Plaque induction professionnelle

Plaque à induction professionnelle pour une cuisson précise 

Découvrez dès un aperçu des plaques à induction disponibles chez Matériel-Horeca !

Matériel-Horeca, vous propose un équipement professionnel utilisé en grande majorité par les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin de contrôler avec une grande précision la température de chauffe de leurs préparations comme la cuisson du chocolat ou la conception d’un caramel beurre salé.

L’avantage essentiel d’une plaque à induction est qu’elle ne demande pas de temps de préchauffage. Cela vous permet donc de gagner du temps et de réaliser toutes vos préparations beaucoup plus rapidement. De plus, cette plaque refroidit très rapidement. Cela vous évitera donc de vous occasionner des blessures inutiles.

Quelle est la puissance d'une plaque à induction ?

En premier lieu, nous vous invitons à découvrir la plaque à induction 230 V. Cette plaque est pourvue de dimensions de 340 mm de largeur, 440 mm de profondeur et de 117 mm de hauteur. Le tout pour un poids de 15 kg. Cette plaque à induction professionnelle est conçue pour accueillir des poêles et des casseroles de 120 mm à 280 mm de diamètre. Cette plaque sera idéale si vous disposez d’un espace de travail restreint. Elle est aussi pourvue d’un panneau de commande très facile à utiliser qui de plus, est numérique. Cette plaque à induction sera également très utile si l’un de vos appareils tombe en panne lors de votre service. Il vous suffira simplement de brancher votre plaque à une prise disposant d’une tension de 230 volts et le tour sera joué. Cette plaque d’appoint sera très résistante à de hautes températures. En effet, cette plaque professionnelle peut monter à une température de 280 °C. Vous noterez également que cette plaque à induction professionnelle est équipée d’un thermostat de sécurité électronique. La puissance de cette plaque à induction sera de 0,5-3,5 kW.

Quel est le fonctionnement d'une plaque à induction ?

Nous vous invitons ensuite à découvrir la plaque à induction professionnelle. Celle-ci provient de la gamme de produits de la marque Buffalo. Ses dimensions sont de 120 mm de hauteur, 390 mm de largeur ainsi que de 490 mm de profondeur. Le tout pour un poids de 7,25 kg. Le corps de cette plaque à induction est conçu en acier inoxydable, ce qui rend votre matériel robuste et résistant aux différents chocs. La plaque est quant à elle fabriquée en vitrocéramique noire. Elle possède également un système de chaleur instantanée. Vous pourrez aussi enclencher la minuterie, de 0 à 180 minutes, afin de contrôler le temps de cuisson de vos différentes préparations. Pour éviter tout risque d’accident, cette plaque à induction est équipée d’une fonction de détection des casseroles. Cela signifie que lorsque vous enlèverez votre casserole de la plaque, elle se coupera automatiquement après quelques secondes. Vous noterez également que cette plaque à induction professionnelle est dotée d’un filtre afin de protéger le ventilateur de refroidissement. La plage de température de cette plaque est de 60 °C à 240 °C. De plus, elle dispose de 10 niveaux de puissance. Elle vous offrira ainsi la possibilité de concocter de délicieux plats au gré de vos envies.

Enfin, nous pouvons vous présenter la plaque à induction avec touches tactiles. Celle-ci provient de la gamme de produits de la marque Diamond. Cette plaque en vitrocéramique noire est 100 % étanche. Elle vous permet d’atteindre de hautes températures. Son châssis est conçu en acier inoxydable AISI 304, ce qui vous assure de détenir un produit de qualité qui résistera dans le temps. Cette plaque possède un panneau de commande en verre à touches tactiles qui détectent la présence des doigts. Elle possède également un affichage digital ainsi qu’un interrupteur « ON/OFF ». Cette plaque à induction professionnelle possède des vérins réglables afin que vous puissiez faire en sorte qu’elle soit bien droite. Vous retrouverez cette plaque en version 2,5 kW, 3 kW ainsi qu’en 3,5 kW. Ces différentes plaques possèdent toutes une minuterie réglable allant jusqu’à 99 minutes. Pour les faire fonctionner, il vous suffira de les brancher à une prise électrique disposant d’une tension de 230 volts. Mais quels sont les avantages de ces plaques à induction professionnelles ? Avec ces plaques, le transfert d’énergie de l’indicateur au récipient se fait par voie électromagnétique. De plus, la transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient se fait par effet Joule. Ensuite, la transmission de la chaleur du récipient à l’aliment se réalise par une conduction thermique. Enfin, la technologie utilisée dans les plaques à induction professionnelle est propre et écologique. Cela est de loin la technologie la plus performante et la plus efficace. Trouvez également des modèles de qualité chez Bartscher et chez Combisteel.

Vous l’aurez bien compris, ces plaques à induction deviendront très rapidement l’accessoire professionnel indispensable dans les cuisines de vos restaurants ou de vos boulangeries et feront office de plaques d’appoint très convoitées pour leur thermostat extrêmement précis. Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups la plaque à induction professionnelle qui correspond à tous vos besoins. Vous pourrez, grâce à ces plaques, servir à vos clients de délicieuses préparations concoctées très rapidement.

Il est important de placer ce type de matériel sur un support adapté tel qu'une table en inox. En effet, les tables en inox vont pouvoir supporter la chaleur car elles sont robustes même si la puissance de la chaleur est importante. La cuisson de vos aliments sera une réussite en fonction de votre matériel. Si votre modèle de table est posé sur une table en inox adaptée, alors vous augmenté votre confort en cuisine et pourrez réaliser les commande de vos clients sans difficulté. La cuisson est un détail à ne pas négliger puisque la cuisson est un point essentiel pour le client. L'induction est un fonctionnement électrique et non au gaz. L'induction électrique contrairement au gaz prend un peu plus de temps à chauffer. Le gaz va permettre une cuisson plus rapide avec que votre produit soit préparé et disponible rapidement pour vos clients.

Quelle est la différence entre une plaque à induction et une plaque en verre vitrocéramique ?

Certain modèle disposent de plaques en verre vitrocéramique comme support. Le verre vitrocéramique à pour propriété de descendre en température assez rapidement et ainsi éviter les brûlures. La table sur laquelle vous travaillez sera beaucoup plus robuste si elle est en inox. Les tables en inox sont très souvent utilisées en cuisine car elle sont facile d'entretien également. N'oubliez pas de nous contacter afin de vérifier que le produit est bien de stock et disponible. Si il est bien de stock et disponible nous pourrons vous le livrer sous les 2 à 4 jours ouvrables.

La cuisson est un point essentiel. Si vous voulez travailler votre produit frais et le sublimer, il est important de gérer la cuisson. Grâce à nos plaques à induction de qualité, vous pourrez gérer votre cuisson tout en gardant l'aspect de sécurité. La sécurité est due au fait que la technologie utilisée pour la fabrication de nos produits permet de garder une sécurité. La sécurité passe aussi par une table ou des tables adaptées à votre espace. Le modèle que vous aurez choisi sera celui en fonction de l'espace dont vous disposez. L'espace n’est pas toujours suffisamment disponible en cuisine alors choisissez un modèle qui vous correspond et qui est adapté à vos tables. La table doit pouvoir résister à la chaleur lors de la cuisson du produit. La plupart de nos plaques disposent de zone de chauffe avec une puissance réglable. Cette puissance réglable sera pratique pour adapter votre cuisson en fonction de votre produit. Nos plaques à induction peuvent également être destiné aux foyers. En effet, certain foyers trouveront leur bonheur avec des prix attractifs et tous différents. Les foyers trouveront un prix adapté à leur budget. Des petits prix et des prix plus hauts afin que chaque foyers trouve le modèle qui lui correspond en fonction de son budget. La surface de l'induction varie et nous vous proposons des modèles avec une surface adapté à vos besoins. La surface est importante car elle doit être adaptée à vos besoins et à votre matériel. Le niveau de technologie de certains modèles à induction va permettre une cuisson rapide sans nécessiter de gaz dans votre cuisine.

Si l'espace de votre cuisine est restreint, alors choisissez un modèle à poser sur une table. Votre table servira de support afin que votre espace sois optimisé en cuisine. Cela est également valable pour les foyers. Dans les foyers, la surface de travail peut également être restreinte et nécessiter un produit en fonction de cette surface.

Que faire pour avoir plus d'informations ?

N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur notre stock. Notre stock varie tous les jours alors appelez-nous pour que nous puissions vous informer. Tous nos modèles ne sont pas toujours en stock et nécessitent une vérification de stock. La zone de chauffe lors de la cuisson à induction redescend vite en température ce qui apport de la sécurité. La zone de chauffe développe une puissance instantanée et redescend en température aussitôt. Si un modèle vous intéresse, téléphonez-nous afin de connaître l'état de notre stock. Notre stock de table et de produit de manière générale est variable en fonction des jours. Votre plaque induction sera prête à emploi une fois que ce sera chaud sur le vitrocéramique. Trouvez des modèles à induction à tous les prix et un produit qui vous correspond afin de gérer la cuisson comme un chef. Pour les foyers ou les cuisines. Notre stock est ajusté quotidiennement alors contactez-nous pour connaître l'état de notre stock pour savoir si le produit est disponible. La zone de chaleur peut être double pour certains modèles. Cette zone dispose d'un diamètre plus ou moins grand en fonction du modèle.

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Il y a 18 produits.

Réchaud à induction IK 20 - Bartscher
Aperçu rapide

Réchaud à induction IK 20 - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105820-BRT
Prix
59 €00 (HT) 69,00 € (HT)

Ce réchaud à induction de la marque bartscher d'une plaque à poser sur table est parfait pour un professionnel qui se déplace régulièrement ou un particulier exigeant. Ce réchaud à induction directement prêt à être branché sur une prise électrique 230 V dispose de 10 niveaux de puissance allant de 1100 à 2000 W et 10 niveaux de réglage de température allant de 60 à 240° C. Dispose également d'un thermostat de sécurité . Les dimensions de la plaque à induction est de 285 x 340 x 64 mm.

  • Prix réduit
  • -12,10 €
Largeur:
285 mm

Poids:
2,45 kg

Hauteur:
60 mm

Profondeur:
340 mm

Plaque à induction Top 200
Aperçu rapide

Plaque à induction 230 V Top 200

Marque : Combisteel Ref : 7020-CBS-0125
Prix
81 €67 (HT)

Cette plaque à induction de la marque Combisteel vous sera d'une grande aide pour cuire, chauffer ou encore réchauffer tous vos aliments. Cet appareil vous donnera un grand contrôle de votre cuisson . Vous ne risquez donc pas de rater les préparations que vous allez réaliser. Elle sera parfaite pour les espaces réduits .   Cet appareil de grande qualité sera très important dans les établissements professionnels, elle sera notamment très utile pour les restaurants, les kebabs ou encore les snacks. Cette plaque sera également très polyvalente , car même les particuliers pourront utiliser cette source de chaleur pour effectuer toute sorte de cuisson .  

(2 avis)
Largeur:
293 mm

Longueur:
350 mm

Poids:
15 Kg

Hauteur:
60 mm

Plaque à induction Top 270
Aperçu rapide

Plaque à induction Top 270

Marque : Combisteel Ref : 7020-CBS-0145
Prix
131 €18 (HT)

Cette plaque à induction de la marque Combisteel vous permettra de réaliser toute sorte de cuisson. Cuire, chauffer, réchauffer ou encore faire mijoter vos aliments, tout cela sera permis grâce à cette plaque à induction. Le contrôle de toutes ces cuissons sera très bien maîtrisé, car vous pourrez choisir la température de cuisson et la changer très rapidement . Cet appareil sera un élément essentiel pour tous les professionnels de la restauration, car il sera de grande qualité . Les établissements comme les kebabs, les snacks ou encore les petites brasseries. De plus, cette plaque sera très polyvalente , car elle rendra service aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers . Tout le monde pourra l'utiliser comme source de chaleur indispensable. 

Largeur:
300 mm

Longueur:
370 mm

Poids:
15 Kg

Hauteur:
100 mm

Plaque à induction Buffalo 3000W
Aperçu rapide

Plaque à induction Buffalo 3000W

Marque : Buffalo Ref : CE208
Prix
149 €90 (HT)

La plaque à induction de la marque Buffalo sert à cuire , chauffer , réchauffer , les aliments. Elle vous permet une cuisson contrôlée et précise , vous ne risquerez plus de rater une sauce béchamel.  Elle possède 26 niveaux de puissance pour cuir tout aliment, allant du poisson, à la viande, aux légumes ou autres.  Elle sera très utile dans votre restaurant , kebab ou snack et trouvera facilement sa place dans les cuisines professionnelles du domaine C.H.R . 

(3 avis)
Largeur:
33cm

Poids:
5.60 kg

Hauteur:
10cm

Profondeur:
43cm

Plaque à induction 230 V
Aperçu rapide

Plaque à induction 230 V

Marque : Combisteel Ref : 7020-CBS-0130
Prix
178 €50 (HT)

Cette plaque à induction est parfaitement utile comme appareil d'appoint ou encore comme source de cuisson occasionnelle . Idéale pour les espaces réduits, elle fera la bonheur de son utilisateur grâce à son panneau de commande simple à utiliser et qui plus est, est numérique.  Cuire une viande, laisser mijoter une sauce, faire fondre du chocolat, tout est possible grâce à cette plaque à induction professionnelle. Elle vous sauvera un service si par malchance un de vos appareil de cuisson arrivait à tomber en panne.  Les boulangers , chocolatiers , snacks et kebabs seront conquis par cette plaque chauffante à emmener partout. 

  • Promo !
(2 avis)
Largeur:
340 mm

Poids:
15 Kg

Hauteur:
117 mm

Profondeur:
440 mm

Réchaud à induction IK 30S-EB - Bartscher
Aperçu rapide

Réchaud à induction IK 30S-EB - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105936S-BRT
Prix
179 €00 (HT) 209,00 € (HT)

Un réchaud à induction à encastrer ou sur pied à déplacer de la marque Bartscher avec vitre vitrocéramique de marque Schott et 2 taques, chaque taque à une puissance différente. L'appareil est livré prêt à être branché à une prise 230 V. Le réchaud à induction dispose de 2 zones à enclenchement séparé.  Un réchaud à induction de qualité professionnelle au meilleur prix du marché à poser sur table ou à encastrer. La durée de chauffe peut varier entre 0 et 99 minutes. Le réchaud idéal pour faire cuir en un rien de temps avec une cuisson parfait.

  • Prix réduit
  • -36,30 €
Largeur:
290 mm

Poids:
4,5 kg

Hauteur:
83 mm

Profondeur:
510 mm

Réchaud à induction IK 35dp - Bartscher
Aperçu rapide

Réchaud à induction IK 35dp - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105854-BRT
Prix
179 €00 (HT)

Le réchaud à induction de chez Bartscher vous permettra de chauffer quasi instantanément vos aliments. Il dispose de 2 zones de chauffes et est doté d'une surface en vitrocéramique de qualité. Ce réchaud est parfait pour une usage modéré. Il dispose de 10 niveaux de puissance et peut atteindre les 240° C. 3,5 kW et tension de 230 V.

Largeur:
605 mm

Poids:
5,9 kg

Hauteur:
60 mm

Profondeur:
360 mm

Réchaud induction - CaterChef - EMGA 688065
Aperçu rapide

Réchaud induction - CaterChef - EMGA 688065

Marque : Ref : 688065
Prix
188 €10 (HT) 209,00 € (HT)

Ce réchaud à induction nous proviendra de la marque CaterChef. Il est plutôt conçu pour un usage professionnel . Vous pourrez régler la puissance de votre appareil puisqu'elle oscille entre 500 et 3100 W . De plus vous pourrez aussi gérer la température de cette machine jusqu'à 240° C. Ce réchaud est conçu pour des marmites/casseroles de diamètre de 36 à 40 cm. 

  • Prix réduit
  • -10%
Largeur:
33,9 cm

Poids:
6,5 kg

Hauteur:
12cm

Profondeur:
44,3 cm

Réchaud à induction IK 35TC - 105843 - Bartscher
Aperçu rapide

Réchaud à induction IK 35TC - 105843 - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105843-BRT
Prix
195 €00 (HT)

Ce réchaud à induction nous proviendra de la marque Bartscher. Il fournit un large choix concernant les niveaux de température allant de 1 à 10 tout en sachant que la plage de température varie de 60 à 240° C . Il est conçu pour un usage plus personnel que professionnel. Il vous permettra de soit garder vos plats chauds soit de les cuire.

Largeur:
340 mm

Poids:
7,5 kg

Hauteur:
117 mm

Profondeur:
445 mm

Plaque induction professionnelle Buffalo
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Plaque induction professionnelle Buffalo

Marque : Buffalo Ref : CP799
Prix
199 €00 (HT)

Cette plaque à induction professionnelle de la marque Buffalo vous permettra de chauffer vos aliments sous 10 niveaux de chaleur différentes, ainsi elle vous offre la possibilité de confectionner de délicieux plats selon vos envies.  Celle-ci dispose également d'un détecteur de casserole pour une question de sécurité, si vous retirez votre ustensile, cette dernière se coupera automatiquement afin d'éviter les petits accidents.

Matériau:
RVS

Capacité:
7,5 L

Intervalle de température:
60° C à 240° C

Puissance:
3 kW

Réchaud IND IK 35SK, 3,5kW - Bartscher
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Réchaud IND IK 35SK, 3,5kW - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105837-BRT
Prix
217 €56 (HT)

Réchaud professionnel Ce réchaud électrique de la marque Bartscher est conçue pour les professionnels de la restauration. Elle permet un large choix de niveaux de température allant de 1 à 10 niveaux c'est-à-dire de 60°C à 240°C. Ainsi vous  pourrez soit maintenir aux chaud vos plats ou soit les cuire.

Largeur:
340 mm

Poids:
7,2 kg

Hauteur:
115 mm

Profondeur:
445 mm

Réchaud à induction IK 35TC, XL  - Bartscher
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Réchaud à induction IK 35TC, XL - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105821-BRT
Prix
284 €76 (HT)

Réchaud professionnel Ce réchaud électrique de la marque Bartscher est conçue pour les professionnels de la restauration. Elle permet un large choix de niveaux de température allant de 1 à 10 niveaux c'est-à-dire de 60°C à 240°C . Ainsi vous  pourrez soit maintenir aux chaud vos plats ou soit les cuire.

Largeur:
440 mm

Profondeur:
540 mm

Tension:
230 V

Puissance:
3,58 kW

Réchaud à induction IK 3341- 105940 - Bartscher
Aperçu rapide

Réchaud à induction IK 3341- 105940 - Bartscher

Marque : Bartscher France Belgique Chr Ref : 105940-BRT
Prix
319 €50 (HT)

Ce réchaud à induction nous proviendra de la marque Bartscher. Il compte un large choix de niveaux de température, puisqu'il y en a dix et est équipé d'une plage de température de 60° C à 240° C . Vous pourrez y plusieurs plas en même puisqu'il comprend trois différentes plaques de cuisson. Le design est plutôt beau puisque toutes les plaques de cuisson sont faites en verre et le tout est tactile . A souligner que cet appareil vous servira plus pour un usage personnel.

Largeur:
510 mm

Hauteur:
65 mm

Profondeur:
485 mm

Tension:
230 V

Réchaud induction/5000W - EMGA
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Réchaud induction/5000W - CaterChef - EMGA 688165

Marque : Ref : 688165
Prix
355 €50 (HT) 395,00 € (HT)

Ce réchaud induction nous proviendra de la CaterChef. Il est conçu pour un usage plutôt professionnel. Vous pourrez régler vous même sa puissance puisqu'elle oscille entre 500 et 5000 W. Il vous permettra de soit chauffer vos plats, soit les réchauffer ou encore les tenir au chaud. Avec son boîtier en inox il vous sera facile de le nettoyer et il sera assez solide. 

  • Prix réduit
  • -10%
Largeur:
40 cm

Hauteur:
20 cm

Profondeur:
52,7cm

Tension:
400V

Plaque à induction 2500 watt, touches sensitives - IND-25/DH - Diamond
Aperçu rapide

Plaque à induction 2500 watt, touches sensitives - IND-25/DH - Diamond

Marque : Diamond Ref : IND-25/DH
Prix
409 €00 (HT)

Une plaque à induction avec une  technologie propre  et  écologique  qui est de loin la plus performante et efficace. La cuisson s'effectue  sans aucune perte de chaleur  et le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson Cette plaque à induction de 2500 watt, est le premier article parmi 3 autres. En effet, vous pouvez trouver 2 autres modèles similaires avec une puissance plus élevée de 3000 watt ou 3500 watt

Longueur:
280mm

Poids:
4 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
105 mm

Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives - IND-30/DH - Diamond
Aperçu rapide

Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives - IND-30/DH - Diamond

Marque : Diamond Ref : IND-30/DH
Prix
519 €00 (HT)

Une plaque à induction avec une  technologie propre  et  écologique  qui est de loin la plus performante et efficace. Cette plaque à induction professionnelle est équipée d'un ventilateur de refroidissement et la cuisson ne génère pratiquement pas de perte de chaleur . Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson . Vous pouvez retrouver 2 autres modèles identiques sur notre site, avec une puissance légèrement plus faible (2500 watt) ou plus élevée (3500 watt)

Longueur:
280mm

Poids:
5 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
105 mm

Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives - IND-35/DH - Diamond
Aperçu rapide

Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives - IND-35/DH - Diamond

Marque : Diamond Ref : IND-35/DH
Prix
660 €00 (HT)

Une plaque à induction avec une puissance de 3500 watt et  une  technologie propre  et  écologique. Cette plaque à induction  professionnelle  est équipée d'un  ventilateur de refroidissement  et la cuisson ne génère pratiquement  pas de perte de chaleur . Le retrait du récipient suffit à  stopper la cuisson . Vous pouvez retrouver 2 autres modèles identiques sur notre site, avec des puissances plus faibles (3000 watt ou 2500watt)

Longueur:
280mm

Poids:
5 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
105 mm

Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives - IND-2F35/DH - Diamond
Aperçu rapide

Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives - IND-2F35/DH - Diamond

Marque : Diamond Ref : IND-2F35/DH
Prix
835 €00 (HT)

Une plaque à induction avec une technologie propre  et  écologique  qui est de loin la plus performante et efficace. En effet, nous pouvons retrouver 3 phénomènes physiques Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par condition thermique De plus, la cuisson s'effectue sans aucune perte de chaleur et le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson

Largeur:
560 mm

Poids:
8 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
105 mm

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