Pasta matrijs
Maak alle vormen van verse pasta met een pastamatrijs
Een pastamatrijs is een essentieel accessoire voor een pastamachine. U kunt er pasta in alle vormen en maten mee maken: spaghetti, penne, rigatoni, gnocchi of lasagne. Bij Matériel-Horeca vindt u matrijzen voor pasta met bronzen of teflon legeringen. Verse pasta die met een teflonmatrijs is gevormd, is gladder en glibberiger. Anderzijds zal verse pasta die met een bronzen matrijs is gevormd, ruw zijn en beter aan de saus kleven.
Kies de beste matrijs voor uw verse pastamachine tegen de beste prijs bij Matériel-Horeca.
more_infos
Welke matrijs voor een pasta machine?
Om kwaliteitspasta te maken, is het belangrijk dat de pastamachine goed is uitgerust.
De matrijs is een van de nuttige accessoires voor het maken van verschillende soorten verse pasta volgens de gewenste vorm, zoals spaghetti, bigolis, gnocchi, noedels, pasta sfogila, enz. Om de bereiding van pasta in de professionele keuken te versnellen, is het dus praktisch een elektrische of manuele pastamachine te gebruiken, uitgerust met een matrijs.
Wat zijn de verschillende soorten stempels?
De matrijs voor professionele pastamachines is speciaal ontworpen om de pasta een goed gedefinieerde vorm te geven.
Dit professionele accessoire van brons, roestvrij staal of teflon wordt bij de deegmachine geleverd om vers deeg te maken volgens uw wensen. Een extra aankoop van dit artikel is echter noodzakelijk voor professionals die het aantal pastarecepten in hun keuken willen uitbreiden en de bereiding ervan willen vergemakkelijken.
Er zijn verschillende soorten stempels. Deze accessoires variëren in grootte, vorm en materiaal. Er zijn sterftes voor spaghetti, ravioli, chitarre, linguine, reginette, fiore, penne, radiatori, noedels, pasta, .... Het gebruik van deze accessoires is afhankelijk van het te maken verse pastarecept.
Om ze te gebruiken, verwijdert u gewoon het accessoire uit de pastamachine en verwisselt u het om een ander type product te maken.
Wat moet je overwegen bij het kiezen van een dobbelsteen?
Zoals u ziet, is de matrijs een belangrijk element bij de productie van verse pasta van goede kwaliteit. Dit zijn de criteria die u in overweging moet nemen bij deaankoop van dit professionele accessoire.
Afmetingen
Bij de aankoop van accessoires voor een pastamachine moet rekening worden gehouden met de afmetingen: hoogte, breedte, gewicht. In feite moet de matrijs, om perfect op de pastamachine te passen, de juiste afmetingen hebben voor zijn plaats op de machine, ongeacht of deze elektrisch of manueel is.
Het fabricagemateriaal
De matrijs van de deegmachine kan gemaakt zijn van brons of teflon. Beide materialen hebben hun eigen kenmerken. Maar ze zijn allebei erg sterk. Er zijn ook matrijzen van roestvrij staal, die worden gekenmerkt door hun robuustheid. Roestvrijstalen matrijzen zijn ook gemakkelijk te reinigen.
Bronzen matrijzen
De bronzen dobbelsteen is de meest gebruikte dobbelsteen in de professionele keuken. Dit product geeft vers deeg een iets ruwer effect. Het deegrecept dat met dit soort matrijs wordt geproduceerd, zal een succes zijn.
Teflon matrijs
Dit type matrijs geeft het verse deeg een gladder effect. Dit product is perfect voor het maken van spaghetti of pasta sfogila.
De roestvrij stalen matrijs
Net als bij een teflonmatrijs heeft deegwaren die met een roestvrijstalen matrijs zijn bereid, een gladde structuur. Roestvrij staal is een materiaal dat perfect past bij een professionele pastamachine.
De prijs
Voor de aanschaf van hoogwaardige accessoires voor het maken van verse kwaliteitspasta moet u een aanzienlijke som geld uitgeven. De prijs varieert naar gelang van het model.
Afgezien van de matrijs heeft een deegmachine of trommelmachine verschillende accessoires zoals: platen, rollen, motor, enz. De keuze van deze verschillende onderdelen mag niet licht worden opgevat om de goede werking van de professionele machine te garanderen.
Voor uw aankoop biedt Gastro Horeca de beste pastamachines en accessoires aan tegen scherpe prijzen. U zult zeker het product vinden dat aan uw verwachtingen voldoet.