Osmoseur

Un osmoseur est un appareil qui permet de produire de l’eau dite « pure » grâce au système d’osmose inversé. C’est un purificateur d’eau, qui réduit les polluants et le goût de l’eau du robinet à boire. Il concerne surtout l’eau de consommation, mais peut être utilisé également pour cuisiner ou encore traiter l’eau alimentant les lave-vaisselles professionnels.

Utiliser de l’eau adoucie, c’est bien, mais, avoir de l’eau purifiée dans sa cuisine, avec tous les bienfaits de l’eau minérale, c’est encore mieux !

L’osmoseur permet de se débarrasser de toutes les impuretés que l’eau peut contenir. Il est vrai que l’eau du robinet est potable grâce à un traitement spécifique et de nombreux contrôles. Toutefois, cela ne l’empêche pas de contenir quelques résidus de pollution organique et chimique. L’osmoseur élimine les micropolluants résiduels contenus dans l’eau de réseau, et en même temps en améliore le goût. Le but de cet équipement est, donc, d’apporter une eau pure, filtrée et de meilleur goût au robinet.

Comment fonctionne un osmoseur ?

Un osmoseur d’eau présente un système de triple filtration avec membrane, idéal pour éliminer plus de 98% des impuretés contenues dans l’eau. Le procédé utilisé par cet appareil est l’osmose inversée. Un procédé initialement utilisé par la Nasa pour recycler l’eau consommée par les astronautes.

Le principe de traitement utilisé par l’osmoseur d’eau se décompose en plusieurs étapes qui permettent d’arriver à un haut niveau de pureté. Il propose 3 niveaux de filtrations.

  1. Le premier filtre va retenir les particules et les matières en suspension de taille supérieure à 5 microns.
  2. Le second filtre au granulé de charbon actif absorbe les éléments chimiques comme les pesticides, chlore, virus, bactéries…
  3. Le dernier filtre au bloc de charbon actif vient poursuivre l’élimination des micro-organismes et surtout le chlore. 

Après les filtrations, l’eau est mise sous pression pour traverser une membrane très fine, qui va éliminer les impuretés résiduelles. Enfin, la dernière étape est celle de l’osmose inversée. L’eau est généralement stockée dans un réservoir sous pression et passe dans une cartouche de finition en charbon pour supprimer les mauvaises odeurs et le mauvais goût avant d’être délivrée.

Pourquoi installer un osmoseur dans sa cuisine ?

Un osmoseur produit une eau bénéfique à tous. L’installation d’un osmoseur ou d’un purificateur d’eau vous assure que l’eau que vous utilisez est débarrassée à 100 % de tous les déchets. Cette fonction demeure idéale pour une cuisine professionnelle.

Ce système de purification d’eau filtre les impuretés de rouille, les minéraux nocifs, les produits chimiques et les micro-organismes. Vous et vos clients ne courent pas le risque d’ingérer des matériaux lourds ou du plomb. L’eau osmosée est accessible directement de votre robinet et permet de profiter d’une eau pure, idéale pour la consommation, parfaite pour cuisiner ou encore alimenter votre lave-vaisselle. Une eau osmosée est donc de meilleure qualité.

Le traitement par osmose inversé est ce qu’il se fait de mieux en termes de filtration d’eau. Ce procédé confère de bien meilleurs résultats par rapport à la technique de filtration classique, une eau osmosée optimale pour vos lave-vaisselles.

L’osmoseur se place généralement sous l’évier de la cuisine. Cet emplacement est l’idéal, car c’est là que vous puisez l’eau que vous allez utiliser. Que ce soit pour une maison ou pour un usage professionnel, cet emplacement rend l’agencement plus idéal et évite un encombrement.

Comment choisir un purificateur d’eau ?

Il existe plusieurs modèles d’osmoseur sur le marché. Pour les choisir, il est important de faire attention à plusieurs critères. Ces appareils étant plutôt coûteux, il ne faut pas se tromper et se poser les bonnes questions avant l’achat.

Le type d’osmoseur

Il existe 2 types d’osmoseurs : 

  • L’osmoseur sur évier ;
  • L’’osmoseur sous évier.

Pour trouver le type qui conviendra à votre cuisine, il faut prendre en compte la place dont vous disposez et l’emplacement que vous souhaitez.

L’osmoseur sur évier

Les osmoseurs sur évier sont faciles d’installation et de mise en place. Il suffit d’accrocher les filtres et de visser le raccordement au robinet. Toutefois, un osmoseur d’eau sur évier est souvent encombrant et très peu esthétique. De plus, le traitement d’eau va prendre un peu de temps, non adapté à un usage professionnel. Si vous n’avez pas beaucoup de place ou si vous souhaitez avoir un décor plus parfait, il est donc préférable de se tourner vers un osmoseur sous évier. Notez que ce système est moins onéreux qu’un osmoseur sous évier.

L’osmoseur sous évier

Ce type d’outil de filtration est bien plus efficace, car il traite l’eau plus rapidement et avec un débit normal à la sortie du robinet. Ce type d’osmoseur d’eau offre parfois la possibilité de traiter de l’eau en avance, et de la stocker ensuite dans un réservoir.

Néanmoins, à l’inverse des osmoseurs sur évier, les modèles sous évier sont plus complexes à installer et plus difficiles à démonter. Il nécessite donc d’avoir recours à un plombier pour son installation et sa maintenance. Compte tenu de ses avantages, ce type présente un prix assez élevé par rapport au précédent.

Le volume traité quotidiennement

C’est un critère très important dans le choix d’un osmoseur. Il est étroitement lié à la satisfaction que vous obtiendrez de votre appareil de filtration. Il est possible de trouver des osmoseurs à la capacité de traitement journalière pouvant aller jusqu’à 3000 litres (800 GPD) d’eau/jour. D’autres modèles peuvent ne pas atteindre les 200 litres. Il faudra, donc, évaluer vos besoins avant de choisir l’osmoseur, en suivant le volume d’eau.

Pour un usage professionnel, un appareil muni d’une plus grande quantité de filtration serait plus préférable. Ce grand volume permettra d’assurer un débit constant et suffisant pour la cuisine, les boissons et le lave-vaisselle. Définissez donc votre volume d’usage d’eau pour bien choisir la quantité de filtration journalière de votre appareil.

Pour vous aider à identifier vos besoins, voici un petit rappel sur les moyennes de consommation d’eau en cuisine professionnelle :

  • Un lave-vaisselle consomme 12 à 20 litres d’eau par lavage;
  • Faire la vaisselle à la main rime avec une consommation moyenne de 50 litres ;
  • L’eau nécessaire pour la cuisine varie de 10 à 20 litres par repas préparé.

Avec ou sans réservoir

Un osmoseur peut comporter ou non un réservoir. Les modèles sans réservoir sont conçus surtout pour un usage domestique, notamment pour ceux qui n’ont pas besoin d’eau pure de façon quotidienne ou immédiate.

En revanche, pour un usage professionnel, le domaine ayant besoin d’eau osmosée tous les jours et de façon immédiate, il est préférable d’opter pour un osmoseur avec réservoir. Il permet d’avoir de l’eau à disposition à tout moment. Ces réservoirs possèdent en général une capacité allant de 5 à 10 litres et se rempliront automatiquement dès que vous vous servirez de l’eau.

Le volume d’eau rejetée

Au cours du processus, l’eau chargée en éléments nocifs sera libérée dans l’égout. De ce fait, il y aura toujours quelques pertes d’eau avec un osmoseur. Les pertes peuvent varier d’un modèle à l’autre. Certaines machines ne rejetteront qu’1 litre d’eau pour 1 litre d’eau purifiée. Tandis que d’autres appareils rejettent 2 voire 4 fois plus de litres d’eau qu’ils n’en produisent. Ainsi, avant de procéder à l’achat, il est conseillé de vérifier la pression d’eau. Notez que plus la pression d’entrée est élevée, plus la quantité d’eau rejetée diminue. 

La pression d’eau entrant dans l’osmoseur inversé est également un élément à prendre en compte lors du choix. Si la pression n’est pas suffisante, vous aurez besoin de vous procurer un osmoseur muni d’une pompe. Il est donc important de vérifier tous les détails et si nécessaire de faire appel à un plombier.

Quel est le meilleur osmoseur ?

Plusieurs modèles de cette machine sont disponibles sur le marché. Trouver le meilleur modèle pour équiper votre cuisine peut être un défi. Pour faciliter votre choix, Matériel Horeca vous propose cette machine performante : Osmoseur 150 Lit/h, avec vase d’expansion de la marque Diamond.

Caractéristiques

Cet osmoseur d’eau professionnel vous permettra de purifier très facilement l’eau alimentant votre lave-vaisselle. Il est équipé de plusieurs filtres permettant d’éliminer toutes les impuretés dans l’eau de distribution. Elle possède un manomètre pour visualiser la pression de l’eau. De plus, cette machine est conçue en acier inoxydable. Elle est donc très robuste et résistante, assurant ainsi une utilisation pendant de nombreuses années.

  • Modèle : Osmoseur 150 Lit/h, avec vase d’expansion ;
  • Réf : RS15/PP ;
  • Marque : Diamond ;
  • Capacité : 150 litres par heures (à 15°C) ;
  • Réservoir : avec réservoir de stockage 5.5 litres à 3 bars ;
  • Dimensions : L 250mm, P 560 mm ; H 525 mm ;
  • Poids : 19 kg ;
  • Tension : 230 V ;
  • Puissance : 0.2kW.

Nos avis sur le produit

Avantages

  • Economie d’énergie
  • Economie de produits de lavage
  • Longue vie
  • Très faible impact sur l’environnement
  • Hygiène assurée à 100%
  • Moins de frais de service après vente

Inconvénient

Quel osmoseur pas cher choisir ?

Parmi sa gamme de produit professionnel pour CHR, Matériel Horeca propose des équipements à un prix abordable adapté aux petits budgets comme l’Osmoseur 150 lit/h pour machine Tank de la marque Diamond.

Caractéristiques de l’osmoseur pas cher

Ce modèle est conseillé pour les lave-vaisselles avec pompe de rinçage ou dispositif « Break Tank ». Il dispose de manomètre pour visualiser la pression de l’eau. Cette machine de filtration d’eau vous permettra de rendre l’eau pure et légère. De plus, ce dispositif vous permettra de réduire nettement l’utilisation de liquide de lavage ainsi que la consommation d’énergie.

  • Modèle : Osmoseur 150 Lit/h, pour machine Break Tank ;
  • Réf : RS15/AT ;
  • Marque : Diamond ;
  • Capacité : 150 l/h (à 15°C) ;
  • Dimensions : L 200mm, P 560 mm ; H 590 mm ;
  • Type de branchement : Monophasé ;
  • Poids : 17 kg ;
  • Tension : 230 V ;
  • Puissance : 0.2kW.

Nos avis sur la machine

Avantages

  • Economie d’énergie et de liquide vaisselle
  • Très peu d’impact sur l’environnement
  • Hygiène assurée à 100%
  • Moins de frais de service après vente

Inconvénient

  • Ne fonctionne qu’avec les machines avec pompe de rinçage ou dispositif « break Tank »

Que dit la législation sur les osmoseurs ?

Pour qu’un procédé de filtration de type membranaire puisse être mis sur le marché, il est nécessaire que le responsable de la première mise sur le marché détienne une ACS et des preuves de l’efficacité du procédé. Le procédé ne doit pas être susceptible de présenter directement ou indirectement un danger pour la santé humaine. Il ne doit pas non plus entraîner une altération de la composition de l’eau définie par référence à des valeurs fixées par le Ministère de la Santé.

Comme tout matériel électrique, l’osmoseur d’eau doit avoir une notice d’utilisation et d’installation. Il est important de respecter les conditions d’hygiène décrites dans la notice. Cette machine utilisant de l’eau et de l’électricité, la notice doit mettre en garde l’utilisateur sur les risques électriques. 

Lorsque la dureté de l’eau dépasse le 25°F, il est vivement conseillé de placer un adoucisseur d’eau avant l’osmoseur.

FAQ osmoseur

Parmi les nombreuses questions que se posent les internautes concernant ce dispositif, nous avons ici sélectionné pour vous les deux parmi les plus pertinentes, en espérant vous aider à comprendre davantage les caractéristiques d’un osmoseur tout en vous donnant des astuces utiles.

Quelle est la différence entre un osmoseur et un adoucisseur d’eau ?

Il ne faut pas confondre adoucisseur et osmoseur d’eau. Ces deux matériels ont en effet tous deux pour but le nettoyage de l’eau. Or, l’osmoseur filtre uniquement l’eau qui sort du robinet 3 voies tandis que l’adoucisseur lui va traiter l’ensemble de l’arrivée d’eau.

L’adoucisseur d’eau, comme son nom l’indique, adoucit l’eau et la rend moins calcaire. Il se place à l’arrivée d’eau générale. Cet adoucisseur agit comme un anticalcaire et supprime les minéraux de l’eau domestique. Si vous avez remarqué que votre eau est trop « dure », vous aurez, donc, besoin d’un adoucisseur pour obtenir une eau plus douce qui aidera à conserver vos appareils ménagers utilisant de l’eau, pour éliminer tout problème dû à l’entartrage.

L’osmoseur, quant à lui, est un purificateur d’eau du robinet, qui réduit les polluants et le goût de l’eau. Si vous voulez de l’eau sans germes ni bactéries, tournez-vous plutôt vers cette machine. Il peut concerner aussi bien l’eau de consommation que l’eau pour lave-vaisselle. Ce purificateur d’eau se place généralement sous l’évier. Il peut être utilisé séparément ou en complément avec un adoucisseur d’eau. Néanmoins, la présence d’un adoucisseur n’est pas obligatoire si vous avez un osmoseur, et inversement. 

Comment entretenir un osmoseur ?

Les appareils de purification d’eau ont besoin d’un entretien régulier pour assurer une filtration optimale de l’eau. Il est conseillé d’effectuer un entretien annuel de votre appareil.

Vidange du réservoir par semaine

Les systèmes d’osmose inverse utilisent différents réservoirs pour le processus de filtration. Ces réservoirs doivent être nettoyés régulièrement pour assurer un fonctionnement correct.

  1. Fermez la vanne d’alimentation d’eau.
  2. Placez un grand contenant sous le boîtier du filtre et ouvrez le robinet sur le système.
  3. Laissez le réservoir se vider complètement dans le contenant.
  4. Ensuite, fermez la vanne de vidange du système et rallumez la vanne d’alimentation.

Entretien de la machine annuellement

  1. Vérifiez la différence de conductivité entre l’eau purifiée et l’eau du réseau à l’aide d’un conductimètre. Si la purification n’atteint pas 75%, changez le troisième filtre et nettoyer le système.
  2. Changez le filtre à sédiments n°1 et le pré filtre n°2 tous les 6 à 12 mois, et le post-filtre tous les 12 mois. Pour les changer, fermez la vanne de l’arrivée d’eau et videz le réservoir. Ensuite, ouvrez le récipient n°1 et enlevez le filtre. Nettoyez le bol à l’eau javellisée légèrement, puis, rincez soigneusement. Installez le nouveau filtre sans le toucher directement avec les doigts. A la fin, revissez le récipient. Changez les autres filtres de la même manière.
  3. Vérifiez la pression du réservoir : enlevez le capuchon de la valve à air, regonflez le réservoir, puis revissez le capuchon.
  4. Ouvrez la vanne pour remettre le système en marche. 
  • Toujours travailler avec des mains parfaitement propres ou se munir de gants jetables. 

Remplacement de la membrane

Hormis les différentes cartouches à changer annuellement, la membrane doit être remplacée généralement au bout de 2 à 5 ans, c’est-à-dire quand son efficacité commence à s’altérer.

  1. Dévissez le capuchon du logement de la membrane et retirer la membrane.
  2. Vous pouvez nettoyer le logement avec de l’eau chaude et du savon. Il est important de s’assurer que tous les résidus de savon sont bien rincés.
  3. Insérez la nouvelle membrane dans le boîtier. Poussez-la jusqu’à ce que les joints soient bien en place dans le logement. Si cet accessoire n’est pas bien en place, le système de filtrage sera corrompu.
  4. Replacez et serrez le capuchon du boîtier. 

En somme, un osmoseur est un appareil utilisé pour purifier l’eau du robinet. Grâce à ses nombreux filtres et à son procédé d’osmose inversé, il permet de se débarrasser de toutes les impuretés que l’eau peut contenir. Il élimine les micropolluants et les bactéries résiduels, tout en améliorant le goût. Si vous souhaitez traiter l’eau alimentant votre lave-vaisselle professionnel, optez alors pour ce matériel.

Choisissez votre modèle d’osmoseur selon les caractéristiques de l’appareil et vos besoins. Nous vous invitons d’ailleurs à visiter notre site Matériel Horeca pour découvrir nos modèles d’osmoseurs à grande capacité, adaptés à un usage professionnel. Vous trouverez l’appareil qui vous conviendra parmi notre gamme de produits professionnels de qualité au meilleur prix. Notre service peut également s’assurer de la livraison de votre commande. 

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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