Le guide de Matériel Horeca

Bienvenue sur le blog de Matériel-Horeca ! Ce blog a été spécialement créé et conçu pour vous aider et vous conseiller dans le choix de votre matériel de cuisine professionnel. En effet, avoir un restaurant passe obligatoirement par le choix d’un équipement de cuisine professionnel de qualité selon vos besoins et en fonction du type de votre restaurant. Pour vous faciliter la lecture des différents articles, ceux-ci seront donc répertoriés dans différentes catégories.

Tout d’abord, certaines sections sont liées soit à un type de restaurant en particulier, soit à un métier de bouche. Vous trouverez ainsi des conseils sur le choix de matériel de cuisine professionnel pour un « bar & café », pour une « boucherie », une « boulangerie » mais aussi pour une « pizzeria » ou encore pour tout type de « restaurant rapide ». Ces catégories se focaliseront principalement sur l’équipement de base à avoir pour un bar-restaurant par exemple. Cela passe donc par des conseils sur le choix de votre machine à café professionnelle en passant par le choix d’un blender professionnel par exemple.

Vous trouverez ensuite des catégories qui ne seront pas uniquement liées à un métier de bouche en particulier. Elles s’appliqueront pour tout type de restaurant comme par exemple le matériel de cuisine de base à avoir dans sa cuisine professionnelle. Par exemple, quel four professionnel choisir, quel coupe-légumes opter ou encore quels ustensiles pour la cuisson de mes produits.

L’hygiène est également un domaine important pour un restaurant. Vous trouverez aussi des articles liés au choix d’équipements pour bien entretenir votre matériel de cuisine professionnel.

Enfin, certaines sections du blog concernent plus l’actualités dans le domaine de la restauration comme des salons par exemple mais aussi des conseils plus généraux à appliquer pour la gestion de votre restaurant.

Quelle est la meilleure machine à café de bar ?

Meilleure machine à café de bar

Le café fait partie des boissons les plus prisées des français. Pour vous amoureux du café du matin, vous adeptes des pauses-cafés, vous qui tout simplement ne jurez que par le café, ou vous propriétaire d’un coffee shop. Oui, vous ! Etes-vous en constante recherche du meilleur appareil pour préparer du bon café, que ce […]

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La trancheuse à pain professionnelle : La machine à avoir dans sa boulangerie

Trancheuse à pain

Aujourd’hui, les gens du monde entier se régalent de pain frais et délicieux à tout moment de la journée. Grâce aux incroyables trancheuses à pain professionnelles, les pains tranchés sont maintenant partout ! Mais malgré cela, certaines personnes restent dans l’ignorance de cette machine et ne connaissent aucun détail, car elles ne savent pas qu’elles […]

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Pourquoi équiper votre lave-verres professionnel d’un osmoseur ?

Lave-verre

Dans les régions où l’eau est calcaire, l’installation d’un adoucisseur avant l’arrivée d’eau d’un lave-verre professionnel est nécessaire afin de limiter les traces sur les verres. S’il permet d’éviter les dépôts de tartre dans votre lave-verres professionnel, il est fortement recommandé d’associer l’adoucisseur d’eau à un osmoseur afin d’optimiser la durée de vie de votre […]

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Pourquoi les Dark Kitchen sont la nouvelle tendance de restauration en 2021 ?

Dark Kitchen

Si auparavant, les restaurants classiques étaient les plus branchés aussi bien en France qu’ailleurs, la plupart d’entre eux ont dû fermer leurs portes à cause de la crise sanitaire et le confinement causés par le covid-19. Dès lors, bon nombre de restaurateurs ont décidé de s’investir dans une toute nouvelle tendance de restauration : les […]

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Bien nettoyer ses ustensiles de cuisine avec une armoire de désinfection

Armoire de désinfection Diamond

L’armoire de désinfection est un élément essentiel d’une cuisine saine et sans bactéries. Pour toutes les cuisines professionnelles y compris les meubles, il faut en effet concevoir des appareils de nettoyage pour rendre votre cuisine hygiénique. Le but étant d’entretenir l’ensemble de toute la vaisselle servie aux clients. Il est alors très important d’équiper votre […]

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Comment maintenir des plats au chaud ?

Maintenir les plats au chaud

Lors d’une préparation de plats pour de nombreuses personnes, pour un anniversaire, un banquet ou tout simplement pour une grande famille, il est important de savoir maintenir la nourriture au chaud. Il existe de nombreuses méthodes faciles pour garder les préparations chaudes. Il est possible de se servir de divers appareils ou de récipients isolants. […]

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Pourquoi avoir une bonne hygiène des mains en restauration ?

Bien se laver les mains en restauration

Vous avez peut-être une cuisine impeccable et n’utilisez que les ingrédients les plus frais, mais si les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas correctement les mains, cela peut être une très mauvaise nouvelle pour les normes de santé et de sécurité de votre restaurant. Une bonne hygiène des mains est l’une des […]

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Pourquoi équiper votre lave-vaisselle professionnel d’un adoucisseur d’eau ?

Lave vaisselle

L’entretien d’un lave-vaisselle professionnel n’est pas facile. Le lave-vaisselle pro doit être bien entretenu pour assurer sa dureté. Au bout de seulement quelques jours d’utilisation, les calcaires envahissent votre lave-vaisselle. Du coup, la qualité de votre lave-vaisselle diminue. Vous devez sans doute le savoir mais le calcaire est l’ennemi du lave-vaisselle. Il provoque des entartement […]

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Quelle est la meilleure crêpière professionnelle en 2021 ?

Meilleure crêpière professionnelle

Préparer de délicieuses crêpes lors d’un party est un excellent moyen d’exprimer son talent de cuisinier. Cela permet en même temps d’essayer de nouvelles recettes ou de préparer des crêpes pour tous les goûts. Ainsi, l’utilisation d’une crêpière électrique professionnelle peut grandement vous aider afin de réussir à épater vos convives. Avec la large panoplie […]

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Comment bien entretenir une table inox professionnelle ?

Nettoyer table inox

L’acier inoxydable est partout : table, frigo, vaisselle, les plonges inox, les couverts… Véritable gage de propreté, ce type de matériel est très présent dans les cuisines modernes. Ils sont surtout utilisés pour leurs facilité d’entretien et le côté luxe qu’ils arborent dans la cuisine. Comment nettoyer l’acier inoxydable ? Voici donc un petit guide avec […]

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