Koel vitrine

Bij het onderhoud van een koelvitrine gaat het om het oppervlak van het apparaat en enkele interne onderdelen, zoals de condensor en de afvoerbuizen. Om het onderhoud correct te kunnen uitvoeren, moet de koelvitrine eerst worden losgekoppeld en 12 uur laten rusten. Tegelijkertijd leidt deze rust tot handmatige ontdooiing, wat ook onderhoud betekent. Reinig vervolgens de oppervlakken van roestvrij staal, acryl en polycarbonaat met neutrale zeep en lauw water. Staalwol moet worden vermeden, evenals schurende producten, alcohol, aceton en oplosmiddelen. Deze producten kunnen krassen veroorzaken op uw gekoelde vitrine. Voor glazen oppervlakken mag u alleen glasreinigers gebruiken. Maak nu de waterafvoerbuizen voor het ontdooien schoon. Bij het aftappen van het water in uw vitrine kunnen resten in deze buis terechtkomen, en daarom moet ze regelmatig worden schoongemaakt. Daarna kunt u overgaan tot het onderhoud van de condensor door het stof ervan te verwijderen. Dit is nodig voor een goede luchtcirculatie. U hebt groen licht om de andere delen van de machine schoon te maken, maar zorg ervoor dat deze delen niet nat worden.

Een gekoelde vitrine heeft twee hoofdfuncties. Het conserveert en etaleert levensmiddelen tegelijk. Dit is een aanzienlijk voordeel voor een commercieel bedrijf. Niet alleen wordt het voedsel hygiënisch opgeslagen, maar het wordt ook perfect gepresenteerd aan bezoekers en klanten. Bovendien is de koelvitrine uitgerust met verlichting die de zichtbaarheid van uw producten verbetert. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat klanten uw producten willen kopen. Bovendien kunt u kiezen tussen twee soorten deuren: schuifdeuren en draaideuren. Voor een zelfbedieningszaak is de vitrine een uitstekende optie. Bovendien heeft de gekoelde vitrine dezelfde mogelijkheden als andere koelapparatuur. Het kan positief of negatief zijn. De vitrine kan dus plaats bieden aan bijna elk type voedselproduct.

Een gekoelde vitrine functioneert op dezelfde wijze als een conventionele vriezer en koelkast. Het heeft een ventilator die koude lucht in de kast verspreidt om het opgeslagen voedsel koel te houden. Conductie en convectie worden gebruikt om het toestel te koelen en in te vriezen. Het kan echter zowel negatief als positief zijn. De temperatuur van een positief gekoelde vitrine is hoger dan 0°C. Meestal wordt het bewaard bij een temperatuur tussen 0°C en 8°C. Dit kan leiden tot de ontwikkeling van microben op het voedsel en moet worden vermeden. De negatieve koelvitrine daarentegen werkt anders dan de vorige. Hiermee kunnen levensmiddelen worden ingevroren bij een temperatuur van minder dan 0°C. Het zorgt dus voor een lange bewaring van voedingsmiddelen.