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Plaque à induction

Plaque à induction professionnelle pour une cuisson précise !

Matériel-Horeca, vous propose un équipement professionnel utilisé en grande majorité par les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin de contrôler avec une grande précision la température de chauffe de leurs préparations comme la cuisson du chocolat ou la conception d’un caramel beurre salé.

L’avantage essentiel d’une plaque à induction est qu’elle ne demande pas de temps de préchauffage. Cela vous permet donc de gagner du temps et de réaliser toutes vos préparations beaucoup plus rapidement. De plus, cette plaque refroidit très rapidement. Cela vous évitera donc de vous occasionner des blessures inutiles.

Découvrez dès à présent un aperçu des plaques à induction disponibles chez Matériel-Horeca !

En premier lieu, nous vous invitons à découvrir la plaque à induction 230 V. Cette plaque est pourvue de dimensions de 340 mm de largeur, 440 mm de profondeur et de 117 mm de hauteur. Le tout pour un poids de 15 kg. Cette plaque à induction professionnelle est conçue pour accueillir des poêles et des casseroles de 120 mm à 280 mm de diamètre. Cette plaque sera idéale si vous disposez d’un espace de travail restreint. Elle est aussi pourvue d’un panneau de commande très facile à utiliser qui de plus, est numérique. Cette plaque à induction sera également très utile si l’un de vos appareils tombe en panne lors de votre service. Il vous suffira simplement de brancher votre plaque à une prise disposant d’une tension de 230 volts et le tour sera joué. Cette plaque d’appoint sera très résistante à de hautes températures. En effet, cette plaque professionnelle peut monter à une température de 280 °C. Vous noterez également que cette plaque à induction professionnelle est équipée d’un thermostat de sécurité électronique. La puissance de cette plaque à induction sera de 0,5-3,5 kW.

Nous vous invitons ensuite à découvrir la plaque à induction professionnelle. Celle-ci provient de la gamme de produits de la marque Buffalo. Ses dimensions sont de 120 mm de hauteur, 390 mm de largeur ainsi que de 490 mm de profondeur. Le tout pour un poids de 7,25 kg. Le corps de cette plaque à induction est conçu en acier inoxydable, ce qui rend votre matériel robuste et résistant aux différents chocs. La plaque est quant à elle fabriquée en vitrocéramique noire. Elle possède également un système de chaleur instantanée. Vous pourrez aussi enclencher la minuterie, de 0 à 180 minutes, afin de contrôler le temps de cuisson de vos différentes préparations. Pour éviter tout risque d’accident, cette plaque à induction est équipée d’une fonction de détection des casseroles. Cela signifie que lorsque vous enlèverez votre casserole de la plaque, elle se coupera automatiquement après quelques secondes. Vous noterez également que cette plaque à induction professionnelle est dotée d’un filtre afin de protéger le ventilateur de refroidissement. La plage de température de cette plaque est de 60 °C à 240 °C. De plus, elle dispose de 10 niveaux de puissance. Elle vous offrira ainsi la possibilité de concocter de délicieux plats au gré de vos envies.

Enfin, nous pouvons vous présenter la plaque à induction avec touches tactiles. Celle-ci provient de la gamme de produits de la marque Diamond. Cette plaque en vitrocéramique noire est 100 % étanche. Elle vous permet d’atteindre de hautes températures. Son châssis est conçu en acier inoxydable AISI 304, ce qui vous assure de détenir un produit de qualité qui résistera dans le temps. Cette plaque possède un panneau de commande en verre à touches tactiles qui détectent la présence des doigts. Elle possède également un affichage digital ainsi qu’un interrupteur « ON/OFF ». Cette plaque à induction professionnelle possède des vérins réglables afin que vous puissiez faire en sorte qu’elle soit bien droite. Vous retrouverez cette plaque en version 2,5 kW, 3 kW ainsi qu’en 3,5 kW. Ces différentes plaques possèdent toutes une minuterie réglable allant jusqu’à 99 minutes. Pour les faire fonctionner, il vous suffira de les brancher à une prise électrique disposant d’une tension de 230 volts. Mais quels sont les avantages de ces plaques à induction professionnelles ? Avec ces plaques, le transfert d’énergie de l’indicateur au récipient se fait par voie électromagnétique. De plus, la transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient se fait par effet Joule. Ensuite, la transmission de la chaleur du récipient à l’aliment se réalise par une conduction thermique. Enfin, la technologie utilisée dans les plaques à induction professionnelle est propre et écologique. Cela est de loin la technologie la plus performante et la plus efficace. 

Vous l’aurez bien compris, ces plaques à induction deviendront très rapidement l’accessoire professionnel indispensable dans les cuisines de vos restaurants ou de vos boulangeries et feront office de plaques d’appoint très convoitées pour leur thermostat extrêmement précis

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups la plaque à induction professionnelle qui correspond à tous vos besoins. Vous pourrez, grâce à ces plaques, servir à vos clients de délicieuses préparations concoctées très rapidement.

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