Râpe professionnelle

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Râpe de cuisine pour obtenir des éléments parfaitement râpés

La râpe est un ustensile de cuisine qui servira à émietter toutes vos denrées alimentaires grâce à ses fines lames. La râpe la plus connue reste bien entendu celle utilisée pour râper du fromage dur ou encore les carottes, mais elle peut être bien plus utile que cela et être mieux rentabilisée. L’utilisation d’une râpe pourra vous aider à agrémenter vos plats d’une saveur en plus, d’un petit croquant qu’il lui manquait ou tout simplement d’une touche de fraîcheur.

Outre l’habituelle râpe à fromage qui sera comme son nom l’indique, utilisée pour râper toute sorte de fromage. La râpe est un accessoire dont il ne faut pas négliger l’utilité.

Râpe professionnelle : électrique et manuelle  ▷ En ligne

Questions fréquentes

Quelle râpe professionnelle choisir ?

Il existe deux types de râpe dont la râpe manuelle et la râpe électrique. La râpe électrique s’avère le plus convenable pour une cuisine professionnelle. Pratique et efficace, son utilisation permet d’effectuer la tâche dans le plus bref délai et sans effort. Il suffit de brancher l’appareil, d’introduire les légumes dans le tube et de presser le bouton de mise en marche et le travail est fait. Selon l’accessoire utilisé et vos besoins, les légumes sont tranchés ou râpés. De plus, elle ne sert seulement à faire de salades mais les légumes râpés peuvent, par la suite, être cuits. Donc, elle se révèle nécessaire dans la préparation rapide des plats cuits. L’usage de cet équipement dans un établissement professionnel fait économiser du temps en cuisine pour tout cuisinier. Il permet aussi d’avoir un rendu exceptionnel pour la taille et la forme de légumes voulues. En effet, il est possible de changer l’accessoire de cet appareil en fonction de vos besoins et de votre type de préparation.

Comment entretenir une râpe professionnelle ?

Il est important de nettoyer la râpe professionnelle après chaque utilisation pour assurer sa durabilité et son bon fonctionnement. L’entretien d’une râpe professionnelle est simple mais il faut suivre ces étapes. Tout d’abord, il faut enlever tous les accessoires et les lames. Ensuite, nettoyer le boîtier de l’accessoire avec un torchon léger et humide. Après, le sécher délicatement avec un chiffon sec et léger. Il est à éviter de les nettoyer au lave-vaisselle. En revanche, les accessoires et les lames peuvent être lavés au lave-vaisselle sans aucun souci. Pour un nettoyage en profondeur, il est recommandé de rincer les lames avec une brosse à vaisselle après chaque utilisation. Il est bien de préciser qu’il ne faut pas mouiller la partie électrique de l’appareil pour ne pas l’endommager davantage. En effet, une râpe professionnelle fonctionne grâce à un moteur qui possède une puissance variable selon sa marque et son modèle.

Comment choisir une râpe professionnelle ?

Pour avoir le meilleur modèle d’une râpe professionnelle, voici plusieurs critères de choix à prendre en considération :

  • Les accessoires : cet équipement est composé de poussoir, des cônes et de goulotte. Le poussoir est un élément essentiel qui sert à garder les aliments dans la goulotte. Le choix du goulotte se fait en fonction de sa capacité et de son diamètre mais elle doit être large. De ce fait, ces deux accessoires sont inséparables à l’appareil. Les cônes sont utilisés pour faire diverses découpes de légumes. Alors, faites le choix selon vos besoins ;
  • L’entretien : opter pour une machine conçue en inox qui est facile à nettoyer. de plus, ce type de matériau procure une bonne hygiène dans une cuisine ;
  • Le type de découpe : la découpe est soit râper et émincer, soit trancher ou hacher ;
  • Le prix : faites le choix selon le modèle de l’appareil qui vous convient et selon vos budgets ;
  • L’utilisation : cela dépend de la quantité de légumes à découper.
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Nous vous invitons, en premier lieu, à découvrir la râpe basique. Celle-ci nous vient de la gamme de produits de la marque OXO. Les dimensions de cet article sont de 3 mm de profondeur, 51 mm de longueur et 25 mm de largeur. Le tout pour un poids de seulement 0,10 kg. Si vous ne devez râper que peu d’aliments, cette râpe sera faite pour vous. En effet, à l’aide de cet ustensile vous pourrez très facilement râper votre fromage, mais également vos différents fruits secs et légumes. Vous remarquerez aussi que cette râpe est munie d’un manche antidérapant noir en caoutchouc. Celui-ci absorbe la pression afin de vous garantir une prise en main confortable. Vous trouverez également sur notre site une râpe à grains fins, idéale pour zester vos agrumes. Elle provient quant à elle de la marque Vogue. Pour une prise en main confortable, cette râpe est munie d’une poignée en polypropylène noir. Cette râpe vous permettra de râper rapidement et sans effort l’ensemble de vos aliments. Vous obtiendrez un résultat instantané et précis.

Vous avez besoin d’obtenir différents résultats lorsque vous utilisez votre râpe ? Vous privilégiez une râpe multifonction ? Nous avons alors ce qu’il vous faut ! Il s’agit de la râpe manuelle à 6 faces. Celle-ci nous vient de la gamme de produits de la marque de cuisine Vogue. Cet ustensile est pourvu d’une longueur de 25,5 cm pour un poids de seulement 0,22 kg. Fabriquée en acier inoxydable, cette râpe sera très robuste et résistante. Vous garderez donc cet ustensile durant de très nombreuses années au sein de vos cuisines. De plus, l’acier inoxydable est un matériau conçu pour être en contact avec les denrées alimentaires, il n’y a donc aucun risque pour vos clients. Vous remarquerez que cette râpe manuelle est pourvue de 6 faces, cela vous permettra d’obtenir différents résultats de coupe. Elle bénéficie de différentes tailles de grain, d’une coupe grossière à fines. Vous noterez aussi que cet ustensile est pourvu d’une poignée, également conçue en acier inoxydable. Cela vous permettra de bénéficier d’une excellente prise en main de votre râpe lors de son utilisation. Cette râpe vous permettra de varier vos plats et la présentation de ces derniers. 

Vous souhaitez servir à vos clients des aliments fraîchement râpés ? Mais vous n’avez pas le temps de les râper à la main ? Nous avons alors l’article fait pour vous ! Il s’agit, en effet, de la râpe à fromage électrique de la marque Santos. Comme son nom l’indique, cette râpe vous permettra de râper vos fromages, mais elle est également adaptée pour vos noisettes, vos fruits secs ou encore vos copeaux de chocolats. La capacité de cet appareil est de 800 gr. Les dimensions dont sont pourvue cette râpe sont de 360 mm de hauteur, 250 mm de largeur ainsi que de 420 mm de profondeur. Le tout pour un poids de 14,50 kg. Les matériaux utilisés pour la conception de ce produit sont l’aluminium et l’acier inoxydable. Cela vous garantira un ustensile solide et durable. En effet, vous pourrez l’utiliser durant de très nombreuses années sans qu’elle ne s’endommage. Avec l’aide de cette râpe électrique, vous pourrez produire jusqu’à 50 kg par heures d’aliments râpés. La puissance de cette machine sera de 600 W pour une vitesse de 1500 tours par minutes. Elle possède, en effet, un moteur asynchrone. La peinture utilisée pour la conception de ce produit est antibactérienne. Cela évitera donc toute contamination et vous permettra de servir des aliments sains et propres à vos clients. Vous noterez également que cette râpe électrique vous sera fournie avec un disque à râper de 3 mm. Enfin, pour faire fonctionner votre machine, il vous suffira simplement de la brancher à une prise électrique disposant d’une tension de 230 V.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups la râpe qui convient à vos besoins. Que vous souhaitiez une coupe fine ou plus grossière, que vous l’utilisiez quotidiennement ou occasionnellement, vous trouverez votre bonheur parmi notre assortiment de râpes manuelles et électriques.