Hachoir à viande professionnel ou mélangeur à viande ?

Mélangeur à viande ou hachoir à viande

Dans un établissement professionnel de restauration, disposer des machines de préparation haut de gamme contribue à l’optimisation de la qualité du service et du produit proposés. Entre autres, citons : les friteuses pro, les vitrines réfrigérées, les hachoirs à viande et le robot-cutter de légumes. Appareil incontournable dans la cuisine, le hachoir à viande professionnel […]

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Quel hachoir pour faire du pâté ?

Hachoir à viande

Pour concocter un fait maison dans sa cuisine, du pâté, du steak haché ou bien de la saucisse de viande, le hachoir à viande est votre incontournable allié. Le choix d’un hachoir à viande pour faire du pâté va dépendre de la machine à utiliser, de la fréquence et du temps à votre disposition. Il […]

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6 appareils indispensables pour votre boucherie

Appareils pour boucherie

Investir dans des matériels de qualité pour votre cuisine vous permettra non seulement d’être productif mais aussi et surtout de valoriser votre travail professionnel et donc votre enseigne. Avec l’arrivée sur le marché de nombreux équipements nécessaires au métier de boucherie, on peut trouver des appareils professionnels qui vont vous aider à répondre aux attentes de la clientèle […]

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Hachoir à viande manuel ou électrique : lequel choisir ?

Hachoir à viande professionnel

Le hachoir à viande est un appareil indispensable dans toute cuisine. Il est utilisé pour hacher une importante quantité de viandes. L’utilisation du hachoir à viande permet d’explorer de nombreuses possibilités culinaires. On distingue deux modèles de hachoirs à viande : le hachoir à viande électrique et le hachoir à viande manuel. Ces deux appareils […]

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Comment motoriser un hachoir à viande ?

Hachoir à viande

Le hachoir à viande est un appareil de cuisine généralement utilisé dans les ménages pour morceler ou broyer la viande hachée, mais aussi en boucherie. Cette machine peut être également utilisée pour découper les saucisses, les légumes ou tout autre produit alimentaire. Bien que cette machine de cuisine soit très souvent reléguée au second rang, […]

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Quel est le meilleur hachoir à viande pour votre boucherie ?

Hachoir à viande

Si vous travaillez dans une boucherie, il est indispensable de disposer d’un hachoir à viande de bonne qualité. Cet appareil vous permet d’être plus opérationnel dans votre activité et de satisfaire votre clientèle à temps. Si jusqu’ici vous êtes obligé de louer cet machine à hacher la viande, il vaut mieux penser à en acheter. […]

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Quels sont les différents modèles de trancheuses professionnelles ?

Trancheuse à viande

Nos cuisines sont remplies d’appareils électroménagers qui facilitent les tâches domestiques. La trancheuse électrique professionnelle est l’un des appareils de cuisine qui simplifient les tâches domestiques. Elle permet de faire des découpes de qualité des produits alimentaires et autres aliments qui constituent nos plats. Grâce à sa finesse et à sa précision, la trancheuse professionnelle […]

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Comment choisir une cave de maturation professionnelle ?

viande-maturee

Le goût de la viande, particulièrement celle du bœuf, devient meilleur en la faisant mûrir. En effet, à l’instar du vin, le processus de maturation de ce produit permet à ses saveurs de s’affirmer. La viande est tendre et succulente. Dans cette optique, la cave de maturation l’aide à se bonifier. Pour ainsi obtenir une […]

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Comment choisir sa trancheuse professionnelle ?

trancheuse professionnelle

La trancheuse professionnelle est un incontournable dans les boucheries, les charcuteries, les grandes surfaces ou encore dans les pizzerias. Bien souvent appelée trancheuse à jambon professionnelle, elle vous servira à trancher (comme son nom l’indique) de fines ou épaisses tranches de viande (jambon, boudin, saucisson) avec une régularité des tranches parfaites. L’engouement de cet appareil […]

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Choisir son hachoir à viande professionnel

hachoir pour boucherie pro

Lorsqu’il est question de hachoir à viande professionnel, nous pensons directement aux bouchers et charcutiers. Or, ce matériel professionnel est aussi destiné à un usage dans un restaurant pour proposer un maximum de produits « fait maisons ».

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