Kookplaat
De hoofdzaken:
Bestand : Kachel
Wat is een fornuis?
Professioneel gas-, inductie- of elektrisch fornuis
Het fornuis is eenonmisbaar accessoire voor catering professionals. Deze fornuizen zijn populair in restaurants, food-trucks of traiteurs en kunnen u een shift besparen als een van uw toestellen zoals uw fornuis of inductieplaat het plots begeeft. Ze kunnen zowel binnen als buiten worden gebruikt. Ze zijn hygiënisch gereglementeerd voor uw professioneel gebouw en zullen elke chef die ze gebruikt bekoren. Met deze professionele fornuizen kunt u heerlijke gerechten bereiden, zoals vlees, vis en groenten. Ze zullen u ook toelaten uw verschillende sauzen te stoven. Ze zijn even praktisch als een professioneel fornuis voor het opwarmen, opwarmen, grillen of sudderen van allerlei bereidingen zonder dat de smaak of de versheid ervan wordt aangetast.
Vragen
Wat is een tafelmodel fornuis?
Een tafelfornuis is een kooktoestel dat wordt gebruikt om verschillende gerechten te verwarmen of te koken. Handig en draagbaar, kan het worden gebruikt in een keuken of buiten, zoals op een excursie. Voor professionele inrichtingen zijn er twee soorten fornuizen die kunnen worden gebruikt om het koken te vergemakkelijken. Dit zijn het elektrische fornuis en het gasfornuis. Deze laatste blijft het populairst bij cateringprofessionals omdat hij efficiënt en zuinig is en een hoger vermogen heeft. De hoge temperatuur die door deze apparaten wordt geproduceerd, veroorzaakt geen onaangename geuren of rook. Een elektrisch fornuis heeft dezelfde functie als een elektrische kookplaat, maar is meer geschikt voor speciaal gebruik.
Waarom een professioneel fornuis gebruiken?
Een tafelmodel fornuis is een krachtig apparaat om voedsel te bereiden. Het is een van de onmisbare apparaten in een professionele keuken. Een tafelmodel elektrisch fornuis is duurzaam, gebruiksvriendelijk en eenvoudig te installeren. Plaats hem op een vlakke ondergrond, steek de stekker in het stopcontact en klaar is Kees. Het is uitgerust met één of meer platen, afhankelijk van het model. Deze laatste hebben een elektrisch weerstandsverwarmingssysteem dat het mogelijk maakt voedsel snel te koken. In tegenstelling tot een gasfornuis, is het uitgerust met een thermostaat waarmee u de temperatuur van elke plaat en het elektriciteitsverbruik kunt regelen. Het gasfornuis daarentegen is dankzij zijn aardgas een onmisbaar toestel voor het respect van het milieu. Hij is voorzien van een brander waarmee hij gemakkelijk en snel kan worden aangestoken. Het is mogelijk om de spanning van het vuur te regelen dankzij een kookplaat.
Hoe kies je een professioneel fornuis?
Voor professionals zijn er twee soorten fornuizen beschikbaar: gas en elektrisch. Beide fornuizen hebben het nodige vermogen om elk soort voedsel te bereiden. Het gasfornuis is echter iets beter dan de elektrische versie. Het wordt gewaardeerd door professionals vanwege zijn kracht, zijn efficiëntie, maar vooral omdat het zeer zuinig is. Met het gasfornuis kunt u voedsel snel verhitten of koken zonder dat er rook of geur vrijkomt. Hij is ook zeer veelzijdig, er zijn verschillende gaspatronen die compatibel zijn met deze kachel. Bovendien kunt u de kookplaten verwisselen om het gebruik te variëren. U hebt ook de keuze tussen butaan- en propaangas, afhankelijk van het gebruik dat u kiest. Met andere woorden, het gasfornuis kan worden aangepast aan elk type gebruik in een professionele keuken. Het elektrische fornuis heeft ook deze kwaliteiten. Deze kachel verbruikt echter veel energie; het is raadzaam een model te kiezen met een vermogen van ongeveer 2000 watt.
more_infos
Ontdek nu een overzicht van de kachels beschikbaar bij Gastro Horeca!
Eerst en vooral nodigen wij u uit om het draagbare gasfornuis te ontdekken. Hij is 12 cm hoog, 34 cm breed en 28 cm diep. Dit alles voor een gewicht van slechts 1,80 kg. Deze kachel is uitgerust met een automatisch ontstekingssysteem. Voor extra veiligheid is dit fornuis uitgerust met een automatisch afsluitsysteem in geval van een gaslek. Deze kachel heeft een vermogen van 2 kW. U zult ook merken dat de patronen tot 2 uur kunnen worden gebruikt. Dankzij de kracht van dit toestel kunt u genieten van onmiddellijke warmte. U zult al uw gerechten zeer gemakkelijk en snel kunnen bereiden. U zult snel merken dat deze draagbare kachel ideaal is voor zowel binnen- als buitengebruik. Het zal onmisbaar zijn voor uw evenementen, zoals bruiloften, doopfeesten of elk ander soort evenement dat een cateringservice kan dekken.
Hebt u een krachtigere en robuustere uitrusting nodig ?
Dan kunnen we het aardgasfornuis aanbevelen. Deze komt uit de Buffalo productlijn. Dit toestel is 40 cm hoog, 42,5 cm breed en 42 cm diep. Dit alles voor een gewicht van 16,20 kg. Dit fornuis is gemaakt van roestvrij staal 18/10, zodat u een robuust en solide toestel hebt. Met dit materiaal kunt u deze apparatuur vele jaren in uw keuken bewaren. De brander en het rooster zijn gemaakt van extra zwaar geëmailleerd gietijzer en zijn dus zeer resistent. Met deze kachel heeft u een vermogen van 6 kW. U zult ook merken dat hij is uitgerust met een piëzo-ontstekingssysteem en een thermokoppel. De bedieningsknoppen zijn robuust, zodat ze bestand zijn tegen intensief gebruik van het toestel. Hij kan zowel binnen als buiten worden gebruikt. Bovendien is dit fornuis op aardgas ideaal voor alle professionals in de horeca.
Het volgende product dat wij u willen voorstellen is de vrijstaande kachel. Het komt uit de Combisteel productlijn. U vindt hem in ons assortiment zowel in een gasversie als in een elektrische versie. Met dit extra kooktoestel kunt u het gebrek aan kookoppervlak tijdens uw diensten compenseren. U kunt er heel gemakkelijk allerlei soorten gerechten mee bereiden, zowel binnen als buiten. Deze kachel is uitgerust met een regelbare thermostaat. Deze is aanwezig zodat u zelf de vlamkracht kunt regelen op de gasversie. Op uw elektrisch toestel kunt u hiermee eenvoudig het verwarmingsvermogen van uw plaat kiezen. Voor een betere stabiliteit van uw pannen en potten moet het fornuis op een vlakke ondergrond worden geplaatst. Voor het elektrische model moet u nagaan of uw driefasig stopcontact een spanning van 400 volt heeft.
Wilt u slechts één toestel hebben, maar profiteren van 2 verwarmingsoppervlakken?
Dan kunnen wij u adviseren om te investeren in het 2-pits gasfornuis. De afmetingen zijn 670 mm lang, 480 mm diep en 210 mm hoog. Het vermogen van dit toestel is 2 x 6,5 kW. Dit professionele fornuis is uitgerust met een gietijzeren pansteun die voor een betere stabiliteit zal zorgen. Het is ook uitgerust met een thermokoppelsysteem en een regelbare thermostaat. De structuur van dit toestel is gemaakt van roestvrij staal, waardoor het zeer schokbestendig is. Dankzij dit materiaal zal uw fornuis ook zeer robuust zijn en zult u het vele jaren in uw keuken kunnen laten staan.
Bij Materieel-Horeca vindt u altijd de professionele kachel die bij uw activiteit en uw behoeften past. Alle kachels in ons assortiment zijn ontworpen om te worden vervoerd. Ze kunnen zowel binnen als buiten worden gebruikt.
Bartscher biedt ook kachels van hoge kwaliteit. Een gasfornuis is zeer praktisch voor het vervoer. Het gasfornuis kookt sneller dan een elektrisch fornuis. U kunt ook een dubbel gasfornuis vinden met meerdere branders om grotere volumes of twee potten tegelijk te verwarmen. U kunt uw professionele keuken of snackbar ook uitrusten met een fornuis van gietijzer en roestvrij staal dankzij ons gevarieerde aanbod.
Wat is een gasfornuis?
Met een gas- of butaangasfornuis kookt u sneller en profiteert u van een hoger vermogen. Werk veilig en gebruik de juiste accessoires. Plaats potten met de juiste diameter, zodat de kachel stabiel op zijn poten staat, maar ook zo dat de brander ruim onder uw pot staat. Als u uw fornuis op een tafel wilt plaatsen, kies dan voor een roestvrijstalen tafel die bestand is tegen hitte. Een roestvrij stalen tafel is robuuster en is bestand tegen hogere temperaturen. Het professionele gasfornuis dat u kiest, zal over één of meer branders beschikken om vermogen te winnen en onmiddellijk voordeel te halen uit het gebruik van uw fornuis. Sommige fornuizen hebben een rooster waarop de pan kan worden geplaatst. Andere kachels hebben geen roosters, maar gietijzeren frames die zijn aangepast aan de diameter van uw materiaal. Gaskachels zijn vaak uitgerust met voetjes, soms van roestvrij staal. In ons assortiment gaskachels voor professionele keukens en snackbars vindt u het juiste product met het juiste vermogen en de juiste diameter. Elk professioneel gasfornuis is geschikt voor professionele keukens en kan worden voorzien van butaan met een brander.
In tegenstelling tot de inductiekookplaat kan op het gasfornuis snel worden gekookt en het gietijzer zal de warmte ook geleiden en langer binnenhouden. Roestvrij staal geeft het een robuuste look. Uw professionele keuken zal veiliger zijn als u een roestvrijstalen tafel gebruikt om uw Bartscher of Diamond of Sofraca fornuis op te zetten. Bij de tafelmodellen hebben de gasmodellen ook een rooster om uw pan of gietijzer op te plaatsen. Koken zal veilig zijn als u de nodige professionele accessoires in uw keuken hebt.
Serveer een warm product dankzij het gebruik van kwaliteitsapparatuur. Een product op de juiste temperatuur zal meer gewaardeerd worden door uw klanten. Als u een snackbar heeft, dan kan een gasfornuis een van de accessoires zijn die u nodig heeft om wokgerechten te kunnen aanbieden. Als u hem koppelt aan een roestvrijstalen snackplaat met meerdere branders, dan hebt u de ideale accessoires. Een plaat met meerdere branders zal zeer efficiënt zijn om te snacken. Eén brander of meerdere branders zullen de kooktijd van uw product veranderen.