Bain-marie professionnel
Matériel-Horeca vous propose des bains marie électrique parfaitement adaptés à une utilisation professionnelle intensive. Ces bain marie vous permettrons de cuire des viandes, du chocolat, ou faire fondre du beurre sans occasionner de calcination. Les thermoplongeurs, les bain maries, ou encore les cuissons sous vide, sont parfaitement conçu pour accueillir des sac de cuisson sous vide pour une meilleur homogénéité de vos produits alimentaires lors de la cuisson de vos aliments. La plupart de nos appareils de cuisson vous sont proposés par la marque Buffalo.
Nous mettons à votre disposition des thermoplongeurs de cuisson sous vide portable allant de +5° à 99°C, entièrement fait en acier inoxydable il vous assure une solidité ainsi qu'une durabilité parfaite à toutes épreuves. Grâce à l'écran LCD présent sur ce thermoplongeur, vous pourrez surveiller la température présente sur votre écran et l'adapter à chaque cuissons. Un dispositif d'alarme de détection de faible niveau d'eau est installé afin de vous avertir si votre appareil peut être utilisé sans être endommagé. Pour les plus distrait, une minuterie est installé sur votre appareil pour vous éviter de surveiller tout le temps la cuisson de vos aliments.
Des kits de bain marie sont également à votre disposition et possède les même caractéristiques qu'un bain marie professionnel classique, ce kit de bain marie possède deux récipients de 4 litres chacun pour vous assurer une capacité suffisante lors de vos préparations. Des bains marie sur coffre sont également disponible, le coffre présent en dessous de votre machine professionnelle vous donnera l'occasion de ranger tous les accessoires dont vous aurez besoin pour la préparation de vos cuissons au bain marie ou à la cuisson sous vide. Ces bain marie sur coffres fonctionnent souvent à gaz, possède un allumage piezo et un thermocouple pour vous assurer une sécurité supplémentaire. Entièrement fait d'acier inoxydable, ils vous assurent une solidité tout au long de l'utilisation que vous en aurez. Une arrivée d'eau est installé à l'intérieur de votre machine professionnelle pour que la ou les cuves se remplissent toutes seule, un robinet de vidange en façade est installé pour une facilité d'évacuation. Cette machine professionnelle possède des pieds réglables pour qu'elle puisse s'adapter à tous les sols et à toutes les surfaces.
Des bains marie avec ou sans bacs sont disponibles et fonctionnent avec un chauffage à eau. Des bain marie gastronorme sont également présents parmi cette large gamme avec ou sans placard ouvert, fourni avec ou sans bac, avec un thermostat réglable ou non pour pouvoir régler vous même la température désirée, avec un robinet de vidange ou sans, une résistance est généralement intégrée pour garantir plus de sécurité aux chefs cuisiniers. Des bains marie avec des pots rond sont à votre disposition, ils sont économiques, fiables, et fait d'acier inoxydable et sont donc très résistants.
