. Ces appareils sont aussi bien à destination des particuliers, pour une utilisation occasionnelle, qu’à des professionnels de la restauration, pour une utilisation intensive.

Nous disposons également des meilleures marques du marché réputées dans la conception d’hachoirs à viande telles que Bartscher, Diamond, Buffalo ou encore Bron.

Nos équipes travaillent également tous les jours pour vous proposer un prix adapté aux variations du marché. Consultez régulièrement nos offres, les prix évoluent continuellement afin de vous proposer le meilleur. Nous sommes également là pour vous conseiller dans vos choix en fonction de vos besoins. Si vous achetez votre hachoir à viande chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti 1 an.

Quelle est la différence entre un hachoir à viande électrique et un hachoir à viande manuel ?

Hachoir à viande professionnel

Manuel ou électrique, le hachoir à viande professionnel est l'instrument préféré des artisans bouchers. Il pourra alors préparer grâce à ce dernier toutes sortes de hachis, de saucisses ou même des viandes réduites en purée.

Le restaurateur peut également s'en procurer un et trouvera une très grande utilité pour la préparation de toutes les viandes faites maison. Il n'y a rien de meilleur qu'un hachis parmentier ou des boulettes faites maison.

Vous ne savez pas quoi choisir, vous hésitez entre le hachoir électrique et le hachoir manuel ? Aucun soucis, nous allons vous présenter la différence entre les deux produits afin de vous aider à faire votre choix facilement. 

Un hachoir électrique possède un bloc moteur intégré d'une puissance plutôt bonne et ne demande pas d'effort de votre part pour le faire fonctionner. Tandis que le hachoir manuel demande un effort de votre part (souvent tourner la manivelle) et n'est pas raccorder à l'électricité ce qui peut s'avérer être idéal en cas de panne de courant ! 

Quelles sont les autres utilisations d’un hachoir à viande ?

Comme leur nom l'indique, les hachoirs à viandes (Diamond, Vogue, Tellier...) sont conçus pour hacher... de la viande ! Ainsi, bœuf, porc, agneau, mouton, poulet... tout y passe. Cependant, il est tout aussi possible de varier les plaisirs et de découper d'autres produits tels que les poissons par exemple.

Il sera alors possible de réaliser de délicieux tartares de saumon, de thon ou autres poissons moins communs comme la truite ou la daurade. Le tout accompagné d'une bonne sauce exotique à base de mangue, un régal !

Pourquoi choisir un modèle en acier inoxydable ?

Pour le milieu de la restauration, nous ne vous conseillons pas d’utiliser un hachoir à viande en plastique. Même si le prix de l’appareil est moins cher à l’achat, cette machine aura une qualité amoindrie. En effet, le plastique peut casser facilement. De plus, le contact direct avec les produits alimentaires n’est pas optimal pour l’hygiène.

C’est pour cette raison que chez Matériel-Horeca, nous vous proposons que des modèles en acier inoxydable. Tous nos modèles (Diamond, Vogue, Tellier...) sont des hacheurs et broyeurs de viandes conçus en acier inoxydable pour la partie de tranchage de la viande. En effet, l'inox a de nombreuses propriétés très intéressantes dans le milieu de la cuisine professionnelle. Ce matériau présente de nombreux avantages.

Premièrement, l'inox est une matière très résistante, elle bénéficie ainsi d'une durée de vie très longue ! Ce qui vous permettra de garder votre hachoir professionnel pendant de nombreuses années.

Ensuite, il s'agit d'une matière très facile à nettoyer, elle sera donc parfaite pour nettoyer les morceaux de viande qui sont restés accrochés sur les parois.

Enfin, c'est une des matières les plus adaptées pour la cuisine puisqu'elle n'est pas propice à la prolifération des bactéries, vous serez donc sûrs de la salubrité de vos viandes hachées.

N’oubliez pas la sécurité sur votre hachoir à viande professionnel

L'un des aspects les plus importants dans tout type de cuisine, que ce soit en boucherie, en poissonnerie ou encore en restaurant, est la sécurité. Ainsi, en proposant des accessoires tranchants comme les hachoirs à viande, il est important de se doter de fonctions qui favorisent la sécurité de l'appareil.

En effet, tous les hachoirs que nous vendons sont équipés d'un système d'arrêt d'urgence. En cas de problème, la machine peut être ainsi stoppée directement via un simple bouton rouge.

De plus, les grilles en acier qui servent à couper la viande ne sont pas apparentes, il n'y a donc aucun risque de blessure. La sécurité fait partie des détails auxquels il est important de prêter attention lorsque l'on achète ce type d’appareil professionnel comme le hachoir à viande. En effet, une sécurité est disponible sur l'appareil pour bloquer les trous.

Des accessoires qui faciliteront votre hachage

Les hachoirs à viande peuvent bénéficier d'accessoires qui permettent de varier la taille du hachage et par conséquent la texture de la viande une fois cuite. Il s'agit généralement d'embouts que l'on place en sortie pour y faire passer la viande broyée dans la machine.

De plus, il existe d'autres accessoires comme des adaptateurs à saucisses pouvant être adaptés à la machine. Ainsi, il n'y aura juste qu'à positionner le boyau pour y faire rentrer la chair à l'intérieur. Des accessoires qui faciliteront la vie des bouchers qui gagneront un temps très précieux.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme d’hachoirs à viandes pour satisfaire au mieux vos besoin. Afin de vous aider à choisir le modèle qui vous correspondra le mieux, nous avons réalisé une sélection de plusieurs hachoirs parmi lesquels se trouve forcément celui qui répondra à vos attentes. 

Vous aurez donc le choix entre un hachoir à viande électrique ou manuel, équipé ou non d'accessoires, avec système de marche arrière, capable de hacher des quantités plus ou moins importantes, c'est vous qui choisissez ! Une chose est sûre, nous proposons les meilleurs hachoirs des meilleures marques présentes sur le marché.

Hachoir à viande réfrigéré monobloc en inox

Hachoir électrique Diamond

En premier lieu, nous vous proposons de découvrir le hachoir à viande réfrigéré monobloc en inox. Ce dernier vous offre une productivité horaire de 350 kg. Ce débit est idéal pour les professionnels du milieu C.H.R qui proposent une très grande quantité de viande par jour. Équipé d'un couteau entièrement composé d'acier inoxydable, vous êtes assuré d'une découpe nette et précise tout en respectant les règles d'hygiène.

Ce hachoir provient de la gamme des machines professionnelles de la marque Diamond. Les dimensions de ce type d’appareil sont de 310 mm de largeur, 350 mm de profondeur et de 615 mm de hauteur. Cette machine professionnelle vous permettra une production de près de 350 Kg de viandes par heure.

Fabriqué en inox AISI 304, ce hachoir sera très résistant et robuste. De plus, l'inox est un matériau adapté et conçu pour être en contact direct avec la nourriture. Ce hachoir dispose de plusieurs équipements pour une utilisation optimale.

Avec ce hachoir à viande professionnel, vous pourrez effectuer votre production de viande hachée rapidement grâce à un débit adapté au professionnels comme les bouchers. Pour encore plus de sécurité il est possible de poser une grille sur le produit pour un résultat tout aussi professionnel et une qualité de découpe parfaite.

Système de refroidissement

Il est notamment pourvu d'un système de refroidissement exclusif par module thermoélectrique ou par "effet Peltier". Cela vous permettra de réaliser des économies d'énergie. Le refroidissement de la machine s'effectuera sur le col et la bouche de votre hachoir. Il est également doté d'un thermomètre digital de contrôle. Au niveau de son entretien, celui-ci sera aisé grâce à sa trémie et son col en inox amovible. Un système de refroidissement exclusif est installé dans votre hachoir. Ce produit possède un module thermoélectrique qui vous assure une économie d'énergie assurée ainsi qu'un refroidissement de la viande directement lors de son passage sur le col. L'installation et la réparation simplifiée de ce hachoir ne vous demandera pas l'intervention d'un frigoriste spécialisé.

Afin de régler la température interne de votre hachoir comme bon vous semble, un thermostat digital de contrôle est installé sur votre appareil professionnel. Il vous suffira alors de sélectionner la température qui vous convient. L'entretien de votre hachoir est très aisé, il vous suffira simplement de détacher le col en inox amovible, de le nettoyer et le remettre en place facilement.

Usage intensif de l’appareil

Prévu pour un usage intensif, cette machine est équipée d'un moteur d'une bonne puissance et ventilé pour éviter tout risque de surchauffe. Le boitier électrique est étanche, votre moteur est alors bien protégé de toutes les infiltrations d'eau lors du lavage ou de l'entretien.

Ce hachoir est idéal pour les professionnels qui produisent un grand nombre de viande par jour. En effet, son moteur est puissant et ventilé (pour éviter toutes les surchauffes). Toutes ces conditions sont réunies font de ce hachoir à viande électrique un appareil professionnel destiné à un usage quotidien et intensif. Pour votre sécurité, ce hachoir électrique est pourvu d'un boîtier étanche (IP54), ainsi que du système NVR qui évitera tout démarrage involontaire de l'appareil.

Ce hachoir est également muni d'un compartiment afin de ranger vos plaques et vos couteaux. Ce hachoir a été construit et pensé pour respecter les normes CE en vigueur dans tous les établissements professionnels. En bref, grâce à cet appareil hors du commun, vous pourrez hacher la viande facilement. Sa structure en fonte robuste et son style traditionnel se marieront très bien avec l'ensemble de votre cuisine.

Son prix, dont la réf est le TC22/ICE, est de 1885 eur. Intéressé ? N’hésitez pas à consulter ses caractéristiques techniques sur la fiche produit sur notre site Internet. Pour plus d’information, contactez-nous !

Hachoir manuel à steaks hachés Buffalo

Hachoir à steaks hachés Buffalo

Vous ne produisez que peu de viande et n'avez donc pas besoin d'un hachoir électrique ? Nous pourrions alors vous conseiller un appareil petit et pratique. Il s'agit du hachoir manuel à steaks hachés de la marque Buffalo.

Grâce à son couteau et à sa plaque en acier inoxydable, ce hachoir à viande manuel est un équipement de haute qualité. En effet, ce hachoir, en acier inoxydable, vous assurer une robustesse et une longévité assurée. En effet, l'acier inoxydable est idéal pour un usage intensif. Ce matériau résiste aux coups et à la rouille. Il est également parfait pour être en contact avec la viande crue sans la contaminer ou de provoquer de contamination croisée.

La structure en fonte de ce hachoir lui assure une stabilité assurée sur votre plan de travail ou comptoir de cuisine. Ce hachoir manuel, comme son nom l'indique, signifie qu'il vous faudra activer vous-même la manivelle pour actionner le système de hachage de la viande. Ce produit est destiné à un usage occasionnel voire domestique. Si vous êtes un professionnel de la restauration qui proposent des dizaines de kilos de viande hachée chaque jour, nous vous conseillons de vous tourner vers un hachoir électrique.

Avec cet appareil, il vous sera très aisé de trancher et découper votre viande. Il vous suffira simplement de fixer le hachoir manuel sur le bord de votre plan de travail. Ses dimensions sont de 27 cm de hauteur et de 28 cm de largeur.

Le tout pour un poids de 4,70 Kg. De plus, son style traditionnel et sa structure en fonte se fondra à merveille avec l'ensemble de vos équipements de cuisine.

Son prix, dont la réf est le CE225, est de 139 eur. Découvrez sans plus attendre sa fiche technique pour connaitre tous les détails caractéristiques de ce produit.

Hachoir à viande professionnel Buffalo

Le hachoir à viande de chez Buffalo est idéal pour les professionnels qui débutent dans le milieu de la restauration. En effet, il pourra vous donner un débit maximal de 250 kg/h. Ce débit est parfait pour traiter bon nombre de demande et assurer un suivi parfait.

Vous pourrez, grâce à ce hachoir, hacher de la viande pour en faire des steaks, des boulettes ou des hachis fait maison. Livré avec des disques de 6 mm et de 8 mm vous pourrez choisir la dimension de hachage de votre appareil. Équipé d'une protection contre les surcharges, vous êtes certain de ne pas abîmer vos composants internes comme votre moteur. Un ventilateur de refroidissement est également installé dans votre hachoir afin de refroidir le hachoir s’il tourne pendant trop longtemps.

Son prix, dont la réf est le CD400, s’élève à 439 eur. Intéressé ? Consultez sans plus attendre la fiche technique de ce produit pour connaitre davantage de caractéristiques.

Vous avez à présent toutes les cartes en main pour faire le bon choix en fonction de vos besoins et de vos envies de professionnels. N'hésitez pas à vous rendre sur les fiches techniques de nos produits (Diamond, Vogue, Buffalo) qui seront pour vous un véritable guide d'achat et surtout à contacter notre équipe si plusieurs questions persistent. 

Hachoir à viande professionnel 200kg/h Diamond

Hachoir à viande Diamond

Pour un hachoir polyvalent, le hachoir à viande et râpe à parmesan de la marque Diamond vous permettra de hacher vos viandes. L'appareil pourra aussi se décliner en hachoir pour chair à saucisse pour les fabricants de saucisses ou encore en hachoir pour bœuf pour les bouchers qui proposent de bons steaks hachés de bœuf.

En effet, grâce à ce hachoir professionnel, vous pourrez trancher des quantités de viande hachée impressionnantes : jusqu'à 200 kg par heure. Pour ce qui est de la râpe à parmesan, vous pourrez réaliser un quantité de 30 kilos de fromage râpe par heure. La viande sera hachée finement grâce à la grille en acier de 6 mm intégrée dans ce qui peut être considéré comme l'un des meilleurs hachoirs à viande de la marque Diamond.

Ce hachoir à viande professionnel propose un rapport débit, qualité, prix très intéressant et vous pourrez effectuer une production journalière très importante pour hacher chaque produit avec une puissance incroyable. Ce hachoir à viande professionnel en inox à alimentation électrique est doté d'une puissance de production impressionnante.

Il vous suffira de la poser sur une table et de lancer le moteur d'une bonne puissance et obtenir une viande hachée que vous pourrez réaliser en steak haché. De plus ce modèle dispose d'un poussoir à saucisse intégré, vous pourrez ainsi garnir vos saucisses avec du porc haché ou de l'agneau haché... 

Son prix, dont la réf est le TS12, est de 399 eur. Découvrez sans plus attendre la fiche technique de ce produit pour connaitre d’autres caractéristiques. Contactez-nous également pour plus d’informations à son sujet.

Choisir son hachoir à viande chez Matériel-Horeca

Pour obtenir davantage de détails sur votre hachoir à viande professionnel, vous pourrez vous rendre sur la fiche technique du hachoir de votre choix. Vous obtiendrez divers détails comme le prix, la ref du produit, le pays de production, la marque (Diamond, Bartscher, Tellier...), les dimensions, appareil manuel ou électrique, la présence de patins antidérapants pour ne pas glisser sur la table en inox, la capacité, le débit de production du hachoir par heure, la puissance du moteur, si le modèle possède un poussoir à saucisses intégré...

Pour connaitre plus de détails sur le prix de livraison, le délai de livraison, le stock de produits disponible ou les modalités sur la garantie des produits, il vous suffira de contacter un de nos conseillers. 

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups le hachoir à viande correspondant à vos besoins donc n'hésitez pas à vous rendre sur les fiches techniques de nos produits qui seront pour vous un véritable guide d'achat. Dans le même style d’appareil, nous vous conseillons également de regarder nos scies à os. Ces machines vous permettront de sublimer toutes vos pièces de viandes et de ravir tous vos clients.

Comment se déroule la livraison chez Matériel-Horeca ?

Chez Matériel Horeca, nous proposons des prix très attractifs pour toutes nos machines. De plus, nous nous occupons également du service de livraison à un prix incroyable. En effet, nous prenons en charge une partie du prix de livraison et nous effectuons la livraison sur toute la France et la Belgique.

Le prix de la livraison se calcule en fonction des dimensions et du poids des machines. Si vous désirez en savoir plus sur le service de livraison, n'hésitez pas à nous contacter. Soyez assuré de recevoir votre produit entre tel horaire et tel horaire. Nous pouvons vous livrer votre produit en horaire de bureau (horaire : 8h30 - 17h30).

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