€ 27,04 excl. btw€ 32,45 incl. btw
€ 21,63excl. btw
€ 25,96incl. btw
Professionele Messen
Om voedsel correct te snijden, kiest u een professioneel mes dat bij het voedsel in kwestie past.
Twijfelt u over het juiste model?
Iris, onze adviseur, helpt u kiezen uit de 444 producten. Online
Gratis en vrijblijvend advies
- 444 producten
- Snelle levering
- Betalen in 3x of 4x
- Professioneel advies
Kies een categorie
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Les plus vendus du rayon
Pizzames Professioneel 230mm Roestvrij Stalen Lemmet en Zwarte Handgreep - Hendi
Levering : 2 tot 3 dagen*
€ 26,83 excl. btw€ 32,19 incl. btw
€ 21,46excl. btw
€ 25,75incl. btw
€ 27,66 excl. btw€ 33,20 incl. btw
€ 22,13excl. btw
€ 26,56incl. btw
Alle producten : Professionele Messen
€ 2,23excl. btw
€ 2,68incl. btw
€ 29,50 excl. btw€ 35,40 incl. btw
€ 23,60excl. btw
€ 28,32incl. btw
€ 29,05 excl. btw€ 34,86 incl. btw
€ 23,24excl. btw
€ 27,89incl. btw
€ 1,01excl. btw
€ 1,21incl. btw
€ 21,00 excl. btw€ 25,20 incl. btw
€ 16,80excl. btw
€ 20,16incl. btw
€ 36,25 excl. btw€ 43,50 incl. btw
€ 29,00excl. btw
€ 34,80incl. btw
€ 20,90 excl. btw€ 25,08 incl. btw
€ 16,72excl. btw
€ 20,06incl. btw
€ 27,04 excl. btw€ 32,45 incl. btw
€ 21,63excl. btw
€ 25,96incl. btw
€ 41,39 excl. btw€ 49,67 incl. btw
€ 33,11excl. btw
€ 39,73incl. btw
€ 38,40 excl. btw€ 46,08 incl. btw
€ 30,72excl. btw
€ 36,86incl. btw
€ 0,59excl. btw
€ 0,71incl. btw
€ 21,78 excl. btw€ 26,13 incl. btw
€ 17,42excl. btw
€ 20,90incl. btw
Pizzames Professioneel 230mm Roestvrij Stalen Lemmet en Zwarte Handgreep - Hendi
Levering : 2 tot 3 dagen*
€ 26,83 excl. btw€ 32,19 incl. btw
€ 21,46excl. btw
€ 25,75incl. btw
€ 1,89excl. btw
€ 2,27incl. btw
€ 21,96 excl. btw€ 26,36 incl. btw
€ 17,57excl. btw
€ 21,08incl. btw
€ 30,54 excl. btw€ 36,65 incl. btw
€ 24,43excl. btw
€ 29,32incl. btw
€ 30,01 excl. btw€ 36,02 incl. btw
€ 24,01excl. btw
€ 28,81incl. btw
€ 23,15 excl. btw€ 27,78 incl. btw
€ 18,52excl. btw
€ 22,22incl. btw
€ 23,15 excl. btw€ 27,78 incl. btw
€ 18,52excl. btw
€ 22,22incl. btw
€ 2,39excl. btw
€ 2,87incl. btw
€ 32,19 excl. btw€ 38,63 incl. btw
€ 25,75excl. btw
€ 30,90incl. btw
€ 40,71 excl. btw€ 48,86 incl. btw
€ 32,57excl. btw
€ 39,08incl. btw
€ 20,93 excl. btw€ 25,11 incl. btw
€ 16,74excl. btw
€ 20,09incl. btw
€ 21,96 excl. btw€ 26,36 incl. btw
€ 17,57excl. btw
€ 21,08incl. btw
Item 1-24 van 444 in totaal item(s)
Om voedsel correct te snijden, kiest u een professioneel mes dat bij het voedsel in kwestie past.
Ontdek nu al onze professionele messen!
Bij Gastro Horeca bieden wij u professioneel materiaal van hoge kwaliteit tegen een prijs/kwaliteitsverhouding die niet te evenaren is op de markt. Bovendien zorgen wij ervoor dat wij u de juiste producten kunnen aanbieden voor uw persoonlijk gebruik. Een professioneel mes voor groenten zal niet erg geschikt zijn voor het snijden van vlees en vice versa.
Vragen
Wat is het beste merk van een professioneel mes?
Het beste merk van professionele messen is het merk Hygiplas. Deze messenset gaat in een kleine groep. Deze messenset voor professionals van Hygiplas heeft een toepasselijke naam, want deze set is precies wat chefs nodig hebben in de keuken. Deze kleine set bestaat uit een koksmes, een tongfiletmes, een spatelmes, een schilmesje en een uitbeenmesje, en een beschermend omhulsel om ze mee te nemen zodat ze niet worden veranderd of beschadigd. Het is gemaakt van roestvrij staal. Het gewicht is 1,42 kg (set). Het koksmes 20cm, de spatel 20cm, het tongfilet mes 15cm, het uitbeenmes 12,7cm, het schilmesje 7,6cm Econome. Gemakkelijk te slijpen en vaatwasmachinebestendige messen met een duurzaam nylon omhulsel.
Hoe slijp je een professioneel mes?
Om een professioneel mes te slijpen heeft u een fijne wetsteen of een wetsteenpistool nodig. Elk soort professioneel mes kan worden geslepen met een fijne steen. Om dit te doen, kantelt u het blad in een hoek van 12° en beweegt u het heen en weer op de slijpsteen. Voor een ultrafijne afwerking kunt u een leer met scheermespasta gebruiken, haal beide kanten van het mes erdoor en u krijgt een perfect fijn en scherp mes. Om een schilmesje te slijpen, houdt u het lemmet gewoon tegen het slijppistool in een hoek van 20 graden. Trek het mes naar u toe en naar beneden, van de basis naar de punt of de kop van het lemmet. Herhaal de beweging vijf of meer keer aan elke kant van het blad. Om een koksmes te slijpen, plaatst u de slijpstaaf in de vertanding van het lemmet.
Hoe kies je een goed professioneel keukenmes?
Bij de keuze van een goed professioneel keukenmes moet rekening worden gehouden met de volgende criteria: het merk, het type lemmet, het type mes en de prijs. Het lemmet is het belangrijkste deel van het mes, u kunt kiezen tussen: glad lemmet, gekarteld lemmet of een honingraat lemmet. Kies het lemmet ook in functie van de lengte en de breedte, bijvoorbeeld, een koksmes of een zaagmes moet meer zijn dan een eenvoudig schilmesje. Na het type mes komt het merk en het materiaal waarvan het is gemaakt. Soms vindt u messen van titanium, roestvrij staal of keramiek. Er zijn verschillende modellen, zoals het koksmes, het zaagmes, het schilmesje en het tongfiletmesje. De prijs zal afhangen van al deze criteria.