- Gewicht : 0.13 kg
- Materiaal : VG-10 RVS
- Afmeting : 12,5cm
Japanse messen
Uitverkoop!
Vogue
Tsuki Japans santoku mes 125mm
€ 41,43 HT
€ 50,13 Inclusief belasting
De must-have:
Vogue
Vogue Soft Grip Santoku Mes 180mm
€ 23,98 HT
€ 29,02 Inclusief belasting
Item 1-26 van 26 in totaal item(s)
Het Santokumes is een multifunctioneel mes. Hiermee snijd je, hak je en hak je heel gemakkelijk al je voedsel.
Wat betekent Santoku? We kunnen Santoku letterlijk vertalen als "drie goede dingen". Dit zou te maken hebben met de meest voorkomende kooktaken. Dat is, snijden, hakken en snijden. "San" dat de oorsprong van het woord is, betekent drie. Dit zou inderdaad overeenkomen met de drie snijkanten van het mes.
Wat zijn de kenmerken van een Japans mes? Het blad meet tussen 10 cm en 20 cm. Het uiteinde van het blad heeft een gebogen vorm en vormt een hoek dichtbij 60 ° C. Als het mes is uitgerust met cellen, is het om uw voedsel gemakkelijker te laten loskomen na het snijden, maar ook om de weerstand te verminderen bij het snijden van uw voedsel. Het is erg handig bij het snijden van delicaat fruit en het fijnsnijden van rauwe vis met fijn vlees.
Vragen
Welk Japans mes moet ik kiezen?
U moet weten dat er verschillende soorten Japanse messen zijn: het koksmes, het officemes en het scherpe mes. Dit betekent dat het Japanse mes dat u moet kiezen afhankelijk is van het gebruik. Japanse messen hebben ook aspecten, en deze aspecten kunnen u ook helpen bij uw keuze. Er zijn Japanse messen met een tweesnijdend aspect, maar er zijn ook messen met een beitelaspect. Om uw Japanse mes te kiezen, moet u het ook kiezen in overeenstemming met uw meest vaardige hand. Kies daarom een linkshandig mes als u linkshandig bent en een rechtshandig mes als u rechtshandig bent. Bij het kiezen van een goed Japans mes moet rekening worden gehouden met de volgende criteria
- de vorm van zijn lemmet;
- het materiaal van vervaardiging;
- de vorm en de combinatie of samenstelling van het handvat.
Hoe slijp je een Japans mes?
Hier volgt hoe je een Japans mes slijpt, als je een wetsteen gebruikt: je moet je mes eerst aan de dikkere kant slijpen, aangezien de wetsteen twee kanten heeft. Je doet dit door van links naar rechts te wrijven. Na de dikke korrel, moet je het polijsten met de fijne korrel. Dit zal het lemmet van uw mes fijn polijsten. Als u echter een slijppistool gebruikt, wrijft u het blad gewoon van boven naar beneden tegen de schacht van het pistool. Als u rechtshandig bent, houdt u het slijpmes in uw rechterhand en het slijppistool in uw linker, en omgekeerd als u linkshandig bent. De laatste methode is de messenslijper, gewoon het slijpmes in de gleuven steken, dit moet langs de slijpschijven gebeuren. De procedure kan gestopt worden zodra je een scherp mes hebt. Deze laatste methode is de gemakkelijkste van allemaal, omdat u de elektrische messenslijper alleen maar hoeft te activeren en uw mes is geslepen.
Welk merk Japans mes moet ik kiezen?
Het merk van Japanse messen dat u moet kiezen is het merk Vogue. Dit merk biedt u de beste Japanse messen, zoals het Santoku-mes van het merk Vogue, dat 18 cm groot is en dankzij zijn ergonomische handgreep zeer handig in het gebruik. U kunt uw voedsel snel en gemakkelijk snijden met dit professionele mes. Dit mes heeft een brede basis die zorgt voor een goede stabiliteit. Het merk Vogue heeft bijvoorbeeld ook het Japanse Tsuki mes, dat bekend staat om zijn scherpe, roestvrije lemmet. Bereid uw eten snel en gemakkelijk met het Tsuki schilmesje van Vogue. Het heeft een duurzaam, scherp lemmet dat zijn scherpte behoudt, zelfs na gebruik. U kunt er gemakkelijk complexe klussen mee doen. Deze is 19 cm groot en weegt 100 gram, wat zeer prettig in de hand ligt.
more_infos
Ontdek onze verschillende producten:
Eerst en vooral nodigen wij u uit om het Santoku Soft Grip 180 mm mes te ontdekken. Dit mes maakt deel uit van het assortiment van het merk Vogue. Dit mes heeft een lemmet van 18 cm en een gewicht van 0,16 Kg. Het heeft een zwart handvat. Deze is ergonomisch, wat het gebruik ervan zal vergemakkelijken. Inderdaad, het zal zeer gemakkelijk te hanteren zijn. U verliest geen tijd bij het bereiden van uw gerechten. U zult al uw voedsel zeer gemakkelijk en zeer snel kunnen snijden, zelfs het meest breekbare. Dit Japanse mes is ook uitgerust met een brede zool die voor een uitstekende stabiliteit zal zorgen. Dankzij het honingraatvormige lemmet zal uw voedsel niet langer aan uw mes kleven en zult u minder weerstand voelen bij het snijden van uw voedsel.
Ten tweede, raden wij u aan het 17 cm flexibele Santoku mes te ontdekken. Dit mes is van het merk Voctorinox. Dit mes heeft een lemmet van 17 cm en een gewicht van 0,11 Kg. Het heeft een zwart handvat, dat gemaakt is van nylon. Dit gebogen handvat is ook antislip, zodat het u een uitstekende grip biedt. Dit product is perfect aangepast en ontworpen voor professioneel gebruik. U zult ook merken dat het lemmet gemaakt is vanroestvrij staal. Dit materiaal wordt veel gebruikt in professionele keukens. Het heeft namelijk zeer goede hygiënische eigenschappen, roestvrij staal is ongunstig voor micro-organismen en is zeer gemakkelijk te reinigen. Het is ook zeer goed bestand tegen temperatuurschommelingen. Met dit mes hebt u een robuust Santoku-mes in uw keuken en u zult het vele jaren bewaren. Wat het reinigen betreft, kan hij zonder probleem in de vaatwasmachine.
Daarnaast hebben wij ook het 125 mm Japanse Santoku mes in ons assortiment. Dit mes maakt deel uit van het Tsuki assortiment. Dit Japanse mes heeft een lemmet van 12,5 cm en een gewicht van 0,13 kg. Dit product is niet vaatwasmachinebestendig. Dit product heeft een micarta handvat, een composietmateriaal gemaakt van papier of katoen en hars. Dit materiaal is niet gevoelig voor water, koude, hitte, rot en corrosie. Het lemmet van Damascus-staal met een hoog koolstofgehalte geeft u een langer voordeel. Uw mes zal veel langer scherp blijven. Het handvat van het Santoku-mes is ergonomisch ontworpen om u een uitstekende grip te geven. Dit mes heeft een Rockwell rating van 60°.
Tenslotte hebben we besloten om u het 180 mm Santoku 1905 mes voor te stellen. Dit mes komt uit het assortiment van het merk Dick. Dit mes heeft een lemmet van 18 cm en een gewicht van 0,33 Kg. Het heeft een zwart handvat met symmetrische stalen ringen. Het zwarte handvat biedt u een comfortabele grip. Het lemmet is gemaakt van de hoogste kwaliteit Duitsroestvrij staal. Het heeft een hardheid van meer dan 60 HRc. Het heeft ook een unieke, snelle en precieze snijkant, dankzij de handveredeling. Dit mes heeft een uniek en dynamisch snijvlak, waarmee u al uw voedselproducten gemakkelijk en snel kunt snijden. Het is een van de sterkste messen die vandaag op de markt verkrijgbaar zijn.
Bij Gastro Horeca vindt u ongetwijfeld het Santoku/Japanse mes dat aan al uw verwachtingen voldoet. Als u eenmaal een van deze messen hebt gebruikt, zult u niet meer zonder kunnen. U zult er het gemak van ontdekken om alle soorten voedsel te bereiden, zelfs de meest kwetsbare.