- Tension : Piles AA
- Poids : 0.30 kg
- Manuel - Électrique : Manuel
Machine à viande
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Fumoir professionnel
Trancheuse professionnelle
Poussoir à saucisse
Scie à os
Billot de Boucher
6 appareils indispensables pour votre boucherie
Investir dans des matériels de qualité pour votre cuisine vous permettra non seulement d’être productif mais aussi et surtout de valoriser votre travail professionnel et donc votre enseigne. Avec l’arrivée sur le marché de...
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Les indispensables :
Dossier : Travail de la viande
Comment entretenir un billot de boucher en bois ?
Souvent utilisé pour un usage intensif dans un atelier de boucherie ou dans une cuisine professionnelle, l’entretien et le nettoyage du billot de boucher demeurent une obligation. Avec cette planche à découper, chaque bloc de viande sera découpé d’une façon précise sans nuire à la qualité des couteaux de cuisine. Toutefois, comme tous les accessoires de boucherie, le billot a tendance à se tacher de graisses, de germes et de morceaux de viande après chaque utilisation. Alors, découvrez ci-après des trucs et astuces pour le nettoyer efficacement.
Ref : 0930MXM0490
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Tout ce dont vous aurez besoin pour une bonne préparation de votre viande se trouve ici !
Découvrez nos machines pour un travail de la viande parfait !
Grâce à Matériel Horeca, vous trouverez dans cette catégorie une série de produit qui sera nécessaire pour une bonne préparation de vos viandes. Que vous soyez un établissement professionnel de style restaurant ou brasserie voir hôtel, vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin. Nous vous avons sélectionné une gamme de produit avec un rapport qualité-prix plus qu’intéressant. Tous ces produits sont de qualités et robustes, ce qui vous sera profitable dans la durée.
+ D'infos
Quelle machine choisir pour travailler ma viande ?
Tout dépend de la viande que vous voulez travailler et de la façon dont vous voulez la travailler. Il est clair que vous ne travaillerez pas un steak de la même façon que des saucisses. La première question à se poser est donc quelles viandes vais-je travailler et comment ? Qu'est-ce que j'aimerais obtenir à la fin ? Des saucisses, un steak haché ou non, Le choix de votre appareil en acier inox sera différent. Si vous désirez réaliser un steak haché, nous avons la machine en acier inox parfaite pour vous !
Notre hachoir à viande va vous plaire et faciliter la tâche dans votre travail. Le hachoir à viande est un accessoire de cuisine en acier inox déjà très bien installé chez certains chefs ou même boucher pour réaliser des recettes de la plus difficiles à la plus simple. Le hachoir à viande est idéal pour la réalisation de pâtes bolognaise, pâte à la crème avec de la viande haché voir même un gratin de pâtes au hachis fait au hachoir à viande. Le hachoir à viande est un accessoire de cuisine très utilisé par les boucher.
Les hachoirs à viande doivent être disponibles tous les jours pour que les bouchers puissent travailler correctement. Le hachoir est un accessoire de cuisine pour viande compatible avec d'autres accessoires pour viande. En effet, les hachoirs peuvent s'utiliser avec d'autre accessoires électrique ou manuel comme les poussoirs électrique ou manuel. Vous pouvez par exemple utiliser dans un premier temps le hachoir (électrique ou manuel) pour hacher votre viande et puis passer aux poussoirs pour en faire des saucises ou saucissons. Après utilisation de cet accessoire, n'oubliez pas de nettoyer votre hachoir. Le hachoir est définitivement le produit phare pour une boucherie, car de nos jours, la boucherie qui n'a pas de hachoir n'est pas réellement une boucherie. Surtout que le hachoir est maintenant l'accessoire le plus utilisé et le plus pratique.
Couteaux vs Hachoirs ?
Fini le couteau, fini les autres petites pièces pour couper votre viande comme le tellier comme le tellier. Pour la réalisation de saucisses, nous avons deux accessoires qui pourraient vous être très utile : le poussoir à saucisse et le fumoir professionnel. En effet, le poussoir à saucisse en acier inox vous permettra de réaliser des saucisses de qualité et aussi belles que des saucisses naturelles. Une fois la saucisse réalisée, vous pourrez mettre vos saucisses dans un fumoir professionnel en acier inox dans le cas où vous voudriez les fumer un peu pour donner à vos saucisses une autre texture et un autre goût. Pour le poussoir à viande, l'idéal est de mettre de la viande haché, le résultat sera meilleur.
Le fumoir professionnel va également être l'appareil chouchou du boucher. Il va permettre à son utilisateur d'ajouter du goût à sa viande notamment sa saucisse et ajouter une touche supplémentaire à votre recette. Petit rappel, pour éviter que le poussoir ne soit boucher, nettoyez le régulièrement ! Le tuyau doit être propre non seulement pour une question d'hygiène mais aussi pour la bonne réalisation de la saucisse. Pour aller plus loin dans nos produits, la scie à os va ravir tous les amateurs de préparation de viandes. Destinés au professionnel, cette machine manuel en acier inox a été pensée et réalisée avec pour but de répondre aux besoins de boucher ou chef de cuisine. Avec cette machine manuel en acier inox, vous pourrez économiser du temps lors de la découpe et vous vous faciliterez le travail.
Grâce au tiroir attaché à ces machines à viande en acier inox, vous pourrez récupérer vos résidus de découpe plus facilement, ce qui rendre votre travail également plus propre. Oubliez votre couteau, la scie à os va vous rendre la vie plus belle que ce que faisait le couteau. Dans la suite de la scie à os, le fumoir professionnel et le poussoir à viande, nous vous présentons la trancheuse, qui est un ustensile professionnel ! Cet accessoire va intéresser tout boucher, que ce soit en cuisine, dans une petite boucher ie ou dans la boucherie d'un supermarché. Ces accessoires pour préparer votre viande sont manuel, comme beaucoup d'autres accessoires pour préparer la viande. Vous pourrez couper tranquillement votre viande et proprement et oublier l'ancien temps ou vous utilisiez vos couteaux. Le couteau n'aura plus sa place avec cet accessoire.
Ces pièces peuvent être en livraison gratuite, en fonction du prix de votre commande. Si le prix atteint un certain montant, votre livraison avec toutes les pièces demandées pourra être gratuite. Nous effectuons notre livraison partout en Belgique ou en France, si le prix de notre livraison ne peut être gratuite, n'hésitez pas à vous renseigner sur le prix de livraison pour votre région. La livraison de petites pièces détachées comme le tellier ou juste une lame ou de couteaux peut être gratuite mais encore une fois si le prix de votre commande atteint un certain montant avec toutes les pièces détachées. N'hésitez pas à aussi vous renseigner sur le stock de la marchandise, que ce soit un produit électrique ou manuel. Le stock influencera énormement le délai de livraison. Si il n'y a pas de stock, le délai pourra être bien plus long que si le produit est de stock.