Râpe manuelle

Pourquoi choisir une râpe manuelle dans une cuisine professionnelle ?

Une râpe manuelle est un ustensile de cuisine utile dans une restauration professionnelle. Cet équipement permet de râper du fromage, des légumes (carottes, choux, pommes de terre, etc.), des fruits et autres produits alimentaires. Certes une râpe électrique permet d'obtenir plus de produits râpés en un temps réduit, mais une râpe manuelle offre aussi bien des avantages, voyons lesquels.

Quels avantages offrent l'équipement professionnel ?

L'utilisation d'une râpe manuelle professionnelle est plus avantageuse qu'une râpe électrique du fait qu'il ne nécessite pas de courant électrique pour fonctionner. Ainsi, ce modèle de râpe-légumes est plus économique et plus rentable pour une utilisation professionnelle.

A part cela, l'outil est aussi efficace qu'une mandoline pour trancher ou râper des aliments avec une grande variété de découpe. Grâce à des lames parfaitement tranchantes en acier inoxydable, une râpe manuelle professionnelle peut traiter différentes sortes de produits alimentaires notamment du fromage, des fruits, des légumes, etc.

Par ailleurs, les râpes manuelles sont disponibles à bas prix sur le marché en fonction du modèle et de la qualité.

Comment choisir une râpe manuelle ?

Les râpes manuelles existent en grande variété sur le marché. Toutefois, pour avoir un meilleur résultat pour les aliments à râper, il est conseillé de choisir le produit en fonction des besoins de la cuisine professionnelle. Le choix d'une râpe professionnelle se définit à travers les éléments suivants :

Le matériau de fabrication

Les râpes manuelles peuvent être faites avec différents matériaux notamment en métal, en aluminium, en RVS ou en acier inoxydable. Il est recommandé de choisir une râpe de qualité pour plus de robustesse, de praticité et de longévité.

Le prix

Le prix varie en fonction de la qualité et des caractéristiques du produit. En effet, un produit en acier inoxydable coûtera plus cher qu'un modèle en plastique ou en aluminium. En revanche, ces accessoires en inox vont durer plus longtemps et vont nécessiter moins de produits et de temps d'entretien. Le prix du produit peut aussi varier suivant la facilité d'utilisation de l'appareil, c'est-à-dire sa praticité.

Quelles râpes manuelles choisir dans une cuisine professionnelle ?

Pour vous aider à trouver une râpe manuelle de qualité, Matériel Horeca vous propose plusieurs modèles de produits au prix le plus bas du marché :

La râpe manuelle 4 faces Vogue

Les râpes de ce modèle sont plus pratiques qu'une mandoline ou un couteau pour râper du fromage, des légumes (carottes, pommes de terre, concombre) et des fruits. En effet, sa lame suffisamment tranchante permet un service rapide et de qualité dans une cuisine professionnelle. La râpe manuelle 4 faces Vogue est conçue totalement en acier inox. Cet appareil est plus facile à manier car doté d'une poignée. En somme, cet appareil en inox est idéal pour un restaurant, hôtel et pour les services traiteurs.

La râpe professionnelle Vogue

Ce modèle d'appareil en acier inox dispose de 4 faces pour permettre une variété de découpe lors d'une préparation en cuisine. Grâce à une poignée facile à manier et une lame tranchante, cet outil est pratique et offre un grand confort de travail. Elle permet de râper différentes sortes d'aliments tels que les carottes, le fromage, le choux, etc.