- Profondeur : 440 mm
- Largeur : 520 mm
- Hauteur : 150 mm
Gaufrier Professionnel
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Comment bien choisir son gaufrier professionnel
Avoir un gaufrier professionnel est l’élément central pour une bonne réalisation de vos gaufres. Sans cet appareil, il ne sera pas possible de cuire parfaitement vos gaufre, même avec la meilleure recette de pâte à gaufre ! Bien...
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Dossier : Gaufrier professionnel
Qu’est-ce qu’un gaufrier ?
Un gaufrier est un appareil spécialement conçu pour la cuisson de gaufres moelleuses et croustillantes. De nombreux foyers disposent de cet électroménager pour le bonheur des petits et des grands. Certains appareils peuvent également cuire d’autres préparations.
Ref : GDWF-04
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Appareil à gaufre professionnel
La gaufre est une gourmandise que bons nombres de personnes apprécie. Qu’elle soit de Bruxelles, de Liège, fourrée ou encore en gaufrette, il existe une multitude de variétés de gaufres. Dans un café, un restaurant, un stand de fête foraine ou encore dans une glacerie, les professionnels de la restauration sauront apprécier la présence d’un appareil à gaufres. En effet, le gaufrier professionnel au sein de leur établissement sera l’élément phase pour proposer de succulentes gaufres.
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de gaufriers professionnels, qu’ils soient électriques ou à gaz. Ces gaufriers sont parfaitement adaptés pour une utilisation professionnelle et intensive. Ils sont également faciles à utiliser. Parmi notre catalogue en ligne, nous disposons des plus grandes marques comme Krampouz ou Bartscher. Découvrez-les !
Questions fréquentes
Comment choisir un gaufrier professionnel ?
Vous aurez d’abord le choix entre un gaufrier électrique ou à gaz.
Un gaufrier électrique pourra s’adapter à tous les milieux, il suffira de brancher l’appareil sur une prise de courant 220V. Ce modèle est donc parfaitement adapté pour les points de vente ambulants et food-trucks. Vous pourrez également régler le thermostat pour une gestion parfaite de la cuisson. Cependant, le temps de chauffe est un peu plus long.
Avec un gaufrier à gaz, vous pourrez réaliser, très rapidement, des gaufres grâce à son temps de chauffe très rapide. En effet, l’appareil peut atteindre jusqu’à 300°C. Ce choix est dont idéal pour effectuer de grands rendements. Cependant, vous devrez toujours avoir à votre disposition une bonbonne de gaz afin d’alimenter votre gaufrier.
En plus du choix du modèle, vous devriez également réfléchir au rendement de votre établissement. Si les gaufres ne sont pas votre activité principale, optez pour un modèle simple. Préférez alors un modèle double si c’est le cas. Le système d’ouverture est également un élément en prendre : à 90° ou à 180° ? Pour une activité occasionnelle, préférez un système d’ouverture à 90°, si non, optez pour le modèle à 180°.
Comment nettoyer un gaufrier en fonte professionnel ?
Afin d’assurer un bon fonctionnement de votre gaufrier professionnel, vous devrez l’entretenir après chaque utilisation. Pour ce faire, rien de plus simple, il vous suffit de nettoyer les plaques de cuisson avec de l’eau tiède savonneuse afin de détacher les restes de pâte à gaufre collés à la surface de la plaque. Rincez ensuite à l’eau propre et laissez sécher.
Votre gaufrier sera prêt pour une prochaine tournée de gaufres !
Pourquoi choisir votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca ?
Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une large gamme de gaufriers professionnels, qu’ils soient à gaz ou électriques. Vous trouverez aussi bien des gaufriers pour gaufres bruxelloises, liégeoises que des bubbles waffles ou encore en épi.
De plus, nous vous proposons les meilleures marques de gaufriers professionnels comme SOFRACA, Buffalo, Krampouz ou encore Bartcher.
Chaque jour, notre équipe travaille sur les prix des équipements de cuisine professionnels. En fonction des variations du marché, nous adaptons nos prix afin de vous proposer le meilleur du marché. De plus, si vous achetez votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca, votre appareil sera garanti durant un an.
+ D'infos
Qu'est-ce que c'est un gaufrier professionnel ?
Le choix d'un gaufrier professionnel doit se faire en fonction de plusieurs critères, tels que la taille et le volume de production souhaités, le type de gaufres à produire, et le budget alloué. Il est essentiel de considérer la qualité du matériel, la marque, la puissance de l'appareil ainsi que les options de nettoyage et maintenance offertes. Certains modèles, comme ceux de la marque Krampouz, sont reconnus pour leur excellence, alliant technologie de pointe et facilité d'utilisation, faisant d'eux un choix privilégié parmi les professionnels de la restauration en France et ailleurs.
Comment utiliser un gaufrier professionnel ?
Pour tirer le meilleur parti de votre gaufrier professionnel, suivez ce guide étape par étape simplifié. Les gaufriers professionnels offrent une qualité et une fiabilité supérieures, idéales pour une utilisation en restauration. Que vous choisissiez un modèle Krampouz ou une autre marque de renom, ces conseils vous garantiront une expérience optimale.
Préparation de l'appareil
Avant toute utilisation, assurez-vous que les plaques de votre gaufrier sont propres et sèches. Vérifiez également la puissance et le réglage de la température, adaptés à la type de pâte que vous allez utiliser. Le culottage des plaques en fonte est une étape importante pour les nouveaux appareils, permettant de créer une surface antiadhésive.
Préparation de la pâte
Pour obtenir des gaufres parfaites, la pâte doit être de la bonne consistance. Une variété de recettes peut être utilisée, selon le type de gaufre désiré. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver la texture et le goût qui correspondent à vos besoins.
Cuisson des gaufres
Une fois la pâte prête, versez-la sur les plaques chaudes du gaufrier. Fermez l'appareil et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de l'appareil et l'épaisseur des gaufres.
Nettoyage et maintenance
Après utilisation, éteignez et débranchez votre gaufrier. Laissez-le refroidir avant de commencer le nettoyage. Les résidus de pâte et les graisses peuvent être enlevés avec une brosse douce ou un chiffon humide. Évitez l'utilisation de détergents abrasifs qui peuvent endommager les plaques. Un entretien régulier garantit la longévité de votre matériel et une expérience de cuisson de qualité à chaque fois.
Comment choisir un gaufrier professionnel ?
Le choix d'un gaufrier professionnel est crucial pour les entreprises de restauration souhaitant offrir des gaufres de qualité à leurs clients. Plusieurs critères sont à considérer pour trouver le modèle qui répond parfaitement à vos besoins.
Types de gaufriers et plaques
Les gaufriers professionnels viennent avec divers types de plaques, influençant la forme et la taille de la gaufre. Certains modèles offrent la possibilité d'interchanger les plaques, vous permettant une plus grande variété dans votre offre. La matière des plaques, comme la fonte, est importante pour une bonne répartition de la température et un nettoyage facile.
Puissance et efficacité
La puissance de l'appareil affecte directement le temps de cuisson et la capacité de production. Un gaufrier avec une chauffe rapide et une température facilement ajustable optimisera votre rendement.
Facilité de nettoyage
Les modèles conçus avec un système de récupération des résidus de pâte facilitent le nettoyage et maintiennent votre cuisine propre. Des surfaces antiadhésives peuvent également réduire le besoin de culottage et simplifier la maintenance.
Choix de la marque et du prix
Opter pour une marque reconnue comme Krampouz garantit une fiabilité et une qualité supérieure, inspirant confiance chez vos clients. Le prix, bien que représentant un investissement, doit être mis en balance avec les fonctionnalités offertes, la durabilité de l'appareil et les coûts de maintenance à long terme.
Conclusion
En prenant en compte ces différents critères, vous pouvez choisir un gaufrier professionnel qui s'intégrera parfaitement dans votre plan de travail et répondra aux attentes de vos clients, tout en optimisant votre production et votre efficacité.
À qui s'adresse un gaufrier professionnel ?
Un gaufrier professionnel s'adresse principalement à plusieurs types de clients ayant des besoins spécifiques en matière de production de gaufres. Grâce à leur puissance, leur capacité à maintenir une température constante, et leur facilité de nettoyage, ces appareils sont idéaux pour une utilisation intensive en restauration, snacking, ou dans tout autre type d'entreprise visant à servir des gaufres fraîchement préparées.
Les avantages d'un gaufrier professionnel ?
L'utilisation d'un gaufrier professionnel offre de nombreux avantages, particulièrement dans un contexte de restauration ou de vente de gaufres. Ces appareils sont conçus pour répondre spécifiquement aux besoins des entreprises en faveur d'une production efficace et de qualité. Voici donc les principaux atouts d'opter pour un gaufrier de qualité professionnelle:
Haute qualité de cuisson
Les plaques de ces gaufriers assurent une répartition homogène de la chaleur, ce qui garantit une cuisson parfaite de la gaufre à chaque fois. Cette caractéristique est cruciale pour servir des gaufres dorées et croustillantes à vos clients.
Rapidité et efficacité
Avec des niveaux élevés de puissance et une montée en température rapide, ces gaufriers permettent une production rapide, répondant ainsi à des demandes élevées sans sacrifier la qualité.
Facilité de nettoyage
Le nettoyage est simplifié grâce aux plaques amovibles ou avec un revêtement antiadhésif, permettant un maintien de l'hygiène irréprochable et un gain de temps appréciable.
Variété des formes et tailles
Les modèles variés offrent la possibilité de choisir le gaufrier adapté à l'empreinte spécifique désirée, que ce soit pour des gaufres classiques, de Bruxelles, de Liège ou d'autres formes originales, contribuant ainsi à diversifier votre offre.
Outre ces avantages principaux, opter pour un gaufrier professionnel signifie également bénéficier d'une construction robuste, d'une durabilité accrue et d'un support client de qualité. Ces appareils sont un investissement qui, à terme, optimise le rendement et la satisfaction client, essentiels dans le secteur de la restauration.
Comment entretenir un gaufrier professionnel ?
L'entretien d'un gaufrier professionnel est crucial pour garantir la qualité et la durabilité de vos gaufres. Voici un guide détaillé pour vous aider dans cette tâche.
Nettoyage après chaque utilisation
Pour préserver la qualité de votre appareil et assurer une longue durée de vie, il est important de nettoyer les plaques après chaque session de cuisson. Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir. Utilisez une brosse douce pour enlever les résidus de pâte et essuyez avec un chiffon humide. Évitez l'utilisation d'objets métalliques ou abrasifs qui pourraient endommager la surface des plaques.
Culottage régulier des plaques
Le culottage est une étape importante pour les gaufriers à plaques en fonte. Cela consiste à appliquer une fine couche d'huile sur les plaques et à chauffer l'appareil quelques minutes. Cette pratique crée une surface antiadhésive et protège les plaques contre la rouille.
Inspection et maintenance périodique
Inspectez régulièrement votre gaufrier pour vous assurer que toutes les pièces fonctionnent correctement. Surveillez les signes d'usure des câbles et des joints, et le bon fonctionnement du système de température et de chauffe. En cas de doute, consultez un professionnel pour des réparations ou un entretien plus poussé.
Nettoyage en profondeur périodique
En plus du nettoyage quotidien, il est recommandé de réaliser un nettoyage en profondeur de votre gaufrier de manière périodique. Utilisez des produits de nettoyage spécifiques pour équipements de restauration. Prenez soin de bien rincer et sécher l'appareil après ce nettoyage pour éviter tout résidu de produit.
En suivant ces conseils, votre gaufrier professionnel restera en excellent état, garantissant la production de gaufres de haute qualité pour vos clients.