Quelle est la différence entre un four professionnel électrique ou un four professionnel à gaz ?

Il existe de nombreux types de four professionnel en fonction de l’utilisation que vous comptiez en faire. Les deux principaux modèles sont les appareils au gaz et les fours électriques. Avec un four à gaz, vous devrez utiliser un système d’extraction de gaz usagés pour faire fonctionner votre appareil. De plus, votre four doit également être relié au réseau de la ville ou avec des bombonnes de gaz. La cuisson de vos aliments sera délicate, tendre et moelleuse. Cependant, la maitrise de la cuisson est plus complexe avec ce type de four. Un four électrique, quant à lui, s’adapte à n’importe quelle type d’installation. Ce genre d’appareil remplira parfaitement ses fonctions mais sera plus gourmand énergétiquement qu’un four à gaz. Il existe également des fours mixtes qui allient plusieurs technologies pour parfaire la cuisson de vos aliments (comme la cuisson vapeur par exemple) mais aussi des fours à basse température pour des produits cuits avec perfection !

Comment nettoyer un four professionnel ?

Un four propre et entretenu régulièrement consommera moins d’énergie car la chaleur distribuée à l’intérieur de l’appareil est répartie de manière homogène. Pour ce faire, vous devrez nettoyer la porte, les joints, les hottes ainsi que les filtres et bacs de graisse contenus dans les hottes. Enlevez et nettoyez également tout débordement d’aliments, de salissures ou encore de résidus causés par la cuisson de vos produits. Pour ce faire, utilisez simplement une éponge légèrement humide avec du produit de nettoyage adapté pour l’entretien de chaque partie.

Pourquoi choisir votre four professionnel chez Matériel-Horeca ?

Optez pour Matériel-Horeca pour votre four professionnel ! Nous disposons d’une large gamme de four parfaitement adapté à un usage intensif et professionnel. De plus, nous disposons de différents types de fours : électrique, à vapeur, au gaz, mixte ou encore à convection. Vous aurez donc l’embarras du choix. En plus de cela, nous vous proposons une marque prestigieuse et réputée dans le milieu culinaire : les fours UNOX. Ces appareils sont spécialement adaptés pour les chefs cuisiniers et les chefs pâtissiers. Grâce à différentes technologies, vos produits seront cuits à la perfection. Enfin, notre service se tient à votre disposition pour vous renseigner. Besoin d’un conseil ? Contactez-nous ! Si vous achetez votre four professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti durant une année.