Gel combustible pour chafing-dish

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Combustible chafing-dish professionnel

Ces combustibles sont prévus pour être utilisés avec votre chafing-dish professionnel. En effet ils sont utilisés afin de produire de la chaleur sous votre chafing-dish. Ce dernier fonctionnant sur le même principe que le bain-marie, mais ne réalisant pas de cuisson, permettra grâce à la présence de liquide de combustible de produire de la chaleur afin de garder vos plats au chaud. Quant à la sécurité vous n'aurez pas d'inquiétude à vous faire pour vous, vos travailleurs ou vos clients, les gels combustibles et les liquides combustibles sont fabriqués à base d'éthanol non toxique. Ces combustibles spéciaux sont un système plus indépendant. Grâce à l'utilisation de ces combustibles vous pourrez placer et déplacer plus facilement votre Chafing-dish, car vous ne dépendrez d'aucun branchement électrique.

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Questions fréquentes

A quoi sert le combustible d'un chafing-dish ?

Un chafing-dish est un chauffe-plat qui utilise du carburant pour chauffer une grande quantité d'eau peu profonde qui à son tour chauffe un bol de nourriture placé à l'intérieur. Les chafing dish sont idéaux pour maintenir les aliments ou les plats cuisinés à la température souhaitée lors d'un buffet. 

Avec des dosettes de combustible, les chafing-dish offrent un moyen abordable, pratique et portable de garder les aliments au chaud. Les chafing-dish sont idéaux pour les buffets permanents et éliminent les risques de combustion potentiels associés aux matériaux combustibles. 

Tous les chafing-dish se composent d’un support, d’un bac à eau et d’un couvercle. Les chafing-dish utilisent l'eau comme conducteur de la source de chaleur. Les chafing-dish ne doivent pas être utilisés en cuisine, ils sont destinés à maintenir les aliments au chaud. Pour de meilleurs résultats, chauffez les aliments dans le four et utilisez un chafing dish pour les garder au chaud. 

Comment allumer un chafing dish avec un combustible ?

Pour allumer un chafing-dish avec un combustible :

1. Installez votre chafing-dish directement là où vous avez l'intention de servir de la nourriture. Pour votre sécurité, placez le chafing-dish à la verticale sur la table où vous servez les aliments.

2. Versez de l'eau chaude dans le fond du chafing-dish. Assurez-vous que le chafing-dish est placé sur une surface plane et stable pour éviter les déversements. Versez 1-3-6 cm d'eau chaude dans la base, selon les instructions du chafing-dish. La plupart des réchauds nécessitent au moins 0,5 pouce d'eau à la base. 

3. Ajoutez du combustible de réchaud à l'ouverture de votre bain-marie. N'ajoutez jamais de combustible à un réchaud déjà allumé. 

4. Allumez les brûleurs. 

5. Vérifiez s'il y a des fuites de carburant, des gouttes ou des fuites avant d'allumer les brûleurs. Si vous ne remarquez rien, allumez les deux brûleurs. 

6. Couvrez le chafing-dish avec son couvercle pendant 10 minutes pour chauffer les bols.

Quel combustible pour chafing dish choisir ?

Le chafing dish se compose de deux parties principales : les deux brûleurs et le combustible.

Outre la forme de la bougie, des brûleurs ou du porte-combustible, son contenu est également très important. La combustible peut être liquide, kérosène, gel ou il peut également être remplacé par une résistance. 

Le chafing dish est compatible avec les combustibles liquides. Cela dépend du type de brûleur dont dispose le modèle, mais en général, vous pouvez utiliser de l'alcool ou du carburant pour alimenter le réchaud. 

Vous pouvez également utiliser du kérosène ou de l'essence comme combustible pour votre réchaud. L'efficacité du kérosène est évidente, mais son prix et son odeur laissent à désirer. 

Le gel combustible est le plus couramment utilisé pour un chafing dish. Contrairement aux carburants liquides, le gel est moins susceptible en fuite. Il est donc plus facile à utiliser, même s'il se consomme plus rapidement que le carburant liquide.

+ D'infos

Ces combustibles sont idéaux pour les traiteurs et restaurateurs qui organisent des buffets à volonté et autres réceptions. Une fois que vous les aurez utilisés vous ne pourrez plus vous en séparer.

Nos produits :

Nous retrouvons en premier lieu dans notre assortiment les combustibles de la marque Olympia.

Vous pourrez retrouver les combustibles suivants :

Combustible liquide 2 heures, vendu par pack de 12 pièces. Combustible liquide 4 heures, vendu par pack de 12 pièces. Combustible liquide 6 heures, vendu par pack de 12 pièces.

Ces 3 combustibles sont équipés d'une mèche réutilisable afin d'utiliser complètement votre combustible. Il est doté d'une ouverture et d'une fermeture facile, ce qui vous permettra de pourvoir utiliser votre produit plusieurs fois. Le liquide est prévu pour ne pas s'évaporer une fois la boîte ouverte, pas de mauvaise surprise au rendez-vous. Il est spécialement conçu pour éviter toutes gouttes et débordements du produit. Pour limiter les risques d'accidents et augmenter la sécurité des utilisateurs, le récipient contenant le combustible garde ses parois froides même en état de marche. Quand le combustible sera allumé vous apercevrez une flamme pour éviter tous risques.

Dans la gamme de produits de la marque Olympia, outre les combustibles liquides, vous retrouverez le gel combustible pour chauffe-plat 200 gr. Cette quantité de produit permet de pouvoir maintenir vos aliments au chaud pour une durée de 2 heures. Ces gels combustibles, vous sont proposés par pack de 12 pièces.

Vous pourrez également retrouver dans notre gamme des produits de la marque Sterno. Vous pourrez, actuellement, retrouver chez Matériel-Horeca, le combustible liquide superwick 6 heures par pack de 12 et le combustible liquide superwick 6 heures par pack de 36. Vous remarquerez également la présence du gel combustible vendu par pack de 12 ou de 144 pièces. Ce gel est un combustible de qualité supérieur à l'éthanol. En effet, il ne laissera ni odeur, ni suie derrière lui. Ce combustible est prévu pour fonctionner pendant une durée de 2 heures. Pour savoir s'il permet toujours de chauffer votre chafing-dish, le récipient est doté d'un indicateur de température. La boîte dispose d'une ouverture et d'une fermeture pratique afin d'en faciliter la réutilisation.

De la marque Olympia, nous retrouvons aussi le support de gel combustible. Ce support est compatible avec tous les chauffe-plats que nous proposons. Avec sa structure en acier inoxydable, il sera robuste et vous permettra d'être utilisé longtemps. Avec ce matériel professionnel, vous pourrez garantir à vos clients des préparations chaudes et toujours à bonne température. En effet, vous devrez placer dans le support de gel combustible votre cartouche de gel combustible ce qui vous permettra de régler l'intensité de la chaleur émise.

Notez également que tous les combustibles peuvent être rallumés s'ils ne sont pas entièrement consommés dès la première utilisation. Vous épargnerez ainsi de l'argent et éviterez le gaspillage.