- Quantité par pack : 4
- Poids : 0.94 kg
- Matériau : Porselein
- Hauteur : 75 mm
- Diamètre : 85 mm
- Capacité : 142 ml
Marmite professionnelle
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Pourquoi utiliser une marmite à soupe pour son établissement ?
Les marmites à soupes sont des matériels de cuisine destinés à garder au chaud les soupes, potages et autres recettes de plats. Également appelée soupière, elle est utilisée dans les restaurants, cantines, collectivités,...
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Dossier : Marmite professionnelle
Quelle différence entre une marmite et un faitout ?
Une marmite ou un faitout ? Pour un cuisinier, les bons ingrédients et surtout les bons ustensiles comme une marmite sont un pré requis pour réaliser différents plats. Bien que ces deux outils soient assez similaires à la cocotte et la casserole, ou même à la poêle, dans leur configuration, la marmite et le faitout sont dotés de caractéristiques et de spécificités différentes. Nous vous présentons les particularités de chacun d’eux, leurs principales différences ainsi qu’un modèle de chacun.
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Une marmite est un ustensile de cuisine pour mijoter vos plats
Elle a une utilité tellement multiple, que l'on a créé des modèles adaptés à des utilisations bien spécifiques pour certaines marmites. La marmite classique va servir à cuire des légumes ou réaliser des bouillons de viandes. Elle servira également à réaliser des infusions en grandes quantités et permettra de travailler des produits pour un nombre élevé de convives pour les modèles grande capacité idéal pour les traiteurs. Il existe également des modèles de marmites électriques qui vont servir à conserver la soupe au chaud afin d'être servie à la température idéale. La marmite en fonte professionnelle, appelée aussi cocotte, sera très utile pour faire des plats mijotés savoureux, puisque la fonte est un matériau qui conserve la chaleur de manière uniforme et empêche les pertes de chaleur.
Questions fréquentes
Quelle différence entre marmite et faitout ?
La marmite a toujours occupé une place importante dans la cuisine. Récipient souvent utilisé pour préparer des plats en sauce.
La marmite est l'un des plus anciens ustensiles de cuisine. Sa forme cylindrique permet une cuisson prolongée sans risque de débordement. Souvent utilisé pour remplacer une poêle à frire, elle est parfaite pour préparer de nombreuses recettes.
Le faitout est en passe de devenir un incontournable de la cuisine. Il ressemble à un petit pot en acier inoxydable avec couvercle. Comme son nom l'indique, le faitout permet de cuisiner à peu près n'importe quoi tout en facilitant la préparation des recettes et du plat de votre choix.
Il est généralement plus petit qu'une casserole. Sa capacité varie de 2 litres à 12 litres. Les recettes peuvent être variées. La cuisson d'un plat tel que des ragoûts ou des crêpes convient également avec un faitout.
Quelle casserole pour mijoter ?
La casserole en aluminium Vogue de 5,4 litres est idéale pour mijoter et cuisiner une variété d'aliments grâce à sa hauteur de 106 mm et son diamètre de 240 mm. Fabriquée en aluminium, cette casserole est totalement résistante et peut être utilisée sur toutes les plaques de cuisson sauf l'induction. Pour plus de résistance et de durabilité, cette casserole a des bords renforcés à double épaisseur ainsi qu'une poignée rivetée. Cependant, cette casserole ne passe pas au lave-vaisselle.
En raison de la forme de la casserole, elle chauffe uniformément les aliments ou liquide à l'intérieur. Elle a une capacité de 5,1 litres et des dimensions de 106 x 240 (Px Ø). Avec un poids de 1,20 kg, elle possède des poignées rivetées solides. Des poignées en silicone résistantes à la chaleur sont également disponibles. Vous pouvez utiliser cette casserole pour préparer des plats nécessitant une cuisson plus longue.
Quelle est la différence entre une cocotte et une casserole ?
La cocotte est très appréciée pour les diverses utilisations. Elle s'apparente à des ustensiles de cuisine et convient à la cuisson des ragoûts.
Vous pouvez également utiliser les cocottes au four, sur des charbons ardents, des plaques à induction ou à gaz. Dans le cadre de nombreuses recettes, les cocottes sont utilisées pour griller de la viande ou des légumes pour les laisser mijoter dans de l'huile, de l'eau ou du vin. En revanche, contrairement aux casseroles, une cocotte permet une diffusion plus lente de la chaleur, notamment au-dessus des feux.
La casserole, quant à elle, permet d'effectuer plusieurs types de cuisson. Elle est principalement utilisée pour les liquides et soupes. En effet, sa contenance est couplée à une forme allongée qui évite tout excès, même en ébullition. Ainsi, la fonction principale d’une casserole est de faire bouillir ou de mijoter des aliments. Contrairement à une cocotte, elle ne convient pas pour brûler à des températures élevées.
+ D'infos
Au sein de notre gamme, vous trouverez tous les types de marmites qu'il vous faut, dont les marmites à moules et les faitouts en pyrex notamment. Les étages vapeur que nous vous proposons vous serviront à cuir les légumes à la vapeur en les plaçant par-dessus votre marmite afin de réaliser une cuisson parfaite qui conserve les saveurs et les propriétés nutritives de vois légumes. Trouvez toutes les marmites qu'il vous faut parmi notre large gamme pour professionnels et soyez certain que vous les conserverez de longues années puisqu'elles ont été conçues pour durer.
Afin de vous aider à vous orienter dans le choix de votre ustensile de cuisine, nous avons réalisé pour vous une sélection de produits de qualité pour vous accompagner de longues années en cuisine.
Quelle marmite choisir pour faire de délicieuses moules ?
Commençons avec la marmite à moules émaillée Olympia 500g. Cette marmite de la marque Olympia est destinée à la cuisson des moules et vous permettra de la déposer directement à vos convives puisqu'elle dispose d'un couvercle creux pouvant accueillir les coquilles de moules vides. Cela sera très pratique afin de servir et de débarrasser de manière rapide pour un service efficace. Cette marmite à portion individuelle sera idéale pour quantifier de manière précise vos portions de moules pour une personne. Ce modèle existe également en version 1kg et en version 1,5kg pour un service toujours plus adapté à vos convives.
Poursuivons avec la marmite faitout en verre Pyrex 2,5 L. Cette marmite de 2,5L en verre Pyrex est un élément de cuisine que l'on retrouve dans toutes les cuisines de restaurants car elle va servir à cuir toutes sortes de préparations à insérer au four traditionnel ou à micro-ondes. Vous pourrez faire mijoter ou faire cuir un poulet au four en recouvrant votre marmite de son couvercle afin de garantir une cuisson parfaite. Ce modèle existe également en plus petit ou en plus grand afin d'être adapté à vos quantités de préparation.
Voici également la marmite Vogue 7,6L. Cette marmite professionnelle grande capacité de la marque Vogue est l'outil idéal pour réaliser des bouillons de légumes ou de viandes en grande quantité. Les aliments qui demandent une cuisson longue seront facile à cuire grâce à cette grande marmite professionnelle en inox très robuste. Elle sera très facile d'entretien et ne vous demandera pas beaucoup d'effort pour la nettoyer. Ce modèle existe aussi en 11,4L et 15,1L et vous permettra de réaliser des préparations encore plus importantes grâce à ce matériel de qualité adapté à vos besoins.
La marmite à soupe noire Buffalo. Cette marmite à soupe de la marque Buffalo est l'élément indispensable à votre activité si vous réalisez des soupes afin de les servir directement à vos clients. Elle est idéale pour les commerces ambulants qui désirent servir de la soupe chaude à température adéquate. Ce modèle dispose d'une cuve de 10L et d'un couvercle à charnière pour une ouverture plus simple. Sa cuve est amovible et vous permettra de la nettoyer très facilement. Le thermostat de cette marmite à soupe électrique dispose d'un intervalle de températures allant de 35°C à 95°C, ce qui vous permet de choisir la température idéale pour le service. Ce modèle de couleur noir existe également en gris graphite.
La marmite Braisière en acier inoxydable Vogue 9,5L. La marmite que propose la marque Vogue est un modèle très robuste qui est destiné aux professionnels qui en auront une utilisation intensive au quotidien. Cette marmite professionnelle en inox est indispensable afin de réaliser des plats mijotés et des cuissons longues durées. Ses bords incurvés vous serviront de bec verseur afin de transvaser vos liquides dans un autre récipient. Ses manches soudés anti-chaleur sont d'une extrême résistance et vous éviteront de vous brûler. Soyez certain de travailler en toute sécurité avec cette marmite de haute qualité ! Ce modèle convient à tous types de feux y compris les plaques à induction.
Retrouvez de très nombreux produits y compris les cocottes en fonte ou en cuivre, et de très nombreux autres articles pour professionnels.
Qu'est ce qu'une marmite cuisine professionnelle ?
Les modèles en inox à induction sont très robustes. Un modèle électrique à poser sur une table avec robinet et en acier inoxydable pour garder vos préparations chaudes à température. La marmite électrique peut être accompagnées d'accessoires afin de servir la préparation chaude. Trouvez également une marmite à induction en inox, en cuivre dans notre large gamme. Une casserole avec couvercle ou sans couvercle, en aluminium ou autre pour votre cuisine professionnelle. En tant que professionnel, munissez-vous de casserole et d'accessoires de qualité. Que vous soyez traiteur ou chef d'un restaurant il est impératif d'avoir du matériel avec une capacité adaptée à vos besoins. L'acier inox est idéal si vous souhaité un matériel qui dure et qui est robuste. le cuivre est également solide et est un convecteur de chaleur très rapide qui la conserve. Équipez également votre cuisine d'une table en acier inox pour y déposer votre poêle chaude. cette table en acier inox résistera à la chaleur et au temps. Il existe également des accessoires pour saisir les votre poêle chaude afin d'éviter de vous brûler. Nos proposons des modèles adapté à tous type de feux. Les modèles compatibles tous feux et à induction également. Nous proposons toutes les dimensions possibles à tous les prix. en aluminium, en cuivre en acier inox, avec couvercle ou sans couvercle, des cocottes, avec robinet ou sans robinet, inoxydable etc. Une cuve ou une casserole en inox tiendra plus longtemps à travers les années qu'une poêle en aluminium. Chaque type de casseroles correspond à chaque type de feux ou mode de cuisson.
En électrique ou à gaz, vous pourrez utiliser votre cuisinière à gaz pour ainsi que vos accessoires pour proposer un produit de qualité à votre clientèle. N'oubliez pas de nous consulter pour vérifier notre stock. Notre stock est mis à jour constamment alors n'hésitez pas à nous contacter pour savoir l état de notre stock et ses disponibilités. Que vous aillez une cuisinière à gaz, à induction en inox, tous les modèles sont disponible dans notre gamme.
Fourneau à gaz ou à induction, en aluminium, en inox, de table, avec ou sans robinet, vous trouverez forcément le modèle professionnel qui vous convient. Vous qui êtes professionnel, vous êtes soucieux d'acquérir du bon matériel alors choisissez un matériel aussi professionnel que vous. Il y en a vraiment à tous les prix et avec une cuve qui convient à tous chefs et traiteurs. Avec un cuve aux dimensions adaptée à vos besoins.
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