Comment se servir d’un four à pizza ?

Four à pizza à bois

La pizza est une spécialité culinaire qui fait partie des aliments et plats les plus consommés dans le monde. Elle se prépare à partir de pâte à pain à laquelle s’ajoutent divers produits comme la sole, les anchois ou encore les champignons. La cuisson finale confère aux pizzas cette saveur unique qui fait leur renommée. […]

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Four à pizza électrique ou à bois : quelle différence ?

Four à pizza professionnel

La cuisson parfaite d’une pizza est en grande partie tributaire du type de four professionnel utilisé. En la matière, on distingue plusieurs modèles de four à pizza : celui à bois, à gaz, ou encore électrique. Chacun de ces modèles a ses spécificités et permet d’obtenir une texture précise de pizza. De ce fait, il […]

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Comment utiliser un four à pizza au feu à bois ?

four-a-pizza-au-feu-de-bois

Vous êtes enfin prêt ! Votre pizzeria va bientôt ouvrir ses portes, vous allez proposer des pizzas tout aussi savoureuses les unes que les autres. Vous avez notamment longuement réfléchi sur le choix du four à pizza professionnel : plutôt électrique ? à gaz ? ou au feu de bois ? Et enfin, votre choix s’est porté sur la tradition ; […]

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3 équipements professionnels nécessaires pour votre pizzeria

equipement-pizzeria

Une pizzeria, un bar, un restaurant c’est le goût, la décoration, l’ambiance mais surtout la qualité ! Pour proposer une pizza de qualité, l’équipement de votre cuisine doit être adéquate, adapté et fonctionnel. Le pizzaiolo fait une grande part du travail, mais ne serait rien sans un bon four, une table à pizza, une formeuse […]

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Quel four à pizza professionnel choisir ?

LE FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE

Nous ne vous apprenons rien, le four à pizza est bel et bien l’élément central d’une pizzéria, grâce à lui, vous pourrez proposer de magnifiques pizzas savoureuses et moelleuses pour ravir les papilles des petits et des grands amateurs de ce plat intergénérationnel.

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Bien choisir sa table de travail à pizza

travail à pizza professionnelle

La table de travail pour les pizzas est devenue l’outil de prédilection de tous les restaurateurs et pizzaiolos. La table de travail à pizza est un meuble réfrigéré qui est idéal pour vous donner l’occasion de réaliser toute la préparation de vos pizzas à un seul et même endroit. Grâce à ce meuble, vous ne […]

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Comment bien choisir son laminoir professionnel ?

laminoir professionnel

Quel nom compliqué pour une utilisation aussi simple. En effet le laminoir professionnel va permettre d’affiner de manière très rapide vos pâtes pour que la cuisson de celles ci soit parfaite.

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L’armoire réfrigérée positive et négative

L’armoire positive et négative professionnelle

L’armoire réfrigérée positive et négative fait partie des machines les plus appréciées et les plus répandues parmi les professionnels de l’Horeca grâce à leur utilisation très simple qui permet une diffusion de froid constant offrant aux boissons et aux produits alimentaires une conservation optimale de leur saveur et de leur fraîcheur.

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