- Profondeur : 340 mm
- Poids : 6 kg
- Matériau : Acier au nickel-chrome
- Largeur : 585 mm
- Hauteur : 245 mm
Casserole professionnelle
Top Vente !
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Quelle batterie de cuisine inox choisir ?
Découvrez à travers ce guide les différentes batteries de cuisine en acier inoxydable proposées par Matériel Horeca.
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La casserole est sans aucun doute l'outil de travail le plus utilisé par les chefs cuisiniers lors de leurs services
La casserole est utilisée dans tous les domaines de la restauration ; tant dans la préparation de desserts que de plats ou d'entrées. Grâce à notre matériel de qualité professionnelle vous pourrez cuire vos légumes, vos viandes, vos fruits et préparer des sauces ainsi que des caramels et des coulis en tout genre en ayant la certitude que l'entretien de votre casserole se fera avec facilité. Nos casseroles ont été conçues afin de convenir parfaitement à l'utilisation intensive des professionnels et n'auront aucun mal à traverser les années en gardant toutes leurs propriétés de très haute qualité. Notre très large gamme de casseroles de cuisines professionnelles vous donne le choix entre de nombreux modèles de toutes les tailles allant de 0,33L à 8L.
Questions fréquentes
Comment nettoyer le fond d'une casserole en inox ?
Voici comment procéder au nettoyage de fond d’une casserole en inox :
- Pour commencer, mélangez du vinaigre blanc avec de l’eau et puis associez le mélange avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, ainsi une mousse se forme ;
- Ensuite prenez la casserole en inox, mettez-la sur votre plaque de cuisson ;
- Versez la mousse obtenue dans la casserole en inox ;
- Ensuite, faite bouillir la mousse pendant 10 minutes ;
- Quand c’est fait, laissez la casserole refroidir ;
- Puis, si elle est totalement refroidie, commencez à frotter le fond de la casserole en inox avec une brosse non abrasive.
Cette astuce de nettoyage de fond d’une casserole en inox est simple en plus d'être efficace et économique puisqu’elle ne nécessite pas l’utilité des produits. Vous serez bluffé par le résultat. Cependant, il est conseillé de nettoyer la casserole après chaque utilisation pour que le fond ne soit pas graissé de tâches.
Comment choisir une bonne casserole ?
Afin de pouvoir vous aider dans le choix d’une bonne casserole, voici les points essentiels à prendre en compte lors de son achat :
- Le matériau de fabrication ;
- à poignée fixe ou amovible ;
- Source de chaleur ;
- Epaisseur ;
- Dimensions ;
- Contenance.
En termes de matériau de fabrication, les casseroles sont fabriquées soit en acier inoxydable, en cuivre, en fonte et en aluminium. Il est important de savoir que les casseroles en acier inoxydable sont plus pratiques que celles qui sont faites en aluminium et en cuivre, puisqu’elles ont l'avantage d'être faciles à entretenir. De plus, ces casseroles en acier inox durent plus longtemps même avec une utilisation intense. Pour le choix de l'épaisseur et du contenance, ce critère se fait en fonction de vos besoins. La source de chaleur est aussi à prendre en compte puisqu’elle détermine si la casserole est compatible à des plaques vitrocéramique ou à induction.
Quelle est la meilleure casserole pour une cuisine professionnelle ?
La meilleure casserole pour une cuisine professionnelle est une casserole en acier inoxydable d’un diamètre de 18 cm au minimum. En plus d’être facile d’entretien, ce modèle de casserole en inox offre une bonne qualité de cuisson. Optez pour un modèle compatible à différents types de sources de chaleur tels que les plaques céramiques, gaz, plaque à induction et électrique. Choisissez aussi un modèle doté d’un œillet de suspension, cet équipement résiste à la chaleur et compatible au lave-vaisselle.
+ D'infos
Notre gamme propose des modèles en aluminium, en acier inoxydable et en cuivre simple et triple couches ce qui vous donne un choix varié pouvant faire votre bonheur en cuisine. Certaines de nos casseroles de professionnel disposent d'un bord recourbé pouvant vous aider à verser les sauces et les liquides dans des récipients ou directement dans une assiette. Les produits de très haute qualité que nous vous proposons ici, ont déjà conquis un très grand nombre de restaurateurs et de chefs qui, à l'heure actuelle, jouissent encore de toutes les performances de nos casseroles. Faire le choix judicieux du matériel qui vous correspond peut sembler simple mais il requiert quand même quelques informations pratiques qui vous aideront à faire le meilleur choix. Voici pour vous une sélection de produits de qualité professionnelle.
La casserole en aluminium Vogue. Cette casserole en aluminium professionnelle est très utilisée par les cuisiniers afin de réaliser des cuissons en tout genre. Grâce à cet ustensile de qualité, ils réaliseront des sauces pour leurs viandes et leurs légumes avec une facilité déconcertante. Sa structure avec finition en satin brossé et ses rebords renforcés avec double épaisseur sont d'une solidité sans faille. Cette casserole possède une poignée riveté qui dispose d'une perforation large permettant à cette dernière d'être suspendue à un crochet de cuisine pour un rangement simple et pratique. Ce modèle existe en plusieurs taille ; 0,7L / 1,2L / 1,7L / 2,4L / 3,4L / 5,4L. Cette déclinaison vous laissera la possibilité de choisir un modèle en fonction de son utilisation, pour de grandes ou de petites quantités.
Qu'est ce qu'une casserole professionnelle en inox ?
La casserole en acier inoxydable Vogue 900 ml. Cette casserole entièrement conçue en inox est destinée aux professionnels qui en auront une utilisation intensive quotidiennement et qui désireront bénéficier d'un entretien très facile. Muni d'un manche soudé anti-chaleur hautement résistent, ceci vous permettra de travailler avec votre casserole sous les flammes sans craindre pour la résistance de votre matériel. Cette casserole en inox de qualité professionnelle dispose d'un rebord recourbé servant de bec verseur qui vous aidera à servir les sauces directement dans vos plats. Faire rissoler des légumes et cuire des morceaux de viandes dans cette casserole hautement résistante ne sera plus un problème grâce à sa manipulation aisée et son entretien très facile. Ce modèle existe également en taille 1,5L, 3L, 5L et 8L pour une quantité toujours plus adaptée à vos besoins.
La casserole Triple épaisseur Vogue Tri Wall 900 ml. Cette casserole que nous propose la marque Vogue est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle. Avec un diamètre de 140 mm, ce modèle vous permettra de faire rissoler vos oignons et vos légumes en ayant la certitude que son entretien sera facile. Cette casserole à la particularité de disposer d'une couche d'aluminium, qui est elle même recouverte d'une couche intérieure et extérieure d'acier inoxydable qui garantira une cuisson homogène et réussie à tous les coups. Son manche ultra-ergonomique apporte une prise en main agréable et un confort de travail idéal à son utilisateur. Cette casserole haute de gamme est faite pour être utilisée de manière intensive par les professionnels de la restauration afin de durer à travers les années. Cette casserole à triple épaisseur est disponible en plusieurs tailles dont 1,5L et 3L afin de convenir à votre utilisation. Un modèle Tri wall Vogue existe également en 0,33 L pour de très petites quantités.
La casserole en cuivre triple épaisseur Vogue 140 mm. D'un point de vue esthétique, ce modèle est très semblable au modèle que nous vous avons présenté précédemment dans la gamme Tri Wall de chez Vogue. Mais d'un point de vue qualité de matériaux, celui-ci vient se placer un cran au-dessus avec sa composition de couches successives d'aluminium, d'inox et de cuivre. En effet, le cuivre va permettre une meilleure diffusion de la chaleur et aura une transmission instantanée que grand nombre de chefs cuisiniers apprécient particulièrement. L'épaisseur de ce modèle est de 2,5 mm, ce qui conduit la chaleur dans la zone de chauffe de manière instantanée et permet une précision de cuisson remarquable. Ce modèle de casserole professionnelle en cuivre existe aussi en 180 mm et vous garantira une cuisson parfaite de vos aliments avec une facilité d'entretien déconcertante. Acquérir cet outil de cuisine est la garantie d'un résultat surprenant dont vous ne saurez vous passer.
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