Professionele grill
Professionele Panini Grill
Gasgrill
Dossier : Professionele grill
Hoe kies je een professionele grill?
Gezond koken van uw voedsel met een professionele grill
De professionele grill is een toestel dat speciaal is ontworpen voor het bereiden van uw vlees en groenten. De kookplaten zijn voorzien van een antiaanbaklaag, wat het koken vergemakkelijkt. Het is niet nodig om vet op uw kookplaten te doen. Uw eten wordt perfect gekookt, op een gezonde en snelle manier. Kies voor een professionele grill om uw vlees en groenten met succes te bereiden.
Bij Gastro Horeca, bieden wij u een breed gamma professionele grills aan. U kunt kiezen tussen een gasgrill, een elektrische grill of een professionele panini-grill voor uw broodjes. Kies de functies die aan uw behoeften voldoen. Kies Gastro Horeca voor uw professionele grill tegen de beste prijs.
Vragen
Wanneer een professionele grill gebruiken?
Een professionele grill wordt gebruikt voor de bereiding van panini, kip, sandwiches, hamburgers en alle soorten gevogelte. Dit toestel is ideaal voor gebruik in broodjeszaken, brasseries en andere plaatsen waar het serveren van warme spijzen een prioriteit is. Vooral gegrild voedsel wordt bereid op een professionele grill. Het risico van grillen is dat het voedsel verkoolt voordat de kern gaar is. Deze bereidingswijze moet dus worden gereserveerd voor geschikte voedingsmiddelen zoals: vlees (biefstuk, karbonade, kip), worstjes, vis, toast, zeevruchten, sommige groenten (paprika, tomaat, courgette), sommige vruchten (appel, perzik) en sandwiches. Het wordt ook gebruikt om in water oplosbare vitaminen en mineralen te bewaren.
Hoe kies je een professionele grill?
Voor uw eerste aankoop van een professionele grill, zijn hier de criteria om te overwegen:
- De thermostaat moet instelbaar zijn naar gelang van het voedsel dat u wilt koken of verwarmen;
- Het vermogen, hoe krachtiger een apparaat is, hoe sneller en efficiënter de kooktijd. Het vermogen van deze toestellen varieert tussen 1600 en 2000 W;
- Verwijderbare platen voor eenvoudige reiniging na gebruik;
- De platen zijn bekleed met gegoten aluminium voor een goede weerstand, dit is belangrijk als u van plan bent uw toestel intensief te gebruiken;
- Kies een model met een lekbak voor het onderhoud van de machine. Dit is zeer praktisch om het kookvocht uit uw gerechten te recupereren.
Hoe maak je een professionele grill schoon?
Om je borden schoon te maken, heb je geen schoonmaakmiddel nodig en geen zware arbeid. Start het apparaat gewoon als het leeg is. Hierdoor kunnen kleine etensresten of vet smelten of verbranden. Nadat de etensresten zijn verbrand en het vet gesmolten, moet het rooster worden geschrobd met een staalborstel om het vuil te verwijderen dat door het verhitten van het rooster is ontstaan. Het verhitten van de grill tot een hoge temperatuur is erg handig en effectief om vet en kleine etensresten gemakkelijk te verwijderen. Warmte is effectiever dan welk reinigingsmiddel ook. Om een grill goed te onderhouden, moet hij van tijd tot tijd worden schoongemaakt, zowel om hygiënische redenen als om de levensduur te garanderen.
more_infos
Welke professionele broodrooster kiezen?
Brood is populair bij het ontbijt en de brunch, maar geroosterd brood is nog populairder. Waarom? Brood is knapperiger en zoeter als het uit een broodrooster komt. Om brood te roosteren moet een broodrooster worden gebruikt. Een broodrooster is een apparaat voor het roosteren van toast, gebak of andere broden. De keuze van een kwaliteitstoestel is belangrijk om meer voordeel te halen uit de voordelen ervan. Een keuze maken kan echter verwarrend zijn, want er zijn verschillende soorten professionele broodroosters. Hier zijn de criteria voor het kiezen van een professionele broodrooster.
Ontwerp broodrooster
Ongeacht het ontwerp van een broodrooster kan hij worden gebruikt om verschillende soorten brood te roosteren. Broodroosters kunnen worden gebruikt in keukens, cafetaria's en hotels.
Er zijn twee soorten broodroosters: de klassieke of verticale versie en de originele of horizontale versie. De horizontale professionele broodrooster is uitgerust met een schuifband die de sneetjes brood door de gleuven beweegt waar ze worden verwarmd. De warmte van de gleuven varieert naargelang het vermogen van het toestel.
Temperatuurniveaus broodrooster
Broodroosters hebben gewoonlijk een thermostaat om de temperatuur van de gleuven te regelen. De temperatuurniveaus van de toestellen hangen af van het model: sommige hebben 5 niveaus, andere 8 niveaus. De keuze hangt af van de sneetjes brood die geroosterd moeten worden. De temperatuurniveaus van het apparaat bepalen hoe lang het brood moet worden verwarmd of ontdooid.
Er is wel een broodrooster met een timer. Dit model keukenmachine werkt door de roostertijd van tevoren te programmeren. Zodra de ingestelde tijd is verstreken, stoppen de gleuven met het produceren van warmte.
Sleuven voor broodrooster
De keuze van de sleuven voor de broodroosters moet worden afgestemd op het aantal personen dat het apparaat gebruikt. Afhankelijk van het model kan een professioneel broodrooster 1, 2 of 4 sleuven hebben.
Wat de grootte van de gleuven betreft, kunt u kiezen tussen :
- Sleuven van 28 mm: voor dunne sneetjes brood, zoals toast;
- 38 mm sleuven: voor dikke sneden brood.
Het product van de broodrooster
Het fabricageprocédé van een toestel is bepalend voor de kwaliteit en de prijs ervan. Onder de beschikbare broodroosters heefteen professionele broodrooster van roestvrij staal veel positieve beoordelingen gekregen. Roestvrij staal wordt gekenmerkt door zijn robuustheid: een machine van roestvrij staal is bestand tegen krassen en corrosie. Inderdaad, apparaten van roestvrij staal hebben een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Bovendien past een professioneel roestvrijstalen broodrooster bij elke keukeninrichting. Het brengt esthetiek in de keuken.
De functies van een broodrooster
Een professioneel broodrooster van goede kwaliteit heeft extra functies die het gebruik ervan vereenvoudigen. Kies bijvoorbeeld een broodrooster met de volgende functies:
- Kruimelopvang: om kruimels te verwijderen van broodplakken die in de broodrooster blijven;
- Kruimelvanger: voor het verwijderen van kruimels van sneetjes brood die in het apparaat achterblijven; -Gebakhouder: voor het opnieuw opwarmen van gebak;
- Ontdooien: om broden te ontdooien en bruin te laten worden.
Gastro Horeca biedt een breed assortiment professionele broodroosters van goede kwaliteit tegen goede prijzen. Het heeft de beste modellen van professionele broodroosters in voorraad. Elke machine die zij verkoopt, wordt ook aangeboden met een leveringsdienst.