Wok pour induction

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Wok à induction professionnel pour vos préparations culinaires 

Le Wok est un ustensile très utilisé sur le continent asiatique afin de faire frire et faire sauter les aliments. Sa grande taille va vous permettre de gagner du temps car vous pourrez y placer tous les aliments en même temps et les mélanger à l'aide de quelque coups de poignets. Cuisez et réchauffez vos aliments en quelques minutes grâce aux woks destinés aux professionnels que nous vous proposons dans notre large gamme. Choisissez parmi des modèles de woks en aluminium, en fer, en Téflon et en revêtement antiadhésif afin de réaliser des préparations enflammées aux saveurs exquises. Grâce à nos woks professionnels, vous préparerez des grandes quantités de nouilles sautées et bien d'autres plats typiques dont vos clients raffolent. Afin de vous aider à faire le choix le plus judicieux qu'il soit, nous avons réalisé pour vous une sélection de produits de qualité qui vous serviront de nombreuses années.

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Questions fréquentes

A quoi sert un Wok pour induction professionnel ?

Le wok pour induction, un matériel de cuisson d’origine chinoise est utilisé pour faire frire, sauter, mijoter ou encore cuire à la vapeur différents aliments. Ces modes de cuisson sont tous possibles à réaliser avec cet équipement. Il est possible de faire cuire des légumes, des viandes, ou encore des poissons grâce à un wok pour induction. Grâce à sa grande taille, l’utilisation d’un wok permet de gagner du temps en matière de cuisson puisque les aliments peuvent être tous cuits en même temps. Ce type d’instrument de cuisson permet une cuisson de manière qualitative avec une parfaite convection de la chaleur. De plus, la cuisson au wok s’avère plus saine car elle n'a besoin qu’une petite quantité de matière grasse. Pour les professionnels, il est possible de faire cuire ou réchauffer les aliments de grandes quantités comme des nouilles sautées en quelques minutes grâce au wok pour induction.

Quel Wok pour induction choisir ?

Pour le choix d’un wok pour induction, il est recommandé de choisir ce qui est adapté à vos besoins. Voici quelques critères sur lesquels il faudra porter de l’attention lors de choix d’un wok induction :

  • Le type de matériau : il existe 5 types de wok selon les types de matériaux : en aluminium, en acier carbone, en acier inoxydable, anti-adhésif et le wok fonte de fer.
  • La forme du wok : la forme la plus adaptée pour induction est le wok arrondi à fond plat. Il est important de prêter attention à ce que l’équipement soit compatible avec le feu de cuisson et qu’il soit facile à utiliser ;
  • La capacité : les woks existent en différentes tailles allant de 24 cm de diamètre à 36 cm ou plus. Donc, faites le choix selon votre usage et selon le nombre de couverts à servir.

Comment entretenir un Wok pour induction professionnelle?

Pour assurer la durabilité d’un wok pour induction, il doit être entretenu avant et après chaque utilisation. L’entretien du wok est aussi appelé culottage, voici comment on procède :

  • Nettoyez le wok à l’aide d’eau chaude et d’une éponge non abrasive imbibée de savon pour enlever les résidus et l’huile ;
  • Séchez le matériel avec une serviette légère ou un torchon ;
  • Le chauffer à feu vif et y verser un peu d’eau lorsqu’il est chaud, faire bouillir pendant 15 mn ;
  • Le laisser refroidir encore une fois ;
  • A l’aide d’un papier absorbant, retirer l’excédent d’huile.

Pour le wok en fonte et le wok en acier, il nécessite un entretien spécial avant son utilisation pour une toute première fois et après chaque cuisson. Cela les rendent antiadhésifs. Après la cuisson, il faut le nettoyer avec de l’eau chaude et ne pas utiliser de produits dégraissants lors du nettoyage.

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Comment choisir son wok ?

Le wok en acier doux Vogue 254 mm. Ce wok de qualité que vous propose la marque Vogue est destiné aux professionnels mais également aux particuliers qui désirent faire sauter des aliments tels que des gambas, du poulet ou encore des nouilles et du riz. Sa confection en aluminium lui offre une légèreté remarquable et permettra à son utilisateur de l'utiliser pendant des heures sans aucun problème. Ce modèle dispose d'une poignée en bois très robuste qui résistera à une utilisation intensive au quotidien. Le fond de ce wok en aluminium est plat et son diamètre est de 254 mm. Vous pourrez préparer vos plats à la minute grâce à ce modèle qui vous offre une exécution rapide. Ce wok existe en plusieurs diamètres différents dont 330 mm, 356 mm (existe en version conique) pour un matériel toujours plus adapté à vos besoins. N'hésitez pas à cliquer sur le lien en début de paragraphe afin de découvrir toutes les caractéristiques techniques de ce produit.

Le wok en fer noir Vogue. Ce wok proposé par la marque Vogue est un modèle qui est très apprécié des professionnels car il est très solide et efficace. En effet ce wok en fer noir est très robuste et a été spécialement conçu pour convenir aux professionnels qui en auront une utilisation intensive au quotidien. Ce modèle aura la capacité de diffuser la chaleur rapidement et de manière uniforme afin de permettre à vos aliments de chauffer de façon optimale. Son manche dispose d'une encoche qui vous permettra de le suspendre à vos crochets de cuisine afin de le ranger facilement et gagner en espace dans vos armoires. Son diamètre de 200 mm est idéal pour réaliser des préparations individuelles et vous permettra de faire de quantités adaptées. Ce modèle existe également en 280 mm pour des quantités plus importantes. N'oubliez pas de cliquer sur le lien qui vous est proposé en début de paragraphe afin de connaître les informations complètes de ce produit.

Le wok antiadhésif base plate 35cm Kitchen Craft. Ce wok à base plate de chez Kitchen Craft et le wok professionnel par excellence. Avec sa forme singulière et sa base plate, vous n'aurez plus aucun mal à frire vos aliments et faire sauter vos légumes tel un professionnel. Ce wok antiadhésif est muni d'un manche très robuste et confortable qui vous permettra de l'utiliser pendant des heures en bénéficiant d'une utilisation agréable. Ce modèle dispose également d'une poignée supplémentaire qui vous donnera la possibilité de le porter à deux mains avec facilité. Ses poignées athermiques éloignent la chaleur et vous permettront de les saisir sans aucun risque de vous brûler. Le diamètre de ce wok est de 35 cm et sera très pratique pour cuisiner des quantités importantes. Vous pourrez donc cuisiner tous vos aliments en même temps afin de gagner du temps. Ce modèle existe aussi en 305 mm sans poignée supplémentaire afin de réaliser des préparations plus petites. Cliquez sur le lien qui vous est présenté en début de paragraphe pour en savoir plus sur nos produits !

Que faire avec un wok ?

Le wok triple épaisseur à fond plat Vogue. Ce wok de haute qualité que vous propose la marque Vogue est très robuste et performant. Ce dernier est muni de deux couches d'acier inoxydable pour le rendre très solide et d'une couche en aluminium pour l'alléger au maximum. Ce modèle sera très facile à entretenir puisqu'il est lavable au lave-vaisselle. Ses finitions en acier brossé lui donne un look singulier très apprécié des professionnels. Ce wok triple épaisseur est compatible avec tous les feux sauf l'induction. Son diamètre de 30,5 cm est très intéressant lorsqu'il s'agit de cuisiner des quantités plus importantes. Réalisez les meilleures plats sautés avec ce matériel de très haute qualité. Grâce à ses matériaux robustes, vous pourrez le garder pendant de longues années et l'utiliser de manière intensive chaque jour sans voir ses performances se dégrader.

Concluons avec la marmite pour wok profesionnelle. Cette marmite pour wok professionnelle est un modèle de très haute qualité qui a été conçu spécialement pour les professionnels qui désirent acquérir un matériel performant. Munie d'un manche ergonomique, elle donnera à son utilisateur un confort de travail remarquable et lui permettra de travailler dans des conditions agréables. Ce modèle est antiadhésif et sera très facile à nettoyer. Cette marmite pour wok dispose d'un couvercle afin de vous permettre de garder la vapeur que produisent vos aliments et ainsi accélérer le temps de cuisson pour vous faire gagner du temps et conserver les saveurs. Cet ustensile deviendra très vite un élément indispensable au sein de votre cuisine. Découvrez les informations complémentaires de ce produit en cliquant sur le lien en début de paragraphe.

Notre matériel est testé par des chefs et vendu par des professionnels !

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