Crêpière professionnelle à gaz ou électrique.

Comme son nom le mentionne, la crêpière professionnelle sera utilisée pour la préparation et la cuisson des crêpes, c'est un équipement robuste et puissant qui diffuse une chaleur homogène sur toute la surface grâce à des résistances en serpentin. Buffalo vous propose une gamme de crêpière professionnelle qui résisteront parfaitement bien à une utilisation intensive professionnelle. Sur les marchés, les fêtes foraines ou encore dans divers événement extérieurs, la crêpière professionnelle est l'outils de chauffe qui ravira les papilles des petits mais aussi des grands amateur de plaisirs sucrés. 

Afin de bien choisir la crêpière qui vous conviendra au mieux, plusieurs modèles sont disponibles sur notre catalogue en ligne. Vous avez les crêpières électrique (a brancher sur secteur) nous conseillons bien souvent ces dernières à des professionnels qui ne déplacent pas leur appareil chaque semaine. Si vous aimez déplacer votre ustensile d'un endroit à l'autre ou d'une pièce à l'autre, nous vous proposons de vous diriger plus vers des crêpières à gaz. Plus légères et moins encombrantes, vous n’aurez pas besoin d'électricité pour les faire fonctionner. 

Une plaque ou deux sont disponible. A vous de voir ce qui vous conviendra le mieux en fonction de vos demandes quotidienne. Il est évident que si vous vendez des crêpes occasionnellement, tournez vous plutôt vers le modèle une plaque. En revanche, si la crêpes est votre domaine de prédilection optez pour un rendement beaucoup plus efficace et optez pour le modèle à deux plaques. 

Comment entretenir sa crêpière professionnelle ?

Afin de maintenir sa crêpière professionnelle dans un état de fonctionnement impeccable, il est très important de respecter quelques règles de nettoyage indispensables lorsque l'on possède une machine à crêpes professionnelle. Tout d'abord une fois la cuisson de vos crêpes terminée, laissez refroidir la machine avant de faire quelque chose. Une fois la machine à température ambiante, il faut retirer les résidus de crêpes qui se trouvent sur la plaque de cuisson, pour cela rien de plus simple, il suffit juste de passer un coup de papier essuie tout pour débarrasser la plaque des miettes. Il est très important de ne pas utiliser de produits dégraissants afin de maintenir l'aspect antiadhésif de la plaque de cuisson. Pour ce qui est du reste de la machine vous pouvez retirer les taches de pâte à crêpe et de graisse à l'aide d'une éponge avec du produit dégraissant pour une propreté irréprochable. Nous recommandons même de graisser la machine à crêpes une fois le nettoyage terminé afin d'entretenir la plaque de cuisson. 

Quelques idées de recettes de crêpes pour épater vos clients 

Les crêpes permettent de réaliser une très large gamme de recettes qui conviendront à toutes les personnes. Entre les recettes sucrées et salées vous pourrez vous amuser à réaliser des mélanges qui surprendront sûrement vos invités. Pour les crêpes sucrées il y a quelques mélanges que nous trouvons tout simplement excellents : d'abord il y a la crêpe Oréo, chocolat blanc, en effet le petit gâteau au biscuit noir s'est énormément démocratisé en Europe et permet une immense variété de recettes sucrées qui plairont à coup sûr aux plus jeunes. Nous vous conseillons ensuite la crêpe version fruitée avec l'assortiment fraise, framboise, crême chantilly et coulis de fruits rouges (histoire de se donner bonne conscience. Pour ce qui est des versions salées la palette est tout aussi large mais nous vous conseillons tout de même une version très appréciée en hiver puisqu'ils s'agit d'une crêpe façon raclette avec des pommes de terre, du fromage à raclette et de la charcuterie. Après il faudra donc laisser libre cours à votre imagination pour des résultats originaux garantis.

Que se soit des crêpes sucrées, salées, fruitées ou garnies de chocolat ou crème chantilly, cet aliment reste et restera un indémodable qui fait plaisir à déguster en été comme en hiver. 

Nos produits coup de cœur

Matériel-Horeca vous propose un kit d'étalement pour crêpières proposant une louche dose pour doser la quantité de pâte qu'il vous faut pour vos préparations, faite en acier inoxydable, elle se nettoie facilement et sans difficultés. Un étaleur, un râteau, une spatule ainsi qu'un bac d'eau et un pinceau pour nettoyer l'étaleur sont mis à votre disposition dans ce kit. Grâce à ce dernier, concocter des crêpes sera un vrai jeu d'enfant. 

Nos crêpières professionnelles à gaz ou électrique sont parfaitement adaptées pour une utilisation dans un restaurant, dans des fêtes foraines, dans les écoles maternelles, dans les glaceries et bien évidement dans les crêperies. Munies d'une ou de deux plaques de tailles différentes, elles s'entretiennent très facilement, son robustes et fiables. Découvrez par exemple la crêpière au gaz une plaque pour un rendement efficace aux demandes occasionnelles et la crêpière 2 plaques pour satisfaire deux clients en même temps. 

Grâce à leur thermostat réglable, vous pourrez choisir vous même la température de chauffe de ces appareils et définir la chauffe que vous souhaitez. La plupart des appareils que nous vous proposons possède un thermostat réglable allant de 50 à 300° C. Tant pratique en intérieur, vous pourrez également les utilisez en extérieur pour ravir le palais des petits et des grands amateurs de crêpes lors d'un anniversaire ou d'un autre événement en particulier. 

Les appareils à crêpes que nous mettons à votre disposition vous assurent une parfaite diffusion de la chaleur pour une cuisson optimale. Pour les plus distrait d'entre vous, un interrupteur ON/OFF ainsi qu'un voyant lumineux est installé sur la plupart de nos crêpières électrique ou à gaz. Nos appareils à crêpes professionnels possèdent des pieds antidérapants pour ne pas provoquer d'accidents lors d'une mauvaise manipulation ou autres. 

Découvrez par exemple notre crêpière favorite validée par toute l'équipe de matériel-horeca : le crêpière à gaz haut rendement. Cet article professionnel vous est proposé par la célèbre marque Sofraca. Cette fonctionne grâce à une alimentation au gaz, cela signifie que vous pourrez emporter votre matériel partout où vous voulez ! Pratique pour les personnes qui ont un food-truck ! Cette dernière possède une plaque de cuisson émaillée d'un diamètre de 400 mm. Cette plaque composée de fonte vous assurera une grand crêpe cuite à la perfection avec une très grand homogénéité. Ses petites dimensions vous permettrons de la placer sur votr comptoir ou plan de travail, vous pourrez chauffer vos crêpes devant vos clients ou alors à l'arrière de votre cuisine en toute discrétion. Le chauffage de cet appareil de cuisson exceptionnel fonctionne avec un brûleur de 8 branches et grâce à une plaque en fonte à picots en dessous, vous êtes assuré d'avoir une chaleur bien homogène sur toute votre plaque de cuisson. L'avantage d'avoir une plaque de cuisson en acier émaillé, vous donne la possibilité de cuire encore quelques crêpes avant que votre surface de cuisson ne refroidisse complètement. Vous pourrez bien évidement régler la température de chauffe afin d'éviter tout risque de calcination. Un bouton de thermostat est installé sur le devant de votre crêpière. 

La crêpière est donc l'ustensile professionnel qui deviendra un véritable indispensable dans votre cuisine professionnelle ou votre stand forain. Crêpes fines ou alors bien épaisses, cet appareil professionnel ravira les petits et les grands amateurs de restauration "sur le pouce". 

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