Snijplank
Polyethyleen Snijplank
Uw snijplanken, een essentieel bezit op uw werkblad
Snijplank voor het snijden van voedsel tegen de beste prijzen op de markt!
De snijplank is een zeer belangrijk keukenaccessoire. Dit onmisbare accessoire zorgt voor een goede hygiëne bij het snijden van uw groenten, vlees of fruit en voor het behoud van het lemmet van uw keukenmessen en uw keukengerei. Met de tijd is de plank meer en meer gedemocratiseerd, vroeger waren ze alleen van hout gemaakt, maar nu is het mogelijk om ze te vinden in verschillende materialen zoals hout, glas, plastic (polyethyleen, acacia, eik, bamboe, beuk ...) en de beste merken Matfer, hygiplas, billot, Olympia of vogue)
Vragen
Welke snijplank moet ik kiezen?
De keuze van een snijplank hangt af van uw behoeften en uw activiteitensector. Inderdaad, dit materiaal bestaat in 3 soorten, namelijk
- De houten snijplank: deze kan gemaakt zijn van beukenhout of bamboe. De beuken plank is sterker, robuuster en heeft een goede prijs-kwaliteitverhouding. Het kan echter gemakkelijk door water worden vervormd. De bamboe plaat is milieuvriendelijk, duurzaam en trekt niet krom, zelfs niet wanneer hij in contact komt met water;
- De kunststof snijplank: deze kan gemaakt zijn van PVC of HDPE. De HDPE- of hoge-dichtheid plaat is stijf en robuust, hoewel hij duurder is dan de PVC- plaat. De laatste is sterk. Beide soorten karton zijn niet poreus, wat betekent dat ze geen water en etensgeur vasthouden;
- De stenen of glazen snijplank: deze wordt meer specifiek gebruikt voor de afwerking van bereidingen, maar niet voor het hakken.
Welk model voor een professionele snijplank?
Een professionele snijplank is er in verschillende vormen, waaronder :
- Rechthoekig: dit is een van de klassieke modellen en is bedoeld voor het snijden van hard voedsel. Hij kan worden uitgerust met een rand om het materiaal op de werktafel te stabiliseren;
- Met kanaal: Dit is bedoeld voor sappig voedsel. Met een gootje aan de rand kunnen de sappen worden opgevangen en aan het recept worden toegevoegd;
- In een blok: dit is geschikt voor grote stukken, vooral van vlees en vis. Het is een dik, hard blok hout, perfect voor slagers;
- Voor wieg hakselaar: het is alleen bedoeld voor dit accessoire. Met een concaaf oppervlak in het midden van de plank, vergemakkelijkt hij het snijwerk;
- Met geïntegreerde laden: het gebruik ervan bespaart tijd. Het kan gebruikt worden om voedsel uit de lades te halen.
Hoe onderhoud ik een snijplank?
Of het nu een houten of een plastic snijplank is, ze moeten na elk gebruik worden schoongemaakt. Om een houten plank schoon te maken, giet u twee tot drie eetlepels citroensap of witte azijn op de plank. Voeg dan een eetlepel zout toe. Gebruik een schone doek of een afwasborstel en schrob het mengsel gedurende enkele minuten. Laat het even zitten en spoel het af met warm water. Gebruik voor het drogen een lichte, droge doek of een stuk keukenpapier. Het wordt aanbevolen een houten snijplank rechtop te bewaren om te voorkomen dat hij kromtrekt. Om het plastic exemplaar schoon te maken, gebruikt u een mengsel van afwasmiddel, zuiveringszout en waterstofperoxide en gaat u te werk zoals bij de vorige stap. Dit mengsel verwijdert vlekken van de plank en desinfecteert hem op natuurlijke wijze.