Samovars
Dossier : Samovar
Un Samovar : c’est quoi ?
D'origine russe, ce produit servait à accompagner les services de thé et café, un peu à l'instar d'une cafetière en France ou en Belgique.
Découvrez notre gamme de samovar sans plus attendre !
Le samovar, théière en métal bien connu du grand public russe depuis plusieurs année voir siècle, a bien évolué. Matériel Horeca vous en propose aujourd'hui en inox pour un maintien au chaud de la boisson (eau) le plus efficacement possible. Cet objet qui pouvait faire penser à de l'art d'il y a un siècle, est aujourd'hui plus stylisé et permettra de toucher un tout autre public au niveau du style. Adoptez un de nos samovars de qualité, au prix les plus avantageux sur le marché, et vous ne le regretterez pas.
Questions fréquentes
Comment faire du café avec un samovar ?
Pour un modèle de samovar à charbon de bois, l’utilisation d’eau bouillie au préparatoire est fortement conseillée. En ce qui touche les autres modèles de samovar, la préparation du café se fait habituellement comme suit :
- branchez le samovar à une source de courant (électrique) ;
- versez la quantité d’eau froide essentielle dans son réservoir d’eau ;
- versez la quantité de café moulu selon la résistance du café voulu dans le filtre de la théière du samovar et surtout envelopper le café dans un papier filtre comme les infusions de thé, pour éviter que la poudre ne sort du filtre de la théière ;
- versez la quantité d’eau appropriée à la quantité de café moulu dans la théière ;
- chauffez le samovar en activant le régulateur ;
- attendez que l’eau bouilli et que le café moulu dégage les huiles aromatiques qu’il tient dans l’eau de la théière ;
- Réglez le samovar dans la fonction pour maintenir la chaleur du café infusé.
Comment fonctionne un samovar ?
La partie basse du samovar permet de bouillir l'eau ; la partie supérieure ou la théière, pour obtenir un thé concentré qui est servi en le dissolvant avec l'eau bouillie du robinet de la partie basse. La petite théière avec l'extrait de thé, maintient le thé au chaud. Installer le samovar, et la petite théière en métal ou en verre contenant l’extrait de thé qui maintient cette boisson au chaud durant un certain temps grâce au régulateur. Sa théière aussi joue un grand rôle pour garder la bonne odeur des infusions et des thés dedans. Ainsi, vous pouvez servir du thé chaud à toute heure à vos clients ou à vos invités. Pratique, un samovar ne se contente pas seulement de réchauffer le thé, il peut bien également mélanger le tout. Cela permet de faire du thé ou une tisane de plantes bien parfumé. Samovar offre à chaque utilisateur le moyen de se servir selon ses désirs.
Quelle est l'origine du samovar ?
Les origines exactes du samovar sont un peu difficiles à tracer, cependant il semblerait que cet ustensile emblématique des foyers russes existait dans une forme ancienne dès l’Antiquité. Des poteries en terre antique apparentant au samovar ont en effet été vues en Azerbaïdjan. Le samovar en bronze, moderne, fut quant à lui créé au 18e siècle dans l’Oural. Le plus ancien samovar gardé et connu date de 1717. A partir de 1778, Ivan et Nazar Lisitsyn, deux frères, créent la première usine pour la fabrication de samovars à Tula. Cette ville se trouvant à près de 200 km au sud de Moscou était déjà connue comme la fameuse ville du travail du métal ; ce n’est pas tout à fait un hasard donc que le samovar moderne ait commencé à être fabriqué à grande échelle dans cette ville. Encore aujourd’hui, les samovars de Tula sont réputés en Russie.
+ D'infos
Pourquoi utiliser un samovar ?
L'utilisation du samovar professionnel, de nos jours, est relativement identique à la théière. Le simple but est donc de servir du thé dans des tasses tout en le maintenant chaud. Vous pouvez toujours l'utiliser pour y mettre du café, le maintenir à température et puis le servir dans les tasses. Attention qu'il est tout de même conseillé d'utiliser un percolateur pour y mettre votre café. Le samovar (Bartscher ou autres marques) n'est pas vraiment prévu pour du café alors que le percolateur est pile poil la machine professionnelle qu'il vous faut.
L'utilisation est très simple, par contre, il est évident que le samovar ne reste qu'un outil de qualité pour servir la boisson chaude et la maintenir à température. Si vous désirez réaliser du thé et du café, alors il vous faudra une toute autre machine professionnelle.
La préparation du thé vient bien avant l'utilisation du samovar (Bartscher ou autres marques) ou de la théière. Tout comme le café, avant de le mettre dans votre percolateur. Pour la préparation d'un thé de qualité, rien de plus facile : chauffez de l'eau dans une casserole professionnelle (en acier inoxydable ou non) ou dans une bouilloire. Une fois l'eau à température, placer la dans le samovar (Bartscher ou autres marques) ou la théière et placez-y ensuite un sachet de thé. Attendez que le thé se dilue, que la formation de la boisson et des deux substances ne soit faites, dans l'eau et puis servez. Voilà, votre préparation est terminée.
Pareil pour ce qui est du café avec le percolateur. Préparez en amont votre café, que ce soit avec n'importe quelle machine et ensuite mettez votre café dans le percolateur.
Ces produiits seront très utile dans votre cuisine ou dans votre bar. Surtout si dans votre cuisine ou votre bar, vous effectuer un servicie de petit-déjeuner.
Samovar et théière : une grande ressemblance entre ces deux accessoires ?
Pour tout dire, la différence n'est pas énorme. Citons d'abord des points communs : les deux machines sont destinées à une utilisation avec le thé. Que ce soit le samovar professionnel ou la théière, vous pourrez les utiliser pour y mettre du thé chaud et le maintenir à température chaude. La raison ? C'est que normalement, les deux machines sont réalisées en acier inoxydable. L'acier inox va permettre de garder la chaleur à l'intérieure des machines le plus longtemps possible.
Autre point commun : vous pouvez utiliser le samovar professionnel tout comme la théières à table. Pour une réception à domicile pour un particulier ou une mise en buffet pour un service petit déjeuner dans un hôtel / restaurant, vous pouvez utiliser ces deux pièces sur des tables.
S'il fallait citer un troisième point commun, alors on citerait la facilité d'utilisation des deux produits. Que ce soit pour un service de restauration ou un particulier, il n'y a pas besoin de suivre une formation dans une école pour apprendre à utiliser un samovar.
Leurs différences ?
On peut dire que malgré leurs nombreuses ressemblances, il y a malgré tout des différences. Et la différence principale est sur le point esthétique. Les deux machines, sauf peut-être certains samovars, sont réalisées en inox pour pouvoir garder la boisson chaude à l'intérieure. Par contre, là vient la différence entre les deux machines : c'est la façon dont est réalisé l'inox. Anciennement, les samovars étaient de tête à pied en inox, avec des motifs argenté. Le style ressemblait beaucoup à de l'art russe, qu'on pouvait également retrouver sur les tasses. A la différence des théières qui peuvent parfois être réalisées avec un autre matériau.
Une autre différence bien marquée est la capacité au niveau des litres. L'un aura plus de capacité en litres et les théières en auront un peu moins de litres.
Vous souhaitez recevoir votre outil de cuisine par livraison ?
C'est une bonne nouvelle ! Nous effectuons la livraison de nos produits partout en France et en Belgique. Que ce soit pour des pièces détachées ou des accessoires, nous expédions toutes marchandises. Si vous désirez connaitre le prix de la livraison, n'hésitez pas à nous contacter. Il se peut qu'il y ai une mauvaise estimation sur le site internet. Le prix de la livraison peut varier selon l'endroit dans lequel vous désirez recevoir la livraison.
Satisfait de nos produits et notre service ? Faites le nous savoir en nous laissant un petit avis. Nous nous ferons un plaisir de le lire et d'y répondre personnellement. Tous les avis comptent ! Donnez-nous un retour Un problème avec votre livraison ? Pas de soucis, le retour d'articles est possible. Cependant, il sera à vos frais. Pour plus d'informations sur notre service de retour, contactez-nous. Nos collaborateurs se feront un plaisir de vous informer sur notre politique de retour d'articles.