Bakoven - Fourneau professionnel
Kantelbare braadpan
Kantelbare Sauteuse
De hoofdzaken:
Dossier: Professionele kachel
Gas- en elektrische kachels: wat is efficiënter?
Professioneel gas- of elektrisch fornuis voor het bereiden van heerlijke gerechten
De kachels in restaurants en hotels zijn vaak het middelpunt van professionele keukens. Ze kunnen worden gebruikt om te koken, te verhitten, te flamberen en alle denkbare bereidingen en voedingsmiddelen te koken. Er is geen horecagelegenheid die er niet is, omdat het gebruik ervan zo noodzakelijk is. In ons ruime assortiment vindt u elektrische kachels waarmee u zonder gas en dus zonder vlam kunt koken. Dit type kachel vermindert het risico op brandwonden als gevolg van vlammen en maakt een zeer eenvoudig onderhoud van de platen mogelijk omdat ze vlak en glad zijn en een onberispelijk niveau van hygiëne garanderen.
Vragen
Hoe kies je een professionele kachel?
Om u te helpen bij de keuze van uw professionele kachel, zijn er verschillende modellen afhankelijk van de stroombron: elektrisch, gas, inductie of keramisch glas. Een gaskachel zal milieuvriendelijker zijn en zal minder kosten aan de aankoopprijs. U kunt ook de temperatuur aanpassen. Inductiekookplaten zijn zeer eenvoudig te reinigen en kunnen worden aangepast aan elk type apparatuur. Ten slotte ligt glaskeramiek halverwege tussen elektrische en inductiekookplaten.
Andere criteria zijn belangrijk, zoals de afmetingen van het toestel in functie van de plaats van uw keuken, het verbruik maar ook de vormgeving en de opslagruimte.
Hoe maak ik een professionele kachel schoon?
Na elk gebruik is het noodzakelijk om uw professionele kachel grondig te reinigen en te onderhouden om de goede werking ervan te garanderen.
Begin met de kookplaten met een doek die licht bevochtigd is met zeepwater. Er zijn ook producten die speciaal ontworpen zijn voor het onderhoud van de kookplaten.
Maak dan de oven schoon. Bij sommige modellen kunt u kiezen voor een automatisch reinigingsprogramma. Als het werk klaar is, veegt u uw professionele oven af met een natte spons om het onderhoud van uw professionele oven te perfectioneren.
Waarom kiezen voor uw professionele kachel bij Matériel-Horeca?
Bij Matériel-Horeca hebben we een breed scala aan professionele kachels, of het nu gaat om gas-, elektrische of smeedkachels. Wij bieden u ook accessoires aan die speciaal ontworpen zijn voor professionele kachels om de bereiding en het koken van uw producten te vergemakkelijken.
Daarnaast hebben we de meest gerenommeerde merken in de productie van professionele kachels zoals Gastro-M, Combisteel of Diamond.
Tot slot evalueert ons team regelmatig de marktschommelingen om u de laagste prijzen te kunnen bieden. Wij staan ook tot uw beschikking voor alle informatie of advies bij de keuze van uw toekomstige professionele kachel. Als u uw toestel bij Matériel-Horeca bestelt, heeft u een jaar garantie op uw kachel.
more_infos
Elektrische keuken piano gas keuken piano?
Als u een professionele keukenpiano koopt, kunt u kiezen tussen twee krachtbronnen: gas of elektrisch. Hier zijn de verschillen tussen de twee keukenpiano's.
Elektrische keukenpiano
Elektrische fornuizen hebben meer tijd nodig om op te warmen dan gasfornuizen, die onmiddellijk opwarmen. Het voordeel van een elektrisch fornuis is dat u kunt koken zonder gas en dus zonder vlam.
Dit type fornuis vermindert ook de kans op brandwonden door vlammen en maakt het schoonmaken van de platen zeer gemakkelijk, omdat ze vlak en glad zijn. Zij garanderen een onberispelijk niveau van hygiëne. Bovendien is de elektrische keukenpiano gemakkelijker schoon te maken dankzij de gladde platen.
Keuken gas piano
De gaskeukenpiano zal een onmiddellijke verwarmingsefficiëntie en een groter vermogen hebben. Een gasoven is zeer populair in de cateringsector vanwege de onmiddellijk regelbare verwarmingselementen die een onvergelijkbare nauwkeurigheid van de temperatuur garanderen. Het nadeel is dat u altijd gas beschikbaar moet hebben, hetzij uit het elektriciteitsnet, hetzij uit gasflessen.
Beide soorten professionele fornuizen (gas of elektrisch) hebben hun sterke punten.
Om te weten welk model oven of fornuis het best bij u past, moet u weten: hoeveel kookplaten hebt u nodig om een onberispelijke service te garanderen? Bepaal hoeveel kookplaten u nodig zult hebben, weeg de voor- en nadelen van gas en elektrisch af. Maak uw keuze aan de hand van deze criteria.
Of u nu kiest voor een gas- of een elektrisch fornuis, beide modellen zorgen voor efficiënt en nauwkeurig koken. Bovendien zijn ze beide regelbaar om de warmte in de platen zo goed mogelijk over de pannen te verdelen.
Welke keukenpiano moet ik kiezen?
Om u een overzicht te geven van ons gamma professionele keukenfornuizen, vindt u hier enkele modellen die u moeten helpen de beste keuze te maken tussen een professioneel elektrisch fornuis of een gasfornuis.
2 gaskookplaten - Gastro M
Allereerst is hier de Gastro M 2-pits gaskookplaat. Deze Gastro M 2-pits kookplaat past in elke omgeving.
Dit model is uitgerust met twee gaskookplaten met afmetingen van 400 x 650 x 820 mm. De constructie van dit gasfornuis met zijn twee branders is gemaakt van roestvrij staal. Dit betekent dat uw keukenpiano duurzaam en gemakkelijk schoon te maken zal zijn.
Tenslotte zijn de kookplaten voorzien van verstelknoppen om het werken in de keuken te vergemakkelijken, zodat deze professionele gaskeukenpiano perfect geschikt is voor een kleine omgeving en toch gemakkelijk in het gebruik is.
2-pits elektrisch fornuis - Gastro M
Het Gastro M fornuis met twee elektrische kookplaten is zeer praktisch omdat het is ontworpen om op een werkblad te worden geplaatst en gemakkelijk kan worden verplaatst. Met zijn afmetingen van 300 x 600 x 280 mm zal hij zeker een plaatsje vinden in uw keuken.
Deze elektrische keukenpiano werkt met 2 kookplaten, die elk voorzien zijn van een thermostaat met 6 standen om de intensiteit van de warmte te regelen. Het elektrische fornuis met zijn twee kookplaten zal gemakkelijk te onderhouden zijn. Inderdaad, er zijn geen branders, zoals de gas modellen, dus schoonmaken zal gemakkelijk zijn. Bovendien is er geen gevaar voor verbranding omdat u niet in contact komt met de vlammen.
Ontdek dit elektrische fornuis met zijn twee kookplaten beschikbaar op Gastro Horeca.
Om uw professionele keukenpiano te kiezen, kiest u voor Gastro Horeca. Een breed assortiment is gewijd aan alle catering professionals. Maak uw keuze uit een model aangepast aan uw behoeften tegen de beste prijs.