Gaufrier Professionnel
Dossier : Gaufrier professionnel
Qu’est-ce qu’un gaufrier ?
Appareil à gaufre professionnel
La gaufre est une gourmandise que bons nombres de personnes apprécie. Qu’elle soit de Bruxelles, de Liège, fourrée ou encore en gaufrette, il existe une multitude de variétés de gaufres. Dans un café, un restaurant, un stand de fête foraine ou encore dans une glacerie, les professionnels de la restauration sauront apprécier la présence d’un appareil à gaufres. En effet, le gaufrier professionnel au sein de leur établissement sera l’élément phase pour proposer de succulentes gaufres.
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de gaufriers professionnels, qu’ils soient électriques ou à gaz. Ces gaufriers sont parfaitement adaptés pour une utilisation professionnelle et intensive. Ils sont également faciles à utiliser. Parmi notre catalogue en ligne, nous disposons des plus grandes marques comme Krampouz ou Bartscher. Découvrez-les !
Questions fréquentes
Comment choisir un gaufrier professionnel ?
Vous aurez d’abord le choix entre un gaufrier électrique ou à gaz.
Un gaufrier électrique pourra s’adapter à tous les milieux, il suffira de brancher l’appareil sur une prise de courant 220V. Ce modèle est donc parfaitement adapté pour les points de vente ambulants et food-trucks. Vous pourrez également régler le thermostat pour une gestion parfaite de la cuisson. Cependant, le temps de chauffe est un peu plus long.
Avec un gaufrier à gaz, vous pourrez réaliser, très rapidement, des gaufres grâce à son temps de chauffe très rapide. En effet, l’appareil peut atteindre jusqu’à 300°C. Ce choix est dont idéal pour effectuer de grands rendements. Cependant, vous devrez toujours avoir à votre disposition une bonbonne de gaz afin d’alimenter votre gaufrier.
En plus du choix du modèle, vous devriez également réfléchir au rendement de votre établissement. Si les gaufres ne sont pas votre activité principale, optez pour un modèle simple. Préférez alors un modèle double si c’est le cas. Le système d’ouverture est également un élément en prendre : à 90° ou à 180° ? Pour une activité occasionnelle, préférez un système d’ouverture à 90°, si non, optez pour le modèle à 180°.
Comment nettoyer un gaufrier en fonte professionnel ?
Afin d’assurer un bon fonctionnement de votre gaufrier professionnel, vous devrez l’entretenir après chaque utilisation. Pour ce faire, rien de plus simple, il vous suffit de nettoyer les plaques de cuisson avec de l’eau tiède savonneuse afin de détacher les restes de pâte à gaufre collés à la surface de la plaque. Rincez ensuite à l’eau propre et laissez sécher.
Votre gaufrier sera prêt pour une prochaine tournée de gaufres !
Pourquoi choisir votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca ?
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de gaufriers professionnels, qu’ils soient à gaz ou électriques. Vous trouverez aussi bien des gaufriers pour gaufres bruxelloises, liégeoises que des bubbles waffles ou encore en épi.
De plus, nous vous proposons les meilleures marques de gaufriers professionnels comme SOFRACA, Buffalo, Krampouz ou encore Bartcher.
Chaque jour, notre équipe travaille sur les prix des équipements de cuisine professionnels. En fonction des variations du marché, nous adaptons nos prix afin de vous proposer le meilleur du marché. De plus, si vous achetez votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti durant un an.
+ D'infos
Véritable gaufre de foire
Avec leurs nappages gourmands et variés (pâte à tartiner, confitures, sucre, sirop d'érable...), la gaufre est une gourmandise parfaite pour se faire plaisir. Les gaufres peuvent aussi être dégustées salées et de nombreuses entreprises ont surfé sur cette vague pour en faire leur spécialité et proposer ainsi des saveurs originales à leurs clients.
Il existe plusieurs types de gaufres à pâte différentes mais toutes aussi bonnes les unes que les autres. Il y a tout d’abord la traditionnelle gaufre de Bruxelles avec sa forme rectangulaire et des carrées réguliers pour y faire couler une garniture gourmande. La pâte de cette gaufre est beaucoup plus légère. Il y a aussi la gaufre de Liège, une gaufre cuite en pâton et qui s’aplatit d'une forme plutôt ronde. Cette gaufre caramélise à la cuisson et elle est souvent aromatisée à la cannelle ou au sucre cassonade. Sa pâte est plus ferme que la gaufre de Bruxelles. Pour réaliser une délicieuse pâte à gaufre grâce à un gaufrier professionnel, vous trouverez certainement ce qu'il vous faut dans les livres de recettes.
Fourrées au chocolat, garnies de chantilly ou encore décorées avec des fruits frais avec une boule de glace, la gaufre reste et restera un intemporel des soirées d'hiver. Il vous faut donc un appareil gaufrier professionnel adapté à la réalisation de ces plaisirs sucrés comme les gaufres de Liège. Ces appareils gaufriers en acier inox, vous sont proposés par les marques telles que Waring et Buffalo ou encore Krampouz ou Bartscher.
Gaufrier électrique professionnel ou gaufrier professionnel à gaz : quelles différences ?
Il existe deux modèles de gaufriers professionnels, l’un est électrique, l’autre à gaz. Voici essentiellement les différences entre les deux types de gaufriers professionnels.
Gaufrier électrique professionnel
Ce modèle s’adapte à tous les établissements puisqu’il suffit de brancher une prise électrique. Un gaufrier électrique professionnel peut aussi bien être utilisé dans un food-truck que dans les points de ventes ambulants.
Le temps de chauffe sera un peu plus long qu’un gaufrier professionnel à gaz mais vous pourrez régler la température de chauffe de vos plaques.
Gaufrier professionnel à gaz
La différence ici avec un modèle à gaz, est son temps de chauffe ultra rapide. En effet, un appareil au gaz va chauffer bien plus rapidement qu’un modèle électrique. Vous pourrez alors atteindre la température idéale pour la cuisson de vos gaufres et ce, rapidement. Il est donc adapté pour un établissement ayant un très grand débit.
Le désavantage avec un gaufrier professionnel à gaz est sa dépendance au gaz. Vous devez toujours avoir avec vous, une réserve de bonbonne de gaz afin de ne pas tomber à court de gaz !
Appareil à gaufres professionnel : fonctionnement
Nos gaufriers professionnels électriques ou au gaz sont équipés d'un interrupteur ON/OFF afin de vous assurer du bon fonctionnement de votre appareil. Grâce à la régulation thermostatique équipé sur vos machines gaufriers, vous pourrez choisir vous-même la température de chauffe de vos plaques en acier inox, en fonte ou en fer afin de donner à votre clientèle des gaufres de Bruxelles ou de Liège avec un goût excellent. Nos gaufriers doubles professionnels sont aussi dotés de thermostats réglables sur chaque machine.
Vous avez le choix entre différents modèles de gaufriers en acier inox aux meilleurs prix du marché. Certains proposent un système de rotation pour vous donner des cornets gaufrés avec lesquels vous pourrez y fourrer de la chantilly, du chocolat ou même des fruits. Ce type de gaufrier professionnel en acier inox possède un système de rotation qui favorise la cuisson des gaufres de Bruxelles ou de Liège. Composées de 4x6 trous ou encore de 6x6 trous, vous aurez le choix entre plusieurs dimensions de gaufres. Il existe même certains modèles équipés de jeux de plaques pour varier les formes de gaufres.
Avec une ou deux plaques de cuisson, un signal sonore retentit quand la ou les plaques du gaufrier Krampouz ou Bartscher sont à température idéales pour vos préparations. Vous pourrez choisir d'allumer une plaque sur deux du gaufrier en acier inox pour économiser de l'énergie. Faites, en générale en acier inoxydable, elles sont très simples à entretenir puisqu'elles possèdent des plaques et un boîtier lisse.
Des pieds antidérapants sont également présents sur ces machines à gaufres professionnelles pour éviter tout glissement ou mauvaises manipulation pour pourraient endommager votre machine professionnelle.
Grâce à ces gaufriers Krampouz ou Bartscher, réalisez des gaufres de Bruxelles ou de Liège avec nos machines à gaufres à gaz ou électriques. Munies de plaques antiadhésives, cela permettra à votre pâtes à gaufres de ne pas coller lors de la cuisson de ces dernières. Grâce à leur propriétés antiadhésives, il sera simple pour vous de nettoyer votre surface de cuisson.
Appareil à gaufres : entretien
Les machines à gaufres Krampouz ou Bartscher nécessitent, comme tout appareil présent en cuisine, un entretien régulier pour maintenir un état de fonctionnement optimal. Pour cela, il y a quelques étapes à suivre afin de garder un appareil gaufrier Krampouz ou Bartscher propre et qui durera dans le temps.
Tout d'abord, il est important de ne jamais utiliser de matière abrasive sur le gaufrier professionnel. En effet, cela retirerait le revêtement antiadhésif présent sur les plaques. Pour le nettoyage des plaques si elles sont amovibles, il est possible de les passer au lave-vaisselle. Sinon, il faudra les nettoyer avec une éponge et un chiffon doux avec un peu de savon (ne jamais mettre directement le savon sur le gaufrier mais sur l'éponge humide). Ainsi, vous pourrez nettoyer l'appareil gaufrier en décollant les morceaux de pâtes qui sont restés coller avec de l'eau chaude.
Gaufrier professionnel : notre sélection
Afin de vous proposer le top du top en matière de cuisson, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs articles. Ainsi, vous pourrez choisir le gaufrier qui correspondra le plus à vos attentes et au prix que vous souhaitez mettre. En effet, en fonction du type d'ouverture, de la puissance, si votre appareil est doté d'une finition inox ou alors s’il fonctionne avec une alimentation au gaz, le prix ne sera pas le même.
Gaufrier électrique « épi sur bâton »
Découvrez tout d’abord notre gaufrier électrique "épi sur bâton". Ce gaufrier professionnel électrique de chez Diamond, au prix très attractif, vous donne l'occasion de produire 4 gaufres de Bruxelles ou de Liège épis en une seule production. Ce modèle de gaufrier apportera une touche d'originalité par rapport à une gaufre classique de Bruxelles ou de Liège puisqu'elle pourra se manger sur un bâtonnet et elle aura une forme d'épi de blé, c'est donc une manière nouvelle de faire des gaufres afin de surprendre vos invités.
Sur une heure de cuisson, vous aurez à votre disposition 96 pièces. Un rendement plutôt efficace si vous désirez servir beaucoup de client en une seule fois. La plaque de cuisson est en fait une forme moulée en forme qui possède une très haute valeur de conduction ; cela assurera alors à vos cuisson une cuisson bien homogène de votre gaufre pour une dégustation parfaite.
Le chauffage de votre gaufrier possède une résistance blindée qui pourra résister à une température du chauffe élevée. Votre gaufrier professionnel électrique est également composé d'acier inoxydable Ce matériau est idéal pour les professionnels car il a été pensé et fabriqué pour résister aux grandes intervalles de températures mais également aux chocs, rayures et à l'oxydation. Vous pourrez choisir de régler votre température de chauffe grâce du gaufrier au thermostat de régulation présent sur le devant de votre appareil.
La température du gaufrier pourra alors passer de 0 à 300°C très rapidement sans vous demander trop de temps. Possédant une minuterie indépendante sur le socle en inox, elle sera indispensable pour les plus distrait d'entre vous qui vous vous occuper d'autre chose pendant la cuisson de vos gaufres épis. Afin de faciliter le nettoyage de votre appareil gaufrier, une goulotte périphérique et amovible a été placée sur ce gaufrier, un simple coup de chiffon et votre gaufrier sera sans résidus et propre. Afin de proposer des gaufres qui vont plaire à coup sûr, optez pour le gaufrier électrique professionnel à gaufres épis.
Gaufrier double pour gaufres en forme de cœur
Pour ceux qui veulent mettre de l'amour dans leur gaufres de Bruxelles ou de Liège et ajouter une touche de tendresse à leur repas, il existe l'appareil à gaufres en forme de cœur de la marque Bartscher. Cet appareil à gaufre vous permettra de réaliser 5 gaufres en forme de cœur en une seule cuisson. La qualité de la cuisson sera garantie grâce à la matière des plaques qui permet une bonne répartition de la chaleur jusqu'à 300°C.
En effet, la fonte permet une cuisson homogène des aliments et c'est aussi une matière qui garde la chaleur pour une économie d'énergie importante, de plus c'est une matière anti adhésive, vous pourrez donc démouler vos gaufres de Bruxelles ou de Liège sans soucis. Le thermostat réglable présent sur cette machine permettra une gestion de la chaleur jusqu'à 300°C avec une précision extrême.
Vous pourrez nettoyer cette machine très facilement grâce à sa brosse métallique qui permettra de la nettoyer dans les moindres recoins. Cette machine sera parfaite pour vos événements comme la Saint Valentin ou alors pour les fêtes foraines ou foires pour les jeunes amoureux qui se baladent.
Gaufrier à bubble waffle Krampouz
Il existe aussi le gaufrier à bubble waffle de la marque Krampouz. Ce modèle permettra une ouverture à 180° et sera une véritable nouveauté dans votre cuisine. Ce modèle de gaufrier offrira une garantie : surprendre vos clients par le coté inédit et le choix immense de toppings et aussi de produit frais. Combiné avec une vitrine réfrigérée dans laquelle vous mettrez chaque produit pour conquérir les clients gourmands vous serez surs de faire un carton. Krampouz est un véritable maître dans l'art des desserts gourmands.
Gaufrier pour gaufres rondes SOFRACA
Vous préférez peut-être des gaufres plus classiques ? Alors découvrez notre gaufrier pour gaufres rondes. Proposé par la marque Sofraca, ce gaufrier au rapport qualité-prix imbattable saura trouver sa place dans un restaurant, une brasserie ou sur toute sorte de fêtes foraines et d’événements extérieurs.
Ce gaufrier professionnel vous sera très pratique pour proposer des gaufres rondes simple ou garnies de fruits, de chocolat ou encore de crème chantilly faite maison. Grâce à ses petites dimensions, vous n'aurez aucun mal à placer votre gaufrier sur votre table, comptoir ou plan de travail sans gêner vos autres préparations.
Cet article fonctionne à l'électricité sous une tension de 230V, se branchant sur une prise monophasée, vous n'aurez pas besoin d'installation électrique spécifique. Les plaques de cuisson en fonte professionnelle sont réputées pour donner à votre gaufrier une dispersion de la chaleur homogène grâce à une puissance parfaitement répartie afin d'avoir une cuisson parfaite ! Ni trop cuite ni pas assez !
Afin de vous garantir un maximum d'hygiène et de propreté, ce gaufrier est équipé d'un bac de récupération afin de récupérer le surplus de pâte qui aurait coulé. Un voyant de contrôle est également installé pour prévenir les plus distrait d'entre vous que votre plaque est sous tension et continue de chauffer.
Gaufrier « Deluxe II » Bartscher
Enfin il existe des modèles qui permettent une rotation à 180°, c'est le cas du gaufrier "deluxe II" de la marque Bartscher. Ce gaufrier permet un répartition de la pâte idéale grâce à sa base mobile. De plus vous pourrez facilement déposer la pâte sur les plaques puisque cet appareil bénéficie d'une ouverture 180°.
En plus de pouvoir facilement répartir la pâte, cet appareil offrira un nettoyage à plat, idéal pour pouvoir retirer les morceaux de pâtes qui ont trop cuit sur le gaufrier. Pour ce qui est de la qualité de cuisson, elle sera assurée à la perfection grâce au thermostat réglable présent sur le devant de l'appareil, ce sera donc à vous de jouer pour réaliser de délicieuses gaufres rectangulaires typiques de la région Bruxelloise.
Toaster à croque-monsieur Dualit
Certains appareil permettent de faire des gaufres croques monsieur, c'est le cas du toaster à croque-monsieur de la marque Dualit. Ce toaster pourra, soit griller le pain, soit cuire des gaufres en forme de triangle. Cet appareil donnera un aspect doré à vos gaufres et il changera des gaufres traditionnelles de forme rectangulaire. Ce type de gaufrier à croque-monsieur est parfait pour une cuisson rapide du produit et sera idéal pour les cuisines de snack.
Comme acquérir un gaufrier professionnel ?
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de gaufrier professionnels. Vous allez conquérir les petits et raviver des souvenir dans le cœur des moins jeunes. Sur Matériel Horeca, vous êtes sûrs de trouver les meilleurs produits au meilleur prix. La livraison du gaufrier s'effectue entre 2 et 3 jours en Belgique et 4 à 5 jours en France.
Attention, le délai de livraison peut varier selon le produit. Si le produit est de stock, vous aurez un délai de livraison assez rapide. A l'inverse, si le produit n'est pas de stock, le délai de livraison sera plus grand. Vérifiez bien si le produit est de stock. Surtout si vous avez besoin de votre produit assez rapidement. Pour vous assurer du stock d'un produit et s’il n'est pas de stock, de savoir quand est-ce qu'il rentrera en stock, n'hésitez pas à nous contacter.
Nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner sur l'état de stock d'un produit. Si le produit est bien de stock et que vous désirez passer à la livraison du produit, sachez que nous effectuons la livraison de ce produit partout en Belgique et en France.
Qu'il soit de stock ou non, le prix de livraison sera le même. Le prix de livraison varie en fonction du lieu de livraison et des dimensions du gaufrier. Nous n'effectuons pas de livraison gratuite mis à part quelques exceptions lors de certaines commandes. Le prix de la livraison est un prix appart du prix du gaufrier. En effet, le prix de la livraison n'est pas compris dans le prix du gaufrier, qu'il soit de stock ou pas de stock.
De plus, tous les produits vendus sont garantis 1 an. Le retour ainsi que les réparations sont gratuits en cas de panne de votre appareil. Alors qu'attendez-vous pour demander votre devis et acheter votre gaufrier professionnel ?