Crepière — Combisteel, référence 7518.0165. Cet appareil est destiné à la cuisson de la préparation indiquée dans sa désignation, sur un poste professionnel dédié. Il peut s’intégrer à une offre de desserts ou de petite restauration selon le format de cuisson du modèle.
Le poste peut réunir le dosage de la pâte, la cuisson puis la garniture dans une même zone de préparation. Le format de surface ou d’empreinte propre au modèle détermine la façon de répartir la pâte et de présenter la préparation au service.
L’appareil présente une plage de température de +50/+300 °C, à adapter aux préparations réalisées.
Aménager un poste de cuisson pour les pâtes sucrées
Les avantages de cette configuration
- Implantation : la largeur de 400 mm et la profondeur de 400 mm permettent de comparer l’encombrement à l’emplacement disponible.
- Choix de matière : Acier inoxydable Aisi 201. Cette précision permet de sélectionner la référence en fonction du matériau recherché pour le poste.
Utilisation au quotidien
- Préparer le poste de dosage et de garniture à proximité de l’appareil.
- Adapter le geste de cuisson à la surface propre à cette référence.
Installation et compatibilité
Vérifier la stabilité du support, les raccordements et l’accès à la zone de cuisson.
Données de raccordement électrique : 230 V, 3 kW. Vérifiez leur adéquation avec l’alimentation du poste.
Précisions à prendre en compte
Plaque en fonte avec revêtement Téflon
Caractéristiques techniques
- Largeur (mm) : 400
- Profondeur (mm) : 400
- Hauteur (mm) : 178
- Matériau : Acier inoxydable Aisi 201
- Accessoires fournis : Spatule en bois
- Poids brut (kg) : 16.7
- Poids net (kg) : 15.7
- Tension (V) : 230
- Puissance totale (kW) : 3
- Type d’installation : Modèle de table
- Plage de température (°C) : +50/+300
- Diamètre (mm) : 400
Consultez le prix affiché et les modalités de livraison pour préparer votre commande. Retenez cette référence Combisteel pour aménager un poste de cuisson pour les pâtes sucrées, en vérifiant son adéquation avec votre utilisation.
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