Wok à induction 5 kW - Surface en vitrocéramique creuse pour sauteuse - Ref: 115099 - Bartscher

Wok à induction 5 kW - Bartscher 650 : Quelles sont les avantages d'une plaque incurvée ?

Vous pourriez très bien préparer votre Wok sur une plaque traditionnelle, c'est-à-dire plane. Cependant, vous aurez une perdition de chaleur importante et la cuisson de vos aliments ne serait donc pas parfaite.

C'est pour cela que si vous réalisez très régulièrement ou que votre spécialité est la préparation de wok, il serait préférable d'investir dans une plaque incurvée adaptée à la forme de votre Wok. Vous apporterez ainsi une surface de chauffe et de cuisson homogène. Cela vous permettra donc d'obtenir une meilleure cuisson, mais également un meilleur maintien de votre ustensile lors de la cuisson.

Comment bien choisir son wok ?

Préférez un wok manuel qui sera plus pratique et plus facile à manipuler lors de vos services.

Concernant la matière, la fonte, l'aluminium ou l'acier se valent. Vous aurez donc l'embarra du choix. Si vous avez la possibilité choisissez un revêtement anti-adhésif pour son intérieur.

Comment bien nettoyer son wok après cuisson ?

Vous bannirez le liquide vaisselle et le grattoir, pour une longévité de votre Wok. Vous privilégierez donc une brosse douce et de l'eau chaude afin de débarrassé votre ustensiles de restes d'aliments et d'autres résidus.

N'oubliez pas le sécher correctement, afin de qu'elle ne s'endommage pas. Vous pourrez ensuite le ranger avant votre prochaine utilisation.

Caractéristiques wok à induction :

Le Wok à induction Bartscher 650 est la solution parfaite pour les restaurants à la recherche de performance et de qualité dans la préparation de plats wok. Forgé en acier inoxydable 18/10, ce modèle résiste à l'usure du temps, garantissant ainsi un investissement durable. Son unique cuvette de cuisson en vitrocéramique de 300 mm de diamètre est spécialement conçue pour épouser parfairement la forme des sauteuses wok, assurant une cuisson homogène et efficace grâce à sa puissante capacité.

Avantages clés:

• Cuisson précise : La technologie d'induction permet une montée en température rapide et une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson maîtrisée.
• Conception ergonomique : Sa forme incurvée est adaptée à l'usage intensif en restauration et facilite la manipulation des aliments lors de la cuisson.
• Nettoyage simplifié : Grâce à la surface en vitrocéramique, le nettoyage se fait avec douceur, sans nécessité de produits agressifs, prolongeant ainsi la longévité du matériel.

Expertise et recommandation : Chez Matériel Horeca, nous conseillons ce wok à induction pour sa capacité à conserver la chaleur et pour son contrôle précis de la température, éléments essentiels pour des plats wok réussis. Comparé à des woks traditionnels, cet équipement surpasse en terme d'efficacité énergétique et de facilité d'entretien.

Astuces d'utilisation: Pour maintenir les performances de votre Wok à induction Bartscher 650, nettoyez-le avec une brosse douce et de l'eau chaude après chaque utilisation et assurez-vous de le sécher soigneusement. L'utilisation de revêtements anti-adhésifs pour l'intérieur de votre wok peut également faciliter le processus de cuisson et de nettoyage.

Nous sommes convaincus que l'ajout du Wok à induction Bartscher 650 enrichira votre cuisine professionnelle et inspirera vos créations culinaires pour 2024.