Couteaux japonais

Couteaux Santoku/Japonais

Le couteaux Santoku est un couteau multi usages, Avec lui vous trancherez, vous émincerez et vous hacherez très facilement tous vos aliments.

Que signifie Santoku ? Nous pouvons traduire littéralement Santoku par "trois bonnes choses". Cela aurait un rapport avec les tâches les plus couramment effectuées en cuisine. C'est-à-dire, trancher, ciseler et émincer. "San" qui est à l'origine du mot, signifie trois. Cela correspondrait en effet aux trois tranchants du couteau.

Quelles sont les caractéristiques d'un couteau Japonais ? Sa lame mesure entre 10 cm et 20 cm. L’extrémité de sa lame possède une forme incurvée et forme un angle proche de 60°C. Si la lame est pourvue d'alvéoles, c'est pour permettre à vos aliments de se détacher plus facilement après la coupe mais également afin de réduire la résistance lors de la coupe de vos aliments. Il est très utile lors de la découpe de fruits fragiles ainsi que pour découper finement les poissons crus à chair fine. 

Couteaux japonais : achat en ligne de couteau de cuisine japonais

Découvrez nos différents produits :

Nous vous invitons, en premier lieu, à découvrir le couteau Santoku Soft Grip 180 mm. Ce couteau fait partie des articles de la gamme de produits de la marque Vogue. Ce couteau possède une lame de 18 cm et un poids de 0,16 Kg. Il est pourvu d'un manche de couleur noir. Celui-ci est ergonomique, ce qui vous facilitera son utilisation. En effet, il sera très maniable. Vous ne perdrez dès lors plus de temps lors de la conception de vos préparations. Vous couperez très facilement et très rapidement tous vos aliments, même les plus fragiles. Ce couteau Japonais est également doté d'une semelle large qui vous assurera une excellente stabilité. Grâce à sa lame pourvue d'alvéoles, vos aliments ne colleront plus à votre couteau et vous ressentirez moins de résistance lors de la découpe de vos aliments.

Dans un second temps, nous vous proposons de découvrir le couteau Santoku flexible de 17 cm. Ce couteau provient de la marque Voctorinox. Ce couteau est équipé d'une lame de 17 cm et d'un poids de 0,11 Kg. Il possède un manche de couleur noir, celui-ci est conçu en nylon. Cette poignée incurvée est également fabriquée pour être antidérapante, cela vous assurera donc une excellente prise en main. Ce produit est parfaitement adapté et conçu pour une utilisation professionnelle. Vous noterez également, que sa lame est composé d'acier inoxydable. Ce matériau est très utilisé dans les cuisines professionnelles. En effet, il possède de très bonne propriétés hygiéniques, l'acier inoxydable est défavorable aux micro-organismes et est très facile à nettoyer. Il possède également une très bonne résistance aux variations de température. En choisissant ce couteau, vous posséderez dans vos cuisines un couteau Santoku robuste et vous le garderez durant de nombreuses années. Concernant son nettoyage, vous pourrez sans aucun problème le passé au lave-vaisselle.

Ensuite, nous possédons également dans notre assortiment le couteau Santoku Japonais de 125 mm. Ce couteau fait partie de l'assortiment de produits de la marque Tsuki. Ce couteau Japonais est pourvu d'une lame de 12,5 cm et d'un poids de 0,13 Kg. Attention, ce produit n'est pas compatible avec un lavage au lave-vaisselle. Ce produit possède un manche en micarta, c'est un matériau composite à base de papier ou de coton et de résine. Ce matériau est peu sensible à l'eau, au froid, à la chaleur, à la pourriture et à la corrosion. Sa lame en acier Damas à haute teneur en carbone, vous offrira un avantage de plus longue durée. En effet, votre lame restera affûtée beaucoup plus longtemps. Le manche de couteau Santoku est ergonomique ce qui vous offre une excellente adhérence. Ce couteau possède un indice Rockwell 60°.

Enfin, nous avons décidé de vous faire découvrir le couteau Santoku 1905 de 180 mm. Ce couteau nous vient de la gamme de produits de la marque Dick. Ce couteau est équipé d'une lame de 18 cm et d'un poids de 0,33 Kg. Il possède un manche noir pourvu d'anneaux en acier symétriques. Sa poignée noire vous permettra une prise en main confortable. La lame quant à elle est faite d'acier inoxydable de fabrication Allemande de la meilleure qualité. Elle possède un indice de dureté de plus de 60HRc. Elle possède également un tranchant unique, rapide et précis, grâce à son affinage à la main. Ce couteau est donc muni d'un tranchant unique et dynamique, cela vous permettra de couper facilement et rapidement tous vos produits alimentaires. Il est l'un des couteaux les plus solides disponibles sur le marché actuellement.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez sans aucun doute le couteau Santoku/Japonais qui correspond à toutes vos attentes. Une fois que vous aurez utilisé l'un de ces couteaux, vous ne saurez plus vous en passer. Vous découvrirez avec lui la facilité de préparer tout type d'aliment même les plus fragiles.

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Il y a 10 produits.

Couteau Santoku Vogue Soft Grip 180mm
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Couteau Santoku Vogue Soft Grip 180mm

Marque : Vogue Ref : GD759
Prix
16 €95 (HT)

Ce couteau Santoku de la marque Vogue possède une dimension de 18cm , il sera très maniable lors de son utilisation grâce à son manche ergonomique . Vous couperez vos aliments facilement et rapidement avec ce couteau professionnel. Sa semelle large vous assure une bonne stabilité. 

Poids:
0.16 kg

Matériau:
RVS met hoog koolstofgehalte

Dimensions:
18cm

Couteau d'office japonais Tsuki 90mm
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Couteau d'office japonais Tsuki 90mm

Marque : Tsuki Ref : CF894
Prix
26 €95 (HT)

Fabriqué avec deux couches d' acier damassé au dessus de sa structure en acier inoxydable , ce couteau d'office de la marque Tsuki qui dispose d'une longueur de 90 mm et équipée d'un manche ergonomique qui protège la lame contre la corrosion et reste affûté plus longtemps. La poignée ergonomique de ce dernier classique offre une excellente adhérence et une touche finale à ce couteau classique

Poids:
0.09 kg

Matériau:
VG-10 RVS

Dimensions:
9cm

Couteau Santoku flexible 17cm Victorinox
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Couteau Santoku flexible 17cm Victorinox

Marque : Victorinox Ref : D827
Prix
34 €95 (HT)

Ce couteau Santoku flexible de la marque Victorinox possède une lame de 17 cm et à une poignée antidérapante incurvée en nylon qui vous assure une prise en main parfaitement adaptée à une utilisation professionnelle.  La construction de ce couteau santuko se compose d' acier inoxydable et peut aller au lave-vaisselle.

Poids:
0.11 kg

Matériau:
IJsgehard RVS met hoog koolstofgehalte

Dimensions:
17cm

Couteau santoku japonais Tsuki 125mm
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Couteau santoku japonais Tsuki 125mm

Marque : Tsuki Ref : CF845
Prix
38 €95 (HT)

Grâce aux deux couches d'acier damassé , ce couteau santoku classique de 12,5 cm avec une poignée ergonomique protège contre la corrosion et reste affûté plus longtemps. Ce couteau Japonais vous est proposé par la marque Tsuki.  La poignée ergonomique de ce couteau santoku classique offre une excellente adhérence et une touche finale à ce couteau classique.

Poids:
0.13 kg

Matériau:
VG-10 RVS

Dimensions:
12,5cm

Couteau santoku japonais Tsuki 180mm
Aperçu rapide

Couteau santoku japonais Tsuki 180mm

Marque : Tsuki Ref : CF844
Prix
52 €95 (HT)

Grâce à ses deux couches d'acier damassé, ce couteau santoku japonais  de la marque Tsuki vous serez assuré d'une découpe parfaite. Il dispose d'une longueur de 180 mm et d'une poignée ergonomique protégée de la corrosion , elle offre également une excellente adhérence et une touche finale à ce couteau classique.

Poids:
0.21 kg

Matériau:
VG-10 RVS

Dimensions:
18cm

Couteau Santoku Dick 1905 180mm
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Couteau Santoku Dick 1905 180mm

Marque : DICK Ref : DL318
Prix
73 €95 (HT)

Ce couteau santoku de la marque Dick de 180 mm en acier inoxydable  possède une poignée noire  pour une prise en main confortable et des anneaux en acier, ce dernier est l'un des couteaux les plus solides disponibles sur le marché. Ce dernier est muni d'un tranchant unique et dynamique pour couper divers produits alimentaires facilement et rapidement. 

Poids:
0.33 kg

Matériau:
Duits staal

Dimensions:
18cm

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