Machine à kebab Professionnel

Choisissez votre machine à kebab professionnelle !

La bonne acquisition d'une bonne machine à kebab professionnelle commence par le bon choix de la machine à kebab. Vous avez deux possibilités de choix : machine à kebab électrique ou une machine à kebab au gaz. La différence n'est pas grande, et ne se verra pas forcément sur la viande gyros. Si vous êtes plutôt machines de restauration à gaz ou électrique votre choix se basera sur vos habitudes. Dans le cas où vous ouvrez une sandwicherie doner kebab, cette catégorie va vous intéresser.

En effet, avec les potis professionnels vous pourrez choisir si vous voulez le moteur à gaz ou électrique au-dessus de la machine, ou en dessous. Il n'y a pas une grande différence si ce n'est l'accessibilité du moteur. Plus vous mettrez votre machine professionnelle haute, plus vous aurez du mal à atteindre le moteur si vous avez pris une machine à kebab avec le moteur au-dessus. Le mieux c'est que si vous avez souvent un établissement fermé avec peu d'aérations, il est préférable d'utiliser une machine de restauration à l'électricité.

Au contraire, si vous savez aérer la pièce et que vous préférez utiliser une machine de restauration au gaz, n'hésitez pas. Toutes nos machines sont en inox, y compris la broche sur laquelle la viande gyros va cuire. Cela permettra une meilleure transmission de la chaleur et votre viande pourra cuire plus facilement. Plus vous augmenterez dans la gamme, plus vous aurez une machine de restauration qui aura une grande puissance. N'oubliez pas avec votre machine à kebab de prendre un couteau à kebab. Evidemment très utile lorsque vous commandez votre machine.

Ce couteau à kebab professionnel vous permettra de couper votre viande gyros en de fine lamelle pour que vous puissiez avoir plus facile à mettre dans votre kebab. Il existe deux types de couteux à kebabs : le couteau professionnel électrique avec fil et sans fil. Ceux qui sont sans fil seront sur batterie et vous permettra une maniabilité du couteau plus facile. Avec fil, le couteau professionnel est lié à une batterie constamment, mais vous pourrez être sûr de ne pas être surpris par une fin de batterie surprise.

Qu'est-ce le kebab ?

D'origine, le kebab signifie en turc « grillade tournante ». En effet, la viande gyros tourne autour d'une broche et se fait griller par le potis. Une fois la viande coupée fine lamelle grâce au couteau à kebab, la viande à gyros va être placée dans un pain turc (petit pains ronds) ouvert à moitié et formera un sandwich. Ca ressemble effectivement à ce fond les personnes d'une sandwicherie, c'est-à-dire introduire plusieurs ingrédients dans un pain.

La viande à gyros est généralement composé de veau, porc, mouton ou poulet, tout dépend de la sandwchierie doner kebab dans lequelle vous vous rendrez. La majeure partie du temps, le kebab est composé de crudités et de sauce, mais encore une fois, tout dépend des goûts des clients. Les origines du kebab remontent en 1971, lorsqu'un turco-allemand à Berlin a l'idée de fourrer un pain avec le doner kebab traditionnel. En travaillant dans la cuisine du restaurant de son oncle, ce jeune homme va faire naitre le kebab tel que nous le connaissons pour le moment.

Il faut dire que déguster une viande rôtie à la broche pour des turcs, remonte jusqu'à l'ancien Empire Ottoman et de l'Asie musulmane. Il a en réalité ressorti une façon de manger sa viande à la broche d'une autre façon. Cette façon, elle s'est répandue un peu partout dans le monde de nos jours.

Comment bien choisir sa machine à kebab ?

Tout d'abord, il va être nécessaire de vérifier la puissance de la machine professionnelle. En effet, que ça soit pour n'importe quelle machine de restauration, la puissance est synonyme de bon équipement et jouera un grand rôle dans une cuisine de particulier ou d'un grand restaurateur. Le choix de la puissance influencera donc directement les performances de la machine professionnelle et du coup, par la même occasion le rendu sur le service à la clientèle.

Même si cela a tendance à changer, le fait de retrouver une machine à kebab dans un grand restaurant devient de plus en plus fréquent. On ne retrouvera plus uniquement des machines à kebab dans des grill doner kebab, mais du coup dans un établissement plus type restaurant on pourra également retrouver de la viande à gyros coupée aux couteaux en fine lamelles. Que ces machines soient au gaz ou électrique, la démocratisation ou plutôt la huppetisation du grill à la broche suivra de plus en plus le chemin de la pizza, qui auparavant n'était que de la nourriture « street ».

Il reste quand même difficile d'introduire un potis , considéré comme le four de la machine à kebab où les feux font cuire la viande à grill, dans une cuisine d'un grand restaurant. Même si cette machine à la capacité de proposer une viande sous une autre facette, elle reste tout de même encombrante car elle a plusieurs accessoires qui doivent la suivre : couteaux à viande, des fois les vitrines et encore d'autres pièces. Plus c'est encombrant, plus un chef de cuisine dans un grand restaurant sera retissant à adopter ces produits.

Comment nettoyer une machine à kebab ?

Ce grill professionnel reste un matériel plutôt facile à nettoyer, de par sa capacité à être facilement démontée, ce qui facilitera l'entretien des différentes pièces que ce soit au gaz et à l'électrique. La broche du potis peut être retirée facilement et nettoyée soit au lave-vaisselle, si vous vous un lave-vaisselle assez grand, soit à la main avec une éponge et du produit.

Idéalement, la partie four du potis professionnels devrait être nettoyée tous les jours pour une hygiène plus saine. La plus part des pièces sont en acier inox, ce qui rend leur entretien plus facile que ce soit des pièces du four du potis, juste le potis, la broche ou les plaques. S'il doit y avoir des vitrines, il est préférable de les nettoyer aux produits professionnels pour vitre. A savoir que la capacité d'entretien pour un grill à doner kebab peut être un argument de choix pour la sélection d'un grill à un autre grill. La lame des couteaux doivent absolument être nettoyée aussi.

Comment se servir d'un grill à kebab électrique ?

En générale, le grill à kebab électrique a une broche et plusieurs éléments chauffants dont le potis et le « petit four » dans lequel vous pourrez voir les petits feux. Les plaques sur le côté agisse comme réflecteur de chaleur sur la viande grill et permette un autre type de cuisson. Grâce à la broche qui tourne sur elle-même, vous pourrez couper la viande sur des zones différentes et permettra aussi de cuir la viande sur des zones différentes. De cette façon, vous n'aurez pas besoin de fournir beaucoup d'effort pour tourner la broche manuellement et couper la viande grill.

La différence entre un grill à kebab électrique et au gaz n'est pas énorme. Si vous avez d'autres questions ou si vous hésitez encore entre un grill électrique ou au gaz, n'hésitez pas à contacter nos collaborateurs, ils se feront un plaisir de vous aider et aiguiller dans votre choix. La préparation et l'utilisation de votre grill à gaz en inox est assez facile, grâce à des accessoires qui facilite son utilisation. En reglant une minuterie qui ferra tourner la viande à votre place, vous pourrez vous assurez que toutes les zones de la viande soient bien cuites.

En plus de ça, vous pourrez vous équiper de couteaux à kebab en inox, qui dotez d'une lame fine et tranchantes vous donnera des morceaux en lamelle bien fine lorsque la cuisson de votre ingrédient sera finie. Lorsque la viande est coupée, elle tombera au pied de l'appareil, le potis, et à ce moment-là, il n'est pas négligeable d'avoir un bac d'égouttement qui recueillera tous le gras et l'eau que la viande contenait. Sa capacité diffère de modèle en modèle, n'hésitez pas à vous renseigner pour en avoir un qui correspondra au potis et aux autres accessoires que vous avez pris. Jouons carte sur table, il n'y a pas de fumées sans feux ! Le prix de ce produit vous impressionnera tout comme sa qualité !

On peut dire que son rapport qualité prix est le meilleur du marché. Pour ce qui est de la livraison, elle se peut être gratuite dans le cas où vous atteignez certaines conditions, par exemple que votre commande soit d'un certain prix. Dans d'autres cas, n'hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d'info sur le prix et le délai de la livraison, il peut différer selon l'endroit de livraison, par exemple si c'est en Belgique, France ou Hollande. Nous avons une capacité à effectuer notre livraison de produit dans les temps !

Le délai de livraison dépendra de la date où vous aurez effectué votre paiement et de si le produit est en stock. Le délai de livraison dépendra aussi et surtout du lieu dans lequel vous désirez être livré. Généralement, notre clientèle est plutôt satisfaite de notre service de livraison ou du service au téléphone lors de l'aide produite sur l'achat de votre appareil. Le délai de réponse au téléphone ou par mail est en général un de nos meilleurs service.