Four à pizza : bien choisir son matériel de cuisine professionnel d’occasion

Four à pizza professionnel occasion

Quel que soit le choix qu’offre la pizzeria, Napolitaine, Reine, Calzone ou marguerite, les pizzas ont un grand succès auprès des Français. Selon les statistiques, le taux de consommation est de 10 kg de pizzas par an par personne. Du coup, ce n’est plus étonnant si les personnes travaillant dans le domaine de la restauration […]

Lire la suite

Comment ouvrir une pizzeria en France ?

Ouvrir une pizzeria

La cuisine italienne est très appréciée par les français. Si vous habitez à Paris et que vous voulez lancer une nouvelle activité de restauration, une pizzeria est intéressante. Le plus difficile dans la création d’une entreprise c’est surtout par rapport aux démarches juridiques et aux matériels de cuisine professionnel. Chaque pays possède ses normes à […]

Lire la suite

Comment utiliser un cuiseur à pâtes ?

Cuiseur à pâtes

Les pâtes simples ou réfrigérées font partie des produits les plus appréciés. Elles ont une saveur unique et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Disposer d’un cuiseur à pâtes professionnel est important pour les professionnels ainsi que pour les particuliers très exigeants. Si vous prévoyez d’acheter un tel matériel de cuisine professionnel, il […]

Lire la suite

Que peut-on cuire dans un four à pizza ?

Pizzas dans un four à bois

La pizza est une recette de tarte d’origine italienne cuite au four. Elle est garnie de tomates, de fromage et d’olives. Cependant, la réussite de la cuisson d’une pizza nécessite de bien préparer votre four. C’est une recette rapidement réalisable pour des retrouvailles entre amis ou en famille. Elle ne nécessite pas assez d’ingrédients (de […]

Lire la suite

Comment se servir d’un four à pizza ?

Four à pizza à bois

La pizza est une spécialité culinaire qui fait partie des aliments et plats les plus consommés dans le monde. Elle se prépare à partir de pâte à pain à laquelle s’ajoutent divers produits comme la sole, les anchois ou encore les champignons. La cuisson finale confère aux pizzas cette saveur unique qui fait leur renommée. […]

Lire la suite

Four à pizza électrique ou à bois : quelle différence ?

Four à pizza professionnel

La cuisson parfaite d’une pizza est en grande partie tributaire du type de four professionnel utilisé. En la matière, on distingue plusieurs modèles de four à pizza : celui à bois, à gaz, ou encore électrique. Chacun de ces modèles a ses spécificités et permet d’obtenir une texture précise de pizza. De ce fait, il […]

Lire la suite

Comment utiliser un four à pizza au feu à bois ?

four-a-pizza-au-feu-de-bois

Vous êtes enfin prêt ! Votre pizzeria va bientôt ouvrir ses portes, vous allez proposer des pizzas tout aussi savoureuses les unes que les autres. Vous avez notamment longuement réfléchi sur le choix du four à pizza professionnel : plutôt électrique ? à gaz ? ou au feu de bois ? Et enfin, votre choix s’est porté sur la tradition ; […]

Lire la suite

3 équipements professionnels nécessaires pour votre pizzeria

equipement-pizzeria

Une pizzeria, un bar, un restaurant c’est le goût, la décoration, l’ambiance mais surtout la qualité ! Pour proposer une pizza de qualité, l’équipement de votre cuisine doit être adéquate, adapté et fonctionnel. Le pizzaiolo fait une grande part du travail, mais ne serait rien sans un bon four, une table à pizza, une formeuse […]

Lire la suite

Quel four à pizza professionnel choisir ?

LE FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE

Nous ne vous apprenons rien, le four à pizza est bel et bien l’élément central d’une pizzéria, grâce à lui, vous pourrez proposer de magnifiques pizzas savoureuses et moelleuses pour ravir les papilles des petits et des grands amateurs de ce plat intergénérationnel.

Lire la suite

Bien choisir sa table de travail à pizza

travail à pizza professionnelle

La table de travail pour les pizzas est devenue l’outil de prédilection de tous les restaurateurs et pizzaiolos. La table de travail à pizza est un meuble réfrigéré qui est idéal pour vous donner l’occasion de réaliser toute la préparation de vos pizzas à un seul et même endroit. Grâce à ce meuble, vous ne […]

Lire la suite