- Voltage : 220-240 V ~
- Temperatuurbereik : 2°C à 9°C
Wijnkoelkast
De must-have:
Polar
Polar C Serie Wijnkoeler - 28 Flessen 74L - Gelakt Staal - Art.nr. CC066
€ 310,00 HT
€ 375,10 Inclusief belasting
Uitverkoop!
Tefcold
Tefcold Draaideur LED Frameless Wijnkoelkast - TFW400-F
€ 1.722,80 HT
€ 2.084,59 Inclusief belasting
Item 1-68 van 160 in totaal item(s)
Service wijnkelder om uw flessen in op te slaan
Wijn is een drank die op alle plaatsen van aankoop (supermarkten, markten...) zeer gemakkelijk te vinden is; maar bepaalde flessen van superieure kwaliteit kunnen alleen in professionele wijnwinkels worden gekocht. Om deze flessen in de beste omstandigheden te bewaren en de kwaliteit van de wijn nog te verbeteren, is het noodzakelijk over een professionele wijnkelder te beschikken om uw flessen optimaal op te slaan. Deze kelders, die ook rijpings- of bewaarkelders worden genoemd, zijn perfect aangepast aan alle professionele bar- en restauranthouders en staan borg voor een goede rijping van uw wijnen. Totale duisternis, gecontroleerde temperatuur, gereguleerde hygrometrie: dit zijn de belangrijkste regels voor het bewaren van wijn.
Bij Gastro Horeca, bieden wij ook een gamma van wijndispensers per glas aan voor de goede bewaring van uw flessen. Inderdaad, met een wijndispenser kunt u een geopende fles 3 weken bewaren.
Vragen
Hoe kies je een wijnkelder?
Hier zijn enkele criteria voor het kiezen van een wijnkelder: In de eerste plaats moet de temperatuur constant zijn, d.w.z. tussen 10° en 15°; idealiter moet deze temperatuur worden gehandhaafd. Anderzijds mag de temperatuur niet lager dan 7° en niet hoger dan 20° zijn. Dus als niet op natuurlijke wijze aan deze voorwaarde wordt voldaan, moet een airconditioner worden gebruikt. Ten tweede, de kelder moet vochtig zijn, maar niet te vochtig. De ideale vochtigheidsgraad voor een wijnkelder ligt tussen 60% en 75%. Als het te vochtig is, komt er schimmel op de etiketten, als het te droog is, gaan de flessen lekken. Ten derde moet het licht zacht zijn, zonder ultraviolet, en alleen aan wanneer dat nodig is. Ten vierde moet de wijnkelder goed geventileerd worden om schimmelvorming te voorkomen. Ten vijfde moet voorzichtig worden omgesprongen met het gebruik van insecticiden die een sterke geur afgeven. Dit kan schadelijk zijn voor de wijn. En ten zesde moet de wijnkelder geïsoleerd worden tegen elke vorm van trillingen, b.v. van de metro, het verkeer, huishoudelijke apparaten.
Hoe moeten flessen in een wijnkelder worden bewaard?
Hier zijn enkele basisprincipes voor het bewaren van flessen in een wijnkelder: - Flessen moeten horizontaal worden bewaard, zodat de kurk altijd vochtig blijft. - Rijpingswijnen en witte wijnen vereisen meer frisheid en minder manipulatie. Daarom moeten ze op de bodem van de kelder worden geplaatst. U kunt uw jonge wijnen aan de voorkant zetten om binnen handbereik te zijn. - Zet je geëtiketteerde flessen op een hoge plaats voor gemakkelijke identificatie. - Gebruik houten opslagrekken die meer geschikt zijn voor het bewaren van wijn. - Wikkel flessen vóór opslag in plasticfolie om ze tegen vocht te beschermen - Plaats een bakje houtskool of nat zand als de kelder niet vochtig genoeg is. - Rangschik de wijnfamilies als volgt: de beste Bordeaux-wijnen bovenaan, rode en roséwijnen in het midden, en witte wijnen onderaan. - Houd flessen natuurlijke zoete wijn rechtop. - Het is het beste om een kelderboek bij te houden om alles georganiseerd te houden.
Wat is de vochtigheidsgraad in een wijnkelder?
De ideale luchtvochtigheid in een wijnkelder is 60-75%. In kelders waar het onmogelijk is de luchtvochtigheid te regelen, volgen hier enkele tips om de luchtvochtigheid te verhogen of te verlagen. Om de vochtigheid van de kelder te verhogen, gebruikt u grind of een met zand gevulde bak om water in te gieten. Leg het dan op de bodem van de kelder. Om de vochtigheid te verminderen, moet u de wijnkelder ventileren of kalksteen gebruiken.