Lavage
Les indispensables :
Dossier : Lavage
A quoi sert un lave-vaisselle professionnel ?
Matériel de lavage professionnel.
Le matériel de lavage est utilisé dans les cuisines professionnelle pour laver les ustensiles et assiettes. Il est important dans un établissement d'avoir des équipements de lavage de qualité afin d'assurer une hygiène parfaite lors du service des plats en salle. Le matériel de lavage professionnel permet aux gérants d'établissement horeca de leur faciliter la tâche d'entretien.
On peut notamment y retrouver des lave vaisselle pro avec une ouverture frontale ou un lave vaisselle à capot professionnel qui permettent de laver les assiettes, les couverts et les plats de façon rapide avec un cycle de lavage court et efficace dans les brasseries et les restaurants. Il est judicieux également d'utilisé un lave verre pour l'ensemble de la verrerie qui nécessite lavage plus doux.
L'utilisation d'un lave batterie est recommandé dans les établissements de restauration professionnel d'un grande capacité.