Quels sont les accessoires pour couteaux de cuisine ?

Le couteau est l'ustensile de cuisine le plus utilisé dans un établissement de restauration professionnel. Avec sa lame, cet ustensile de cuisine sert à découper, trancher, éplucher tous les types d'aliments : viandes, fruits, légumes. L'usage des accessoires des couteaux est vivement recommandé au chef afin d'optimiser le rangement et l'entretien des couteaux dans la cuisine. Voici une liste des accessoires pour couteaux utilisés en cuisine.

Bloc pour couteaux

Les blocs pour couteaux sont des accessoires de rangement. Grâce à l'utilisation des blocs pour couteaux, la disposition des couteaux dans la cuisine sera optimisée. Le bloc pour couteau protège la lame du couteau des chocs et de l'humidité. Il peut également être un accessoire de décoration dans la cuisine.

Plusieurs produits de qualité sont proposés sur le marché, en fonction de l'utilisation :

• Bloc pour couteaux vide : corresponds à tout design de lame et de manche de couteau (couteau de chef, couteau de fruits, couteau de légumes…) ;
• Bloc sans couteaux à fibres : insertion de la lame au milieu des fibres.

La planche à découper

La planche à découper fait partie des accessoires essentiels dans une cuisine. Aussi importante que les couteaux, une planche à découper de qualité permet d'éviter les rayures et la fissuration de la lame de couteau pendant la découpe des viandes, des fruits, des légumes.

Quel que soit le matériau de la planche à découper (planche à découper en plastique, en bois, en acier inoxydable ou en inox), le support pour planche à découper est un accessoire pratique lors de l'utilisation d'un couteau. Ce matériel permet au chef cuisinier de protéger sa table de travail mais aussi d'épargner la lame de ses couteaux.

Racloir

Le racloir est un conçu pour parfaire l'état de la surface de travail d'un couteau. Il se dote d'une lame garantissant le nettoyage de la planche à découper avant ou après l'utilisation du couteau.

L'utilisation d'un racloir dans la cuisine permet :

• De protéger la lame du couteau ;
• D'alléger la tâche de nettoyage ;

Etuis

Les étuis servent d'enveloppe ou de housse pour les couteaux. L'utilisation de cet accessoire de cuisine assure la protection de la lame et la manche du couteau des chocs, de l'humidité. Très pratique, il permet d'éviter les blessures accidentelles. Il existe un large design d'étuis : avec ou sans doublure, moulé ou non en forme en bois, avec ou sans bouton-pression, personnalisable, etc.

Porte couteau magnétique

Le porte couteau magnétique est aussi l'un des accessoires de rangement utilisé en cuisine. Réalisé en bois, en plastique ou en acier inoxydable, le porte couteau magnétique possède des aimants pour maintenir les couteaux. Cet accessoire permet de gagner de la place dans la cuisine. Cependant, ce modèle professionnel est uniquement adapté aux couteaux en acier.

Que ce soit des couteaux suisses, des couteaux de chef, des couteaux pour fruits ou légumes, la lame et le manche de tous les couteaux nécessitent beaucoup d'entretien. Ces accessoires de cuisine sont proposés par Matériel-Horeca. Les accessoires de couteaux proposés par la boutique en ligne sont de bonne qualité, à meilleur prix avec un service de livraison compris.