Le Guide / Pizzeria

Pizzeria: Conseils, astuces, et bien plus encore ...

Comment choisir son meuble à pizza ?

Comment choisir son meuble à pizza ?

Un meuble à pizza ou table à pizza est un meuble de préparation frigorifique utile pour les établissements œuvrant dans le domaine de la pizzeria. Cet accessoire facilite la préparation des pizzas. L’utilisation d’une table à pizza permet aux professionnels d’accéder...

Pourquoi choisir une pelle à pizza perforée ?

Pourquoi choisir une pelle à pizza perforée ?

La pelle à pizza perforée est un ustensile de cuisine utilisé pour optimiser la préparation de pizzas. Il existe toute une gamme de pelle à pizza selon son matériau de base : en acier, en aluminium, en métal, en bois, etc. L’utilisation de cet outil de cuisine est...

Comment choisir une formeuse à pizza ?

Comment choisir une formeuse à pizza ?

Pour travailler efficacement la pâte à pizza, le choix d’une machine professionnelle reste incontournable. Bien que certains pizzaïolo préfèrent l’étalement de la pâte à la main, opter pour une formeuse à pizza reste très avantageux. Parmi les différents types de...

Comment fonctionne une formeuse à pizza ?

Comment fonctionne une formeuse à pizza ?

Une formeuse à pizza, presse à pizza ou encore pizzaform est une machine professionnelle conçue en matière inox, indispensable pour préparer et étaler la pâte à pizza. Une formeuse à pizza professionnelle inox existe en plusieurs variétés notamment la façonneuse à...

A quoi sert une formeuse à pizza ?

A quoi sert une formeuse à pizza ?

Êtes-vous pizzaiolo ? Travaillez-vous dans la restauration rapide? Le secret d’une bonne pizza réside entre autres dans la  qualité de la pâte. En effet, à pâte croustillante ou moelleuse, la pizza est plus goûteuse avec une combinaison parfaite de la cuisson de la...

Quelle pelle à pizza pour enfourner ? 

Quelle pelle à pizza pour enfourner ? 

Très sollicitée par tout pizzaiolo, la pelle à pizza est un ustensile de cuisine utilisé pour enfourner la pizza et pour la retirer du four. En effet, l’utilisation d’une pelle à pizza facilite le transport des pizzas depuis le plan de travail jusqu’au four. Ce...

Pourquoi la pizza colle à la pelle ?

Pourquoi la pizza colle à la pelle ?

La pizza fait partie des plats les plus appréciés au monde. Sa préparation requiert une bonne recette avec l’usage d’une pelle à pizza. En effet, sans connaître la meilleure technique, la pâte à pizza a tendance à coller sur la pelle. La préparation de la pâte à pizza...

Comment se servir d’une pelle à pizza ?

Comment se servir d’une pelle à pizza ?

Une pizzeria ou un restaurant proposant des pizzas doit obligatoirement posséder une pelle à pizza. Cette dernière est incontournable pour une réalisation parfaite de ce délice d’origine italienne. Toutefois, avant de procéder à la coction des pizzas, il convient de...

Comment réussir sa pâte à pizza ?

Comment réussir sa pâte à pizza ?

La pâte représente le secret de la pizza, ce plat d’origine italien, qui a conquis le monde entier. Ouvrir une pizzeria est réaliser une vraie pâte à pizza fera la différence auprès de vos concurrents. Il faut se l’avouer, même si la plupart du temps, la solution de...

Comment ouvrir une pizzeria en France ?

Comment ouvrir une pizzeria en France ?

La cuisine italienne est très appréciée par les français. Si vous habitez à Paris et que vous voulez lancer une nouvelle activité de restauration, une pizzeria est intéressante. Le plus difficile dans la création d’une entreprise c’est surtout par rapport aux...

Bien choisir sa table de travail à pizza

Bien choisir sa table de travail à pizza

La table de travail pour les pizzas est devenue l’outil de prédilection de tous les restaurateurs et pizzaiolos. La table de travail à pizza est un meuble réfrigéré qui est idéal pour vous donner l’occasion de réaliser toute la préparation de vos pizzas à un seul et...