Aiguiseur couteaux

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Allonger la durée de vie de votre lame de couteaux grâce à un aiguiseur de couteaux à la pointe de la qualité pour votre cuisine professionnelle !

Parcourez nos aiguiseurs à couteaux pour votre cuisine sans plus attendre !

Redonnez une seconde jeunesse à vos couteaux de cuisine, grâce à un aiguiseur ou affûteur votre lame va à nouveau couper tous les aliments avec tranchant grâce à un aiguisage / affûtage parfait ! Votre couteau doit être entretenu régulièrement par un aiguiseur ou affûteur de couteaux pour qu’il puisse continuer à couper correctement.

Aiguiseur couteaux : affuteur couteau professionnel en ligne

Questions fréquentes

Comment utiliser un aiguiseur à couteaux ?

L’utilisation d’un aiguiseur à couteaux est très simple. Pour se faire :

  • Placez le bas de la lame dans la fente de l'aiguiseur ;
  • Tenez la poignée de l'aiguiseur avec votre main gauche pour fixer l'appareil ;
  • La lame doit se glisser de la base vers la pointe ;
  • Faites trois passages avec une légère pression ;
  • Faites trois passes avec plus de pression ;
  • Terminez par un passage doucement et nettoyez la lame avec de l'eau.

Un aiguiseur de couteaux comporte un ou plusieurs petits disques d'affûtage de la taille d'un grain plus ou moins grossier. Faites simplement passer le couteau plusieurs fois dans les fentes le long des disques de l’aiguiseur sans appliquer trop de pression. Le résultat de l’aiguisage à couteaux est inférieur à celui obtenu avec un fusil à aiguiser ou des pierres à aiguiser. Les aiguiseurs à couteaux sont faciles à utiliser et donnent de bons résultats.

Quels sont les meilleurs aiguiseurs de couteaux ?

L’aiguiseur manuel diamanté de Vogue et le double aiguiseur Manuel Wusaki font partie des meilleurs aiguiseurs de couteaux.

L’aiguiseur diamantée Vogue est un aiguiseur pratique à lame diamant et en céramique. L'aiguisage se fait en deux étapes à l'aide d'un affûteur de lame de couteau. Cet aiguiseur à couteaux pèse 0,11 kg seulement, avec une dimension (mm) de : 40 x 70 x 130 (HxLxP).

L’aiguiseur de couteaux Wusaki aiguise et entretien facilement le tranchant des lames de couteaux. Compact et équipé de deux aiguiseurs, le Wusaki signé EXOSHARP est un appareil capable de répondre à tous vos besoins d'affûtage de couteaux. Rapide et fiable, l'affûteur de couteaux manuel Exosharp est doté d'un coin fendu avec des lames en céramique, idéal pour polir la lame de vos couteaux.

Quelle est la meilleure pierre à aiguiser japonaise ?

La qualité d’une pierre à aiguiser peut s’apprécier par la granulométrie. Celles avec des pierres fines offrent donc de meilleurs résultats d'affûtage par rapport à celles qui ont des pierres grossiers. La pierre à aiguiser grains 3000/8000 Wusaki à socle est probablement la meilleure des pierres à aiguiser japonaise. Elle est pratique et efficace. Très complète, la pierre possède deux faces aux grains différents mais complémentaires : l'une à grain fin et l'autre à grain très fin. Le côté vert à grain fin #3000 de la pierre Wusaki remplit deux fonctions. Il peut parfois être utilisé pour préparer des couteaux pour plus d'affûtage, et parfois pour finir leurs tranchants avec précision. La face blanche à grain très fin #8000 de la pierre Wusaki est utilisée pour la finition du tranchant. En effet, l'extrême finesse du grain permet de meuler l'extérieur du tranchant pour que la lame des couteaux glisse parfaitement dans les aliments. Ils vous permettent donc un affûtage précis et efficace.

+ D'infos

Tout d’abord, qu’est-ce qu’un aiguiseur / affûteur de couteaux ?

Pour tout amateur de cuisine, l’entretien de son matériel de cuisine est primordial, et surtout pour les couteaux ! Pour garder un couteau tranchant grâce à un aiguisage / affûtage parfait, un entretien régulier avec un aiguiseur ou un affûteur doit être fait. Vous avez un choix assez large dans cette gamme d’accessoires électrique, vous pourrez retrouver la pierre à aiguiser, des aiguiseurs de couteaux manuel ou encore l’aiguiseur de couteau électrique. Dans cette catégorie, vous retrouverez plus des affûteuses ou des aiguiseurs à couteaux en acier inoxydable qui vont vous proposer un aiguisage / affûtage de qualité.

Parmi tous ces choix, quel aiguiseur / affûteur à couteau devrais-je choisir ?

Si vous désirez un aiguisage / affûtage excellent via une machine de qualité, vous allez devoir prendre plusieurs critères en compte, à commencer par le type d’aiguiseur / affûteur professionnel en acier inoxydable. Ce choix sera par rapport à l’utilisation que vous aurez de l’aiguiseur ou de l’affûteur en cuisine. Les amateurs, nous vous conseillerons plutôt un aiguiseur ou affûteur manuel ou électrique, sinon, pour ceux qui sont un peu plus professionnel nous pouvons vous suggérer de faire un tour dans la catégorie de pierre à aiguiser. Le deuxième critère sera par rapport au matériau. Car tous les aiguiseurs de couteaux de cuisine en acier inoxydable n’utilisent pas le même matériau pour affûter. Le plus souvent vous retrouverez du carbone ou du diamant. Mais il existe aussi la pierre naturelle, mais ça sera plus complexe. Lorsque vous aiguiser un couteau en acier inoxydable, la sécurité devient primordiale ! Du coup, pour troisième critères on vous proposera de choisir votre aiguiseur, ou affûteur, en rapport à sa prise en main. Bien tenir l’aiguiseur électrique, ou affûteur électrique, pour éviter que le couteau ne glisse et vous coupe est très important. Il va falloir choisir un appareil qui est stable. Pour ça, certains modèles vous proposeront des fixations à ventouses qui vont stabiliser correctement la machine et vous pourrez n’utilisez même plus que une seule main pour aiguiser. Sinon, si vous préférez, vous avez des modèles d’aiguiseurs de couteaux électrique qui ont une poignée pour faciliter l’aiguisage / l’affûtage. Enfin, le dernier critère et pas des moindres, sera celui du type de lame aiguiser. Evidemment, vous ne choisirez pas un type d’aiguiseur électrique professionnel qui n’a rien avoir avec la lame de votre couteau de cuisine, ce serait un achat irréfléchi et totalement inutile. Certains modèles existent pour des couteaux à lames plates et d’autres pour des lames à dents. Veillez à bien choisir donc un aiguiseur professionnel pour lame plate si c’est vous désirez aiguiser un couteau à lames plate.

Pourquoi acheter un aiguiseur électrique ?

Tout d’abord, en achetant un aiguiseur vous allez peut-être payer un certain prix d’un coup, mais vous verrez que vous ne devrez pas acheter d’autres couteaux plus tard, pourquoi ? Simplement car la plus part du temps, on change de couteau lorsque sa lame est abimée. Et donc à chaque couteau abimé, il y a une nouvelle dépense. Si vous utilisez souvent votre couteau, cela pourrait se passer assez souvent et vous le sentirez dans votre portefeuille. Rassurez-vous, il y a une solution à ça : l’achat d’un aiguiseur de couteau va vous sauver ! En effet, grâce à cet aiguiseur, lorsque la lame de votre couteau sera un peu abimée, vous pourrez l’aiguiser et lui redonner une nouvelle jeunesse. Cela vous évitera de dépenser une fortune en couteaux. A savoir qu’avec une commande de quelque produit, la livraison pourrait être gratuite, à voir les conditions avec nos collaborateurs.

Combien vais-je devoir dépenser pour m’acheter un aiguiseur de couteaux ?

Les prix vont évidemment varier de modèle à un autre. Vous pouvez compter une fourchette (sans jeux de mots) entre 15 eur, prix pour un aiguiseur bas de gamme à 30 eur prix pour un bon modèle d’aiguiseur. Chez Matériel Horeca, notre but est de vous proposer du matériel professionnel (ainsi que pour les particuliers) au prix les plus intéressants possibles ! Nos entrées de gamme sont aux prix de 14 eur pour une affûteuse manuel diamantée avec un socle à ventouse de la marque Vogue. Nous en avons également à 19 eur, 20 eur, 30 eur ou encore 80 eur mais aussi certaines vont dépasser la centaine d’euros au vu de ses fonctionnalités. En effet, notre aiguiseur plus haut de gamme sera à 440 eur pour un aiguiseur électrique RS75 de la marque Dick. Il est évident qu’un matériel de ce genre aura une cible plus professionnelle comme des restaurants, brasseries, ou autres. La livraison de notre appareil, produit à affûter peut être gratuite lorsque le montant de la commande atteint une certaine somme. En dessous, il faudra contacter nos collaborateurs pour savoir si la livraison pourra être gratuite ou non. Généralement, si un certain montant n’est pas atteint la livraison ne sera pas gratuite. Notre livraison, gratuite ou non, peut se faire dans toute la Belgique et/ou toute la France. A savoir que la gratuité de la livraison peut varier d’un produit à un autre selon l’endroit où vous souhaitez qu’on effectue la livraison, qu’elle soit gratuite ou non c’est un service sur lequel nous essayons qu’il soit bon. A savoir que le service de livraison est effectué, qu’elle soit gratuite ou non, par un transporteur sous-traitant la plus part du temps. Ce qui signifie que la gratuité d’une livraison n’est pas toujours possible.