Four à pizza au gaz

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Four à pizza professionnel au gaz

L'achat et l'utilisation d'un four à gaz vous permettra d'offrir de savoureuse pizza à votre clientèle passionnée. Vous gagneriez en productivité et en performance. Nos fours à gaz vous offriront des cuissons synchronisés pour un gain de temps ainsi qu'une diminution en consommation d'énergie. Une meilleure efficacité pour des cuissons de qualités donc! Optez pour nos fours à pizza à gaz pour satisfaire tout le monde, vos clients ainsi que votre portefeuille.

Four à pizza au gaz : pour cuisine professionnelle en ligne

Questions fréquentes

Comment régler le gaz sur un four à pizzas ?

Pour régler le gaz sur un four à pizzas, il faut suivre les étapes ci-après : 

  • Vérifiez d’abord la quantité de gaz dans la bouteille ; le débit de gaz dépend de la quantité de gaz à l’intérieur de la bouteille. Si la quantité du gaz dans la bouteille est faible alors cela aura un effet sur le débit du gaz ;
  • Vérifiez et réglez la vis de chaque brûleur ;
  • Vérifiez s’il y a des fuites de gaz. Utilisez de l’eau savonneuse sur les jonctions. S’il y a des bulles qui se forment, alors il a une fuite de gaz ;
  • Inspectez l’état de la grille du détenteur si celui-ci est sale parce que cela aura un impact sur le débit du gaz ;
  • Et enfin ajustez le débit avec la chaleur de la cuisson, cela consiste à moduler l'arrivée du gaz dans la molette.

Quelle température pour cuire une pizza au four à gaz ?

Il est prudent d’utiliser un thermomètre pour mesurer la température idéale pour ce genre de four. Durant la cuisson, la chaleur ne sera pas stable et l’utilisation du thermomètre vous permettra d’ajuster et de maintenir la température, pour une bonne chaleur de la cuisson de votre pizza. N’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour ne pas laisser échapper la chaleur. Pour une cuisson parfaite de votre pâte à pizza, votre four doit atteindre les 420° C. La cuisson de votre pizza ne prendra que 5 min.

Quel est le meilleur four à pizza au gaz ?

Plusieurs marques peuvent rivaliser en terme de meilleur four à pizza à gaz. Chez Matériel Horeca, nous vous conseillons celle de la marque COMBISTEEL modèles 7485.0010. Il sera parfait pour vous professionnel, restaurateur, et pizzaiolo. Il pourra satisfaire divers menus que vous voudriez proposer à vos clients. Voici quelques caractéristiques et avantages de ce four à pizza au gaz :

  • Peut préparer des pizzas spéciales de qualité ;
  • Il consomme moins que les fours électriques ;
  •  Économique, pratique, et performant ;
  •  L’utilisation du gaz n’affecte en rien le goût et la fraîcheur de la pizza ;
  •  Vous pouvez préparer des pizzas jusqu’à 30 cm de diamètre ;
  •  Il peut cuire 4 à 6 pizzas en même temps ;
  •  Sa puissance est de 16,1 à 21,5 kW ;
  •  Grâce à sa puissance, la durée de la préparation des pizzas est courte ;
  •  Le thermostat est réglable selon vos besoins ;
  •  La température maximale du four répond à la température idéale pour la cuisson d’une pizza ;
  •  Facile d’utilisation ;
  •  Muni d’un écran LCD qui permet de voir facilement la température dans l’espace de chauffe ;
  •  Vous pouvez le poser sur un meuble ou autre support selon votre espace de travail. 
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Découvrons ensemble nos fours à pizza à gaz.

Tout d'abord notre four a pizza professionnel à gaz. Ce four de la marque Combisteel est grandement efficace pour diverses raisons. L'alimentation au gaz permet une diminution de la consommation d'énergie, ce qui est déjà un plus! Vous pouvez aussi relier soit avec des bonbonnes de gaz ou bien à l'alimentation de votre ville. Il peut accueillir (suivant le sous-modèle choisi) jusqu'à 9 pizzas! Facile à utilisé, ce four possède un bouton lumineux pour l'allumer et l'éteindre rapidement. Rapide comme le temps de chauffe de ce four. Vous pourrez également gérer la température qui s'affiche sur un écran LCD pour des cuissons idéales grâce au thermostat réglable. Ce four, quelque soit la taille choisi peut accueillir des pizza de 30 cm de diamètres. La température se modifient entre 0 et 450 degrés Celsius. La puissance du four diffère selon le modèle mais elle se situe entre 16.1kW et 27kW Les dimensions varient en fonction de la capacité choisie mais ce four s'adaptera parfaitement dans n'importe quel restaurant et pizzeria.

Vous ambitionnez un plus grand rendement de votre établissement ? Pas de problème, nous avons ce que vous recherchez! Le four à pizzas à gaz pour professionnels diamètre 330 mm Diamond GL4/33 est fait pour vous. Ce four de la marque Diamond est le four idyllique pour ceux et celles qui veulent liés rapidité et puissance. Il peut donner une cuisson parfaite de 4 pizzas en même temps. Vous gagnerez considérablement de temps grâce a ce four et notamment grâce à son système de chaleur ergonomique. La spécificité de ce four est qu'il est superposable. Vous pourrez mettre un second four pour passer de 4 à 8 pizzas. L'isolation de ce four est garantie par un sol en pierre réfractaire mais aussi par de la laine de roche de forte épaisseur afin de maintenir durablement la chaleur dans le four et ainsi faire de grosse économie au niveau de la consommation énergétique. La luminosité intérieur du four vous permettra de voir l'avancée de la cuisson. Si vous pensez qu'il y aura trop de fumée dans le four pour avoir une vue net des pizzas, vous vous trompez. Un Oura ainsi que l'installation d'un appel d'air dans le four vous aidera à bien surveiller votre cuisson. Le contrebalancement de la porte vous permettra une ouverture et une fermeture du four facilitée, de même que les deux poignées athermiques pour utilisé le contrebalancée de la porte sans gant ou autre astuce dont vous n'aurez pas besoin en utilisant ce four. Par conséquent vous n'aurez aucune crainte de vous brûler. N'ayez aussi aucune crainte au niveau de la sûreté, une série de dispositifs de sécurité est mis en place pour éliminer tout danger en cas de cuisson à grande température. Vous allez pouvoir régler la température comme bon vous semble pour vos pizzas grâce à un thermostat de série. La consommation énergétique est de 12040 kcal par heure. Ce four est la combinaison parfaite entre efficacité et économie. Si vous souhaitez être plus efficace et rapide tout en gardant la même qualité, ce four est fait pour vous!

La marque Diamond ainsi que nous Matériel Horeca voient les choses en grand pour vous. Le four à pizza à gaz 330 mm Diamond GL6/33 offre à ces acheteurs toute l'ampleur des grandes ambitions. Ce four vous offre 2 choix. Un four à 6 pizzas ou un à 9 pizzas. Etant donné qu'ils sont superposables, vous pourrez cuire jusqu'à 18 pizzas simultanément! La chambre de ce four est en acier inox, d'une structure et arcade en acier inoxydable pour fortement réduire la chute de température lors de l'ouverture de la porte en contrebalancée. L'ouverture de cette porte se fait grâce aux 2 poignées athermiques à utilisé sans risque. Le sol composé de pierre réfractaire et l'isolation composée lui de laine de roche de forte épaisseur permet de faire d'incomparables cuissons. L'éclairage intérieur à haute température, le hublot en verre securit panoramique ainsi que le Oura pour l'éjection de la fumée qui s'accumule dans le four, tout ces dispositifs sont mis en place pour une bonne observation de la cuisson. Le four est contrôlé par une vanne électronique, de bougie d'allumage et de dispositifs de sécurité pour assurer sans danger les cuissons à haute température.