- Tension : 230/1N 50Hz
- Puissance : 3 kW
- Profondeur : 510/610 mm
- Poids : 73 kg
- Largeur : 457 mm
- Hauteur : 630 mm
Four Professionnel
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Four à Convection
Accessoires pour Four Professionnel
Comment bien choisir son four professionnel ?
Bons nombres de professionnels ont besoin d'un four professionnel qui pourra cuire, dorer et maintenir toutes leurs préparations au chaud. Il est donc important de bien choisir le four qui conviendra le mieux à l’utilisation que...
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Dossier : Four professionnel
A quoi sert un four professionnel ?
Le four est l’un des équipements les plus utilisés dans les restaurants. Polyvalent, il combine plusieurs modes de cuisson. Il peut à la fois : cuire, rôtir, griller, réchauffer, ...
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Ce four à convection nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalemen...
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Un four professionnel est un matériel indispensable dans la restauration CHR pour réussir la cuisson des plats. Le four professionnel se décline à différents niveaux selon ses dimensions, sa capacité, sa puissance et ses fonctionnalités. On retrouve notamment le four mixte professionnel (à vapeur avec humidificateur), à convection avec air pulsé, à basse température, le four à pizza ou encore le four à micro-ondes.
Toutes les pizzerias sont équipées d'un four à pizza professionnel pour réussir la cuisson des pizzas maison. Avec un four à pizza, la cuisson de la pâte est homogène. Le four à pâtisserie, comme le four UNOX, trouve sa place dans les boulangeries et pâtisseries pour réussir la cuisson de pains et pâtisseries. Dans les restaurants, le four à convection, le four mixte à vapeur et le four à micro-ondes auront entièrement leur place dans une cuisine. Chaque matériel est utilisé pour une cuisson spécifique de vos plats.
Que vous soyez pâtissier ou cuisinier, vous trouverez forcément le four professionnel adapté à votre cuisine selon votre activité de professionnel. Découvrez notre sélection de fours professionnels chez Matériel-Horeca. Une gamme sur-mesure pour tous les professionnels de la restauration CHR à petits prix.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un four professionnel électrique ou un four professionnel à gaz ?
Il existe de nombreux types de four professionnel en fonction de l’utilisation que vous comptiez en faire. Les deux principaux modèles sont les appareils au gaz et les fours électriques.
Avec un four à gaz, vous devrez utiliser un système d’extraction de gaz usagés pour faire fonctionner votre appareil. De plus, votre four doit également être relié au réseau de la ville ou avec des bombonnes de gaz. La cuisson de vos aliments sera délicate, tendre et moelleuse. Cependant, la maitrise de la cuisson est plus complexe avec ce type de four.
Un four électrique, quant à lui, s’adapte à n’importe quelle type d’installation. Ce genre d’appareil remplira parfaitement ses fonctions mais sera plus gourmand énergétiquement qu’un four à gaz. Il existe également des fours mixtes qui allient plusieurs technologies pour parfaire la cuisson de vos aliments (comme la cuisson vapeur par exemple) mais aussi des fours à basse température pour des produits cuits avec perfection !
Comment nettoyer un four professionnel ?
Un four propre et entretenu régulièrement consommera moins d’énergie car la chaleur distribuée à l’intérieur de l’appareil est répartie de manière homogène.
Pour ce faire, vous devrez nettoyer la porte, les joints, les hottes ainsi que les filtres et bacs de graisse contenus dans les hottes. Enlevez et nettoyez également tout débordement d’aliments, de salissures ou encore de résidus causés par la cuisson de vos produits.
Pour ce faire, utilisez simplement une éponge légèrement humide avec du produit de nettoyage adapté pour l’entretien de chaque partie.
Pourquoi choisir votre four professionnel chez Matériel-Horeca ?
Optez pour Matériel-Horeca pour votre four professionnel ! Nous disposons d’une large gamme de four parfaitement adapté à un usage intensif et professionnel. De plus, nous disposons de différents types de fours : électrique, à vapeur, au gaz, mixte ou encore à convection. Vous aurez donc l’embarras du choix.
En plus de cela, nous vous proposons une marque prestigieuse et réputée dans le milieu culinaire : les fours UNOX. Ces appareils sont spécialement adaptés pour les chefs cuisiniers et les chefs pâtissiers. Grâce à différentes technologies, vos produits seront cuits à la perfection.
Enfin, notre service se tient à votre disposition pour vous renseigner. Besoin d’un conseil ? Contactez-nous ! Si vous achetez votre four professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti durant une année.
+ D'infos
L'Innovation en Cuisine avec le Four Professionnel
L'Art de la Cuisson Perfectionnée avec le Four Professionnel
Le four professionnel est une pièce maîtresse dans les cuisines de la restauration moderne. Des restaurants étoilés aux fast-foods dynamiques, ces fours combinent puissance et précision pour répondre à un large éventail d'exigences culinaires. Que vous prépariez des pâtisseries délicates ou des pizzas croustillantes, un four à convection ou un four électrique de notre gamme peut transformer la façon dont vous cuisinez.
La Polyvalence des Fours Professionnels
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Fours à Convection: Idéaux pour une cuisson uniforme grâce à leur système de chaleur tournante qui assure une répartition homogène de l'air chaud.
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Fours à Gaz et Électriques: Offrent une réponse rapide en termes de température et de montée en chaleur, avec des modèles adaptés à chaque type de cuisine professionnelle.
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Fours Mixtes: Combinez les fonctions de vapeur et de convection pour une flexibilité maximale dans la préparation des aliments.
Choix et Fonctionnalités
Le choix d'un four professionnel dépend de plusieurs facteurs :
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Dimensions et Capacité: Selon l'espace disponible dans votre cuisine et le volume de plats à préparer.
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Puissance et Consommation d'Énergie: Pour une efficacité maximale et une gestion économique.
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Technologie Avancée: Certains fours professionnels incluent des fonctionnalités telles que l'humidificateur pour le pain et les pâtisseries, ou un système de nettoyage automatisé pour une maintenance simplifiée.
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Qualité des Matériaux: L'acier inoxydable est un standard pour sa durabilité et sa facilité de nettoyage.
Les Marques Leaders sur le Marché
Nous proposons une sélection de fours professionnels de marques réputées comme Krampouz et Roller Grill, connues pour leur qualité et leur fiabilité. Chaque four dans notre catalogue est choisi pour sa performance et son aptitude à répondre aux défis de la restauration contemporaine.
La Convenance du Four à Micro-Ondes
Pour les restaurants nécessitant une solution rapide pour réchauffer ou décongeler, le four à micro-ondes est une addition pratique à l'arsenal de la cuisine professionnelle. Les micro-ondes sont un choix pratique pour les restaurateurs qui doivent servir rapidement sans sacrifier la qualité.
Conseils pour l'Achat de votre Four Professionnel
Avant d'ajouter au panier, considérez les articles suivants :
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L'utilisation prévue du four : pâtisserie, pizza, cuisson classique, etc.
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La taille de votre cuisine et la profondeur de votre plan de travail.
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La quantité et la variété des plats que vous proposez.
Intégration et Installation
Choisir un four professionnel nécessite également de penser à l'intégration dans votre cuisine. Nos fours sont conçus pour s'adapter à divers espaces et configurations, offrant une utilisation facile et un accès aisé pour le personnel.
Service Client et Support
Nous sommes fiers d'offrir un service client exceptionnel, depuis le conseil avant achat jusqu'à la livraison et au-delà. Nous comprenons que l'achat d'un four professionnel est un investissement significatif, et notre équipe est là pour vous aider à chaque étape, en fournissant des conseils d'experts et des réponses à toutes vos questions.
Conclusion : Le Four Professionnel, un Investissement dans l'Avenir
Un four professionnel est plus qu'un simple équipement ; c'est un investissement dans l'avenir et la prospérité de votre activité. Avec notre aide, faites le choix qui propulsera votre restauration à un niveau supérieur, offrant une cuisson parfaite et une satisfaction client inégalée. Explorez notre sélection, comparez les prix et les fonctionnalités, et trouvez le four qui répondra à toutes vos attentes.
Découvrez la qualité, la puissance et la performance qui définissent nos fours professionnels. Ajouter au panier aujourd'hui et faites l'expérience de la différence qu'un four de qualité peut apporter à votre établissement.
Optimisation de la Cuisson avec le Four Vapeur Électrique
L'innovation ne cesse de redéfinir les standards de la cuisson dans le monde culinaire, et le four vapeur électrique est à la pointe de cette révolution. Idéal pour les restaurants recherchant une cuisson douce et homogène, ce type de four utilise la vapeur pour préparer des plats succulents tout en préservant les nutriments et les saveurs des aliments. Grâce à l’humidité contrôlée, un four vapeur électrique permet de cuire sans assécher, donnant ainsi des résultats de cuisson constamment parfaits pour une variété de plats, des légumes croquants aux viandes tendres.
Les Accessoires, pour une Personnalisation Complète
Pour répondre aux besoins spécifiques de chaque restaurant, ces fours viennent souvent accompagnés d'accessoires adaptés à divers types de plats. Des plaques de cuisson aux grilles perforées, chaque accessoire est conçu pour optimiser la cuisson et la distribution de la chaleur. Dans les cuisines de pizzeria, par exemple, des pierres spéciales peuvent être ajoutées pour imiter l'effet d'un four traditionnel à bois, donnant à chaque pizza cette texture croustillante tant appréciée par les clients.
Niveaux de Cuisson et Fonctionnalité Humidificateur
Les fours vapeur électriques modernes offrent plusieurs niveaux de cuisson, permettant ainsi de préparer simultanément différents types de plats, ce qui est essentiel pour les restaurants à haut débit. La fonctionnalité humidificateur intégrée est un atout majeur, particulièrement pour la pâtisserie et la boulangerie, où le degré d'humidité influe directement sur la texture de la croûte et la douceur de la mie.
La Solution pour Chaque Établissement
Que vous dirigiez une pizzeria recherchant la perfection dans chaque tranche ou un restaurant gastronomique désireux de présenter des plats sophistiqués, il existe un four vapeur électrique pour répondre à chaque besoin. Offrant une maîtrise complète de la cuisson, ces fours se révèlent être un équipement essentiel pour les professionnels exigeants qui ne se contentent que du meilleur.
En somme, l'acquisition d'un four vapeur électrique est un choix judicieux pour les établissements qui aspirent à une excellence culinaire et à une satisfaction clientèle optimale. Pour les aider dans cette démarche, notre boutique en ligne propose une sélection de modèles de fours professionnels répondant à une diversité de besoins et d'activités culinaires, tous enrichis par des accessoires fonctionnels et une technologie de cuisson avancée.