Gehaktmolen

Wat is het verschil tussen een elektrische vleesmolen en een manuele vleesmolen?

Of het nu met de hand of elektrisch is, de professionele vleesmolen is het favoriete werktuig van de ambachtelijke slager. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van allerlei soorten gehakt, worst of zelfs gepureerd vlees.

De restauranthouder kan er ook een kopen en zal het zeer nuttig vinden voor de bereiding van alle zelfgemaakte vleeswaren. Er gaat niets boven een zelfgemaakte gehakttaart of gehaktballen.

U weet niet wat te kiezen, u twijfelt tussen de elektrische hakselaar en de manuele hakselaar? Geen nood, wij tonen u het verschil tussen de twee producten zodat u gemakkelijk uw keuze kunt maken.

Een elektrische hakselaar heeft een ingebouwd motorblok met een vrij groot vermogen en vergt van u geen enkele inspanning om hem te bedienen. Een manuele hakselaar daarentegen vergt enige inspanning van uw kant (vaak draaien aan de zwengel) en is niet aangesloten op elektriciteit, wat ideaal kan zijn bij stroomuitval!

Welke andere toepassingen zijn er voor een vleesmolen?

Zoals hun naam al doet vermoeden, zijn vleesmolens (Diamond, Vogue, Tellier...) ontworpen om... vlees te malen! Dus, rundvlees, varkensvlees, lam, schapenvlees, kip... alles gaat er doorheen. Het is echter ook mogelijk de genoegens te variëren en andere producten, zoals bijvoorbeeld vis, te snijden.

Het is dan mogelijk om heerlijke zalm- of tonijntartaar te maken of andere minder gangbare vissoorten zoals forel of zeebrasem. Dit alles vergezeld van een goede exotische saus op basis van mango, een echte traktatie!

Waarom kiezen voor een model in roestvrij staal?

Voor de horeca raden wij het gebruik van een plastic vleesmolen af. Zelfs als de prijs van de machine lager is, zal de kwaliteit van de machine lager zijn. Plastic kan gemakkelijk breken. Bovendien is direct contact met voedsel niet optimaal voor de hygiëne.

Daarom bieden wij bij Gastro Horeca alleen roestvrijstalen modellen aan. Al onze modellen (Diamant, Vogue, Tellier...) zijn vleesmolens en -maalmachines, ontworpen in roestvrij staal voor het vleessnijdende gedeelte. Inderdaad, roestvrij staal heeft vele zeer interessante eigenschappen in de professionele keukenomgeving. Dit materiaal heeft vele voordelen.

In de eerste plaats is roestvrij staal een zeer resistent materiaal, dus het heeft een zeer lange levensduur! Dit betekent dat u uw professionele hakselaar vele jaren kunt houden.

Ten tweede is het zeer gemakkelijk schoon te maken, zodat het perfect zal zijn voor het schoonmaken van stukken vlees die aan de wanden zijn blijven kleven.

Ten slotte is het een van de meest geschikte materialen om te koken, omdat het niet bevorderlijk is voor de groei van bacteriën, zodat u er zeker van kunt zijn dat uw gehakt veilig is.

Vergeet de veiligheid niet op uw professionele vleesmolen

Een van de belangrijkste aspecten in elke keuken, of het nu gaat om een slagerij, een viswinkel of een restaurant, is veiligheid. Bij het aanbieden van scherpe accessoires, zoals vleesmolens, is het dus van belang dat er voorzieningen zijn die de veiligheid van het apparaat bevorderen.

Alle vleesmolens die wij verkopen, zijn namelijk uitgerust met een noodstopsysteem. In geval van een probleem kan de machine rechtstreeks worden gestopt door een rode knop in te drukken.

Bovendien zijn de stalen roosters waarmee het vlees wordt gesneden niet zichtbaar, zodat er geen gevaar is voor verwondingen. Veiligheid is een van de details die belangrijk zijn om aandacht aan te besteden bij de aankoop van dit soort professionele apparatuur zoals de vleesmolen. Op het toestel is een veiligheidsvoorziening aanwezig om de gaten te blokkeren.

Accessoires die het hakken vergemakkelijken

Vleesmolens kunnen profiteren van accessoires waarmee u de grootte van de maling kunt variëren en dus ook de textuur van het vlees na bereiding. Dit zijn meestal hulpstukken die bij de uitloop worden geplaatst om het gemalen vlees door de machine te voeren.

Daarnaast zijn er nog andere accessoires, zoals worstadapters, die op de machine kunnen worden gemonteerd. Op deze manier hoef je alleen maar het omhulsel te positioneren om het vlees erin te krijgen. Accessoires die het leven van slagers vergemakkelijken en hen kostbare tijd besparen.

Hoe kies je een professionele vleesmolen?

Bij Gastro Horeca, bieden wij een breed gamma aan vleesmolens om aan uw behoeften te voldoen. Om u te helpen het model te kiezen dat het best bij u past, hebben wij een selectie gemaakt van verschillende vleesmolens, waaronder ongetwijfeld die welke aan uw verwachtingen zal voldoen.

U kunt kiezen tussen een elektrische of manuele vleesmolen, met of zonder toebehoren, met een omkeersysteem, in staat om grotere of kleinere hoeveelheden te malen, de keuze is aan u! Eén ding is zeker, wij bieden de beste vleesmolens van de beste merken op de markt.

Gekoelde eendelige roestvrijstalen vleesmolen

Allereerst stellen wij u voor de roestvrijstalen gekoelde vleesmolen te ontdekken. Hij biedt u een productiviteit van 350 kg per uur. Deze output is ideaal voor professionals in de voedingsmiddelenindustrie die een zeer grote hoeveelheid vlees per dag aanbieden. Uitgerust met een mes dat volledig uit roestvrij staal bestaat, bent u verzekerd van een zuivere en precieze snede met inachtneming van de regels inzake hygiëne.

Deze vleesmolen komt uit de Diamond-reeks van professionele machines. De afmetingen van dit type machine zijn 310 mm breed, 350 mm diep en 615 mm hoog. Met deze professionele machine kunt u tot 350 kg vlees per uur produceren.

Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, zal deze vleesmolen zeer resistent en robuust zijn. Bovendien is roestvrij staal een materiaal dat geschikt en ontworpen is om in direct contact met voedsel te komen. Deze vleesmolen heeft verschillende functies voor optimaal gebruik.

Met deze professionele vleesmolen zult u uw gehakt snel kunnen produceren dankzij een debiet dat is aangepast aan professionals zoals slagers. Voor nog meer veiligheid kunt u een rooster op het product plaatsen voor een even professioneel resultaat en een perfecte snijkwaliteit.

Koelsysteem

Het is uitgerust met een exclusief koelsysteem dat gebruik maakt van een thermo-elektrische module of ""Peltier-effect"". Dit zal u toelaten energie te besparen. De koeling van de machine vindt plaats op de hals en de mond van uw hakmachine. Het is ook uitgerust met een digitale controlethermometer. Onderhoud is eenvoudig dankzij de uitneembare roestvrijstalen trechter en hals. Een exclusief koelsysteem is geïnstalleerd in uw chopper. Dit product is voorzien van een thermo-elektrische module die zorgt voor energiebesparing en koeling van het vlees direct wanneer het over de hals gaat. Voor de eenvoudige installatie en reparatie van deze gehaktmolen is de tussenkomst van een gespecialiseerde koeltechnicus niet nodig.

Om de interne temperatuur van uw vleesmolen naar wens te regelen, is op uw professionele apparaat een digitale regelthermostaat geïnstalleerd. Het enige wat u hoeft te doen is de temperatuur kiezen die bij u past. Het onderhoud van uw hakmachine is zeer eenvoudig, u hoeft alleen maar de afneembare roestvrijstalen hals los te maken, schoon te maken en gemakkelijk weer terug te plaatsen.

Intensief gebruik van het toestel

Deze machine is ontworpen voor intensief gebruik en is uitgerust met een krachtige motor die geventileerd is om elk risico van oververhitting te voorkomen. De elektrische kast is waterdicht, zodat uw motor goed beschermd is tegen het binnendringen van water tijdens het wassen of onderhoud.

Deze vleesmolen is ideaal voor professionals die een grote hoeveelheid vlees per dag produceren. De motor is krachtig en geventileerd (om oververhitting te voorkomen). Al deze voorwaarden maken van deze elektrische vleesmolen een professioneel toestel voor dagelijks en intensief gebruik. Voor uw veiligheid is deze elektrische vleesmolen uitgerust met een waterdichte behuizing (IP54), evenals het NVR-systeem dat zal voorkomen dat het apparaat onbedoeld wordt gestart.

Deze hakmolen heeft ook een vak om uw borden en messen in op te bergen. Deze hakmachine is ontworpen en gebouwd om te voldoen aan de CE-normen die in alle professionele instellingen gelden. Kortom, u kunt gemakkelijk vlees malen met dit buitengewone apparaat. De robuuste gietijzeren constructie en traditionele stijl zullen goed passen in uw keuken.

Zijn prijs, waarvan de ref is TC22/ICE, is 1885 eur. Interesse? Aarzel niet om de technische kenmerken te raadplegen op de productfiche op onze website. Voor meer informatie, contacteer ons!

Buffalo handmatige vleesmolen

Produceert u slechts een kleine hoeveelheid vlees en hebt u daarom geen elektrische vleesmolen nodig? Dan kunnen we een klein en handig apparaat aanbevelen. Dit is de handmatige vleesmolen van Buffalo.

Met zijn roestvrijstalen mes en plaat is deze handmatige vleesmolen een hoogwaardig stuk gereedschap. Inderdaad, deze vleesmolen, gemaakt van roestvrij staal, garandeert een robuustheid en een lange levensduur. Inderdaad, roestvrij staal is ideaal voor intensief gebruik. Dit materiaal is bestand tegen stoten en roest. Het is ook perfect om in contact te komen met rauw vlees zonder het te besmetten of kruisbesmetting te veroorzaken.

De gietijzeren constructie van deze hakmolen zorgt ervoor dat hij stabiel op uw werkblad of aanrecht staat. Deze handmatige vleesmolen betekent, zoals de naam al zegt, dat u zelf aan de hendel moet zwengelen om het gehakt te bedienen. Dit product is bedoeld voor occasioneel of zelfs huishoudelijk gebruik. Als u een professionele traiteur bent die dagelijks tientallen kilo's gehakt aanbiedt, raden wij u aan over te schakelen op een elektrische gehaktmolen.

Met dit apparaat wordt het heel gemakkelijk om uw vlees te snijden. Het enige wat u hoeft te doen is de handmatige vleesmolen aan de rand van uw werkblad te bevestigen. De afmetingen zijn 27 cm hoog en 28 cm breed.

Dit alles voor een gewicht van 4,70 Kg. Bovendien passen de traditionele stijl en de gietijzeren structuur perfect bij al uw keukenapparatuur.

De prijs, met ref. CE225, is 139 eur. Ontdek onmiddellijk de technische fiche om alle karakteristieke details van dit product te kennen.

Buffalo professionele vleesmolen

De Buffalo vleesmolen is ideaal voor professionals die nieuw zijn in de restaurantbusiness. Hij kan een maximale verwerkingscapaciteit van 250 kg/u halen. Deze capaciteit is perfect om een groot aantal aanvragen te verwerken en een perfecte follow-up te garanderen.

Met deze vleesmolen kunt u vlees vermalen tot steaks, gehaktballen of zelfgemaakt gehakt. Geleverd met 6mm en 8mm schijven, u kunt de grootte van uw gehaktmolen kiezen. Uitgerust met een overbelastingsbeveiliging, kunt u er zeker van zijn dat uw interne onderdelen, zoals uw motor, niet worden beschadigd. Er is ook een koelventilator in uw hakselaar gemonteerd om de hakselaar af te koelen als hij te lang draait.

De prijs van de CD400 is 439 Euro. Interesse? Raadpleeg de technische fiche van dit product om meer te weten te komen over de kenmerken ervan.

U hebt nu alle troeven in handen om de juiste keuze te maken op basis van uw behoeften en uw professionele wensen. Aarzel niet om de technische fiches van onze producten (Diamond, Vogue, Buffalo) te raadplegen, die voor u een echte leidraad zullen zijn bij uw aankoop, en vooral om contact op te nemen met ons team indien u nog vragen hebt.

Diamant 200kg/h Professionele Vleesmolen

Voor een veelzijdige vleesmolen kunt u de Diamond vleesmolen en parmezaanrasp gebruiken om uw vlees te vermalen. De machine kan ook worden gebruikt als worstenmolen voor worstenmakers of als rundvleesmolen voor slagers die goed rundvleesgehakt maken.

Met deze professionele gehaktmolen kunt u indrukwekkende hoeveelheden gehakt snijden: tot 200 kg per uur. Met de Parmezaanse rasp kunt u tot 30 kilo kaas per uur raspen. Het vlees wordt fijngehakt dankzij het stalen rooster van 6 mm dat is geïntegreerd in wat kan worden beschouwd als een van de beste vleesmolens van het merk Diamond.

Deze professionele vleesmolen biedt een zeer aantrekkelijke doorvoer, kwaliteit en prijs verhouding en u zult in staat zijn om een zeer hoge dagelijkse productie te bereiken om elk product te malen met een ongelooflijke kracht. Deze professionele roestvrijstalen elektrische vleesmolen heeft een indrukwekkend productievermogen.

Plaats het op een tafel en start de krachtige motor om gemalen vlees te verkrijgen dat u kunt omvormen tot een gehakte biefstuk. Bovendien heeft dit model een geïntegreerde worstduwer, zodat u uw worsten kunt garneren met varkensgehakt of lamsgehakt...

De prijs, met als ref. de TS12, is 399 eur. Ontdek zonder verder uitstel de technische fiche van dit product om andere kenmerken te kennen. Neem contact met ons op voor meer informatie over dit product.

Kies uw vleesmolen bij Gastro Horeca

Om meer details over uw professionele vleesmolen te verkrijgen, kunt u de technische fiche van de molen van uw keuze raadplegen. U krijgt verschillende details zoals de prijs, de ref van het product, het land van productie, het merk (Diamant, Bartscher, Tellier...), de afmetingen, manueel of elektrisch toestel, de aanwezigheid van antislippads om uitglijden op de roestvrijstalen tafel te vermijden, de capaciteit, de productiesnelheid van de vleesmolen per uur, het motorvermogen, of het model een geïntegreerde worstduwer heeft...

Om meer te weten te komen over de leveringsprijs, de leveringstermijn, de beschikbare voorraad van de producten of de modaliteiten betreffende de garantie van de producten, volstaat het dat u contact opneemt met een van onze adviseurs.

Bij Gastro Horeca vindt u altijd de vleesmolen die aan uw behoeften beantwoordt, dus aarzel niet om de technische fiches van onze producten te raadplegen, die een echte koopgids voor u zullen zijn. In dezelfde stijl van machines, raden wij u ook aan om onze beenderzagen te bekijken. Met deze machines kunt u al uw stukken vlees sublimeren en al uw klanten tevreden stellen.

Hoe werkt de levering bij Gastro Horeca?

Bij Gastro Horeca, bieden wij zeer aantrekkelijke prijzen voor al onze machines. Bovendien verzorgen wij ook de bezorging tegen een ongelofelijke prijs. Inderdaad, wij nemen een deel van de leveringskosten voor onze rekening en wij verzorgen de levering in heel Frankrijk en België.

De prijs van de levering wordt berekend op basis van de grootte en het gewicht van de machines. Als u meer wilt weten over de bezorgservice, neem dan contact met ons op. U kunt er zeker van zijn dat u uw product tussen die en die tijd ontvangt. Wij kunnen uw product leveren tijdens kantooruren (8.30 - 17.30 uur).