- Voltage : 230 V
- Kookvlak : 520 x 330 mm
- Kracht : 2,2 kW
- Diepte : 465 mm
- Gewicht : 20 kg
- Breedte : 525 mm
- Hoogte : 200 mm
Bakplaat
Uitverkoop!
Materiel Horeca
Professionele elektrische Plancha 3000W gegroefde plaat - GDEG821
€ 117,00 HT
€ 141,57 Inclusief belasting
De must-have:
Materiel Horeca
Contact Grill Flat
€ 117,00 HT
€ 141,57 Inclusief belasting
Elektrische Bakplaat
Hoe kies je een professionele bakplaat?
De plancha, die oorspronkelijk uit Spanje komt, heeft geleidelijk aan populariteit gewonnen en wordt nu in alle soorten restaurants gebruikt. De vele kwaliteiten die deze kookmethode biedt, blijven steeds meer restauranthouders...
Item 1-68 van 490 in totaal item(s)
De hoofdzaken:
Dossier : Professionele bakplaat
Waarom een professionele bakplaat kopen voor uw restaurant?
De plancha komt oorspronkelijk uit Spanje en is uitgegroeid tot het favoriete snackbord van cateringprofessionals. Met zeer weinig vet, biedt het gezond en dieet koken van voedsel. In slechts enkele minuten is de bakplaat gelijkmatig verwarmd voor het snel en gemakkelijk bereiden van vlees, vis of groenten.
Ref : GDEG818
Materiel Horeca
U kunt de lekkerste broodjes, panini's en andere gerechten grillen en bereide...
€ 117,00 HT
€ 141,57 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
Ref : PLANCHA/3-N
Diamond
15mm dikke staalplaat met hoge warmtegeleiding
Athermische handgrepen en kno...
€ 693,68 HT
€ 839,35 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
-20%
Ref : PLANCHA/3ELCR-N
Diamond
50 µ" chroomoppervlak, gelijkmatige warmteverdeling ("metallic chroom", ROHS-...
€ 933,01 HT
€ 1.166,26HT
€ 1.128,94 Inclusief belasting
Levering : 2 tot 3 dagen*
Verzending binnen 24 uur
Ref : 0930MXM0070
Materiel Horeca
De MGRILL 1/2 GR elektrische bakplaat is het ideale accessoire voor het berei...
€ 205,56 HT
€ 248,73 Inclusief belasting
Gaar uw vlees en groenten met een professionele bakplaat
Een professionele bakplaat, elektrisch of op gas, zorgt ervoor dat uw producten vetvrij gaar worden. Op Matériel-Horeca, bieden wij u een breed gamma van professionele bakplaten. Maak de keuze van de coating die bij u past naargelang uw behoeften: plaat uit hard verchroomd, gladde plaat of gegroefd, u vindt de professionele plancha die u nodig hebt op Materiaal-Horeca! Bovendien zult u de energiebron kunnen kiezen die het best is aangepast aan de installatie van uw keuken: elektrisch of gas. U kunt ook het oppervlak kiezen waarin de platen van de professionele bakplaat zijn vervaardigd: staal, roestvrij staal, gietijzer.
Volgens de kracht, het aantal platen of de afmetingen, om Matériel-Horeca te kiezen, is het om een professionele plancha van kwaliteit aan de prijs meer te kiezen!
Vragen
Welke plaat te kiezen voor een professionele bakplaat?
De keuze van een professionele bakplaat hangt af van de specialiteit en de menu's die door een cateringbedrijf worden aangeboden. Bakplaten zijn er in verschillende materialen, zoals roestvrij staal, aluminium, geslepen staal, gelaagd staal, geëmailleerd staal, hard chroom, gietijzer, teflon, enz. Ongeacht het soort bord, hebben ze allemaal hun eigen nut, afhankelijk van het te bereiden voedsel. Net als gladde borden zijn ze perfect voor het bereiden van schaaldieren, vis en andere voedingsmiddelen die zacht moeten worden gekookt. Gegroefde bakplaten zijn ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel en grote stukken vlees. Gemengde platen, met een gegroefde en een gladde zone, zijn ontworpen om alle soorten voedsel tegelijk te koken, terwijl de temperatuur van elke zone wordt bewaakt.
Hoe maak je een professionele bakplaat schoon?
Er zijn twee reinigingsmethoden voor een professionele bakplaat: koud reinigen en ontglazing.
Voor de eerste:
- Trek eerst de stekker uit het stopcontact als het apparaat elektrisch is; doe vervolgens afwasmiddel en lauw water op de plaat;
- Schraap vervolgens de resten eraf met een plastic spatel;
- Als het residu nog steeds moeilijk te verwijderen is, voeg dan zuiveringszout toe aan de nog natte plaat;
- Als het residu nog steeds moeilijk te verwijderen is, voeg dan zuiveringszout toe aan de nog natte plaat; laat het een paar minuten staan totdat het droog is;
- Schraap de plaat af met een vochtige doek of spons;
- Spoel de plaat af met lauw water.
Voor de tweede:
- Zet het apparaat uit of trek de stekker uit het stopcontact;
- Zet een glas ijsblokjes op de plaat;
- Verwijder eventuele resten met een metalen spatel;
- Veeg de plaat af met een papieren doekje als hij schoon is.
Welk vermogen voor een professionele bakplaat?
Het vermogen van een professionele elektrische bakplaat varieert tussen 1.600 en 3.200 watt, afhankelijk van het model. Wanneer het vermogen minder dan 2.500 Watt bedraagt, is de elektrische bakplaat meer geschikt voor huishoudelijk gebruik en voor het bereiden van kleine hoeveelheden en kleine stukken vlees, vis, schelpdieren of groenten. Anderzijds, met een vermogen van meer dan 2.500 Watt, is het apparaat in staat om grote hoeveelheden en grote stukken voedsel snel en efficiënt dicht te schroeien. Het is daarom ideaal voor intensief gebruik en voor professionele inrichtingen. Er zij op gewezen dat het verwarmingsvermogen van de bakplaat, dat afhankelijk is van de kwaliteit van de bakplaat, belangrijk is, en niet het vermogen van de branders of de verwarmingselementen.
more_infos
Wat zijn de criteria voor het kiezen van een professionele bakplaat?
Een bakplaat is een keukengerei dat bestaat uit een gladde bakplaat. De bakplaat is meestal gemaakt van metaal en zorgt ervoor dat het voedsel zijn smaak behoudt na het koken. Het is een contactkookmethode. Koken met plancha's bestaat uit het verhitten van de plaat met gas-, elektrische of houtskoolbranders om de gewenste kooktemperatuur te bereiken, afhankelijk van het voedsel dat wordt gekookt. Het gebruik van een plancha zorgt voor een snelle bereiding en het behoud van de kwaliteit van het voedsel. Om de kwaliteit van de bereiding te garanderen, is het belangrijk te weten welke plancha's moeten worden gebruikt. Hier is een gids om u te helpen een professionele bakplaat te kiezen.
Selectiecriteria
Er zijn verschillende bakplaatmodellen op de markt. Het is echter belangrijk de criteria en de voor- en nadelen te kennen om het type bakplaat te kiezen dat aan uw behoeften beantwoordt. Inderdaad, elke plancha heeft verschillende opties.
Categorie
Professionele bakplaten worden in 2 categorieën onderverdeeld volgens de energiebron:
- Professionele bakplaat op gas: zuiniger en zonder elektrische installatie, kan worden verplaatst en zowel binnen als buiten worden gebruikt;
- Professionele elektrische bakplaat: werkt onmiddellijk zodra de stekker in het stopcontact zit. Hiermee kan de temperatuur nauwkeurig worden geregeld.
Materiaal bakplaat
Elk type bakplaat heeft zijn sterke punten, afhankelijk van het materiaal waarvan het is gemaakt:
- Bakplaten van gietijzer: langdurig behoud van de temperatuur, perfect voor het bereiden van grote stukken vlees;
- Stalen platen: krasbestendig, gemakkelijk schoon te maken;
- Chromen platen: temperatuurstabiliteit over het hele oppervlak van de kookplaat, gemakkelijk schoon te maken;
- Aluminium bakplaten: licht, duurzaam, gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden;
- Roestvrijstalen platen: zeer duurzaam, snelle temperatuursoverdracht, gemakkelijk schoon te maken.
Kookplaat oppervlak
De keuze van het plaatoppervlak hangt af van het soort voedsel dat moet worden gekookt:
- Plaat met glad oppervlak: voor alle voedsel dat fijn moet worden gekookt;
- Gegroefde plaat: voor het bereiden van vlees;
- Plaat met gemengd oppervlak: voor alle soorten koken.
Professionele bakplaatmodellen
Verschillende modellen professionele bakplaten zijn verkrijgbaar bij Gastro Horeca. Wij bieden topklasse producten met een goede prijs/kwaliteit verhouding. Hier zijn 2 modellen van professionele bakplaten.
Bakplaat op gas - enkel of dubbel - GFT33/T-N - Diamant
Dit professionele bakplaatmodel heeft twee verstelbare bakplaten. Ontworpen in roestvrij staal, dit materiaal is hitte- en corrosiebestendig.
Producteigenschappen:
- Merk : Diamant ;
- Onderdeelnummer: GFT33/T-N;
- Breedte: 330 - 660 mm;
- Temperatuurbereik: 50°C tot 300°C.
Gas bakplaat pro 700 - Gladde en gegroefde plaat 14 kW - Combisteel
Deze bakplaat wordt gebruikt op aardgas of LPG-gas. Het kooktoestel heeft een afvoergat op het kookoppervlak om vet af te voeren en is voorzien van roestvrijstalen spatschermen.
Producteigenschappen:
- Merk : Combisteel ;
- Onderdeelnummer: 7488.0150 ;
- Totaal gasvermogen: 14 kW;
- Gewicht: 84 kg.