Désydrateur alimentaire

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Le saviez vous ? Un fruit ou un légume bien déshydraté peut se conservera jusqu'à 1 an ! L'occasion de consommer des produits de saison toute l'année.

Un déshydrateur alimentaire pour consommer des fruits et légumes secs en conservant les nutriments et vitamines. 

De nos jours, il peut paraître incongru de consommer des aliments qui ne sont pas de saison et qui par conséquent, auraient fait le tour de la terre pour arriver jusqu'à nous. Pour remédier à cela, il existe plusieurs solutions dont sur laquelle nous allons nous pencher. Le déshydrateur à aliments !

Désydrateur alimentaire : désydrateur de fruits professionnel

Questions fréquentes

Quel déshydrateur alimentaire choisir ?

Si vous souhaitez choisir un déshydrateur alimentaire performant, Déshydrateur alimentaire inox - Buffalo – CS950 est celui qu’il vous faut. Ce modèle de déshydrateur alimentaire empreint de puissance et de performance, est un atout de choix pour les établissements professionnels. C’est un équipement alimentaire qui dispose de 10 plateaux en acier inoxydable. Cette machine est équipée d'une grande capacité de stockage, ce qui lui permet de contenir une grande quantité d'aliments. Grâce à l'utilisation de ce déshydrateur, les fruits et légumes seront conservés à la bonne température et dans les meilleures conditions. De plus, ce modèle de déshydrateur alimentaire a une grande puissance de 1000 watts. Par conséquent, il permet un service rapide et garantit la rentabilité d'un service professionnel. Avec des commandes numériques faciles à utiliser et une construction professionnelle robuste, le déshydrateur alimentaire de marque Buffalo est un excellent choix pour toute opération commerciale. Avec la marque Buffalo, vous pouvez obtenir facilement d'excellents résultats de dégustation.

Comment choisir un déshydrateur alimentaire ?

Le choix d'un déshydrateur alimentaire performant dépend de plusieurs paramètres tels que la capacité de séchage et la puissance électrique.

Le déshydrateur alimentaire le plus complet se compose de plusieurs plateaux allant de 5 à 9. Habituellement, chaque plateau correspond à un type de nourriture. Certains modèles sont équipés de plateaux réglables en hauteur pour accueillir des aliments plus volumineux. Donc, il est recommandé de choisir un déshydrateur alimentaire équipé de plusieurs plateaux à différentes dimensions.

Concernant la puissance du déshydrateur alimentaire, elle varie de 200 à 600 watts selon les appareils. Les modèles verticaux sont généralement plus petits et ont moins de puissance, tandis que les déshydrateurs alimentaires horizontaux sont plus grands et ont des puissances proches de 500 à 600 watts. Le déshydrateur alimentaire vertical possède différents plateaux placés les uns sur les autres. De son côté, le déshydrateur alimentaire horizontal a une capacité de séchage plus élevée. Selon votre usage, à vous de choisir le modèle qui conviendra le mieux.

Quel intérêt d'avoir un déshydrateur ?

L'un des principaux avantages du déshydrateur alimentaire est la concentration des saveurs. En éliminant l'eau, un déshydrateur alimentaire peut améliorer efficacement les saveurs des aliments. Le déshydrateur alimentaire apporte un véritable intérêt en termes de nutrition. Comme les aliments sèchent à une température plus basse, les nutriments sont mieux conservés. Certes, la vitamine C qui est sensible à la chaleur, est affaiblie, mais les minéraux, notamment le magnésium, le potassium, le calcium ou le fer sont toujours présents. En plus d'être un mode de conservation pratique, un déshydrateur alimentaire permet d'éviter le gaspillage alimentaire. En effet, le déshydrateur alimentaire tue les bactéries et les microbes dans les aliments. Il peut être consommé à tout moment avec la même valeur nutritionnelle. Le déshydrateur alimentaire permet en outre de stocker une grande quantité de nourriture car les aliments séchés sont 2 à 3 fois moins volumineux et moins lourds que les aliments frais.

+ D'infos

Qu'est-ce qu'un deshydrateur alimentaire ?

Depuis de très nombreuses années, l'Homme à développer des moyens de conserver ses denrées alimentaires de manières astucieuses. Aujourd'hui, grâce à la technologie, l'Homme à su développer un moyen efficace et rapide de conserver des fruits et des légumes tout en gardant les vitamines et nutriments qu'ils contiennent. En effet le deshydrateur à aliment est capable d'asséchez des fruits et des légumes rapidement afin que vous puissiez les conserver plus longtemps. 

Que faire avec un deshydrateur alimentaire ?

Cette machine astucieuse vous sera d'une grande utilité aussi bien en cuisine que derrière votre bar. Cet élément est très convoité pour la réalisation de chips de légumes qui ne nécessitent ni graisses ni élément conservateur. Les chips de légumes sont la solution idéal pour remplacer les chips enrichi en graisses saturées et acides gras. Proposez à vos enfants ou vos convives des légumes déshydratés et surprenez-les en privilégiant le gout du légume et non du sel !

Consommé sous cette forme, les légumes peuvent également entrer dans des cuisines de grands restaurants afin de venir magnifier un plat hautement préparé. Il n'est pas rare de retrouver des fruits, des légumes ou encore des aromates déshydratés sur un plat gastronomique pour l'embellir visuellement et gustativement tout en restant sain.

Du côté des fruits, de nombreuses possibilités sont envisageables. Le séchage de plateaux de fruits en cuisine ou dans un bar feront naître de nouvelles possibilités. En effet, l'utilisation de fruits ayant subit une déshydratation est très rependue dans la réalisation de cocktails. Les barmans déposent des fruits passé au deshydrateur afin de décorer leurs verres. Proposez un produit de qualité avec une puissance gustative remarquable en utilisant un desydrateur à fruits et légumes !

Déshydrater un produit lui permet d'être conservé plus longtemps et lui offre également une autre qualité ; une conservation des vitamines et des ses propriétés nutritives. En effet, la conservation d'un produit ayant subit une déshydratation n'altère en rien la qualité nutritive du produit qu'il s'agisse d'un fruit ou d'un légume.

Le deshydrateur est également utilisé pour déshydrater des salaisons comme le jambon italien, le chorizo, le bacon et biens d'autres charcuteries. Cette méthode de déshydratation permet d'obtenir des chips de chorizo ou autres charcuteries et vous offre la possibilité de proposer un produit de qualité et qui surprendra vos convives. Le gout de votre produit vous épatera par sa puissance en bouche. Votre viande ayant subit une déshydratation offre de nombreuses possibilité en cuisine. Améliorez vos recettes grâce à cet appareil qui offre un séchage d'aliments de manière simple et efficace. Le deshydrateur alimentaire dispose de plusieurs plateaux ce qui vous donne la capacité de réaliser le séchage de plusieurs denrées alimentaires simultanément. Utilisez vos plateaux et placez y les aliments que vous désirez afin de les déshydrater à la température parfaite.

Le choix de la température est primordial ! C'est pourquoi nous vous recommandons de faire des tests avant de réaliser la déshydratation de nombreux aliments à la fois. Une fois que vous aurez trouvé la température idéale ainsi que le temps idéal de préparation, actionné le minuteur afin d'être averti une fois que vos aliments seront prêts. La plupart des deshydrateur disposent d'un minuteur pour vous donner la possibilité de réussir vos aliments déshydratés à tous les coups ! 

Quel deshydrateur alimentaire choisir ?

Faire le choix d'un matériel tel qu'un deshydrateur à aliments n'est pas toujours simple. C'est pourquoi il est primordial dans un premier temps de savoir quel utilité vous en aurez ? Mais aussi quelle quantité d'aliments vous désirez déshydrater ? 

Une fois que vous aurez déterminé ces deux paramètres, vous pourrez faire le choix du modèle de deshydrateur qui vous correspond en terme de capacité. Le nombre de plateaux varie en fonction du modèle. Un modèle grande capacité avec beaucoup de plateaux pour une production plus grande et un modèle réduit avec moins de plateaux pour une production moins étoffée. Réalisez un achat en prenant soins de sélectionné l'appareil deshydrateur qui vous convient avec le nombre de plateaux et la capacité qui vous correspond.

Le prix est également un critère déterminent dans le choix d'un deshydrateur. Les deshydrateurs de grande taille avec de nombreaux plateaux seront bien sur plus onéreux qu'un petit modèles avec peu de plateaux. Cependant les deshydrateurs alimentaire sont des produits qui peuvent varier en terme de qualité également. Nous proposons en premier prix un modèle à 150€ +-. Un tel modèle dispose de plateaux en plastiques et nécessite une puissance moindre. Cette machine propose déjà 10 plateaux de séchage. La température est réglable mais ce deshydrateur électrique ne dispose pas de minuteur. Grâce à ce produit, vous pourrez déshydrater de la viande et bien d'autres produits alimentaires. Dans notre large gamme, nous disposons également d'un deshydrateur alimentaire de 10 plateaux en inox. Ces grilles en inox sont plus robustes mais également plus facile à nettoyer qu'une autre surface. Ce modèle dispose d'un thermostat vous permettant de choisir la température de séchage entre +35 et 75°C. Ce deshydrateur dispose d'une minuterie qui vous averti lorsque le séchage est terminé. Réglez avec précision votre temps de séchage grâce à une minuterie sur ce deshydrateur électrique. Vos grilles en inox sont amovibles et vous permettront de travailler facilement en cuisine. Ce modèle est au prix de 239€ +- et fait partie des deshydrateurs plus performants. Ce prix est justifié par la confection en inox ainsi que par la présence d'une minuterie et d'une ventilation par flux d'air qui garantisse une circulation homogène de l'air chaud.

Bénéficiez des meilleurs prix sur les deshydrateurs et soyez pleinement satisfait de votre appareil professionnel. Trouvez le deshydrateur électrique au prix qui vous convient et faite l'acquisition d'un appareil alimentaire de qualité. Trouvez un deshydrateur électrique avec minuteur, minuterie et un thermostat réglable ainsi qu'un système de ventilation et des grilles amovibles en inox. Le thermostat réglable de votre machine vous permettra de régler la puissance du séchage.