- Diepte : 340 mm
- Gewicht : 6 kg
- Materiaal : Acier au nickel-chrome
- Breedte : 585 mm
- Hoogte : 245 mm
Professionele steelpan
Uitverkoop!
Bartscher
Set van 4 potten en 1 pan - A130442 - Bartscher
€ 112,32 HT
€ 135,91 Inclusief belasting
De must-have:
Emga
pan Ø18cm EMGA - 720041
€ 29,94 HT
€ 36,23 Inclusief belasting
Welk roestvrij stalen kookgerei kiezen?
Ontdek via deze gids de verschillende roestvrij stalen kookgerei aangeboden door Matériel Horeca.
Item 1-68 van 88 in totaal item(s)
De steelpan is ongetwijfeld het meest gebruikte gereedschap door koks in hun werk
De steelpan wordt gebruikt in alle sectoren van de horeca, of het nu gaat om het bereiden van desserts, gerechten of voorgerechten. Met onze apparatuur van professionele kwaliteit kunt u uw groenten, vlees, fruit en sauzen bereiden, evenals karamels en coulis van allerlei soorten, met de zekerheid dat het onderhoud van uw pan met gemak zal gebeuren. Onze potten en pannen zijn zo ontworpen dat ze perfect geschikt zijn voor het intensieve gebruik door vakmensen en zullen moeiteloos de jaren doorkomen met behoud van al hun hoogwaardige eigenschappen. Ons breed assortiment professionele keukenpannen geeft u de keuze uit vele modellen in alle maten van 0,33L tot 8L.
Vragen
Hoe maak ik de bodem van een roestvrijstalen pan schoon?
Hier is hoe je de bodem van een roestvrij stalen pan schoonmaakt:
- Meng eerst witte azijn met water en combineer het mengsel vervolgens met een eetlepel zuiveringszout, zodat er een schuim ontstaat;
- Neem dan de roestvrij stalen pan, zet hem op je kookplaat;
- Giet het schuim in de roestvrij stalen pan;
- Kook dan het schuim gedurende 10 minuten;
- Als het klaar is, laat de pan afkoelen;
- Als de pan volledig afgekoeld is, schrobt u de bodem van de roestvrij stalen pan met een niet-schurende borstel.
Deze tip om de bodem van een roestvrij stalen pan schoon te maken is eenvoudig, doeltreffend en zuinig, omdat er geen producten voor nodig zijn. U zult versteld staan van het resultaat. Het is echter raadzaam de pan na elk gebruik schoon te maken, zodat de bodem niet vettig wordt met vlekken.
Hoe kies je een goede pan?
Om u te helpen een goede pan te kiezen, volgen hier de essentiële punten waarmee u rekening moet houden bij de aankoop:
- Het materiaal van vervaardiging ;
- Of het een vast of verwijderbaar handvat heeft;
- Warmtebron;
- Dikte ;
- Afmetingen;
- Capaciteit.
Wat het fabricagemateriaal betreft, worden pannen gemaakt van roestvrij staal, koper, gietijzer en aluminium. Het is belangrijk te weten dat pannen van roestvrij staal praktischer zijn dan die van aluminium en koper, omdat zij het voordeel hebben dat zij gemakkelijk te onderhouden zijn. Bovendien gaan deze roestvrijstalen pannen langer mee, zelfs bij intensief gebruik. Bij de keuze van de dikte en de capaciteit wordt dit criterium gebaseerd op uw behoeften. Er moet ook rekening worden gehouden met de warmtebron, want die bepaalt of de pan geschikt is voor keramische kookplaten of inductiekookplaten.
Wat is de beste pan voor een professionele keuken?
De beste pan voor een professionele keuken is een roestvrij stalen pan met een diameter van ten minste 18 cm. Dit type roestvrijstalen pan is niet alleen gemakkelijk schoon te maken, maar biedt ook een goede kookkwaliteit. Kies een model dat compatibel is met verschillende soorten warmtebronnen, zoals keramische, gas-, inductie- en elektrische kookplaten. Kies ook een model met een ophanglus, deze uitrusting is hittebestendig en vaatwasmachinebestendig.
more_infos
Ons assortiment omvat modellen in aluminium, roestvrij staal, koper met één of drie lagen, zodat u een ruime keuze hebt om aan uw kookbehoeften te voldoen. Sommige van onze professionele steelpannen hebben een gebogen rand om u te helpen sauzen en vloeistoffen in recipiënten of rechtstreeks op een bord te gieten. De kwaliteitsproducten die wij hier aanbieden, hebben reeds een groot aantal restauranthouders en chef-koks overtuigd die vandaag nog steeds genieten van de volle prestaties van onze pannen. Het lijkt misschien eenvoudig om de juiste uitrusting te kiezen, maar er is wel wat praktische informatie nodig om u te helpen de beste keuze te maken. Hier is een selectie van professionele kwaliteitsproducten voor u.
De Vogue aluminium pan. Deze professionele aluminium pan wordt veel gebruikt door koks voor allerlei soorten gerechten. Dankzij dit kwaliteitsvolle keukengerei kunnen ze gemakkelijk sauzen maken voor hun vlees en groenten. Zijn geborstelde satijnen afwerking en dubbel gelaagde versterkte velgen maken hem uiterst stevig. Deze pan heeft een geklonken handvat met een grote perforatie, waardoor hij aan een keukenhaak kan worden gehangen om gemakkelijk te worden opgeborgen. Dit model is verkrijgbaar in verschillende maten; 0.7L / 1.2L / 1.7L / 2.4L / 3.4L / 5.4L. Met deze variatie kunt u een model kiezen naar gelang van het gebruik, voor grote of kleine hoeveelheden.
Wat is een professionele roestvrij stalen pan?
De Vogue 900 ml roestvrijstalen pan. Deze pan is volledig gemaakt van roestvrij staal en is ontworpen voor professionals die er dagelijks intensief gebruik van zullen maken en die willen profiteren van eenvoudig onderhoud. Met een zeer bestendig gelast hittebestendig handvat kunt u met uw pan onder de vlammen werken zonder bang te hoeven zijn voor de weerstand van uw materiaal. Deze roestvrijstalen pan van professionele kwaliteit heeft een gebogen lip die dienst doet als schenktuit, zodat u sauzen rechtstreeks in uw gerechten kunt serveren. Het bruinen van groenten en het bereiden van vlees in deze pan voor zwaar gebruik zal geen probleem meer zijn dankzij de gemakkelijke bediening en het zeer eenvoudige onderhoud. Dit model is ook verkrijgbaar in de maten 1,5L, 3L, 5L en 8L om aan uw behoeften te voldoen.
De Vogue Tri Wall 900 ml pan met drie diktes. Deze pan van Vogue is speciaal ontworpen voor professioneel gebruik. Met een diameter van 140 mm kunt u met dit model uw uien en groenten bakken in de zekerheid dat het onderhoud gemakkelijk zal zijn. Deze pan heeft de bijzonderheid dat hij is voorzien van een laag aluminium, die op zijn beurt is bedekt met een binnen- en buitenlaag van roestvrij staal, die garant staat voor gelijkmatig en succesvol koken, telkens weer. De ultra-ergonomische handgreep biedt de gebruiker een aangename grip en een ideaal werkcomfort. Deze pan van hoge kwaliteit is gemaakt voor intensief gebruik door catering professionals om jaren mee te gaan. Deze pan met drie diktes is verkrijgbaar in verschillende maten, waaronder 1,5 liter en 3 liter, afhankelijk van uw gebruik. Voor zeer kleine hoeveelheden is ook een driewandig Vogue-model verkrijgbaar in 0,33 liter.
De Vogue 140mm koperen pan met driedubbele dikte. Vanuit esthetisch oogpunt lijkt dit model sterk op het model dat wij eerder in de Vogue Tri Wall serie hebben gepresenteerd. Maar vanuit het oogpunt van materiaalkwaliteit is deze een stapje hoger met zijn samenstelling van opeenvolgende lagen aluminium, roestvrij staal en koper. Koper zorgt namelijk voor een betere verspreiding van de warmte en voor een onmiddellijke overdracht die veel koks bijzonder op prijs stellen. De dikte van dit model is 2,5 mm, waardoor de warmte onmiddellijk naar de verwarmingszone wordt geleid en een opmerkelijke kookprecisie mogelijk wordt. Dit model professionele koperen pan is ook verkrijgbaar in 180 mm en garandeert een perfecte garing van uw gerechten met een onthutsend onderhoudsgemak. De aanschaf van dit keukengereedschap is de garantie voor een verrassend resultaat waar u niet meer zonder kunt.
Met Gastro Horeca, kiest u voor kwaliteit aan een lage prijs!