Métiers & conseils Guide d’achat
Boucherie
Découvrez nos équipements pour votre boucherie - Préparation de la viande, hachoir, mélangeur de viande, presse à saucisses, trancheur de viande, scie à os
- 20 guides
- Guide d’achat : 1 min
- Mis à jour le 6 novembre 2026
Sur la boutique
Sélection « Trancheuse »
- Expédié sous 24 h
- Paiement en 3x / 4x avec Oney
- Paiement HT avec n° intracom
Le guide d’achat Boucherie
Vous êtes boucher ? Vous avez besoin de matériel de boucherie professionnel comme une trancheuse, un hachoir à viandes ou encore d’un poussoir à saucisses ? Vous avez diversifié votre offre en proposant aussi de la charcuterie ? Vous ne savez pas comment bien choisir cet équipement pour votre boucherie-charcuterie ? Découvrez la catégorie « boucherie » de notre blog Matériel-Horeca ! Dans cette section, nous tâcherons de répondre à vos interrogations en vous conseillant sur vos choix grâce à notre expertise dans le domaine de la restauration.
Dans la catégorie « boucherie », nous traiterons divers sujets. Par exemple : comment choisir sa trancheuse professionnelle ? ou encore : comment choisir son hachoir à viande professionnel ? Tous les thèmes en lien avec la boucherie et la charcuterie y seront traités.
Il est parfois difficile de choisir du matériel de cuisine professionnelle. Il existe énormément de produits sur le marché et le choix peut s’avérer cornélien. Grâce à nos conseils, nous tâcherons de traiter tous les sujets en restant le plus objectif possible.
Afin de proposer une gamme de produits frais (jambon, saucisses, viande, charcuterie, …), il vous faut donc du matériel de boucher professionnel. Privilégiez donc un équipement professionnel en inox. L’inox est un matériau réputé pour être robuste et résistant à tous chocs du quotidien.
Sur chacun de nos articles, nous vous présenterons quelques produits phares en lien avec la thématique. Si l’un des produits vous intéresse, il vous suffit de cliquer sur l’image. Vous serez alors redirigé automatiquement sur la page du produit sélectionné. Tout matériel professionnel de boucherie présenté dans nos articles est de stock et est disponible sur notre e-shop Matériel-Horeca. Notre service reste disponible à tout moment pour répondre à vos questions.
Tous les guides « Boucherie »
20 articlesLes 5 meilleures trancheuses professionnelles en 2026 : comparatif
Cinq trancheuses professionnelles comparées pour snack, traiteur et boucherie-charcuterie : lame, épaisseur de coupe, encombrement et prix HT relevés le 6 novembre…
Dry Ager DX1000PS : Viande maturée d’exception pour pros
L’univers de la maturation de viande évolue rapidement grâce à des équipements sophistiqués capables d’offrir des résultats exceptionnels. L’armoire de maturation Dry…
Dry Ager DX0500PS : Maîtrisez la maturation, boostez vos marges
La maturation à sec, ou dry aging, révolutionne la valorisation des viandes en boucherie et restauration. Maîtriser ce procédé auparavant réservé aux…
Dry Ager DX0500 : Maturer sa viande simplement et sans risque
Le vieillissement à sec séduit de plus en plus de restaurateurs, artisans bouchers et passionnés de viande. La Dry Ager DX0500 Premium…
Quel est le rôle de la maturation ?
Découvrez à travers cet article le rôle de la maturation. La maturation est un processus qui permet à un aliment de modifier…
Comment fonctionne une cave de maturation ?
La cave de maturation est une armoire réfrigérée qui permet de présenter, mais aussi de conserver et de faire maturer les produits,…
Comment utiliser une presse hamburger ?
Pour savoir comment utiliser une presse à hamburger, suivez ce guide.
Comment embosser la saucisse ?
Découvrez dans ce blog nos conseils pour la fabrication de saucisse : préparation, choix de boyau et embossage.
Comment détacher un billot de boucher taché par du gras ?
Il existe divers trucs et astuces faciles et simples à réaliser pour détacher un billot de boucher taché par du gras.
Quelle lame pour couper la viande ?
Le choix de la lame à utiliser pour découper la viande en cuisine est important afin d’attribuer un meilleur aspect visuel aux…
































































































































































































































































































































































































































