Lave-légumes professionnel

A quoi sert un lave-légumes professionnel ?

Dans le domaine de la restauration, le respect de l'hygiène demeure important, surtout dans la cuisine. Ainsi, l'utilisation des appareils professionnels de nettoyage est requise.

Un lave-légume est spécialement conçu pour le lavage rapide des légumes et fruits. En effet, pour accélérer la préparation dans une cuisine professionnelle, les pommes de terre, les carottes ainsi que d'autres produits doivent passer dans cette machine laveuse-essoreuse. D'ailleurs, ce qui rend le lave-légumes une machine professionnelle, c'est sa performance en termes de lavage et d'essorage de ces aliments avant leur cuisson.

Comment fonctionne un robot lave-légumes ?

Le principe de ce matériel professionnel consiste au nettoyage d'une grande quantité de légumes en quelques minutes.

• Il est idéal pour laver des gros légumes comme les plus fragiles ;
• Grâce à son revêtement en acier inox, il respecte les normes d'hygiène requises dans une cuisine de restauration et s'adapte parfaitement à un usage professionnel ;
• L'eau utilisée avec cette machine subit un traitement afin de pouvoir pénétrer totalement dans les légumes et fruits ;
• Le panneau de commande de l'appareil est simple avec un sélecteur de vidange et un bouton pour réguler l'intensité de l'eau de recirculation ;
• La machine est aussi dotée d'un panier en acier inox pouvant avoir une capacité de plusieurs litres ;
• Certains modèles sont équipés d'un cycle d'essorage de courte durée pour essorer les légumes et fruits.

En fin du cycle de lavage, le panier est relevé grâce à un moteur linéaire contrôlé par le bouton poussoir avec alarme. Le fond de la cuve en acier inox du lave-légume professionnel permet le nettoyage automatique des produits.

Quels sont les avantages de l'utilisation de cette machine ?

Un lave-légume professionnel est d'une grande rapidité pour le nettoyage des fruits et légumes. Pour accélérer le travail au sein de la cuisine professionnelle, cette machine de qualité sera d'une grande aide. Plus besoin de perdre du temps à nettoyer une grande quantité de légumes et de fruits avec un lavage manuel.

En général, cet appareil professionnel en acier inox est doté d'une minuterie pour régler le lavage des produits. Ainsi, il est plus facile de procéder au nettoyage des aliments à un temps voulu. Cela optimise également le travail dans la cuisine.

Grâce au sélecteur de vidange de l'appareil, il est possible de régler l'intensité de l'eau dans la cuve en inox avant de procéder au cycle de rotation. Certains modèles de lave-légume professionnel sont dotés d'un panier tournant avec une vitesse de rotation de 300 tr/min environ pour un essorage de qualité des légumes et fruits.

En tout, un robot professionnel pour le lavage des légumes est un appareil :

• Multifonction : s'adapte à tout type de produit ;
• Hygiénique : ne laisse passer aucune impureté de part à la turbulence de l'eau ;
• Sûr : réalisation au fond du lavage ;
• Utile pour la décongélation : peut décongeler des produits surgelés ;
• Durable et facile d'entretien : conçu en inox.Un matériel en inox demeure un bon choix pour les accessoires fréquemment utilisés, notamment ceux qui sont tout le temps en contact avec de l'eau.

L'utilisation d'un lave-légume est conseillée dans la cuisine professionnelle pour améliorer la qualité de service. Pour votre achat, vous pouvez consulter les produits proposés par Matériel-Horeca. Parmi les accessoires et les appareils de nettoyage utiles en cuisine professionnelle. Ils sont disponibles aux caractéristiques qui conviennent à votre activité et au meilleur prix.