Réussir la cuisson de sa pizza avec un four à pizza électrique, 4 conseils

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La pizza est un plat que l’on aime déguster en famille ou entre amis. Et, l’une des raisons pour lesquelles il est bon de se retrouver devant une pizza est son côté croustillant, sa croûte croquante et ses ingrédients parfaitement cuits ; mozzarella fondue, sauce aux tomates fraiches et autres garnitures. Mais pour arriver à cette […]

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Comment nettoyer une crêpière professionnelle ?

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Jusqu’à aujourd’hui, les crêpes restent les desserts et les goûters qui font la joie des petits et grands, que ce soit à la maison ou dans un restaurant. Sucré ou salé, le secret de la meilleure recette ne réside pas seulement dans la pâte, mais aussi dans la crêpière ou la poêle à pâte qu’utilisent […]

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Quel sac choisir pour ma machine sous vide pro ?

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Après avoir lu attentivement notre article sur le choix d’une machine sous vide professionnelle, vous avez sauté le pas ? C’est super ! Mais savez-vous que bien choisir ses sacs de mise sous vide est également un point non négligeable ? En effet, grâce à ce contenant, vous pourrez emballer facilement tout sorte de produit, qu’il soit liquide, […]

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Pourquoi choisir la marque Liebherr ?

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Liebherr est une marque récente qui voit le jour en 1949 en Allemagne. L’entreprise familiale commence à commercialiser, en 1954, son premier réfrigérateur encastrable. Par la suite, la marque développe différentes technologies comme le BioFrost. Depuis sa création, Liebherr est considéré comme étant une marque innovante dans le secteur de la réfrigération. Aujourd’hui, nous allons […]

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Pourquoi choisir une échelle de cuisine en inox ?

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Matériau phare dans les cuisines professionnelles, l’inox est une matière de plus en plus sollicitée, qui séduit par sa grande polyvalence. Plan de travail, ustensiles et matériels de cuisson, évier, crédences…. L’acier inoxydable envahit les cuisines contemporaines, qu’elles soient professionnelles ou non. Dans la restauration, les échelles de cuisine rencontrent un franc succès et brillent […]

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Comment détartrer un lave-vaisselle professionnel ?

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Le lave-vaisselle professionnel est un appareil dont l’utilité ne fait plus aucun doute. Il réalise toute votre vaisselle en quelques minutes alors qu’il est peu gourmand en eau, électricité et produits. Mais pour que cette machine vous rende service d’une manière performante durant de nombreuses années, un nettoyage quotidien et un détartrage régulier sont nécessaires. […]

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Pourquoi choisir un four UNOX ?

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Il existe de nombreuses marques de fours professionnels sur le marché mais connaissez-vous les fours UNOX ? Cette marque italienne est mondialement connue pour ses fours professionnels de qualité. De nombreux chefs de cuisine et de pâtisserie choisissent notamment cette marque de renommée pour la préparation de plats gastronomiques mais aussi pour la réalisation de pâtisserie […]

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Calcaire, consommation d’eau, durabilité

Calcaire lave vaiselle

Aussi connue sous le nom de « l’or bleu », l’eau est la source principale de toute existence sur notre planète. Les mers, lacs et rivières occupent environ 70% de la surface de la terre mais seulement 3% est apte à la consommation (les 97% restants sont appelés « eau salée »).

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