Trancheuse à pain professionnelle

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Trancheuse coupeuse à pain pour des tranches régulières 

Automatiques ou semi automatiques, les trancheuses à pain sont des outils indispensables pour votre artisan boulanger, en effet on trouve tous très agréable de ne pas avoir à découper le pain soi même quand on revient de chez le boulanger. Et tout le monde aime à n'avoir juste qu'à prendre une tranche de pain régulièrement tranchée par la machine et de juste devoir la mettre dans le grille pain pour déguster un savoureux pain bien croustillant.

Les trancheuses à pain sont même de plus en plus présentes dans notre entourage, en effet lorsque nous allons au supermarché faire nos courses, il est de plus en plus fréquent de remarquer la présence de trancheuses coupeuses à pain en libre service pour découper soi même son pain que nous avons préalablement choisi parmi une large gamme de produits. Cette proposition d'utilisation à un large public témoigne de la simplicité d'utilisation de la machine mais aussi de la sécurité accrue dont elle dispose.

Questions fréquentes

Quelle trancheuse à pain choisir ?

Tranchez tous les pains frais à la perfection avec la trancheuse à pain Aisance Sofinor BYF45A ! Avec un système de rebond automatique et des lames en alliage d'acier au carbone traité thermiquement, cette machine peut trancher une miche de pain doux ou dur en 5 secondes environ. 

Chargez simplement un pain dans le grille-pain, soulevez la poignée de commande et les lames coupent en douceur et uniformément par le haut. La trancheuse à pain Aisance Sofinor BYF45A démarre dès que le levier est tiré, et elle s’allume avec une alimentation triphasée de 380 V. Ce modèle est également livré avec un petit ramasse-miettes amovible en façade. En effet, la trancheuse à pain Aisance Sofinor BYF45A est plus pratique et facile à utiliser ! Cette machine coupe toutes les tranches de pain en tranches d'une épaisseur standard de 11 mm. 

Comment fonctionne une trancheuse à pain ?

Le fonctionnement d’une trancheuse à pain varie selon le type, le modèle et les caractéristiques de la machine. 

La trancheuse à pain manuelle est souvent utilisée pour un usage domestique. Ce modèle de trancheuse de pain ressemble à des blocs dentelés avec une lame pour trancher rapidement le pain avec une épaisseur précise. De plus, l'utilisation d'une trancheuse manuelle consiste à sceller les pains, puis à réaliser manuellement en toute sécurité des tranches de qualité à l'épaisseur souhaitée. 

La trancheuse à pain électrique est quant à elle destinée à un usage professionnel, notamment dans les boulangeries, pâtisseries et cuisines professionnelles. Ces appareils électriques sont équipés d'un moteur d'une puissance suffisante pour couper les aliments en grande quantité. En plus de la découpe du pain, elle est également utilisée pour trancher la viande en lanières : jambon, saucisson, viande, fromage, légumes, toutes charcuteries, etc. Son utilisation est pratique, rapide et surtout la découpe est d’une grande qualité irréprochable.

Comment nettoyer une trancheuse à pain professionnelle ?

Pour bien nettoyer et entretenir la trancheuse à pain, il y a plusieurs démarches à suivre.

Pour une trancheuse à une lame tranchante, les précautions doivent être prises pour éviter les accidents potentiels lors du nettoyage de la trancheuse à pain. 

Outre les lames, la trancheuse à pain comporte également d'autres éléments. En général, tous les éléments d'une machine professionnelle doivent être soigneusement nettoyés. Les coupe-pains électriques ou manuels sont conçus avec un plan en acier inoxydable. Cela rendra le nettoyage des appareils de cuisine professionnels plus facile et plus pratique. 

Nettoyez les matériaux en acier inoxydable avec de l’eau savonneuse et du bicarbonate de soude. De plus, pour nettoyer les parties fixes de la trancheuse à pain, enlevez les résidus alimentaires qui se sont accumulés à la surface du broyeur électrique. Trempez un chiffon dans l'eau puis lavez toutes les pièces du broyeur, en particulier la poignée, le couvercle, les chariots, etc.

+ D'infos

Les trancheuses à pain se diversifient en plusieurs catégories, en effet il existe des gammes semi automatiques qui demanderont d'insérer le pain dans un réceptacle et d'activer un levier pour être tranché et mis en sachet à l'aide d'un repose pain adapté pour y déposer le pain et n'avoir juste qu'a enfiler le pain dans le sachet. Puis il existe aussi des gammes automatiques qui elles facilitent encore plus la vie de l'utilisateurs puisqu'il suffit juste de mettre le pain dans le capot et soit d'appuyer sur un bouton ou encore mieux de ne rien faire puisque la machine se mettra en route des la fermeture du capot et tranchera le pain de manière régulière et fine

Quelle trancheuse à pain faut-il choisir ?

Afin de vous aider à faire votre choix pour la trancheuse à pain nous allons vous présenter nos trancheuses à pain qui sont incontournables et nous sommes certains que l'une d'entre elles est faite pour vous !

Tout d'abord il y a la trancheuse coupeuse de table semi automatique de la marque Sofinor, cette trancheuse coupeuse de couleur blanche peut être déclinée sous d'autres couleurs sur demande avec une plus-value sur le prix de la machine. Il s'agit d'un modèle qu'il faut poser sur un support (table, plan de travail...) pour qu'elle puisse être utilisée. Pour cela la marque Sofinor a même pensé à créer un support sur roulettes idéal pour y déposer la trancheuse et la déplacer comme bon vous semble. La trancheuse de table Sofinor peut accueillir des pains allant jusque 45 cm de longueur et 18 cm de hauteur dans lesquels elle va réaliser des tranches de 11 mm d’épaisseur mais il est cependant possible de modifier cette épaisseur lors de la commande de la machine soi en 9 mm, soit en 13 mm c'est juste une question de goût. En ce qui concerne l’utilisation de la trancheuse de table, il suffit de mettre le pain dans le socle dédié à cet effet, puis d'actionner un levier qui mettra en route le tranchage du pain. La sécurité est bien entendu de mise sur ce modèle puisqu'un système d'arrêt d'urgence est facilement accessible sur la face avant de la machine.

Ensuite il y a la gamme Byzance de la marque Sofinor, cette trancheuse coupeuse de pain est un modèle avec les roulettes intégrées et donc directement à hauteur de travail puisque le socle dans lequel on doit mettre le pain se trouve à 1m20 du sol. La trancheuse Byzance existe en deux modèles, une semi automatique qu fonctionne avec levier comme la trancheuse de table, et un autre automatique qui fonctionne sans levier et qui doit juste être mise en route par la pression d'un bouton une fois le pain mis dans le socle. Cette machine bénéficie en plus de deux vitesse de coupe, fonctionnalité très utile en fonction du type de pain à découper.

Enfin il existe le must de la trancheuse à pain, la gamme Aisance de la marque Sofinor. En effet il s'agit d'une trancheuse à pain 100% automatique puisqu'il suffit d'insérer le pain dans le socle de la machine et de refermer le capot pour que la machine se mette en route et tranche le pain. Ce modèle est lui aussi sur roulettes pour faciliter le déplacement de la machine et par conséquent le nettoyage de la pièce dans laquelle elle se trouve. La trancheuse aisance bénéficie aussi d'un tiroir ramasse-miettes dans lequel toutes les miettes liées au tranchage du pain tombent, il n'y a juste qu'à retirer le tiroir qui se trouve en façade de la machine pour plus de praticité et d'ergonomie. Bien entendu, la trancheuse de la gamme aisance propose les mêmes fonctions de sécurité que les machines citées précédemment comme l'arrêt d'urgence et il est tout aussi possible de personnaliser sa machine en choisissant la couleur parmi une palette de 200 couleurs contre une plus-value sur le prix de la machine.

Choisissez une coupeuse à pain professionnelle de qualité et électrique afin de réaliser la tranche de la largeur que vous désirez

Dans notre gamme, nous disposons également de coupeuses à pain manuelle de qualité en self service. Nous en avons à différents prix et dimensions à vous proposer. Trouvez le modèle aux dimensions qui vous conviennent et choisissez un prix qui respecte votre budget. La longueur des lames varient ainsi que la largeur des tranches afin de ne laissez aucun détails. De l'acier inox est souvent utilisé pour les lames ou pour le produit même. Les lames sont robuste et prévues pour durée. La longueur des lames en acier inox varie et vous pourrez également choisir sur certaines coupeuses professionnelles la largeur des tranches. Si vous disposez d'une boulangerie, munissez-vous d'un produit de qualité, qu'elle soit manuelle ou électrique, la coupeuse en acier inox que vous aurez choisi doit correspondre au prix que vous vous étiez fixé. Lors de l'achat de votre coupeuse professionnelle, faites le choix d'une lame de bonne qualité en acier inox à un bon prix. Un modèle professionnel en self service peut être disponible en version manuelle ou électrique. La version manuelle sera facile à utiliser dans votre boulangerie. Pour la version électrique, elle sera très pratique dans un super marché ou même dans votre boulangerie. L'essentielle est de vérifier la qualité des lames. Si vos lames sont abîmées, alors il vaut mieux les changer. Les lames détermineront la qualité de coupe de vos pains et donc de votre tranche. Lors de l'achat d'un nouvelle lame, assurez vous que la lame soit de bonnes dimensions. La longueur et la largeur peuvent varier. Les détails peuvent vraiment faire la différence pour ce genre de matériel. Un matériel professionnel se choisi avec attention. Lors que le matériel professionnel n'est pas adéquat, cela risque de causer des problèmes par la suite.

Voilà vous savez maintenant quelle machine est faite pour vous, le côté plus manuel ou le 100% automatique, les cartes sont entre vos mains.

Notre équipe reste à votre entière disposition pour d'éventuelles questions.