Comment utiliser un thermomètre au four ?

thermomètre de cuisson au four.

Le thermomètre est l’un des ustensiles indispensables pour maîtriser avec beaucoup de précision la cuisson de vos différentes préparations. Pour un chef cuisinier, il est nécessaire d’utiliser cet ustensile de cuisine pour bien maitriser la température des plats. C’est la raison pour laquelle il est primordial de faire le bon choix de thermomètre et de […]

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Quelle différence entre plancha et barbecue ?

barbecue et plancha

Avec la période estivale qui approche, le barbecue est un accessoire qui va de nouveau être sollicité. Après des longs mois à avoir été oublié dans un coin au fond du garage, il va pouvoir être dépoussiéré et retrouver sa place dans le jardin. Mais avec le succès de la plancha, il se peut que […]

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Quel intérêt d’avoir un déshydrateur ?

déshydrateur

Le déshydrateur est l’un des meilleurs dispositifs de conservation des aliments, également connue sous le nom de déshydratation alimentaire ou séchoir des aliments. Cette technique de séchage des aliments convient à tous les types d’aliments, que ce soient des fruits, des légumes ou d’autres produits alimentaires. Il existe plusieurs façons de les déshydrater, mais l’utilisation […]

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Comment se servir d’un shaker ?

Bien utiliser un shaker

De nos jours, l’utilisation d’un shaker est de plus en plus en vogue. Que vous soyez un professionnel dans la restauration ou d’un adepte de la musculation ou d’un particulier, utiliser un shaker électrique professionnel est indispensable. En effet, on peut l’utiliser pour la composition des différents cocktails avec différents aliments, du milk-shake aux fruits […]

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Comment faire fondre du chocolat avec une chocolatière électrique ?

Travail du chocolat

Pendant une soirée d’hiver, boire une tasse de chocolat fondue accompagnée de lait ferait plaisir à tout le monde. Utiliser une chocolatière électrique est très pratique afin de concocter un bon chocolat chaud, ayant une température optimale. En effet, cet appareil de cuisine sert à faire fondre le chocolat pour avoir une meilleure boisson chaude […]

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Quelles sont les différentes utilisations du bac gastro ?

Bac gastro en inox

Le bac gastro est l’équipement polyvalent indispensable pour toute cuisine de restaurant : préparer, cuisiner, stocker ou encore transporter vos plats. Généralement, les bacs gastronormes font parties des équipements pour un glacier, une brasserie, en passant par la restauration collective. Le bac gastro fait partie des équipements essentiels pour tous les professionnels de la restauration CHR. […]

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Comment utiliser le chauffe-chocolat

Chauffer chocolat

Un chauffe-chocolat, aussi appelé chauffe-sauce, est un appareil qui vous permet de maintenir une sauce chocolatée à la température souhaitée. Il facilite entre-autres le nappage des crêpes, des gaufres, des glaces, etc. En effet, garder une température fixe pour un chocolat est important. La préparation d’un chocolat ne se limite pas seulement à faire fondre […]

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Quels sont les matériels de cuisine professionnels indispensables pour les grands chefs étoilés

Couteau de cuisine professionnel

Dans le monde de la restauration, il ne suffit pas seulement de donner des plats somptueux, les professionnels de la restauration doivent aussi avoir des matériels de qualité, surtout dans la préparation de ses plats. Les grands chefs étoilés sont ceux qui sont exigeants surtout en ce qui concerne les matériaux de leur cuisine professionnelle […]

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Comment bien choisir les dimensions d’un bac gastro ?

Dimensions bac gastro

Le bac gastronorme est un matériel indispensable dans les cuisines professionnelles pour faciliter le transport des aliments. Ils sont adéquats pour la conservation des plats ainsi que leur préparation sans toutefois avoir besoin d’un autre ustensile. En effet, l’utilisation des bacs gastro dans la cuisine de restaurant représentent un grand avantage pour faciliter le stockage […]

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Comment bien choisir les accessoires de sa hotte professionnelle

Accessoires hotte professionnelle

Une hotte professionnelle est le meilleur accessoire pour mettre en valeur sa cuisine. Afin de donner plus de design à votre cuisine, ce matériel de cuisine est essentiel. En effet, cet équipement offre deux solutions afin de traiter les mauvaises odeurs et la vapeur de cuisson au sein d’une cuisine professionnelle. L’un avec un système […]

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